Ⅰ 麦鲮的养殖技术
养殖技术
麦鲮俗称土鲮、鲮公、雪鲮，属鲤科野鲮亚科鲮属。鲮鱼是一种生活在气候温暖地带的鱼类，主要分布在华南地区。在珠江流域，是江河捕捞和池塘养殖的主要对象之一，已有好几百年的养殖历史。
鲮鱼是杂食性，鱼苗孵出4天后开始摄食浮游动物，如轮虫、桡足类和小型枝角类。孵出后10天，体长1.4厘米以上，除了吃浮游动物外，开始摄食浮游植物。以后，吃浮游植物越来越多，直到孵出后40天左右，体长4厘米以上时，便以吃浮游植物为主。同时，鲮鱼喜欢舔刮水底泥土表面或岩石表面生长的藻类。此外，还吞食少量浮游动物和有机碎屑。在池塘养殖条件下，可摄食米糠、花生麸等饲料。
鲮鱼是暖水性鱼类，在水温15℃至30℃时，食欲旺盛。当水温高于31℃时，食欲减退。而水温低于14℃时，就聚集在深水区不大活动。水温低于13℃时，停止摄食。低于7℃时，则不能生存。由于鲮鱼的抗寒能力差，在珠江三角洲池塘中越冬，通常要放在避风向阳的深水池，有时还需要增加防寒措施。
鲮鱼为底层鱼类，对溶氧的要求不高，能适应较肥沃的水体。当水温在20℃至28℃时，溶氧量低于1毫克/升，还能正常摄食；溶氧量低至0.24毫克/升时还没出现窒息。因此，它可高密度放养，一般可亩放1000尾左右。
鲮鱼的生长速度比其他家鱼慢，特别是池塘养殖放养密度大，长得更慢，1龄鱼体重约70克，2龄鱼体重约250克，3龄鱼体重约350克，4龄鱼体重约500克。
但是，鲮鱼的群体产量高，鲮鱼的食用规格要求又不大，体重200克左右就可上市，放养鲮鱼的经济效益还是比较高的。夏季繁殖的鱼苗，当年份两阶段在鱼苗、鱼种塘培育成体重5至10克的鱼种，年底或翌年放入成鱼塘套养，养成50到100克的中等规格的鱼种，第三年在放入成鱼塘混养，养成200克的商品规格上市。夏季上市的是2周年鱼；秋季上市的，则经历三个秋季，叫"三秋鲮"，一般体重在250克左右。
由于鲮鱼的饲料来源广、适应较肥水体环境、抗病力较强、群体产量高等特点，因而成为池塘养殖的必养品种。
鲮鱼体形修长，鳍条柔软，生长迅速，是鳜鱼的适囗饲料。通过提高鲮鱼复养指数对池塘产出率有明显作用。
养殖技术和方法：
一、池塘条件
池塘面积5-8亩为宜，水深1.2-1.5米，池塘淤泥的20厘米大右，水质清新，无污染，注排水方便。
二、清塘消毒
鱼苗放养前3天需做好干塘、晒池，然后用漂白粉2.5公斤、亩清塘消毒。
三、水质管理
鱼苗下塘后5-7天以清水为主，不能用肥水，水位控制的0.6-0.8米，5-7天后可适当施肥，一般鸡粪颗粒5-7.5公斤、亩，全池均匀投放，池水透明度控制的30厘米左右，正常塘在7-10天内加水一次，水位控制的1.2-1.5米。
四、夏花分塘
鲮鱼苗首先是采用夏花发塘，时间为6月上旬到7月下旬，规格0.3厘米，亩放量为30-60万尾，需经过15-20天培育分塘出池，2至3厘米，成活率为60-65％。然后根据养殖条件和鳜鱼吃食量有计划分养。
五、鱼苗分塘放养
养殖时间为6朋下旬至10月上旬，可分为三段。目前按我市养殖生产主要进行第一段6朋下旬至8月上旬的发塘生产（一般按本市市场供需以第一次繁殖为主），放养规格为每公斤5000-7000 尾，鲮鱼苗4-5万尾/亩，出塘规格每公斤120-150尾，亩产300-320公斤。第二段8朋上旬至9朋上旬，放养规格为9月上旬至10月上旬，放养规格每公斤为1000-1200尾，鲮鱼苗1万尾/亩，出塘规格50-60尾，亩产160-180公斤。合理安排好每期茬囗搭配，亩产可达500-600 公斤。
六、投饲管理
