巢湖水产批发市场白鱼

㈠ 白鱼白虾和什么是太湖三白

太湖三白：白鱼、银鱼和白虾。

一白太湖银鱼，长二寸余，体长略圆，形如玉簪，似无骨无肠，细嫩透明，色泽似银，故称银鱼。春秋时期，太湖就盛产银鱼，宋代诗人“春后银鱼霜下鲈”的名句，把银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。

二白太湖白鱼：“头尾俱向上”而得名，体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，是食肉性经济鱼类之一，主要依靠天然捕捞。白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类。

三白太湖白虾：清《太湖备考》上有“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白”的记载。白虾壳薄、肉嫩、味鲜美，是人民喜爱的水产品。用白虾做的“醉虾”放在桌上，虾还在蹦跳，吃在嘴里，奇嫩异常，鲜美无比。

(1)巢湖水产批发市场白鱼扩展阅读：

太湖白鱼传说

1300多年前，太湖白鱼就被老百姓夸为无锡第一鱼。太湖白鱼又称太湖银刀，相传这名字的由来还有一个动人的传说。相传明朝末年，清兵打入太湖，苏州太湖渔民张三带领一帮人与南下的清兵在太湖一带激战，有次还攻入苏州城。一次，张三在湖上与清兵作战时，手臂中箭，手中大刀掉入湖中。他忍住剧痛，弯腰从湖中拾起一把银刀，向清兵杀去，清兵被他的神勇给镇住了，纷纷落荒而逃。张三再一瞧手中，原来是一条银光闪烁的白鱼，这样‘银刀’这个名字就叫开了。”

㈡ 巢湖白鱼怎么吃

口味淡一点的可以清蒸，重一点就红烧

㈢ 白鱼与白水鱼区别

一样的，白鱼俗称“白水鱼”、“太湖白鱼”，为淡水鱼的名贵品种， 主产巢湖流域、太湖及上海青浦朱家角淀山湖。白水鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，多刺。白水鱼具有较高的营养价值。

㈣ 麻烦一下，有谁知道巢湖近期的水产品价格如能告知，不胜感激！！

物价飞涨啊。。。活不下去了
赶快回学校

㈤ 带不走的巢湖，带得走的巢湖特产，你知道吗

巢湖毛鱼

巢湖毛鱼学名湖鲚，又称“刀鲚”、“毛草鱼”、“凤尾鱼”等。古称“刨花鱼”，传说是鲁班修建巢湖中庙所刨的刨花所变。巢湖毛鱼是巢湖重要的小型经济鱼类，历来在巢湖鱼类中占有很大比重，其形似篾刀，身体略呈扁状，新鲜脊背略呈青灰色，其余部分呈银白色。巢湖毛鱼游速甚快，肉细嫩，肥而不腻，与巢湖银鱼各有千秋。

㈥ 巢湖最大的农贸批发市场在哪

最大的是巢湖亚父农副产品批发市场，位于裕溪路8号（皖维码头附近，新裕溪路大桥旁），占地面积170亩，建筑面积86788平方米，总投资1.6亿元。市场内设有水产、粮油、蔬菜、水果、禽蛋、肉类、干货土特产7大经营交易区。是巢湖市规模最大的综合型农副产品批发交易集散地和长三角大农贸产业示范工程。

