㈠ 请问南京哪有批发酿皮的啊,(是酿皮不是凉皮哦),想自己批发一点回家做着吃,比较干净。
你在网上试试,我在报纸上看到过说有卖的.
那地方不会有卖酿皮的吧,有没听说过都是个问题.
㈡ 临夏广河凉皮怎么做
【西安小吃凉皮】制作全攻略的做法步骤
1. 先将面粉慢慢加入水,揉成光滑的面团,盖上薄布醒发40分钟。
2. 将面团放入面盆中,每次倒入100ml左右的水,像洗衣服一样揉搓面团。
3. 等到面浆发白就把水倒入另一个大盆中,反复6次,直到面浆完全变清,只剩下面筋的部分。面筋可以蒸熟后切块伴着凉皮吃,非常营养。
4. 将所有洗出的面浆水用网筛过滤掉杂质。
5. 放置一个晚上,水形成两层,将上面的清水倒掉,下面浓稠的面浆搅拌均匀。
6. 平盘上刷一层油,倒入一勺面浆,大火蒸2分钟左右,面皮透明即可马上取出。
7. 蒸好的面皮就是透明的凉皮了,如此反复蒸直到面浆用完。
8. 将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住,放在案板上切成条状。
9. 辣椒油我用芝麻,花生碎,干红辣椒切碎,放在热油中过一下,淋入凉皮即可。
㈢ 回民小吃特色 急需!!!! 快一点呀~
东乡手抓
东乡羊肉在历史上很有名气。早在南北朝前后,就是帝王的贡品。东乡羊肉吃法独特,是将煮熟的羊肉剁成小块装盘上桌,用手抓起一块,拌以椒盐、大蒜享食,故称“东乡手抓”。东乡手抓色香味美,肥而不腻,还具有滋补温中,强骨壮阳的药理作用。
羊肉筏子
制作羊肉筏子是极讲究的。得用新鲜全羊,先取大肠,经过多道手工整治,清洗洁净待用;再将心、肝、腰子及精选肉剁细成肉馅,拌上细切葱白、生姜末、精盐、胡椒粉,调和好,仔细灌人肠内。将蒸熟的肉肠切段,成1寸许,待铁锅油热时,加葱花、鲜姜丝,入锅炒热至微黄,盛碗。浇上蒜泥、辣椒油、老醋,香气浓郁袭人。
油面茶
油面茶制做较简单,用料极普通。原料主要为上好的春尖细茶或优质茯砖茶及小麦面粉,牛羊油与适量的花椒粉、姜粉等为佐料。在滚茶水时以酽浓为宜,然后滤清茶叶子把茶水加入滚油面茶的锅里。茶沸腾时加调料,佐料量以麻辣为宜,再加适量的青盐,后撒上油面粉,直到油面茶呈汤状。
临夏酿皮
酿皮为临夏最负盛名的凉拌食品。它以高筋面粉为原料,经5道工序方可制成。酿皮虽为一种廉价实惠的民间小吃,但制作工艺复杂,操作技术性强。制作时先将面粉搅成面团,在盆中将面团多次清洗,洗出面水和面筋,之后将面筋和沉淀后的面水分别置于涮锅上用火蒸制。
酿皮切成条状,面筋为块状盛入盘中,之后加入盐、辣椒汁、蒜汁、芥末汁、芝麻酱及味醋,即可食用。酿皮色泽亮丽,面筋松软多孔,滑明如玉,晶莹透亮,咸、酸、香、辣、鲜五味俱全,使人食欲大振,愈嚼愈香。
油炸馃馃
油炸馃馃是临夏穆斯林群众所做的一种面点,它以色泽艳丽,品种丰富,酥脆香甜而被人们津津乐道。在一年一度的开斋节,穆斯林各家馃馃争奇斗艳,大街小巷飘溢着油煎食品的诱人氛芳,令人涎水欲滴。馃馃品种多达百种,有黄亮脆香,形如拉面的馓子;有色泽金黄、甜软酥脆的鸡蛋馃馃;还有造型繁多、色彩鲜艳的花馃馃;更有惟妙惟肖、酥甜爽美、用模具打制而成的海里哇。临夏馃馃以面粉为主料,辅以糖、食用颜料,心灵手巧的妇女各施巧技,便有了拼花的龙、捏花的佛手、秋菊、凤凰等等,经油烹炸后,即成了一件件千姿百态、美不胜收的工艺品。
㈣ 哪里卖酿皮汤料,就是批发那种,我想卖酿皮,汤料不会配置。
那是什么?
