A. 超市里油炸小鱼是怎么做的
油炸小鱼做出来是不用吐刺的，最适合老人和小孩子吃噢！
第一步：把从市场上买来的小鱼开膛清洗干净,放入适量的盐,料酒,味精,花椒、五香粉及姜末腌制入味（我早上腌的，下午才开始炸噢）
第二步：锅内放油，烧至五六成热吧，把小鱼裹上面粉，开始炸喽。
火不要太旺噢，以免把小鱼炸糊了，差不多炸成金黄色就可以了。好了，出锅喽！
B. 油炸小鱼的方法
酥炸小鲫鱼：鲫鱼的刺很多，尤其是这种小鲫鱼，因此炸制时一定要炸酥，炸透才能好吃。否则小鲫鱼身上细小的刺，会让人觉得很麻烦，从而放弃品尝这种美味了。
食材准备：
小鲫鱼500克，葱，姜，料酒，盐，食用油750ml。
制作方法：
步骤1.
新鲜的小鲫鱼清洗干净，去除鳃和内脏。然后将鱼腹中黑色的内膜一并清洗干净，控干水分。在准备葱，姜切成片，放在清理好的鲫鱼上再加上盐和料酒抓拌均匀腌制入味。
步骤2.
把腌制好的鲫鱼取出，用厨房纸擦干上面的水分。锅中倒油，大火将油温升至6成热，下入处理好的鲫鱼炸制，熟透定型后捞出控油。
步骤3.
再次大火将锅中的油温升至8成热后，下入炸好的鲫鱼，快速复炸，炸至金黄酥脆后捞出控油，装盘。
这样一盘焦香酥脆的小鲫鱼就炸好了。内外酥脆，连鱼刺都很好吃。完全避免了挑鱼刺的烦恼。经过如此炸制的小鲫鱼，长时间存放也不易回软。
小鱼酥脆不回软关键的两步在这里：
1.用油量要充足：在制作炸鱼时，锅中的油量一定要充足，否则鱼下入锅中后会很快将油温降下来。油温过低会使炸制的鱼很难定型，炸制时间也会延长，造成“浸油”的状态，也就无法做到酥脆了。那么用油量是如何控制的呢？一般炸制小鱼时用油量要在食材的1.5倍左右。也不宜过多，否则油温过高会让小鱼外皮很快变糊，而里面还没办法熟透。炸出来的鱼自然不会酥脆了。
2.复炸是保持酥脆不回软的关键：炸制小鲫鱼的关键还在于这最后一次的复炸，在高温的作用下，不仅将小鱼中的水分完全，炸出去，还可以将多余的油脂一并逼出去。这样炸出来的小鱼自然是酥脆可口的。在干燥的环境中可以很长时间都保持酥脆。不过复炸也要注意，油温要高，速度要快。否则油温低就无法将小鱼中剩余的水分和多余的油脂，完全炸出，小鱼也就不会很酥脆。也是由于油温过高，操作速度就要加快以免小鱼会被炸糊。
C. 请问成都什么地方有批发半成品食品的，比如说鸡块，鸡米花，薯条这些，油炸加工的这些，
海霸王我看到过 在安靖
D. 有谁知道成都那里有这样小鱼卖的呀，也叫猫猫鱼，就是用油炸一下，然后放调料，只知道黄龙溪有卖，太远了
我黄龙溪的···虽然在成都，这周要回去，我可以去给你带点上来，你付钱就可以咯···不会被烧的，本地人去买划得来些。
E. 有谁知道市场上卖的油炸小鱼是怎么做的，还有蝉蛹，小虾，我也想做这生意，望好心人指点下
1、将鱼去内脏，洗净。2.将鸡蛋敲在小盆里，加上淀粉，使劲地搅5分钟。 3.锅里加油，稍多一点油，烧开。一条一条地把鱼放到锅里炸，一边放一边把炸的微黄的鱼捞出来晾在一边。4、所有的鱼炸完在，凉一下以后，再把它们回锅炸至深黄。这时的鱼，又酥又脆，骨头全酥了。 5.加上盐、花椒、海椒粉、味精，就可以吃了。
F. 成都锦江区哪里有卖鱼的市场小鱼，能在河里生长的那种，
青石桥海鲜市场
G. 小贩 油炸小鱼 买不得
我一般自己炸来吃拒绝吃外面的
H. 我想卖炸小鱼，用什么油炸呢
什么油都可以的。
你先加调味料如：盐、姜、花椒等涂抹在洗净的鱼上淹制一两个小时，盛油加热后小火慢慢炸吧，看到稍有点焦黄就可以取出来凉一凉。冷净后就会更脆更香的。
炸鱼还得记住一个关键问题，别急着翻倒它，得细火慢慢炸表面起壳能动了再翻个面炸。
I. 油炸小鱼怎么做
个小鱼的话，洗干净，晾干水分，然后用生抽，淀粉腌制一下，然后再油炸就比较方便好吃。
J. 在街边卖干炸小鱼需要多少资金
500元搞定，靠谱。