河南五香柴鸡爪零售批发

Ⅰ 五香鸡爪算辛辣食物吗

五香鸡爪并不算辛辣的食物，辛辣的食物是放有辣椒的菜，属于辛辣的

Ⅱ 五香鸡爪是怎样制作的

五香鸡爪：原料：鸡爪20只，鸡汤1000克，葱、姜、料酒、八角、花椒、桂皮、丁香、月桂、陈皮、酱油、盐、白糖、花生油、香油各适量。

做法：1.将鸡爪洗净，斩去爪尖，纵切两半。

2.沙锅放到中火上，放入鸡汤、葱、姜、料酒、八角、花椒、桂皮、丁香、月桂、陈皮、酱油、盐、白糖、鸡爪，烧开后转小火，盖上砂锅盖，约卤2小时，待肉质酥烂时，捞起装盘(卤汁保留，以后可做卤菜用)，淋上香油即可。

特点：鸡爪酥烂，香味可口，别有风味。

Ⅲ 卤五香鸡爪的做法大全

鸡爪洗干净了臭臭，然后和五香料腌制10分钟，煮熟了就可以了。

Ⅳ 五香卤鸡爪的做法

五香卤鸡爪的做法
主料

新鲜鸡爪

辅料
八角、桂皮、香叶、生姜、精盐、老抽、莨姜。
做法一
1、鸡爪清洗干净，去爪尖。
2、把鸡爪放入清水锅里，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水冲洗。
3、砂锅里放入佐料。
4、把鸡爪码放好后，倒入清水，以没过鸡爪为准。
5、倒入一汤匙老抽。
6、加入适量精盐，大火煮开后关火，卤制几小时后即可食用。

做法二
主料：鸡爪500g；
调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量、白糖适量；
做法：
1.准备鸡爪。
2.准备八大味。
3.锅置火上加入水烧开，把洗净的鸡爪放入淖水，以去血腥。
4.焯水后捞出至盘中待用。
5.蒜切片、姜切片、葱大切段。
6.锅置火上加入色拉油，放入白糖熬糖色。
7.当糖色熬黄时，放入鸡爪翻匀。再加入生抽和料酒。
8.加入蒜片和水。
9.加入姜片和葱段。
10.加入八大味改中火炖。
11.当鸡爪炖至软烂时，放入适量的盐。在略炖一会进一下盐味即可收汁出锅。
温馨提示

1、鸡爪不要煮制时间过久，太过酥烂了没有嚼头。
2、鸡爪焯水后用清水冲洗几次可去掉部分胶质。

Ⅳ 五香鸡爪的烹饪难点都有哪些该如何去掌握

五香鸡爪的烹饪难点都有哪些？该如何去掌握？

原料：肉鸡爪15只，鸡汤800克，葱段、姜片、料酒、花椒、大料、桂皮、丁香、陈皮、酱油、白糖、花生油、香菜各适量。

9.将泡沫鸡爪放入卤素锅中，8分钟，浸泡一半小时，当压榨时，让鸡脚完全浸泡在盐水中。

10.如果你有一个很好的鸡脚，你可以享受它。如果你不需要焦虑，你可以自然地让它凉爽，你会更好。

老虎皮鸡脚，香味的香味，香味满是，无论是用来做葡萄酒，还是很好。

Ⅵ 五香味的巴坦木外皮能用来做鸡爪可以吗

五香味的巴坦木外皮能用来做鸡爪的。这样做出来的鸡爪还很好吃了。

Ⅶ 自制五香千张鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃

用料

鸡爪

12只

豆干

10片

厚千张

一张半

香叶

3片

八角

2个

花椒

个人喜好

辣椒

个人喜好

桂皮

1小截

当归

一1根须

葱

随意

姜

适量

盐

适量

糖

比盐多一些，看个人喜好

鸡精

少量

料酒、黄酒

1米饭碗

生抽

2汤勺

老抽

半汤勺

十三香

5克

自制五香千张鸡爪的做法

鸡爪烧开后倒出用冷水再冲一下，把浮沫冲干净，然后和豆干、厚千张一起放到高压锅里，依次放入香料包（我是用纱布把花椒、辣椒、香叶、桂皮、当归、八角包起来用棉线绑好）生抽，老抽，料酒，糖，盐，姜片，再倒入300毫升的开水，开大火烧到冒气关火冷切5分钟左右（就是等到可以开盖为止）
（哈，没拍照啊没照）开盖后把高压锅里的料加汤汁一起倒入炖锅中，加入葱（打个结）、5克十三香开始中火炖5分钟改小火炖20分钟（想吃再烂一点的就加长时间，当然，一开始水也要放多一些），最后5分钟内放少量鸡精提香。
自制美叶五香千张鸡爪出锅了，在满足口味的同时又健康，不加任何防腐调料，色素。