㈤ 临夏市哪家酿皮子最好吃
㈥ 白银宏济酿皮有限公司怎么样
简介:白银宏济酿皮有限公司成立于2014年12月16日,主要经营范围为酿皮批发零售(以上项目国家禁止经营及需取得前置许可经营的除外等。
法定代表人:张玉强
成立时间:2014-12-16
注册资本:3万人民币
工商注册号:620402200008586
企业类型:有限责任公司(自然人投资或控股)
公司地址:甘肃省白银市白银区王岘乡吊地沟74号
㈦ 请问临夏市市区都有哪些好的去处收费如何特色小吃有什么呢
你可以去非常有名族特色的红园,是一个古代园林,环境很好的,门票免费的,现在是斋月你不要乱闯清真寺,在街上穿的怎样没什么,毕竟没那么封建。
你还可以去蝴蝶楼,滨河路,你去红园之后可以在附近找到一个 银星餐厅那李有真空包装的 手抓羊肉,很方便。还可以去吃红园路上的老索家酿皮,不过要早点去,还可以去吃正林的牛肉面,在新华街的西诚好大盘鸡…………好多的,你自己去看。宾馆我推荐你三个:焕越宾馆,临夏饭店,河海大厦,这是三个最好的,千万要把名字记对啊!欢迎你来临夏。
㈧ 临夏酿皮子调料
你好,看了你的描述之后,没有发现问题是什么?
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㈨ 甘肃临夏哪的小吃最好吃
马队长牛肉面:推荐指数3星。
马队长的饭,大部分临夏人吃过,但现在饭的味道大不如前了。加肉的饭很快,不加的很慢
很多人都说现在马队长牛肉面就是哄哄外地人的。不过肉确实不错。
不过,老汉家进去就问加不加肉让很多囊中羞涩又碰上MM一起的朋友很尴尬。
正林牛肉面:推荐指数4星。
以前不错,不过听说换老板了。个人觉得面有点粗,有点硬,汤略淡。肉不错。
学海牛肉面、炮仗面:推荐指数4星。
学海的炮仗面味道不错,但连着吃会腻的很快。卫生比较抱歉。或者说店面旧了。
牛人面味道偏浓厚,面煮的比较好。牛肉还行,比较干。牛肉没正林和马队长的好。
永康牛肉面:推荐指数3星半。
算小菜配的比较全的一家。汤清味道尖。牛肉很一般。不是特别新鲜。
店面很整齐很干净。各种小菜味道不错。适合女生吃。干净整洁。
小十字牛肉面(辣家巷,房产局对面):推荐指数3星半。
饭好吃,肉也不错,之所以3星半是因为饭量太少了。。。实在太少。。。
小十字牛肉面(老干局门口,小十字路口一排布铺上面,貌似也叫小十字。):推荐4星。
饭不错,肉不错,小菜不错,卫生不错,缺点就是要自己端。。(我不喜欢自己端)
没有什么特别出众的,但基本上都不错,可以吃一吃。
东方宫牛肉面:推荐指数3星半。
正宗的兰州味,不过我不喜欢兰州味的牛肉面。我一死党就爱吃兰州味的。
面的味道正宗兰州味,喜欢的朋友可以吃一吃。卫生很好。环境不错。
缺点价格高,牛肉面5块。肉一斤50。小菜2块。不过面和小菜分量还可以。
浙临商城后门道道里的牛肉面馆(不知道名字。):推荐指数4星。
牛肉面味道比较好的一家,店面有点小。味道很不错。
中心广场民族商场往下,菜市口。貌似第二还是第三家的很好吃。
北大街,商贸对面(原世纪迪吧门口往下)的也不错。
