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武清区炸鸡肉串批发地址
发布时间：2021-07-26 20:50:51㈠ 炸鸡肉串教程图解，炸鸡肉串怎么做最好吃
主料
鸡肉串
5串
辅料
生菜叶
适量
步骤
6.不用一滴油，却把鸡肉串本身的油逼了出来
㈡ 路边小吃油炸鸡肉串是怎么做的
①把鸡胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡着刀切成长2厘米、宽1.5厘米厚0.6厘米的块。放入碗中加入清水40克、1克盐，浸渍待用。
②把西红柿洗干净后，再用开水烫一下，去掉皮和籽，剁碎待用。
③ 将1克盐、料酒、姜汁、味精、胡椒粉等放入盛鸡肉的碗内，先使其入味，然后再加入葱头末、西红柿、面粉、芝麻粉、鸡蛋清等，搅拌均匀，放入冰箱内冷藏1小时左右取出来。
④ 用竹签10～12根，分别把鸡肉块穿成串，每串5～6块，摆入盘中。
⑤ 炒勺内倒入香油，在旺火上烧到7～8成热，下入鸡肉吕，炸7～8秒钟后，翻过来再炸另一面，炸好后捞出。待油温稍升高后，再放进去炸4～5秒，然后捞出来沥油，连同竹签出售即成。
㈢ 批发市场买的鸡肉串怎么腌制出来的鸡肉滑嫩不柴
用嫩肉粉
长隆街
㈤ 炸鸡肉串怎么样
他家以前不错，我喜欢吃老爷爷做的，自从今年涨价以后，味道也不好吃了，老奶奶更年期了一辈子，常常跟顾客打架，说人家没给她钱，或者找钱找错了还不承认，味道就是小小时候的味道，从小吃到大的，喜欢他家自制的辣椒酱，不过这两次去真心失望了，
㈥ 炸鸡肉串怎样保持水分多又嫩
鸡肉串可以粘一层淀粉 这样炸的时候就可以锁住水分
㈦ 街上卖炸羊肉串鸡肉串的做法
街上卖炸羊肉串鸡肉串的做法：
主要原料:
腌好的鲜肉 1000克
薄透软炸粉 80克
其他配料:
水(冰水或凉水) 80克
调浆比例:
粉:水:肉(腌制后)=8:8:100
制作方法：
第1步:将鲜肉洗净，切成大小均匀的块儿。
第2步:按腌料腌制比例量取，将其与水混合均匀，倒入鲜肉中，置于冰箱冷藏室静腌12~24小时，最好每个 2 小时翻动一次。
第3步:按照比例量取薄透软炸粉和水将其调匀，再和腌制好的肉块混拌，滚揉至浆液完全被吸收为止。
第4步:上浆后的肉块直接油炸或上粉(面包屑，加面包屑味道更佳)后再油炸。
注：肉串油炸4分钟左右即可。
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