Ⅷ 在家想要做出餐厅味道的五香鸡爪，都可以掌握哪些技巧

红烧鸡爪，又称红烧鸡爪，是将鸡爪用卤汁长时间卤制而成的特色美味小吃。如果担心在外面买吃的话，可以自己在家做。五香凤爪的方法并不复杂。上一期我们介绍了各种调料。本期我们就来实践一下，在家做好吃的五香鸡爪。

生活中应该有很多喜欢吃鸡爪的亲戚。不仅小孩喜欢吃，大人也喜欢吃，而且还是很好的零食！

教你一个五香鸡爪的方法，喜欢的朋友可以在家试试！

今天给大家讲讲五香鸡爪的做法。如果你学会了这个方法，你就可以在家里吃到安全的鸡爪，你自己做的菜也会更卫生。

喜欢吃鸡爪的朋友要赶紧收藏。学会煮鸡爪，在家吃。家人朋友聚在一起做这么好吃的菜，一定会受到大家的好评。这是一种非常好的佐餐食品。

Ⅸ 五香鸡爪怎么卤最香窍门

鸡爪，也称“鸡掌”、“凤爪”、“凤足”。其多皮、筋，胶质大，常用于煮汤，也宜于卤、酱，炖，红烧。如：卤鸡爪、酱鸡爪，红烧鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，皆脆嫩可口。具有软化血管和美容养颜的功效。

食材明细
鸡爪、老抽、蚝油、五香粉、小米椒、冰糖、香葱、料酒、八角、桂皮、香叶、大蒜子、生姜、食用油、郫县豆瓣酱。

1、鸡脚去甲洗净备用。

2、冷水下锅，放入姜片和2勺料酒焯水。焯水后捞出，过凉水冲洗干净，沥干水分备用。

3、准备好所有的大料，姜和蒜切沫

4、起油锅烧热，爆香葱姜辣椒

5、下豆瓣酱1.5勺，小火炒出红油。

6、下鸡脚翻炒均匀，然后下入老抽3勺，五香粉1勺，耗油1勺，继续翻炒至颜色定型。

7、倒入没过鸡脚的水，放入八角，桂皮，香叶，冰糖，大火烧开后转中火炖约25分钟。

8、最后大火收汁。

9、盛出摆盘，撒上葱花

Ⅹ 我想请问平时这鸡爪多少钱一斤

以2020年7月内蒙古市场为例，冻鸡爪的价格为22－28元／斤之间，而新鲜的鸡爪就会比较贵了，价格也是在35元／斤以上，制作好的卤鸡爪则为58元／斤。

农村现在集市上确实有一种非常便宜的鸡爪子，它们的售价往往低于十元钱，前几天看到一份出售的只有六块钱一斤，但是这种是极少数。如果我们仔细观察这些鸡爪子，会发现这些鸡爪外皮比较干，而且发白，有的鸡爪内部呈现黑色。

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选购鸡爪的技巧：

1、要注意观察鸡爪的色泽

选购的时候，要注意观察鸡爪的色泽，尽量选择色泽均匀的鸡爪，新鲜鸡爪的肉皮色泽白亮且富有光泽，无残留黄色硬皮。暗红或淤黑的鸡爪不要选，这样的鸡爪可能是来自病死鸡的，也可能是变质了。一些商贩把毛料鸡爪和净鸡爪混合一起卖，糊弄经验不足的新手。

2、挑选有弹性的鸡爪

好的鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发粘，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。好的鸡爪肯定是很有弹性，鸡爪一般放冰箱内可保鲜1－2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内。

3、可以直接去找经营冷库的批发商买

需要买的鸡爪量比较大的情况下，可以直接去找经营冷库的批发商买，按批发价购买不但便宜，而且，整包装的买下，可以避免一些零售商黑心掺水分，也避免零售商的冷冻条件不好而买到变质货。