我经常吃的就这几家,期于的不是经常吃。不做评价。
还有一家茶叶蛋很好吃的,红园商厦往华寺走的中间,地毯场对面,桥旁边。
叫什么我忘了,饭觉得一般。就是鸡蛋特别赞,全黑的那种,经常打包回家吃。
还有一家我最爱吃的,可惜已经关到了,貌似被信用社合并了。
前河沿小学路口,大行道下角。有个药铺,隔壁是信用社,再隔壁就是牛肉面馆。
很小的一家,2间小铺面,但那里的我觉得是最好吃的。个人最喜欢的一家。
肉始终很新鲜,保持水分那种。(虽然称重,但个人比较喜欢。)饭也好吃。
华寺军分区那块几乎没吃过,不知道哪个好吃。
东门一块上学的时候经常吃,不过后来回去吃了几家都觉得一班班。
市内常吃的就这几家,欢迎大家纠正补充。
【火锅篇】
说起吃火锅我可以小行家了,比较爱吃火锅。
说起临夏最好吃的,大家各有各的看法,不同意见的朋友可以说一说。
玉佳伊品:推荐指数4星半。
我一直评价很高的餐厅。主要是服务态度没的说,火锅味道也很好。材料新鲜。
各种菜啊主食什么的都很好吃。环境不错。卫生工作比较好。
不足之处是对老百姓来说价格微高。而且高峰期要预约。
夏光火锅城(滨河路店):推荐指数4星。
味道很好,环境还行。包厢够大,可以打麻将。服务态度挺好。
上菜速度稍微慢一点,菜的质量偶尔有瑕疵,不是很完美。
大部分时候不用预约,因为大部分包厢都一样。没必要提前定包厢。
价格就比较高了。小火锅的锅座不严密,基本去3次就有一次锅座酒精漏出来冒火。
而且麻将总是缺牌,上次摸到一张备用牌,我当白板打出去了。结果倒水时说那是5万。
我炸的就是5万啊。把我郁闷的,要求赔偿了一瓶健力宝。(最后打折的时候多算点就是)
PS:朋友和老板熟,经常去和服务员也熟,所以开玩笑要了一瓶,全图乐呵。
永星火锅城(滨河路店):推荐指数3星半。
推荐大家吃那里的翅中虾,我是极度爱吃。经常去吃的。曾经连续拉人吃过一星期。
火锅味道也不错。材料比较好。价格合理,比较适合工薪阶层和学生朋友们。
缺点是服务员态度较差,卫生略差,包厢环境比较差。关门早了点。
吃火锅嘛,自然慢一点,完了再喝点就更慢了,11点左右服务员就开始催了。
福满楼火锅城:推荐指数3星。
个人不太喜欢的餐厅,叫吃饭一听福满楼就有一半不想去了。以前很好。现在...
服务员态度差,菜的质量不行,个人觉得火锅味道真的很一般。
服务员真的很直接很直接,我哥们问她有什么酒.不是我们喝不起贵的.
喝酒的人都爱喝经常喝的酒。可他们那里没有雪花超纯。问来问去只有青岛冰醇喝的惯。
就点了2箱冰醇。她眼一瞪:“你们直说要喝最便宜的酒不就行了么”
当时我们几个又气又笑又无奈,都懒的解释,在服务员鄙夷的目光下开始喝酒了。
个人觉得现在他的菜式和做法都有点过时和老套了。貌似这两年口碑越来越差。。
银星餐厅(红园里面那个):推荐指数3星半。
银星是老招牌了,近年口碑有所下滑。环境不错。菜的味道也不错。
但经常出问题,比如上的某个菜质量不合格、少上或者多上菜了之类。。。
服务态度很成问题。
永兴隆火锅(步行街):推荐指数2星。
我这辈子都忘不了啊。味道环境都一般。材料是真的悲剧啊!!!