鱼苗下塘后发塘阶段，以豆浆为主，菜饼为辅，泼浆时分两次投喂，鱼苗培育一周后，待鱼苗上滩，在池滩脚上“种浆”，饲料要投足使鱼苗健康生长，一般每培育1万苗需0.5黄豆。分塘后鱼苗根据底质肥瘦用有机肥，一般每亩100-150公斤培育红虫作为开囗料，后投喂菜饼。一般生产1公斤鲮鱼需1.5公斤菜饼。
七、病害防治
鱼苗下池一个星期左右，主要预防“气泡病”的发生，为此，要清水下塘并定期加注清水，养殖期间主要防治车轮虫、斜管虫，1亩1米水深用0.5pmm百虫净全池泼洒，隔日再用0.2公斤鱼蛙烂皮止血灵全池泼洒，使鲮鱼健康生长。
鲮鱼碘泡虫病
鲮鱼碘泡虫病是由野鲤碘泡虫、佛山碘泡虫寄生而引起的鱼病。佛山碘泡虫的虫体壳片内前端有两个瓶状极囊，内有螺旋形极丝，细胞质内有两个胚核和一个明显的嗜碘泡，孢子
为椭圆形。而野鲤碘泡虫的孢子为长卵形。受碘泡虫侵害的鲮鱼种，体表出现肉眼可见的小量乳白色瘤状胞囊，使鱼体消瘦，无力游动直至死亡。越冬鲮鱼种体表往往有许多点状胞囊，虽不会使鱼种致死，但会影响其生长发育。此病主要流行于两广地区。
取下体表胞囊，在显微镜下压成薄片观察，可发碛大量碘泡虫孢子。
防治方法：
1、用生石灰等彻底清塘，可抑制孢子大量繁殖，减少此病发生；
2、鱼种放养前，用1立方米水放500克高锰酸钾，搅拌使之充分溶解，成500毫克/升浓度的溶液，浸洗鱼种30分钟，或用1立方米水放500克石灰氮，充分搅拌成悬浮液，浸洗鱼种30分钟。
Ⅱ 江门有没有收购麦鲮鱼的
江门也是有收购麦鲮鱼的。不过麦鲮鱼这个还是比较少的
Ⅲ 广东这边的麦鲮，泰鲮，怎么做才好吃呢。
材料
鲮鱼:2条(约一斤多)瘦肉:150克蜜枣:2粒姜:3片粉葛:1000克水:8碗(3-4人份)
做法1. 粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块;蜜枣稍微冲洗一下;
2. 瘦肉洗净汆水，捞起切块;
3. 洗净宰好的鲮鱼，拭干水，起锅烧热两汤匙油，放入鲮鱼和姜片，把鲮鱼煎至两面微黄;
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
番茄酱鲮鱼丸
材料
鲮鱼肉约320克，花生油480毫升(另加2汤匙)，番茄1个，大葱2根，香菜(荽芫)1棵，番茄酱1汤匙，绍酒1茶匙，麻油1/2茶匙，酱油2汤匙，糖11/2茶匙，胡椒粉适量，鲮鱼丸配料︰，虾米20克(泡软)，香菇20克(泡软)，肥肉丁40克，荸荠(马蹄)末40克，太白粉(生粉)30克，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉、香菜(荽芫)、陈皮各少许
做法1.鲮鱼肉剁成茸，约320克。
2.鱼肉与其他鲮鱼丸配料及3汤匙清水一起拌匀，然后循着同一方向搅拌至有韧度为止。
3.鱼肉搓成丸状。锅下油480毫升，把鱼丸炸熟。
4.番茄切橘瓣形块，洗净沥干。大葱切成5-7厘米的段，香菜切末，候用。
5.锅烧热，下油两汤匙，煎香大葱段，洒入绍酒。放入番茄、鲮鱼丸、番茄酱、清水两汤匙、酱油、糖及胡椒粉，煮至汁液浓稠。
6.洒入麻油，撒上香菜末上桌。
生炒鲮鱼球
材料
主料鲮鱼肉180克，芥兰250克。配料蒜蓉5克，葱段8克，胡萝卜片5克，细葱花5克。调料盐5克，味精6克，水淀粉8克，胡椒粉1克，蚝油10克，砂糖5克，色拉油1000克。
做法1、将鲮鱼肉剁碎打成泥，放盐2克、味精2克、细葱花拌匀，然后团成每个重约10克的球，芥兰切成厚1.5厘米的段后入沸水中焯水1分钟捞出备用。
2、锅上火放油烧至六成热，将鲮鱼球下入锅内小火炸约2分钟至熟，用盆盛起。
