黄焖鸡调料批发电话

❶ 怎么做黄焖鸡的调料汁

【黄焖鸡米饭制作方法的做法步骤】

具体操作如下：

黄焖鸡

1、取2斤鸡腿肉（冷冻鸡腿、新鲜鸡腿均可），切块（2-3厘米即可），用清水冲洗浸（30-60分钟），沥净水份备用。干香菇用水泡透切片称重40克备用，生姜切片称重40克备用，线椒，青椒各2个，洗净切段备用。

2、用1000毫升量杯量取130-150毫升酱料，用500毫升量杯量取450-500毫升水，倒入1000毫升量杯，把酱料搅匀，备用。

3、用22号燃气高压锅（如是电高压锅要少加水，一般加400毫升即可），把沥净水份的鸡肉倒入高压锅中，加入切好的香菇和姜片，倒入搅匀的酱汁，开大火烧，烧至气阀喷气时，计时6分钟关火，稍等一会，就可以把气冒拔掉放气。

4、把压好的鸡肉平均分入砂锅（大锅分3份或小锅分4份），放在煤气灶上大火收汁，用勺子搅拌，以便汤汁更好的融入鸡肉，经过受热的汤汁表面会出现浮沫，用勺子

舀出，根据客人需要，加入之前备好的青椒片，辣椒段调解辣度。汤汁由稀逐渐变粘稠，临出锅之前放入青椒片，辣椒段即可。（收汁不要太狠）

1、选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。

2、投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。

3、锅体讲究，一般用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。

4、烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。

5、注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩

6、汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。

制作方法：

主料：鸡肉500g

辅料：黄焖鸡调味料（55g）、

1、500g鸡肉清洗干净，滤干水分，切成3cm见方的小块待用

2、55g黄焖鸡调味料加水250g，将黄焖鸡酱溶解。

3、将鸡肉加入到高压锅中。再加入25g姜片，25g香菇片混合均匀。

4、将溶解的焖鸡酱浇到锅内，混匀，盖上锅盖，开火煮至高压锅排气时计时，煮9分钟后关火排气即可食用。

❷ 黄焖鸡配料

材料：光鸡半只（约700克），沙茶酱1勺，生抽，姜片适量 油，糖少量姜切片少量的油爆香姜片因为家里人喜欢吃姜，就多放了些放鸡肉翻炒 炒出油来放适量的生抽和一小勺沙茶酱，没有可用其他酱代替放了调料和糖将鸡肉炒匀炒香了放松适量水焖煮盖上锅盖大火烧开了改小火焖焖到受汁就可以啦装盘 撒上葱花葱花一撒上 遇到热气 香味就飘出来

❸ 如何购买黄焖鸡配料

这是我老妈的祖传黄焖鸡做法，从小到大我吃了快30年了。虽然几位姨姨也

作，可还是妈妈做的最地道。
1.将鸡剁成小块（每块比核桃大点，不能太小，太小了成品出来就太碎了）。
2.调制面糊（放一点面粉、一点生粉、一到两个鸡蛋，加水搅拌而成。要是嫌麻

烦，光是面粉糊也成）。
3.将鸡块裹上面糊放到油锅里炸（油多点，先炸一遍，全部炸完，再过一遍油上

色,这样做出来的成品颜色鲜亮）。
4.将炸好的鸡块码放到中型碗里，上面放一粒花椒，一段葱，两片姜，大料一点

点，浇事先煮好的加过盐和料酒的肉汤，汤量比碗沿矮上一点（没有肉汤就用料

酒.盐.酱油调一点调料水也行）。最后放到蒸锅里蒸一个半小时左右，如果是高

压锅，只要40分钟。
5.蒸好后取出，捡掉花椒等配料，倒扣到碗里，就成了。
特点：非常酥软，鸡肉烂而不糊，裹在鸡肉外的糊糊特别好吃。我妈妈每年过年

❹ 黄焖鸡米饭的调料宝迪有卖能告诉具体位置吗

你是哪里的呢 做加盟的还是家用？？

❺ 黄焖鸡加哪些调料好吃

食材明细
新鲜三黄鸡半只
姜片5、6片
料酒1大勺
五香粉1小勺
盐1/2小勺
生抽1大勺
蚝油1大勺
水发冬笋100g
干香菇10朵
木耳10g
青尖椒1个
红尖椒1个
香葱1根
干红辣椒5、6个
大蒜2瓣
盐1/2小勺
冰糖1小勺
老抽1/2小勺
香菇水适量
食用油2大勺
微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
黄焖鸡的做法步骤

1
香菇提前泡发；

2
木耳提前泡发；

3
冬笋切块儿洗净泡水去涩味儿；

4
鸡肉剁成核桃块儿，提前清水浸泡，中间多次换水，至水清；

5
泡过的鸡肉用消毒茶巾或厨房纸吸干水分；

6
加入姜片5、6片，料酒1大勺，五香粉1小勺，盐1/2小勺，生抽1大勺，蚝油1大勺抓匀，腌制20分钟以上；

7
冬笋块儿沥干水分备用；香菇切粗丝备用；木耳洗净撕成小块儿备用；香葱斜切段备用；大蒜切成末备用；干红辣椒擦洗干净备用；如果加青红椒也要这时备好；泡香菇的水澄清去杂质备用；

8
将香菇水煮沸或入微波炉加热到接近沸腾，备用。

9
锅中入油，热锅凉油小火，加入鸡肉块儿以及所有腌料，慢慢煸炒至鸡肉出油、表面金黄，盛出备用；

10
原锅爆香蒜末和干红辣椒，至辣椒呈深枣红色；

11
下入木耳、香菇、笋，转大火，翻炒均匀；

12
下入鸡肉，大火翻炒均匀；

13
加入冰糖和老抽，翻炒均匀；

14
加入加热过的香菇水，没过鸡肉；如果香菇水不够，可以再加点儿开水；大火煮开后转小火，盖上锅盖焖炖至鸡肉熟烂，中间检查并翻炒；

15
加入适量盐调味，并转大火收汁；

16
收至汤汁浓稠，加入香葱和青红椒，翻炒均匀，关火起锅，即可。

❻ 黄焖鸡调料

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❼ 黄焖鸡米饭调料哪有卖

黄焖鸡酱料现在卖的很多，尤其是网上，好多小商家以前由于各种原因制约着发展不起来，现在又了网上的渠道好多都发展的挺好的，尤其是那些味道好些的，现在是蒸蒸日上了啊。

❽ 黄焖鸡的配料有哪些呢

准备材料：鸡 1只、蚝油 1大勺、生抽 1大勺、大蒜 10克、黄酒 1大勺、干辣椒 5个、冰糖 10克、青椒 1个、香葱 1棵、竹笋 100克、盐 少许、八角 2粒、姜 5克、香菇100克。

一、第一步将准备好的整鸡放入沸水中淋烫，如下图所示。