餐厅批发零售

1. 餐饮渠道的分类

分公司管理系列：

分公司内部资源管理要领
分公司管理是公司工作的重点，分公司的销量和回款直接影响着公司总体销量的完成，因此，分公司经理的地位可以说是举足轻重，往往被称为“封疆大吏”。可是在这个诱人的头衔下却有着沉重的压力：有的分公司经理不知道自己的工作包括哪些内容，往往抓了这个丢了那个，疲于应付各种临时出现的事情；还有的对应该做好的工作没有合理性计划，毫无头绪，看起来每日工作很忙，可工作进展不明显，对自己的工作没有分类，抓不住主次，不知道应该做什么，不知道什么时间内该完成哪些工作，往往出现"临时抱佛脚"现象，结果可想而知……

多数销售经理是由优秀的业务员提升起来的，他们往往在业务上比较擅长，但是在被提升为销售经理之后，其角色由原来的“业务型”转变为“管理型”了，其主要责任是通过提升销售队伍的能力和热忱来实现销售业绩的倍增。但是，在现实生活中，许多业务员在被提升为销售经理之后，其角色往往未能做及时转变——虽然自己的职务销售经理，却还干着业务员干的事情。销售经理的大部分时间还是用于跑客户、订单上面，其依然扮演着订单高手的角色，而忽略了对业务员的管理、指导、激励和控制。结果呢，其往往由“亲自干”最后走向“独自干”，既“不放手”更“不放心”。由于销售经理的精力和时间有限，他在疲于奔命的同时，就再也没有精力去指导、激励自己的下属，从而使分公司业绩的持续提升缺乏后劲；另一方面，销售经理也往往心有余而力不足，个人容易停滞不前，发展也受到限制。在上述角色错位的情况下，业务员只能从事程序性的工作，业务员的士气很容易走向低落。其实，销售经理的价值不在于取得多少业绩，而在于培养出了多少能取得业绩的高手，在于是否打造了一支能征善战的团队，进行有效的分公司管理。

那么，怎样确保分公司任务的完成呢？怎样才能“修炼”成一名优秀的分公司经理呢？笔者在此结合自己的一些工作经验，与大家分享一下心得体会。

首先，分公司经理要对自己的工作情况有个总体的概念。以某快速消费品公司为例，分公司经理主要要管理好销售与财务这两大块内容，其中销售根据地域和渠道来分类，还可以分为区域经理、餐饮业务主管、批发业务主管、零售业务主管以及其各自的下属。一般来说，分公司的常规化管理主要分为三大类：分公司的内部管理、业务的基本管理和外联的管理。下面笔者先就分公司内部资源管理提一些自己的观点。

想要做好销售，无疑要有一批优秀的销售人员，而要想拥有一支具有生命力、战斗力的团队，则首先应从分公司的内部管理抓起。分公司经理在管理时要牢记六个字：“诚生正，严生威”，既要以诚待人，又要严格律己律人，做到有权有威，恩威并重。根据笔者多年的分公司管理经验，发现以下两个方面的内容是分公司经理在内部资源管理中必须着重注意的：

一、软、硬资源浪费两手抓，流动资源浪费要控制

软资源上浪费往往导致失控的局面：

分公司在业务及出差费用、物流运输、与超市卖场相关的费用扣除等软资源管理上常常容易出现失控的局面。

出差费用上，分公司经理需要控制业务人员的工作线路以及拜访的效率，以减少工作的在途浪费时间，通过财务加强对业务发生费用标准及额度的管理和监控，及时作出横向和纵向比较，严格控制费用支出。

物流费用上，物流的部分费用往往是隐形的，尤其是在总部转仓到分公司再到客户时，由于没有很好的监控或预警管理，在运输中很容易产生商品损耗及其他费用，这时财务更需要使用预警管理，及早将费用失控的可能性进行有效地控制。

与超市卖场相关的费用上，分公司在与现代渠道的超市和卖场结算费用时，这些超市和卖场通常在合同上定出的费用（年节费、店庆、促销等）并给一份费用明细单，由于费用发生是往期，故而需要业务人员和财务人员及时统计过去的产生的费用，并有清楚的费用产生证明，以确保没有“糊涂账”的出现。

