哪里批发冷鲜鸡肉鸡最便宜

❶ 为什么冷冻鸡产品反而要比鲜活的要贵

冰冻与冰鲜有区别
记者在采访中发现，不少消费者会把冰鲜和冰冻两个概念混淆，认为超市冰柜里冻得硬邦邦的就是以后常打交道的冰鲜鸡。以下我们以鸡为例来区分一下，其实猪肉和鱼类也是一样的道理。
冷冻鸡是将经过屠宰的鸡先快速降温使其冻结，然后置于-18℃条件下储存。在冷冻条件下，细菌不会大量繁殖，可以较长时间保存，商场一般建议购买以后最好在两周以内食用。不过，冷冻的过程中，鸡肉水分会减少、组织干缩、肉纤维变粗、肉色变暗、脂肪组织会被部分氧化，汁液和营养素随之流失，风味物质减少，所以冷冻鸡不但营养价值略有降低，口味也稍差。
冰鲜鸡是对严格执行检疫制度屠宰后的鸡，进行冰水冷鲜、风冷，使鸡的胴体温度在1小时内降为0℃至4℃，然后进行保鲜处理和包装，并在后续的加工、流通和零售过程中始终保持在0℃至4℃范围内的鲜鸡。在冷链状态下，能较快排除肉体内的热量，并在肉体表面形成一层干燥膜，减缓了肉体水分的挥发，还能阻止微生物的生长繁殖，使冰鲜鸡的安全、卫生更有保障。
当然，冰鲜肉也不能“冰”太久，超市的销售人员建议购买以后最多三天以内食用。
《吃的真相》作者、美国普度大学食品工程博士云无心认为，与生鲜鸡相比，冰鲜鸡营养方面的影响小到不值得考虑。鸡肉中重要的营养成分，蛋白质、矿物质、维生素等等，在冰鲜条件下都不会明显损失。而冰鲜处理对于食品安全的提升是很明显的。
冰鲜比生鲜卖得贵
爱购记者在正佳广场的百佳Taste超市了解到，现在超市里的冰鲜肉主要有三大类，分别是家禽、猪肉和鱼类。
家禽类主要有鸭和鸡，基本上都是按斤计价、整只销售，冰鲜鸡货源有五六个，一部分是超市从农场里采购回来的清远鸡、三黄鸡、湛江鸡等，大多数是由冰鲜鸡品牌商提供，例如粤山土鸡、壹号土鸡等。普通冰鲜鸡一斤20元左右，每只2斤左右，通常价格是大约40元一只，而高端土鸡要38元一斤，一只大概2-3斤，所以通常一只要90元以上，价格相差将近两倍。即便再便宜的冰鲜鸡，相比于以往十几元一斤的毛鸡，还是高出了不少——业内人士表示，这是因为冰鲜鸡有着屠宰和冷链配送的成本。
冰鲜猪肉的品牌和种类比冰鲜鸡还要多，通常来货是整只猪进货的，所以消费者要找猪的不同部位都不难。跟鸡肉一样，超市里的冰鲜肉一部分是超市采购的放心肉，一部分是省内农场提供的“品牌肉”，例如来自南沙的海远黑猪，湛江的安康猪肉，来自湛江、阳西等地的壹号土猪以及供港猪肉。同样地，价格丰俭由人。百佳Taste超市生鲜区的罗经理表示，相对于街市，超市里的肉价会比较稳定，通常会选肉类中的某一部分做特价，打折之后还会比街市便宜。

❷ 全国冷鲜鸡涨价吗

我们这里集还没有涨价，因为冷鲜柜吃了以后没有安全感，每年都有七流感，所以吃很不放心，我们都是到市场里头买火鸡傻在吃。

❸ 哪个平台有售冷鲜老母鸡

这种的，我觉得您可以到市场上去买，如果是在平台上买的话，可能不能保证是新鲜的？

❹ 买鸡翅的时候，为什么冰冻和新鲜的价格差这么多

吃鸡最爱吃鸡翅的人有很多，小的时候如果吃烧鸡，那么鸡腿大都是掰下来给家里的小孩吃，可是现在的小孩都不爱吃鸡腿了，给他鸡腿也不想吃，都开始喜欢吃鸡翅。也难怪，鸡翅容易入味，又有皮又有肉，吃起来口感要比吃鸡腿强，快餐店里的炸鸡翅，烧烤店里的烤鸡翅，或是在家里做的可乐鸡翅，红烧鸡翅，不管怎么做都是一道美味。

