Ⅰ 正在研究辣炒海鲜摆摊卖不知道市场怎么样的我这里是县里
给个小建议：
如果可以摆摊位，建议以卖活海鲜为主，兼加工外卖，以口味吸引客户群体，统计客户的需求量和口味要求，逐渐发展为以外卖加工为主的加工坊。
Ⅱ 辣炒海鲜哪家比较好吃
我觉得上海齐鲁斋小吃培训实体店的味道就很好，我去那里已经吃过好几次了，最近一个朋友正在和他们学怎么做海鲜！
Ⅲ 海南的海鲜批发市场在什么地方啊
文昌清澜港，琼海谭门港，临高调楼港都是海南较有名的渔港，要想批发海鲜到这些地方最好。但是作为游客来说，最想知道的还是三亚的海鲜市场。这里重点介绍一下三亚的第一市场。
第一市场是三亚最大的海鲜售卖市场，覆盖了解放路、跃进街、河西路所包围的范围，不仅成为三亚最大的海鲜售卖市场，同时增加了很多海鲜加工排档。在这里买了海鲜之后找加工店加工，比去大饭店吃要便宜很多，因此很多游人慕名前来。
公交：1路、2路、3路、4路、6路、7路、8路、10路、12路可到达。市区内可乘坐出租车，约10元左右。
第一市场买海鲜攻略
1、货比三家，多问问，多对比，做到自然有数。
2、很多人对电子称不放心，绝招就是500ml的矿泉水直接放到称上马上知道称准不准，如果心里还是打鼓，那就带个手秤在身边。
3、称重前一定要把装海鲜的塑料袋下边用手抠个小洞，让水尽量流光，反正马上就吃了!
4、盯住了老板的手，他们有变幻大法，可以在一眨眼将你挑好的活海鲜换成死海鲜。螃蟹、龙虾尤其要盯紧了。
5、也是最重要的一条!在你聚精会神挑海鲜的时候，别忘了保管随身财物，防盗守身是出门在外不二法门!
温馨提示：
1、来海南一定要吃下海南的四角豆，别的地方没有哦。还有其他的特色菜蔬，刚开始可能一下子不习惯，后面感觉越吃越好吃。
2、椰子饭，到海南必须要尝尝椰子饭，椰肉也可以吃。有的人不喜欢吃，看个人口味了。
3、和乐蟹。建议香辣炒。
4、扇贝、带子螺和小象拔蚌：稍带点海腥味的推荐蒜蓉做法，特别是蛏子辣炒的很好吃。
5、基围虾：可选白灼和辣炒都很好吃。推荐白灼的原汁原味的鲜。
6、芒果螺：因为大多数螺肉下过水后都有缩，芒果螺相对来说算是肉多的吧。QQ的滑滑的口感。
7、龙虾:不建议椒盐吃，做出来会缩水好多，一般都是两吃的，头部可以拿来包粥，尾部可以用来清蒸。 当然你全部都拿来蒸也还不错，原汁原味的。
Ⅳ 海鲜批发利润大吗
在各类烧烤大排档中，海鲜的价格最高，利润也是最大的。位于皇姑区新安江街上的一家海鲜烧烤店，老板小黄本身就是丹东人，自己家打捞的海鲜每天都往沈阳运，他就顺道儿开了家海鲜烧烤店。黄老板说：“我们赚的也是辛苦钱，白天去接货，晚上熬夜烧烤，确实不容易。”
黄老板介绍说，海鲜的利润确实挺大。以黄蚬子为例，饭店批发价是12元/斤，2斤能做3盘，每斤食材的成本在8块钱左右。水煮是最省事儿的，不用额外增加成本，而如果是烧烤或者辣炒，加的辅料就多，但每盘成本也就10元钱左右，零售价是30元/盘，毛利润达到200%。但是海鲜的损耗比较大，要是当天晚上卖不出去，第二天就全死了，搞不好还得赔钱。
在沈阳，海鲜烧烤最赚钱的，当属小宋烤对虾店。每只虾纯利润为1元，旺店每天能卖出去8000只到1万只虾，每天光卖对虾就能纯挣万八千块钱。再算上其他烧烤和啤酒的钱，每家店每天最少都有两三万元的收入。据说这家店的加盟费目前已经炒到了40万元左右。黄老板建议，没有做过海鲜生意的人，别轻易碰这行，因为投入的食材成本大，还不易储存，如果烂在手里，那就是一笔大亏空。
Ⅳ 辣炒海鲜
海鲜本就应突出其鲜及海洋的味道，这样方为海鲜，辣炒实在是有点浪费。不过楼主既然问到我就尽可能回答吧！海螺用辣酒煮（味道一流远胜辣炒，同样有辣味）。贝壳（比如花蛤）可以辣炒但是用胡椒煮则更出色。鱿鱼辣炒也无妨想要更鲜美可以选择白灼后切片沾芥末酱油味道一流。章鱼用来辣炒似乎有点浪费可以选择用沙姜炒，这是粤菜中的一绝。螃蟹做法很多，如果说做香辣蟹也是不错的选择，咖喱蟹似乎既符合你的辣味要求也比较新颖，也可以试试粤式的避风塘炒蟹。龙虾就不推荐辣炒，长江龙虾（淡水龙虾或叫小龙虾）这个就可以辣炒，且风味十足比如口味虾。鱼，肉质比较嫩，爆炒容易散开，不会做菜的人也知道油锅爆辣椒温度较高和时间比较长，鱼肉会散，如果一定要炒可以选择生鱼（既乌鱼）切片炒香芹，但不属于海鲜。能炒的海鱼我看没几样，可以考虑用煎，比如香煎马交鱼、干煎沙尖鱼、干煎仓鱼等。这些都是海鲜，如果还达不到你的要求，再推荐一个，辣炒刺鱼肚，这个是个新派菜式，符合阁下要求。另外还有虾也是适合辣炒，但必须去壳以炒虾仁形式做。不想去壳可以做红油辣子虾、盐焗虾、白灼虾等等。想要把炒法都告诉你但是都是手打的，内容会比较多，挺累的，见谅！没办法全部列举。但是做海鲜切记一样就是不要过火，海鲜炒过头就会老，口感和味道都会欠佳，火候的拿捏加上味道的搭配是最要紧的！你可以先买些贝壳类的试一下，或者用田螺试也是比较合适的！
Ⅵ 辣炒海鲜的做法步骤图，辣炒海鲜怎么做好吃
辣炒海鲜的做法步骤
辣炒海鲜的做法步骤：1 1把虾仁剥好，用少许盐，半勺黄酒腌制十分钟，腌制时可以放到冰箱里，再继续准备其他食材
辣炒海鲜的做法步骤：2 2花哈开水锅汆水，放一勺多黄酒，青葱，老姜片，开锅后就倒出来沥干水分
辣炒海鲜的做法步骤：3 3把空壳的一边拧下来扔掉，剩下有肉的一半备用
辣炒海鲜的做法步骤：4 4准备好辅料
辣炒海鲜的做法步骤：5 5先放一部分洋葱，姜片以及辣椒，爆香后倒入虾仁，炒至虾仁变白
辣炒海鲜的做法步骤：6 6倒入花哈，一起煸炒一分多钟，锅边再围入一勺黄酒继续煸炒，把水汽煸干
辣炒海鲜的做法步骤：7 7倒入辅料，加适量盐，翻炒一分钟倒入一勺生抽
辣炒海鲜的做法步骤：8 8起锅前放入蒜苔，适当煸炒下就出锅