硬资源浪费往往出现武器"放假"浪费现象：

总部给予分公司的硬资源包括促销资源、分公司的固定资产的配置以及投入到市场上的广告（店招、车箱广告等）。

总部以及各销售大区会有渠道的促销费用以支持市场销售，但是促销品在进入到批发渠道时，业务人员通常放在经销商由经销商根据活动标准去配给下线进货的客户，其中很
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2. 批发零售，住宿餐饮属于服务业吗

批发零售和住宿餐饮属于服务业。

3. 餐饮行业的税率是多少

餐饮业小规模纳税人开具增值税发票上的税率为3%，一般纳税人开具增值税发票上的税率为6%。

增值税专用发票是由国家税务总局监制设计印制的，只限于增值税一般纳税人领购使用的，既作为纳税人反映经济活动中的重要会计凭证又是兼记销货方纳税义务和购货方进项税额的合法证明；是增值税计算和管理中重要的决定性的合法的专用发票。

实行增值税专用发票是增值税改革中很关键的一步，它与普通发票不同，不仅具有商事凭证的作用，由于实行凭发票注明税款扣税，购货方要向销货方支付增值税。

它具有完税凭证的作用。更重要的是，增值税专用发票将一个产品的最初生产到最终的消费之间各环节联系起来，保持了税赋的完整，体现了增值税的作用。

对于增值税专用发票通常有两种称呼，以“十万元”为例，分为：“十万元版”和“限十万元版”。其中，“十万元版”不含税价款可超过人民币十万元，而“限十万元版”不含税价款不得超过人民币十万元。在日常工作中，要注意区分。

开票时，发票的抬头要与企业名称的全称一致，2017年7月1日以后，增值税发票必须要有税号，不符合规定的发票，不得作为税收凭证。

增值税税率是指增值税应税产品的总体税额与销售收入额的比例。由于增值税以应税产品的增值额为课税对象，同时又必须保持同一产品税负的一致性，因此，从应税产品的总体税负出发来确定适用税率是增值税税率设计的一大特点。

增值税税率一般与增值税扣除税率同时使用才能按增值税“扣税法”计税。现行增值税实行产品比例税率，分为8%，12%、14%、16%、18%、20%、21%、23%、26%、30%、43%、45%12个档次。

多数产品的税率是在原工商税、产品税税负基础上换算确定的，部分产品的税率，在原税负的基础上作了适当调整。

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由于增值税实行凭增值税专用发票抵扣税款的制度，因此对纳税人的会计核算水平要求较高，要求能够准确核算销项税额、进项税额和应纳税额。但实际情况是有众多的纳税人达不到这一要求，因此《中华人民共和国增值税暂行条例》将纳税人按其经营规模大小以及会计核算是否健全划分为一般纳税人和小规模纳税人。具体划分标准为：

生产型纳税人，年增值税应税销售额为50万元人民币；

批发、零售等非生产型纳税人，年增值税应税销售额为80万元人民币。

1.小规模纳税人

年销售额达不到前述标准的为小规模纳税人，此外个人、非企业性单位以及不经常发生增值税应税行为的企业也被认定为小规模纳税人。小规模纳税人在达到标准后经申请被批准后可以成为一般纳税人。

对小规模纳税人实现简易办法征收增值税，其进项税不允许抵扣。

小规模纳税人销售货物或应税劳务的增值税税率为3%。

2.一般纳税人

年增值税应税销售额达到标准的可以成为一般纳税人，此外对于生产型纳税人如果会计核算健全的，这一标准可以放宽至30万元人民币，但对非生产型商贸企业无论其会计核算健全是否健全均要达到标准才能认定为一般纳税人。

另外，由于自1999年起国家强制推广税控加油机，并禁止非税控加油机的生产和销售，所以国家税务总局2001年12月3日发布国税函[2001]882号《关于加油站一律按照增值税一般纳税人征税的通知》规定从2002年1月1日起将所有从事成品油销售的加油站都认定为一般纳税人。