3、锅留底油烧至七成热，下入蒜蓉、葱段、胡萝卜片中火爆香，再下入主料，放盐3克、味精4克、胡椒粉、蚝油、砂糖调味后装盘，用水淀粉勾薄芡淋到菜上即可。
香煎鲮鱼滑
材料
鱼滑，油，鲮鱼球，香菜末，蒸鱼豉油
做法1.买来的鱼滑，手上放一点油，搓成圆形。
2.锅内留底油，小火，放入鲮鱼球，慢慢压扁。
3.两面翻着煎熟即可。
4.洒上香菜末，粘蒸鱼豉油吃最好了。
Ⅳ 新鲜的麦鲮鱼多少钱一斤
这个根据几线城市来定价的，不能一概而论。在北上广这些一线城市肯定贵一些。靠海边的城市肯定又便宜一点。看你住在哪个地方了！
Ⅳ 上海有麦鲮鱼吗
鲮鱼喜爱的饵食并不是固定的，反而它是喜欢“重口味”的鱼，鲮鱼在夏天的时候偏爱香味浓烈的食物，到了秋天反而喜欢腥香味道鱼饵，所以钓者在前往水库的时候，要根据不同时节配置的鱼饵，才会有鱼口。此外，还要根据水库中鲮鱼进食的情况改变饵料配方，因为鲮鱼回因水温变化而改变，当温度停留在三十摄氏度左右时，鲮鱼觅食最活跃；当温度低于摄氏度时，鲮鱼会出现停口的现象，不会再进行觅食活动；但温度低于五摄氏度时，鲮鱼身体会变得脆弱不堪，甚至还会死亡。所以，垂钓鲮鱼的最佳实际是在夏秋这两个季节，除此之外春末也可以作钓。
一、春末钓鲮鱼饵料配方
到了春末，温度日渐上升，鲮鱼进食欲望随之加大，钓友野钓时，最好用商品饵一袋南北钓饵香腥鲮鱼、一袋钓鱼王纯土鲮、一袋三九九鲮鱼饵和一袋赤尾青混合配制鱼饵，这时候虽然温度日渐上升，但是鲮鱼的鱼口还比较少，腥味饵料添加适量冷冻饵能促使它们在短时间内进食。
二、夏季钓鲮鱼饵料配方
夏季水温随气温上升，多在20摄氏度左右徘徊，这时候的鲮鱼开口非常好，鱼饵尽量不要使用春季那种腥味饵和冷冻饵，而是要以浓香味为主。钓友可以使用商品饵一袋南北钓饵鲮、一袋钓鱼王纯土鲮、一袋三九九鲮和一袋水之峰黄鲫（浓香）配制鱼饵。这款饵料香味较浓，尤其适合水广鱼稀的野钓环境使用。
三、秋季钓鲮鱼饵料配方
刚刚进入秋季之后，夏季的余热还未完全褪去，这时候的水温会比夏季稍微低一些，但不会低太多，鲮鱼的进食欲望还很强，大家前往水库钓鱼时尽量不要用腥味鱼饵。可以使用商品饵一袋南北钓饵鲫、一袋幸运七土鲮、一袋奶香鲫鱼和半袋南北钓饵香腥鲮鱼开饵。
四、钓鲮鱼钓组搭配
常见的鲮鱼个体多在一斤左右，钓友在野钓时，可准备1.2-1.5号左右的主线，0.4-0.8号左右的子线。大家在根据水库钓鱼的具体鱼情选用不同号数的鱼线，鱼线既不要太粗，挡鱼口，影响鱼饵入口，也不要太细，容易切断跑鱼。钓鲮鱼的鱼钩最大只能选用0.5号的新关东，因为鲮鱼比较脆弱，在能承受鲮鱼发力的情况下越小越好。新关东属于无刺钩型，钩柄较长钩尖也很锋利，鱼钩沟门比较宽，摘钩快。另外，鲮鱼的鱼嘴一般要比其他鱼种要小，浮漂尽量选择瘦长身类型，这种漂型能够很好的表现出顿口，方便其他钓者观察及时提竿遛鱼。
Ⅵ 请问中山市哪里有麦鲮鱼肉拿货
市场卖鱼的每个档口都能供货给你。量大价优
Ⅶ 如何钓麦鲮
一、用饵。我经常用花生枯粉和鲮鱼料加一点白糖（这个很重要），打窝则是用普通鱼颗粒饲料。类试不爽。
二、标语。麦鲮吃饵斯文，不像草鱼挺标或大黑标，经常是上一目，下半目即停，或颤两下标就没了动作，大多起杆中鱼。记住标要调钝一点，否则就经常挂鱼。
Ⅷ 麦鲮鱼可以和太阳鱼养吗
只要不是互相伤害的一类都可以供养。
Ⅸ 麦鲮鱼新鲜的在安徽买多少钱一斤
答：麦鲮鱼新鲜的在安徽买事实上大概二三十元钱一斤。
因地区不同价格也会有所差异。
鲮鱼养殖效益如何？
近年华南地区鳜鱼养殖的发展，麦鲮养殖也随之快速增加。但是，塘租、人工、原料价格的上涨，倒逼养殖户关注鲮鱼养殖的效益，越来越多养殖户通过投喂鲮鱼专用饲料、加强水质调控，精养鲮鱼增产增收