萧山开化清水鱼批发地址

❶ 各地酒家的开化清水鱼，为什么在与开化县内吃的鱼口感就不一样也许它不是来自钱江源的生态野鱼吧对吗

一方水土，一方人还是有道理的，区域差异可以通用到大部分物质上，就像东北大米拿到南方怎么做都不会有在产地的味道，

❷ 清水鱼的介绍

清水鱼是开化传统的汉族名菜之一。只是因为它所在的环境是外面不具有的。要选项用源头活水里生长的，份量适中的草鱼。其实做法也很简单。虽然简单，但它却有一方风味。可以一嚐。微微的清香，淡淡的辣味。是著名川菜大师——付元江>为北方嗜辣一族倾情研发。

❸ 开化清水鱼怎么才能吃到正宗得

到正宗清水鱼专吃店去买。[高兴],点击[ http://pinyin.cn/e19947 ]查看表情

❹ 开化清水鱼哪里有

在杭州的话，在庆春东路86-15号（紫晶大酒店边上100米），开化佬生态鱼庄。鱼的品质和味道都是值得你去一试的。绝对正宗！

❺ 杭州那里有开化清水鱼批发，求价格电话地址谢谢！

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❻ 开化清水鱼馆怎么样

上了美团网看到去吃的，这样去吃会比较实惠，味道不错，下次还是会去的，

❼ 开化清水鱼有几种做法

开化清水鱼

清水鱼

开化的清水鱼是开化的十大名菜之一。只是因为它所在的环境是外面不具有的。要选项用源头活水里生长的，份量适中的(500---1200G)草鱼。其实做法也很简单。和做鱼头豆付没有什么区别。就是还要放一点开化土产的紫苏。(先在炒锅放200g的猪油，烧执。再把鱼放在煎到两面黄。再放适量的黄酒，加入足够量的开水。放紫苏10g左右。大火烧开，再用小火慢慢的滚，等到汤呈白色了，再放盐和味精。调好味后就可以起锅了。虽然简单，但它却有一方风味。可以一嚐。

清水鱼：开化美食的当家名菜。舌尖导演们吃了也是赞不绝口。开化清水鱼可是有着近千年的历史，据称这一流水养殖的形式是从唐代寺庙的放生池衍变过来。早在明代初期，开化山民就在靠近溪流山泉的地方，挖坑筑塘，引水养殖。此法养出的鱼是典型的“冷水鱼”：生长缓慢、营养丰富、味道鲜美，再加上此鱼喝的是山泉水，吃得是有机草，过得是休闲日子，每条鱼的养殖时间更是长达4年以上，经过这种精心照料出的鱼，其品质更是超擢一流。

这样的鱼就算是在清水鱼的发源地何田也不是经常能吃到的。一般是过年过节，或是家中有贵客上门，才会在池中捞上一尾，这俨然是最高礼仪不能等闲视之。吃完后还要将鱼尾贴在门板上，让四方乡邻都能看到。吃鱼在当地是一件大事，特别是吃大鱼更是值得炫耀的事情。

清水鱼正因为其食材优良，故其做法反而简单了。将开化当地菜籽油加热到8分热，散去油烟，入姜炸味，放入鱼，同时放盐、酒、清水，水要本地山泉水，还一定要柴灶，一把旺火，“千滚豆腐万滚鱼”，一刻钟后鱼汤呈乳白色，香味扑鼻，一份至纯至醇的开化清水鱼就新鲜出锅了。舌尖总导演陈晓卿亲自来到开化，吃到这样的美味也禁不住说“吃安逸了”，并赞曰“地道农家做法，简单粗暴美味”。

❽ 各地酒家的开化清水鱼，为什么在与开化县内吃的鱼口感就不一样

什么东西一出名立马有一大堆假冒伪劣产品出来了。开化清水鱼🐠是不是本地的值得怀疑