批发的冷冻玉米棒质量怎么样

㈠ 冷库里都会有速冻玉米棒批发吗

一般大一点的冷冻食品城会有的，
冷冻食品城周边都会有很多批发零卖的冻品批发商，直接找他们采购就可以

㈡ 速冻玉米

应该及时加工，防止雨淋和曝晒，并尽可能避免机械损伤。甜玉米要放在通风凉爽处短时存放，切不可堆积。从采摘到加工一般应控制在5天以内，提倡边采边加工。
2.剥皮、检验：人工剥皮，除净玉米须。根据产品标准，去除畸形、短小等不能加工的果穗，同时挑出成熟度不适宜及严重脱粒、干瘪、有病虫害的青棒。
3.浸泡、清洗：将玉米棒放入2％的食盐水中浸泡20—25分钟。每加工4000穗更换一次食盐水。将浸泡好的嫩玉米棒放入清水中冲洗5分钟。
4.烫漂：这是一道最关键的工序。烫漂的作用有四点：一是使嫩棒中的酶失活，防止嫩棒中的营养遭到破坏。二是杀死附在果穗表面的微生物及虫卵，确保食用安全。三是排除嫩玉米中的空气，减少冻结时冰晶形成的压力，相应减轻原料的氧化程度，以利于保持产品的色泽及营养。四是防止产品老化、烫熟、改变口感。使用热蒸汽烫漂工艺，控制温度是95—105℃，时间10—15分钟。
5.冷却：经烫漂的嫩棒应该马上冷却，以确保产品色泽。为节约用水，可以采用分段冷却法，但最末端冷却池中嫩棒的中心温度应控制在10℃。
6.沥干：嫩棒在速冻前必须沥干，否则会冻结成冰，既不美观，也不易包装，而且耗电多。可以用设备沥干，也可以自然沥干，方法是将嫩玉米棒放在屉上沥水10分钟左右。
7.修理：根据企业标准的要求，应该除去花丝，切除头尾，加工后的玉米棒长度严格控制在17、14、10厘米左右。
8.速冻：速冻是产品质量的决定因素，速冻时间越短，产品质量越好。缓冻或慢冻，产品质量就差了。在零下35℃的风冷冷冻时间内速冻，使嫩玉米棒中心温度迅速降到零下18℃以下。
9.检验、包装：检验嫩玉米棒的外观是否符合质量标准的要求。将检验合格的速冻嫩玉米棒装入塑料袋，真空包装，每袋两穗，封口标注生产日期，并装箱打包。
10.贮存：将速冻嫩玉米棒放入零下18℃的冷库中贮存。保持期为12个月。

㈢ 玉米棒冷冻一年能不能食用了

如果没有变质可以食用，但是不建议食用。一般冷冻玉米的保质期都标注的是专12个月或者18个月不等属，如果标注的12个月那就已经过期了，如果标注的18个月那就还没有过期。所以最主要的还是要看你的玉米棒情况，没有发霉变质，食用了也不会有什么危害，在冷库或者冰箱时间长了可能不会变质，但是没有最早的新鲜度了。

剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，煮熟后，内放入保鲜袋或容塑料袋中，封好口放入冰箱的冷冻室里保存。想吃时，把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，直接煮就行。

黏玉米和老玉米淀粉含量较高，属于粮食，可以用来替代主食。甜玉米水分多，含维生素C，还含有可溶性糖，但是淀粉含量比较低，算是含淀粉的蔬菜。

(3)批发的冷冻玉米棒质量怎么样扩展阅读：

吃玉米的注意事项

1、变质玉米可致癌，玉米容易被黄曲霉菌污染，而黄曲霉菌产生强致癌物黄曲霉毒素，所以玉米应保存在干燥、通风处，霉烂、变质的玉米不可食用。

2、从健康角度来看，单纯吃大米并不科学，建议增加些杂粮，特别应把玉米看成是维护健康的重要食品，并尽量吃新鲜玉米。吃玉米时应注意嚼烂，以助消化。腹泻、胃塞胀满、胃肠功能不良者一次不可多吃。

㈣ 玉米棒冷冻好，还是煮熟冻好

均可。以后煮可生冷冻，这样的可新鲜。煮熟冷冻后可以以后蒸热。还有将湿玉米脱粒冷冻的办法也不错
注意都要加塑料密封冷冻

㈤ 现卖的速冻玉米好吃吗

感觉不好吃，口感都不一样了，不能够吃这样的东西的。

㈥ 有批发速冻玉米吗

昆明有批发速冻玉米的吗？在那里批发？

㈦ 我想要了解一些速冻玉米棒进货渠道，哪些市场好

你好，我不知道你在那个城市，一般的城市都会有冷链冻品批发市场，在这样的市场有各种各样的冻品，你要的速冻玉米棒或者玉米粒都有的。

㈧ 东北的冷冻粘玉米为什么这么好吃呢这边哪有卖的

万邦批发市场，冷冻市场D28区3号，招牌：农穗香糯玉米。这个是品牌的冷冻的玉米，从东北运过来的黏玉米，特别好吃。