㈦ 巢湖的水系河流

巢湖位于长江水系的下游。湖水主要靠地面迳流补给，流域面积为12938平方公里，其中巢湖闸以上9130平方公里，闸以下3808平方公里，集水范围包括合肥，巢湖、肥东，肥西，庐江，舒城县、无为县等两市五县。灌溉面积达400多万亩。
沿湖共有河流35条。其中较大的河流有杭埠河、白石天河、派河、南淝河、烔炀河、柘皋河、兆河等。入湖河流呈向心状分布，河流源近流短，区内地势起伏不平，表现为山溪性河流的特性。
巢湖水系分布很不对称，杭埠河、白石天河、派河、南淝河、烔炀河，柘皋河等主要河全来自西部及北部的山地，其中以杭埠河、白石天河、南淝河为巢湖水系的主流，约占整个巢湖流域面积的70%；南部的河流更短，水量也小，有石山河、谷盛河、兆河、十字河、高林河等。巢湖水系之水从南、西、北三面汇入湖内，然后在巢湖市城关出湖，经裕溪河东南流至裕溪口注入长江。 南淝河，发源于肥西县长岗乡，经董铺水库、合肥市区、肥东县建华、圩埂、唐小郢、杨墩、三汊河、板桥至施口入巢湖，全长65公里，流域面积1618.5平方公里。其中合肥市芜湖路桥至施口30公里可以通航，是合肥市的唯一水运通道。南淝河大小支流有13条，主要支流有四里河、上板桥河、店埠河、长乐河等。
派河，发源于肥西县中部周公山，李陵山等丘陵地带，河道自西北向东南流经城西桥、上派、中派、下派入巢湖，全长48.9公里，流域面积584.6平方公里。河床上游弯窄流急，下游宽直流缓。枯水季节水深1米，主要支流有苦驴河、梳头河、王老堰河、滚子河、古埂河等，多为季节性河流。上派至河口常年通航。
杭埠河，属天然河流。源于岳西县主簿园，自西南向东北流经舒城县龙河口、马家河口至将军垱，下经庐江县境广寒桥于王四六渡下（左岸为肥西县），在大潭湾与丰乐河合流，汇新河再入巢湖，全长139公里。流域面积2070平方公里（不包括丰乐河）。
白石天河，又名白山河，发源于庐江北部金牛丘陵地带，向东北至三汊河左汇牛首河，再向右拐汇罗埠河，经南灵北注入巢湖，全长57公里，流域面积843平方公里。白石天河系天然砂质河流。自高山尖至石头镇36公里称金牛河。石头镇至白山河口21公里称白山河，河道弯曲浅窄，上游泥沙流失严重。
兆河，属人工河流。原名操河，又称皂河、马尾河，全长13.6公里。清李恩缓《巢湖志·河汊》载；皂河在巢县马尾河内，相通可十数里，为曹操所开，水入巢。
柘皋河，唐宋时名石梁河，后随柘皋镇兴盛而改称柘皋河。源于桴槎山东雒，流经柘皋镇，至河口村入巢湖，全长37公里，属平原河流，沿线有夏阁河、中垾河汇入，流域面积540平方公里。
丰乐河，古称桃溪，清代称后河，又名界河。全长117.5讼里，流域面积2080平方公里。有南、北、中三源，均出六安境。原与杭埠河汇合，后向东延伸至大潭湾汇合，注入巢湖。
塘串兆河，位于庐江县东北，流向由南向北，是沟通黄陂湖、白湖、巢湖的枢纽水道。河分三段：由缺口大桥下至白湖一段叫塘串河(原名大缺口、麻线河、荒草沟、塘缺河)约5公里；塘串河至姥山颈一段叫新河(系白湖垦殖后新开河)，纵穿白湖农场，长15公里；自姥山颈至马尾河口一段叫兆河(原名皂河，系人工河)，长12公里，是庐江与巢县的分界线。支流长河(又名盛桥河)，源出二蛟子山，由西向东经盛桥镇入兆河，长21.5公里，集流面积85平方公里。顺港河源出东顾山东麓，过蜃山经董湾入新河，长11公里。白湖的东环圩河环绕东大圩，南北两端分别与新河相汇，长21.3公里；西环圩河环绕西大圩，南北两端分别与新河相汇，长23公里。东西环圩河，既是泄洪道、航运线，又是白湖农场与周围县的界河。
谷胜河，横穿庐江县许桥乡境，源出牌楼附近的无名山，系一独立小河，由西南向东北流入巢湖，全长8公里。 建国1949年10月1日后对巢湖鱼类的资源进行了三次调查，1963年收集鱼类标本83种，1973年收集鱼类标本67种，1980年收集鱼类标本78种。到20世纪90年代为止，已知巢湖共有鱼类94种，隶属1目、20科。
巢湖主要名优水产有银鱼、秀丽白虾、湖蟹，三者被誉为“巢湖三鲜”。另外在鱼类资源中，湖鲚主宰着巢湖渔业的产量。红鲌、“四大家鱼”、鲤、鲫等鱼类都是巢湖优质鲜群种。