点的两盘鲜羊肉。上来的羊肉都发黑了,我不追究就让给退了或者重上。
他给我说他们早上才宰的羊,肉就这颜色。肉是很新鲜的。
然后吵了一架,又感觉和一服务员吵特没意思。没给羊肉钱,把其他单结了就走了。
千回百转自助火锅(步行街):推荐指数3星半。
体验一下自助的感觉还是不错的。记得尽量坐的离出菜口近点。远了就没什么好菜能吃到。
除了蔬菜还有水果,面,鸡肉,鸡爪和鱼。肉是要自己点的。我是试营业的时候去吃的。
一个人48送一份肉。现在貌似不送了。一份肉10块。饮料什么的免费。
吃的、喝的木有时间和数量限制,座位有一排连在一起的,还有隔开的最多能坐4个人。
价格就高了点,4个人200块去别的店够6个人吃带2盘肉了。男生爱吃肉,去了更划不来。
肉一份10块,很少的。我一个人吃了4份还吃了N多菜。光算吃的这一块的话是划不来的。
主要还是体验一下,感受不同的进餐方式吧。而且这种方法更环保。不浪费。
喜来登火锅城(建国小学门口):推荐指数4星。
朋友接手才新开不久的,去蹭了几次饭。感觉真的不错,不包含私心的。
环境装潢什么的没的说,包厢宽敞带麻将桌,空调神马的设施齐全。
味道很好,菜比较新鲜。价格比永星高一点吧。服务员态度还行。
民族餐厅(三道桥);推荐指数3星半。
最近一阵子才发现其实那里也不错。火锅味道不错,用料新鲜。
还有道菜叫菠萝三金好象。。用菠萝做的。强力推荐,很好吃。
服务员态度还可以。包厢小一点,光线不好。
三锅演义:推荐指数3星半。
6人的包厢小了点。不过做的比较有特色。味道也不错,价格还行。
里面的酸菜鱼不错,我带朋友吃了一次,天天喊着吃呢。
(友情提示:白色的是粥,别往里面下东西啊。我朋友往粥里下菜被笑话了半年了还在笑)
这几家都是我经常吃并觉得味道不错的。提到的任何一家至少吃过5次。
有些吃过一次半次的我就不发表意见了。比如:
德祥宫确实没吃过,但大家都说味道不错价格合理。估计不错吧。
祥和宫去了几次都没吃火锅。环境确实不错。包厢够大。桌子够大。价格够贵。
还有很多都不清楚,不知道有谁知道好吃的,推荐个我去吃一吃。
顺便提示一下:
大家出去吃饭的时候,经常会有苍蝇骚扰。搞的大家很恼怒。
其实只要点根蜡烛放桌子中间苍蝇就不过来骚扰了。一般餐厅都有备好的蜡烛的。
服务员也都知道,就是你不要求点蜡烛驱苍蝇他们不会主动给你点。
【饺子篇】
说起饺子一定要说下河州包子,那可是声名远扬啊!
可是包子我不怎么常吃,不知道哪家的好。大家补充吧。我说多少算多少。
酸汤水饺、羊肉水饺。
糊涂香酸汤水饺:推荐指数4星。
后来看的这个味道没有前一家的浓了。不过里面的考香肠很好吃。
经常会去吃一吃,不过吃多了会腻。味道比较别致。
卫生干净,价格合理,环境不错。
王寺道道口羊肉水饺:推荐指数4星。
一直经常吃。那里的包子也不错。味道不浓但比较尖。饺子不肥,不容易腻。
价格便宜,服务周到。麻辣粉什么的也不错!
石桥巷大包子:推荐指数3星半。
包子好吃,还有一个特点是大!给我的小二碗,一个包子就塞的满满的。
价格合理。就是卫生有点跟不上。
布麻布辣灌汤包:推荐指数4星。
比较有特色吧,感受一下不一样的口感。味道很好。不过有点腻。
卫生不错,价格合理。服务是自助的,麻辣粉名声很大。。。
其实包子饺子临夏每一家小吃店都有,而且还做的很好吃。基本算特色了。
你随便进去一家小吃店,做出来的基本能打80分以上。
㈩ 临夏酿皮子的调料配法:您好,我想问一下,酿皮子的的调料怎么配,都有那些
谁会给你说配方呢?傻