九江新鲜牛骨头批发零售

㈠ 谁帮忙起个饭店名，卖牛骨头的 。

牛牪犇 读niu yan ben 多牛霸气更会引起人们的注意 现在是新奇社会，人们对新鲜的事物比较感兴趣。相信必会红红火火！

㈡ 把新鲜的牛骨头风干然后在拿出来吃，这样牛骨头还有营养吗

新鲜的牛骨烧汤很香的太有营养了，小孩子喝了长个子，风干了营养还是有的，关键口味要差很多，可以放冰箱抓紧吃

㈢ 慈溪哪里有新鲜的牛骨头卖

新鲜牛头慈溪批发市场提前和老板打招呼，因为牛味馆很火爆，一般都是预定，当天去买肯定是买不到的

㈣ 牛骨头汤怎么烧窍门

牛骨头汤
【准备原料】牛骨头、山奈、香叶、陈皮、白蔻、花椒、白胡椒粒、良姜、生姜

【准备调料】盐、鸡精、高度白酒

【制作过程】

然后把牛骨头放清水浸泡两小时，期间换三次水。清水泡牛骨头是为了把牛骨头的血水浸泡出来，以达到初步的去腥去骚效果。

若是骨头闻之腥味重，可在清水里滴上一些白酒浸泡，以达到去腥效果。

2、浸泡之后的牛骨洗干净，凉水入锅，放一些白酒，大火烧开，再焯水3分钟。

3、然后捞起用清水冲洗干净表面附着的浮沫，浮沫也是腥骚味的来源之一，因此要仔细冲洗干净。

4、接着准备一个大汤锅，注入凉水，再放入牛骨，大火烧开，放入一些白酒去腥，不要盖上盖子，然后持续开大火煮5分钟，这样做是为了让牛骨头的腥味散发出来，再一个可以使汤更浓白。

5、5分钟之后按两斤牛骨放入4个山奈、1片香叶、4个白蔻、一小块良姜、一大块拍扁的生姜、花椒10余粒、少许白胡椒粒压碎、陈皮一小块，再持续开盖煮8分钟。

我们常常说过犹不及，在食材的烹饪上也适用这句话。熬制牛骨汤，香料多了汤会发苦，并不能达到去腥的效果，因此不是越多越好，而是要适量，适量可以使牛骨汤更醇厚有味。

6、然后盖上盖子转小火熬制2.5小时至3小时。熬，有久煮之意。因此为了防止烧干，在放凉水时就要一次加足。如水放少了，不可加入凉水，一定要加入开水再继续熬制。

7、经过3小时的熬制，汤就熬好了，最后加入适量盐和鸡精就可以了。用这样的方法炖出来的牛骨头汤，不腥不骚，一点异味也没有。

8、炖好的牛骨汤可用来煮牛肉粉、或做高汤、或用来做火锅汤底，味道都非常棒。

1、牛骨头尽量买新鲜的，这样炖出来的汤才足够鲜美。

2、在熬制初期切记香料无需过多，以免掩盖掉汤的鲜美。

3、无论熬何种骨头汤，玉米都建议用高度白酒，普通的料酒熬汤喝起来有一股子怪味，白酒的去腥效果会更好。

4、长时间熬制，水一次要加足，防止中途烧干。

5、熬制一次后的牛骨头可重复熬煮3次，可别只熬一次，浪费了这么好的食材。

㈤ 牛骨头炖什么好吃

牛骨海带豆腐汤的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
美味粥汤
牛骨海带豆腐汤的制作材料：
主料：
牛骨,海带,豆腐
调料：
大葱,盐
教您牛骨海带豆腐汤怎么做，如何做牛骨海带豆腐汤才好吃做法：牛骨洗干净后放入锅中，凉水上锅，烧开后撇出浮沫，加上葱段，熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出，汤表面的油会凝固，这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了；继续上火烧开，倒入洗好的海带小火煮1个小时，再加入嫩豆腐煮10分钟，最后加盐调味即可.超级补钙的一道汤

