1. 唐山哪儿有卖桂花糕的
桂花糖年糕的做法详细介绍菜系及功效:美味糕点
桂花糖年糕的制作材料:主料:(制100块) 细糯米粉15公斤 细粳米粉10公斤 白砂糖12.5公斤 糖桂花1.25公斤 豆油250克。教您桂花糖年糕怎么做,如何做桂花糖年糕才好吃1.把细糯米粉、细粳米粉倒入木桶里搅匀,中间扒窝,放入白砂糖,舀入清水约1.5公斤,用手拌匀,静置8小时后过筛成糕粉。2.取蒸桶一只,内壁抹遍豆油(50克),先薄撒一层糕粉,置旺火沸水锅上蒸,当蒸汽透过糕分时,再把剩余糕粉均匀撒在冒热气处,盖上木盖,蒸15分钟。稍停揭盖,加糕粉尚未全熟,可用竹筷将生粉拨向熟处,加盖,再蒸3~5分钟,取下倒在铺有湿布的案板上,抓住靠身边的两只布角,连糕向外翻个身,揭去糕布,放入糖桂花,再盖上糕布。双手蘸冷开水,先将靠身边的一半糕揿揉至扁,再把外面的一半糕向里对折,覆盖糕布再揉揿至扁。然后去布把糕从右向左先折上三分之一,再折叠成卷筒形,翻转糕身,照前法揉揿折叠,如此反复数遍,直至糕坯光滑起亮。3.用弦线一根(长约67厘米,两端各系一小圈,以便手提),将糕坯分割成四长条,再分别揉揿成约33厘米宽,然后再将糕坯前后两边向中间折叠,揿平,翻转糕身揿成8.3厘米宽、10厘米厚的长条。另用一根长约26厘米的弦线将糕坯等量分成100块。在饮食行业中称此过程为“开条”。4.在糕面上加盖红色戳,放到抹有豆油(200克)的案板上,凉约15分钟,翻转糕身再凉15分钟,然后每二块重叠排放,凉透即成。质量标准 洁白光滑,糖重粉细,桂花香味浓,为春节传统食品。此糕食法多样,能煮、能烘,还可油炸,各有风味。桂花糖年糕分为黄白两种,如制作黄糖年糕只须将黄糖熬成糖油,提前一天抹入粉内,到时蒸制。
2. 桂花糕哪里买
路西有新世界,感觉价格稍高。
一般饭店烤鸭60元左右一套,包括酱,饼,葱丝,黄瓜条。
果脯20-30元,全聚德烤鸭有半只和整个的好像是68和98,稻香村的点心,北京二锅头,要看你住哪了,你可以到物美超市看看,我每年都在那买,不过也不是什么东西都比别的超市便宜,如果你住的地方附近超市多的话可以多走几家问问,有时搞特价时还挺便宜,就在超市就行。
3. 咸宁哪有桂花糕卖
特产店和大一点的超市一般都有,比如说沃尔玛、中百、武商量贩等超市。
4. 天津 那卖桂花糕
对呀,是个桂发祥就有你说的那个,食品街当然也有。
十八街麻花店里,个个糕点店都有。
超市里的确实挺不好吃的。
新年快乐。
5. 什么地方可以买到做桂花糕的桂花拜托各位大神
是糖桂花吗,糖桂花就是做甜点用的,类似于果酱,在通州梨园(八通线梨园站)那个物美超市就有,好象是不到10块钱一瓶,其他地儿没见过。
希望采纳
6. 哪里有桂花糕卖啊
桂花糕
原料: 糯米粉500克,粳米粉300克,白砂糯250克,植物油、糖桂花各适量。
制法:
1.先将糯、粳米粉筛一下,加白砂糖,用清水揉拌均匀。
2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住,不断翻揿,揉捏,直至肯面光滑, 糕粉细腻为止。3.再将糕粉揿平,拉成长条,抹上植物油,撒上桂花,切成长方块即成。
芝麻桂花凉糕
原料配方 糯米500克,白糖150克 芝麻100克 糖桂花15克 香油或花生油50克
制作方法 1.将糯米淘洗干净,在水中浸泡4小时捞出,放在铺好笼布的笼上蒸1小时成
软硬合适的糯米饭。
2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖,用粗擀杖反复地捣、搅、翻,使
其产生粘性,互相能粘连在一起。
3.将芝麻去掉泥沙,淘洗干净,放入锅中用小火焙干焙熟取出,用碗碾成细末。
4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上,糯米饭平铺在芝麻粉上压平整,再在糯米饭上
均匀地撒上一层芝麻粉,用擀杖擀一下,以免芝麻脱落。放在白瓷盘中,厚度约2厘米为宜。
入冰箱冰凉后,取出切成长方形或菱形块即成。
产品特点 具有香、软、甜、粘、糯和凉等特色,为夏季的冷点新品种。你说的是这种吗。。。现在糕点店不卖这种了,,,现在比较流行的是西式糕点,,而这种只有老的或是卖烧饼的才有,,,要么是去有名的茶楼才有。。。
7. 长沙哪里有桂花糕卖
家润多,麦德龙,沃尔玛各超市都有的
8. 请问桂花糕哪有卖的
一般在步行街的伴手礼店可以找到的,或是传统糕点店也有的,有些早茶店也有!