而无论其规模是否达到标准和会计核算是否健全。

已认定为一般纳税人的企业如无下列行为，即使某一年度的应税销售额达不到标准通常也不取消其一般纳税人资格。

虚开增值税专用发票或者有偷、骗、抗税行为；

连续3个月未申报或者连续6个月纳税申报异常且无正当理由；

不按规定保管、使用增值税专用发票、税控装置，造成严重后果。

4. 我想把营业执照的经营范围从餐饮管理增项多一个批发零售（食品），请问需要什么手续

你批发零售的食品是自己制作的还是从外面的商铺进货后再在自己的店面内销售？
因为根据《食品安全法》第二十九条：

从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。

……

取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可；
1、如果是销售自己制作加工的食品，那么直接去工商部门办理经营范围的变更手续就行了
2、如果是另外的情况（销售从外面进货的食品，或者还包括销售自己制作加工的食品），那么首先去工商部门办理《食品流通许可证》，然后再办理经营范围的变更手续，增加“批发零售食品”的项目，这里的食品包括预包装食品和散装食品两种情况，记得向工商部门说清楚你需要增加的哪一种。
如果你本来是个体户营业执照，那手续就方便点
如果是企业，那么会需要比较多的资料，手续也相对复杂点，
具步骤和资料以当地工商部门的为准

5. 深圳批发零售酒店及餐厅瓷器餐具的市场在哪里比较集中

湖贝路罗湖区委附近有很多批发商店,商场也有
还有梅园路艺展中心也有批发

6. 开食品批发部需要什么证件

需要食品经营许可证和营业执照。

根据《食品经营许可管理办法》第二条：在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。

根据《食品经营许可管理办法》第九条：申请食品经营许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格。企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，以营业执照载明的主体作为申请人。

根据《食品经营许可管理办法》第十二条：申请食品经营许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料：

（一）食品经营许可申请书；

（二）营业执照或者其他主体资格证明文件复印件；

（三）与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件；

（四）食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

(6)餐厅批发零售扩展阅读：

根据《食品经营许可管理办法》第三十九条：县级以上地方食品药品监督管理部门应当依据法律法规规定的职责，对食品经营者的许可事项进行监督检查。

县级以上地方食品药品监督管理部门应当将食品经营许可颁发、许可事项检查、日常监督检查、许可违法行为查处等情况记入食品经营者食品安全信用档案，并依法向社会公布；对有不良信用记录的食品经营者应当增加监督检查频次。

县级以上地方食品药品监督管理部门日常监督管理人员负责所管辖食品经营者许可事项的监督检查，必要时，应当依法对相关食品仓储、物流企业进行检查。日常监督管理人员应当按照规定的频次对所管辖的食品经营者实施全覆盖检查。

县级以上地方食品药品监督管理部门及其工作人员履行食品经营许可管理职责，应当自觉接受食品经营者和社会监督。接到有关工作人员在食品经营许可管理过程中存在违法行为的举报，食品药品监督管理部门应当及时进行调查核实。情况属实的，应当立即纠正。

7. 餐厅定货找海天酱油的批发商可以吗

那有啥不可以

8. 餐饮管理公司的经营范围

餐饮管理（不得经营餐饮）、餐饮策划及咨询、企业形象策划、市场营销策划、餐具、餐饮用品、餐饮设备以及相关配套设备的批发、进出口业务（不涉及国营贸易商品，涉及配额、许可证管理及其它专项规定管理的商品，按国家有关规定办理申请）。

9. 餐饮业会计科目和批发零售业会计科目

餐饮业所涉及的会计科目
具体核算，大致流程和分录：
1）购进蔬菜等原材料
借：原材料—蔬菜
原材料—肉类
贷：现金 / 应付账款
2）支付人工工资，计提和发放
借：主营业务成本
贷：应付职工薪酬—工资
借：应付职工薪酬—工资
贷：现金
3）购买辅料
借：主营业务成本
贷：现金
4）购买符合固定资产条件的设备，如空调
借：固定资产
贷：现金 / 银行存款 / 应付账款
5）交房租、水电费等
借：营业费用—房租
营业费用—水电费
贷：现金 / 银行存款 / 应付账款
6）收入
借：现金 / 应收账款
贷：主营业务收入
7）收入存入银行
借：银行存款
贷：现金
8）计提折旧
借：营业费用
贷：累计折旧
9）计算税金
借：主营业务税金及附加
贷：应交税金—营业税
应交税金—城建税
应交税金—教育费附加
10）月末结转成本、费用
借：主营业务成本
贷：原材料
借：本年利润
贷：主营业务成本
营业费用
主营业务税金及附加
所得税费用
11）结转收入
借：主营业务收入
贷：本年利润
12）结转利润分配（若亏损，相反分录）
借：本年利润
贷：利润分配—未分配利润