新乡盐渍金针菇批发零售

① 平姑，香姑，黄金针菇，白金针菇种植基地三万元可以起步吗

金针菇主要栽培品种 人工栽培的金针菇类型，按出菇的快慢、迟早分为早生型和晚生型； 按发生的温度可分为低温型和偏高温型；按子实体发生的多少， 可以分为细密型(多柄)和粗稀型(少柄)。 (1)三明1号菌株 栽培普遍。该菌具有以下优良性状：菌丝生长快，7天可满管， 25～30天菌丝可长满瓶或袋。出菇快，30多天即可出菇； 栽培周期短，70～80天便可完成整个栽培周期。产量高， 生物效率可达70%～100%。质量好，菌柄粗细均匀，色泽淡， 人体所需的8种氨基酸含量占氨基酸总量的44.5%， 高于一般菇类。适温宽，3～21℃下均可出菇。抗逆性强， 病菇与畸形菇少。 (2)浓色品系007、008幼菇菌盖淡黄至黄褐色， 菌柄上部色淡，为白色至浅黄色，下部色深，为金黄至暗褐色， 密被褐色短绒毛。抗逆性强，接种后菌丝吃料快，出菇早， 产量较高。菇蕾生长期间只需微弱散射光(5～10勒克司)， 菇体颜色随光照增强而加深。浓色品系金针菇菌盖软滑，菌柄脆嫩， 香味浓郁，适于生产鲜菇内销。 (3)白色品系F21 浙江省江山市微生物研究所菌株。出菇整齐，每丛200株左右， 柄长15～23厘米，菌盖内卷，不易开伞。 白色品系对光线不敏感，即使栽培环境有较强的散射光， 子实体仍是通体洁白，有光泽，适合制罐或盐渍加工出口。 白色品系金针菇菌丝生长较慢，抗逆性差，抗杂能力弱。瓶、 袋栽培时，菌丝不易长透培养料。出菇期间对二氧化碳耐受力弱。 在通气不良的环境中，菇蕾发生虽多，但成菇数量少， 且菇柄易扭曲、畸形或腐心。这种现象在后期尤其严重， 故生产中常只收前两茬菇，所以产量较低。 白色品系金针菇菇体洁白，适合于加工成出口商品。因其味淡， 内销有时不及浓色品系金针菇受欢迎。 (4)杂19 福建三明真菌研究所选育，菇体白至浅黄色，下部黄至浅褐色， 菌丝生长温度3～30℃，最适温度22～24℃， 子实体形成温度3～18℃，最适温度13～15℃， 生物学效率80%～120%。 (5)苏金6号 江苏省微生物研究所选育。菇体白色至浅黄色至黄色， 菌丝最适生长温度22～24℃，子实体形成温度3～20℃， 最适温度13～15℃，生物学效率80%～120%。 (6)FU088 河北省微生物研究所引进选育，菇体纯白色，不易开伞， 菌丝生长温度3～30℃，最适温度22～24℃， 子实体形成温度3～18℃，最适温度12℃左右， 生物学效率60%～80%。 （7）FV57 “FV57”金针菇是甘肃省农科院蔬菜研究所选育出优质、 高产的品种，具有高产、优质、生物效率高的特点。据测定， 生物效率高达83%，比对照"杂交19"提高16.6%， 比金口提高12%。出菇最高适应温度比"杂交19"提高2℃， 在16℃下不发褐，产品价值高；粗蛋白、可溶性糖比"杂交19" 分别提高18.4%和78.6%，纤维素降低40%， 品质明显提高。