1、银鱼
巢湖所产的银鱼主要是大银鱼和太湖短吻银鱼两种，另外尚有为数不多的长江银鱼。银鱼是巢湖定居性鱼类，古称“脍残鱼”、“王余鱼”、“白小”等，巢湖银鱼历来被誉为“鱼类皇后”，它不但体形体色美观，且骨软无刺、鲜嫩可口、营养丰富，颇受国内外消费者的好评。20世纪70年代以前，巢湖每年产银鱼50～80吨。70年代后期，由于采取了调整捕捞期，改革渔具渔法，保护产卵亲鱼等措施，使银鱼资源逐年增长，1985年产量达275吨。巢湖银鱼的冰冻小包装，还出口德国、美国、日本等国。
2、湖鲚
是巢湖重要的小型经济鱼类，历来在巢湖鱼类总产量中占很大比重。湖鲚游速甚快，肉细嫩，肥而不腻，与鲥鱼各有千秋。每年6至7月是湖鲚繁殖盛期。幼鱼生长速度很快，3个月左右可长大成鱼，所以捕捞生产主要集中在10、11两个月。湖鲚除少量鲜食外，大部分晒制成干品运销全国各地。
3、翘嘴红鲌
翘嘴红鲌是巢湖大型经济鱼类的优势鱼种，其产量占巢湖大鱼总产量的38～50%，是构成巢湖大鱼产量的主体鱼。自20世纪60年代起，由于“酷捕滥捞”，“白鱼”资源显著减少。巢湖开发公司成立以后为提高“白鱼”产量做了大量的研究工作，1981年人工繁殖“白鱼”，获得成功，为增殖“白鱼”资源，开发巢湖水产开辟了新的途径。
4、湖蟹
湖蟹，学名中华绒螯蟹，又称江蟹，俗称“螃蟹”、“毛蟹”，是巢湖名贵水产之一。巢湖建闸前，每年春季大批毛蟹幼苗经裕溪河入湖生长。自20世纪60年代裕溪闸和巢湖闸建立以后，幼蟹回游受阻，不能进入巢湖。1972年以后，巢湖开发公司每年向巢湖人工投放蟹苗和幼蟹，使巢湖的湖蟹仍能保持一定的产量。由于长江口蟹苗资源的日益枯竭，巢湖的湖蟹生产濒临危机。进入20世纪80年代，水产科技工作者，在人工繁殖蟹苗方面已取得了重大突破，特别是安徽滁县水产研究所的人工淡水蟹苗育种已获得成功，给巢湖的湖蟹生产带来了生机，巢湖每年产蟹约15～30万斤。
5、秀丽白虾
秀丽白虾简称白虾，俗称巢湖白米虾，是巢湖水产中的珍品，在巢湖的虾类组成中，约占80%以上，为优势种群。白虾壳软肉嫩，其味鲜美，由于它分布于敞水湖区，产量高，又是巢湖许多鱼类的重要饵料。巢湖白虾年捕获量约百万斤左右。20世纪60年代，巢湖白虾曾运销国际市场。巢湖白虾能够加工制成虾干、虾米，白虾的籽可以加工成虾籽。虾米又叫湖米，巢湖是中国湖米的主要产区之一。 巢湖沿岸有大面积圩区的水田和沼泽地，冬季和春季以扇尾沙雉、凤头麦鸡和红脚鹤鹬为优势种；白腰草鹬、林鹬、青脚鹬、泽鹬、乌脚滨鹬、尖尾滨鹬、红嘴鸥等为常见种；苍鹭、大白鹭、赤麻鸭、灰斑鸻、大沙雉、针尾沙雉等为稀有种。夏季以池鹭为常见，偶见小白鹭、剑鹭、灰头麦鸡等。天气正常的情况下，在裸露的湖滩浅水处有大量的水鸟活动，但种类不多，以环颈鸻、红嘴鸥为优势种；苍鹭、扇尾沙雉、白鹡鸰、银鸥为常见种；黄鹡鸰、凤尾麦鸡为稀有种。风浪较大时，湖滩及浅水处很少有水鸟活动。夏季由于雨水渐多，入湖河水量激增，湖水显著上涨，湖滩面积骤减。在有限的裸露湖滩上只能见到大量的金眶鸻和少量的鹡鸰。芦苇荡中则只见到大量的大苇莺，偶见苇鹀。湖区水面水鸟甚少，只偶见少数鸭类。但在鸭类迁徙期，可见大群野鸭在湖面活动。冬季湖区水面上空，尤其是湖湾港汊上空有大量在此越冬的红嘴鸥和银鸥。

㈧ 白水鱼是什么

白水鱼学名翘嘴红鲌，也有叫“太湖白鱼”、“白参”、“参条子”、“翘头参”等，为淡水鱼的名贵品种， 主产太湖、巢湖流域及上海青浦朱家角淀山湖等地，尤以太湖产最为珍贵，是太湖名贵鱼类。

白水鱼体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，是食肉性经济鱼类之一。目前尚未养殖，主要依靠天然捕捞。白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼。

㈨ 合肥有收购野生巢湖白鱼吗

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