杜仲牛骨汤的做法详细介绍
菜系及功效：
肝调养食谱
补阳食谱
壮腰健肾食谱
骨质疏松食谱
口味：
原本味
工艺：
煨
杜仲牛骨汤的制作材料：
主料：
牛骨500克
辅料：
杜仲30克,骨碎补15克
调料：
大葱15克,姜10克,盐5克,五香粉1克,香油2克,料酒10克
教您杜仲牛骨汤怎么做，如何做杜仲牛骨汤才好吃
1.
先将杜仲、骨碎补分别洗净，晒干或烘干，切碎或切成片；
2.
杜仲、骨碎补装入纱布袋中，扎紧袋口，备用；
3.
将新鲜牛骨洗净，砸成小段或砸碎；
4.
牛骨与药袋同放入砂锅，加水适量，大火煮沸；
5.
烹入料酒，改用小火煨1.5个小时；
6.
取出药袋，加葱花、姜末、精盐、五香粉，再煨至沸，淋入麻油即成。
小帖士-健康提示：
本品对肾阳虚型骨质疏松症尤为适宜。
小帖士-食物相克：
骨碎补：1.
骨碎补忌羊肉、羊血、芸苔菜。
2.
不宜与风燥药同用。

炖牛骨汤的做法详细介绍
菜系及功效：
气血双补食谱
学龄前儿童食谱
老人食谱
补虚养身食谱
更年期食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
煮
炖牛骨汤的制作材料：
主料：
牛骨1600克,牛排500克
辅料：
芝麻5克
调料：
姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克
教您炖牛骨汤怎么做，如何做炖牛骨汤才好吃
1.
将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；
2.
再放入滚水里完全烫去血水；
3.
牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；
4.
用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；
5.
等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；
6.
煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
7.
骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；
8.
把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
炖牛骨汤的制作要诀：
1.
在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；
2.
如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。
小帖士-健康提示：
1.
骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效；
2.
特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。

㈥ 新鲜牛骨头为什么是红色的

新鲜的牛骨头是红色的，
是因为，牛血染红的。

㈦ 牛骨头多少钱一斤

15元/斤~~因地区不同，东西的品质，因此价格可能也参差不一
建议您可以实地咨询以后再购买！
希望回答能给你带来帮助，
如果满意，请采纳，如还有疑问，可继续追问！
您也可以向我们团队发出请求，会有更专业的人来为您解答！

㈧ 牛骨头怎么做能好吃，而且不腥，怎么让那个牛味可以出去

一、把骨头汤煮得跟牛奶一样白的技巧

1、教你最简单的办法

先烧适量的水,水开后将洗干净的骨头放入水中煮几分钟,看到有白色泡沫之类的东西出来之后再将骨头捞起(这样做可以将骨头里的一些脏东西及血水煮出来),再放入煲汤的罐子里煲,刚开始用大火煲30分钟左右,之后就开小火慢慢煲,全过程大约两小时足够了

2、下面介绍比较详细的技巧：要像牛奶一样白的骨头汤,

1.胁排骨一般是煲不出来的 而且也没必要煲成奶白色

2.要不排骨特有的鲜味就么了

3.可以煲成奶白色的骨头一般是筒骨、筒叉骨、猪尾椎骨、椎骨、、、、等等 而且以上这些骨头 都要先焯一次水(冷水下锅 要撇沫)