既然供应量很大，那肯定有滞销的一些鸡翅，尤其是国外进口的，很有可能已经冷冻了很长时间。所以在购买的时候，就要认真地挑选，首先当然是要选霜冻少的，然后就要看一下鸡翅的颜色，如果鸡翅已经保存了很久的话，会失去一部分水分，表面画起来看起来“发干发白”，甚至发灰，这种鸡翅不能买。

解冻过后的鸡翅，如果是新鲜的，弹性会比较好，如果按压下去，不能回弹，说明在存放过程中，有反复解冻的情况，就不好吃了。不能买这种的。所以大家在购买的时候建议买客流量比较大的地方，这样更新快，鸡翅更新鲜。

❺ 冷鲜鸡和冷冻鸡有什么区别

冷鲜鸡和冷冻鸡虽然只有一字之差，区别却很大。冷鲜鸡的储藏条件：0℃～4℃。具体来讲，是严格执行检疫制度屠宰后的鸡，宰杀后马上放到0℃～4℃的环境里冷却，进行臭氧杀菌等保鲜处理后，储运和销售全程都保存在0℃～4℃环境里。值得注意的是，冷鲜鸡的保存期较短，只有7天，保鲜要求也更高，如果运输和储存条件不在0℃～4℃环境里，可能影响鸡的品质。冷鲜鸡口感和营养不比现宰鸡肉差，甚至更好。
而冷冻鸡的储藏条件为-18℃～-35℃，是鸡屠宰后，快速降温使其冻结，置于-18℃～-35℃条件下储存。如果采用超低温快速冷冻的方式冷冻的鸡，可以最大限度保持鸡肉的营养和口感。保质期一般在1年时间左右，冷冻鸡具有保质期长、容易保存的优势，目前食品加工中普遍采用这种方式加工禽类。口感营养上，总体来说，冷冻鸡的口感比冷鲜鸡稍差。解冻冷冻鸡也有讲究，最好是快速解冻，这样可以最大程度减少鸡肉组织细胞里的汁液流失，口感会更好。
对于怎样鉴别是冷冻鸡还是冷鲜鸡，这里提供几个小窍门，选购鸡时，第一可看看鸡肉是否结实，不妨以手指按下，新鲜的自然有弹性。经过长时间冰冻又解冻的，则久久未能回复原状。第二，鸡肉的细胞组织在冷冻时候也可能遭到破坏，因此解冻后的鸡会渗出比较多的水分，冷鲜鸡则较少，这也可以作为鉴别的一个依据。
此外，选购冷冻鸡要注意，冰霜太多的冷冻鸡不要买，说明已经不新鲜，冰屑较多也是食物不新鲜的表现，可能是解冻后又冻结造成的。冷冻鸡解冻后，不宜存放，要尽快食用，尤其不要再冻、再化。
怎样辨别是死后宰杀鸡还是活宰的鸡？专家介绍，看鸡肉的颜色可以区别，死鸡血液循环停止，宰杀的时候血放不出，内脏拿掉后，鸡肉会呈现暗红色。活鸡在宰杀的时候大部分血被放掉了，鸡肉看起来很白净，这是两者最显著的区别。

❻ 我是开餐饮店的，谁知道义乌市批发冷鲜三黄鸡电话

请见下图：

❼ 南京市哪有冷鲜鸡鸭批发,订购量大!

南京市场号称现杀的冷鲜鸡 有不少保质期存疑
2014年5月5日 - 南京市场号称现杀的冷鲜鸡 有不少保质期存疑(冷鲜鸡) - 问题食品曝光 - 食品安全。

我只是一个建议，希望你能采纳。

❽ 信阳市冷鲜鸡鸭在哪批发

一般城市这种冷鲜鸡鸭，应该在农产品批发市场就有批发的，你可以到那里去咨询一下。

❾ 重庆主城在哪里批发冷鲜三黄鸡

你好 很高兴解答
你去农贸市场里面看看或者问那些卖三黄鸡的，他们应该知道