② 目前金针菇加工方法主要有哪些

金针菇以鲜菇风味最佳，一般以鲜食为主。但季节性大批量金针菇上市时间主要集中在每年11月下旬到第二年3月上旬，市场往往出现供过于求现象，价格便宜。为了增加菇农的收入，满足市场对金针菇的周年需求，近年来，人们开始对季节性栽培过剩的金针菇进行深加工研究，目前加工方法主要有金针菇盐渍和清汁制罐，产品出口日本、俄罗斯等国家。
盐渍金针菇：工艺简单，只要将金针菇杀青之后，放入配好的饱和盐水池（缸）内即可贮存，广受金针菇产地菇农采用。目前，河北、浙江一带许多菇农都有盐渍金针菇的习惯。制成初级产品，供罐头厂继续脱盐制罐加工。
金针菇的杀青过程是：清除金针菇的杂质，放入烧开5%盐水的锅内，边煮边翻动，使菇体均匀受热，煮沸1～3分钟后，捞出放入冷水中，迅速冷却、沥干。
金针菇清汁制罐：金针菇的清汁制罐，工艺相对复杂，一般由专业罐头加工企业完成。其主要工序如下：
清洗护色→杀青→装罐→填充汤水→排气、密封→灭菌、冷却→成品

③ 凉拌盐渍金针菇，盐渍金针菇有异味，怎么去除啊

加点醋

④ 什么是盐渍金针菇

盐渍金针菇就是经过食盐盐制以后的金针菇商品.方法就是金针姑是经过开水漂烫,装入缸内然后一层菇一层盐盐渍起来.一般每百斤鲜菇需要加入30斤食盐.

⑤ 盐渍金针菇如果拌菜吃应该怎么做

1、 将金针菇洗净，如果有连在一起的，撕开。
2、 锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。
3、 将配菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上。
4、 加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。
清爽可口，营养丰富。

⑥ 本人从事杂蘑批发，想长期收购盐渍蘑菇，麻烦有知道的朋友告诉一下哪里有货源

腌渍菇的价格各地有差异。质量不同价格也有差异。现为你提供石家庄市场价格。
[盐渍品]姬菇: 320元[桶/100斤] [盐渍品]平菇: 350元[桶/100斤] [盐渍品]草菇: 470元[桶/100斤]
[盐渍品]滑子菇: 350元[桶/100斤] [盐渍品]白灵菇: 350元[桶/100斤] [盐渍品]杏鲍菇: 380元[桶/100斤]
[盐渍品]鸡腿菇: 500元[桶/100斤] [盐渍品]双孢菇: 400元[桶/100斤] [盐渍品]金针菇: 250元[桶/100斤]
[盐渍品]鲍鱼菇: 380元[桶/100斤] [盐渍品]榆黄蘑: 330元[桶/100斤] [盐渍品]大球盖菇: 380元[桶/100斤]

⑦ 做 盐渍金针菇 生产许可证，检测的费油大概是多少啊

2000-5000，一般是先交押金，多退少补。

⑧ 金针菇盐渍好怎样处理咸味

这个只能通过流水清洗的方法去掉咸味了。

⑨ 致癌金针菇的缺乏标准

古田县一位执法人士表示，古田有数家从事金针菇加工的企业，大多是用盐渍法，但是并没有一定的技术规范，具体的生产流程并不规范，大多使用的是食用柠檬酸。其实，工业柠檬酸与食用柠檬酸价格相差并不大。古田市面上一袋25公斤装的食用柠檬酸，销售价格在180元至190元左右，而工业柠檬酸每袋比食用柠檬酸便宜50元左右。但目前还无法区别工业柠檬酸和食用柠檬酸，只能看外包装袋上是不是有标注“食品添加剂”的字样。
该人士表示，现场被查扣的盐渍金针菇都含有柠檬酸，但是凭肉眼等判断，很难区别工业级的柠檬酸和食用级的柠檬酸。执法部门也找过专业的检测机构，但是连质检机构也表示，没有办法将两者区别开，因为有毒有害物质含量比较低。
“没有一个盐渍金针菇的标准”，该人士表示，盐渍金针菇不是最终产品，而是金针菇系列产品生产线上的一个中间产品，所以终端产品的检测标准也不适用于检测盐渍金针菇。但是又没有有关盐渍金针菇的标准，否则可以按照相关的质量安全要求进行处理。