4.第一轮：

焯过水的骨头 入锅煲一个小时到一个半小时 不加盐 关火

主料：薏米50克 冬瓜300克 猪骨头400克

辅料：姜适量 葱花适量 盐适量 味精适量

制作工艺：

1、将冬瓜洗净，带皮切成大块

2、将猪骨头氽烫去血水

3、将薏米、切好的姜片和猪骨头放入锅中，加适量水，慢炖40分钟

4、放入冬瓜块，加适量盐，继续炖15分钟

5、加入葱花、味精调味即可

6、小贴士：此汤可以清热祛湿、减肥。冬瓜有利尿消肿、减肥解毒等功效;薏米可促进体内的血液循环和水分代谢

四、猴头菇骨头汤

主料：猪骨500克 猴头菇4朵 桂圆肉20克 枸杞子15克 百合15克 红枣6个

制作工艺：

1、准备好一盆洗米水，加热到40度左右

2、将猴头菇放到温的洗米水里

3、再用一个碟子盖上，目的是使猴头菇全部泡在水时，同时水温可以保持在40度左右，泡发2个小时左右，使猴头菇充分吸收水份

4、泡了2个小时的猴头菇，个个都吸饱了水份，而且洗米水也变成了黄色

5、拿起来，是软软的

6、用手挤一下，很轻易就挤扁了

7、把泡软的猴头菇，用手象挤海绵一样，用手轻轻的挤，反复搓洗，使黄色的水挤压出来

8、再换两次清水，反复洗过以后，黄色的水就洗干净了，把水份挤干

9、把挤干水份的猴头菇放案板上，切掉黑色的蒂部

10、将买回的新鲜猪骨头，用水冲洗干，红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用

11、锅内放适量清水，将猪骨头放锅内

12、将所有材料一起倒入汤煲内，开大火煮开，用汤勺将浮沫撇去

13、再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可

五、淮山核桃骨头汤

主料:猪脊骨400g 淮山450g 核桃100g

辅料:盐适量 清水适量

制作工艺：

1、猪脊骨洗净，凉水入锅焯水

2、焯水后再用清水洗一遍，压力锅内一次性注满清水

3、大火煮至出气，改中小火慢煲半个钟头左右

4、煲猪骨汤的过程中，准备好核桃

5、取出新鲜核桃肉，用水清洗待用

6、淮山一根，去皮

7、洗净切块

8、将核桃肉和淮山块加入到煲好的猪骨汤内

9、大火煮开，改中小火慢煲30分钟左右

10、揭盖后，下适量的盐调味

六、土茯苓生地骨头汤

主料:猪骨头400g 生地50g 土茯苓50g

辅料:盐适量 蜜枣1颗 薏米15g 眉豆50g

制作工艺：

1、猪骨斩大块，其他食材称量好

2、砂锅装入适量清水，把洗净的眉豆与薏米放入

3、接着冲洗过的土茯苓

4、加入一颗蜜枣，这是为了让汤水带着一股清甜味

5、猪骨头焯水洗净，放入锅中

6、盖好盖子，开大火，锅开后，转小火继续煲2小时

7、当汤煲至100分钟时，把生地切片加入，继续煲20分钟即可

8、食用前可根据自家口味调入适量盐

七、霸王花煲骨头汤

主料：猪脊骨500克 霸王花1小把 红萝卜1根 南北杏1大勺 干贝1大勺 红枣6-8颗 姜片3片 盐适量

制作工艺：

1、准备好材料，图①少拍了红枣和干贝了

2、骨头用刀砍成块，用开水烫煮3分钟左右，捞出用清水冲洗干净，待用

3、霸王花用温水浸泡至软身，清洗干净，切段待用

4、干贝，南北杏，红枣也分别浸泡冲洗干净，待用

5、红萝卜洗净，切成稍大的块，待用

6、准备一个干净的砂锅，将除骨头外的所有材料倒入砂锅中

7、再倒入2000ML的清水，用大火烧开

8、水烧开后，倒入骨头，盖上锅盖，继续打火烧开后，转小火慢炖2小时后，撒入适量的盐，关火闷20分钟即可

㈨ 为什么一般的菜市场没有卖牛骨头

因为大部分都被饭店抢了去煲汤。市场卖的东西一般都是市民需求量比较大的东西。牛骨头既不好处理又不好加工，做不好了味道太差，反而不如出去吃。

牛骨汤营养最易吸收。和猪骨比起来，牛骨中的营养物质更容易被吸收。牛肉中的营养96％都能被人体吸收，是各种肉质中最高的。

(9)九江新鲜牛骨头批发零售扩展阅读：

牛骨可以和萝卜一起煲汤喝，需要准备一些白萝卜，牛骨，盐，生姜片，牛骨放到冷水锅里面，再加入一些生姜片，用大火煮开，煮开以后再继续煮上几分钟把血水去除，焯完水的牛骨用温水清洗干净，重新放到锅里面。

然后再加入生姜片以及足够的水，用大火煮开再改成小火炖三个小时左右，白萝卜去皮切成滚刀块，牛骨炖到软烂，汤汁香浓的时候就把萝卜放进去，加入适量的盐，用小火炖到萝卜软烂就可以吃了。

想要补钙也可以把牛骨和西红柿搭配在一起吃，需要准备两个新鲜的西红柿，一根牛骨，把牛骨切成块状，西红柿对半切开，冷水锅里面加入牛骨，用大火煮开，把浮沫撇掉，然后再加入西红柿一起用小火煮3到4个小时，出锅的时候可以加入适量的盐，味道是非常不错的，又有浓浓的牛肉香味。

牛骨也可以和胡萝卜搭配在一起煮，需要准备一些胡萝卜，洋葱，牛骨，盐，生姜，生姜切片，洋葱切成圆片，胡萝卜切滚刀块，先把牛骨放到水里面焯一下，可以去除腥味，可以放几片生姜这样去腥的效果就会变得更好。

然后用一个土罐子来熬汤，把牛骨清洗干净放进去，加入适量的水，然后再加洋葱，生姜用大火煮开，煮开以后会有泡沫，撇掉以后改成小火，把胡萝卜放进去煮一个半小时到两个小时左右，等到胡萝卜能够轻松的戳穿就可以吃了。

㈩ 买回来的鲜牛骨头 能保存多久阿 3天

强冻的话，一个星期左右，要煮的时候拿来解冻就OK了。保鲜的话，两天左右！