冷冻毛豆批发

① 毛豆冷冻后可以吃吗

很多喜欢吃毛豆的朋友，每次都会买很多。但是这些毛豆其实又吃不玩，所以很多的时候，如何进行保存就是一个难题了。很多的人会选择用冰箱冷冻的方式来保存毛豆。那么，毛豆可以冷冻吗？其实，毛豆是可以冷冻的，但是也会影响毛豆的口感。那么，毛豆如何保存才最好呢？

毛豆可以放冰箱冷冻吗

虽然冰箱确实是保存食材的好工具，但是小编并不建议大家将新鲜的毛豆直接放入冰箱冷冻室储存起来。这是因为新鲜的毛豆冷冻之后，毛豆中所含有的营养成分会被破坏掉，特别是长期在冰箱中冷冻储存会更不好。因此建议大家不要将毛豆长时间的放置在冰箱中冷冻。

毛豆怎样保存
如果想要长期储存毛豆可以用下面的方式保存毛豆。先把毛豆剥去外壳，在锅中把水烧开，然后将剥好的毛豆倒入锅中烫1分钟左右马上捞出，并用凉水将毛豆冲凉，之后沥干水分用保鲜膜包起来放入冷冻室。这样可以让毛豆保存较长的时间，另外这种方法同样也适用于豌豆、蚕豆等。
吃毛豆的好处
1、毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。
2、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。
3、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。
4、毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
5、毛豆味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
6、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。

② 冻毛豆怎么烹饪

我去年夏天的时候也冻了点毛豆，也就是青豆
呵呵
自然温度化冻后，直接做着吃就行啦
不过建议最好做味重的
不要做那种清淡口味的
因为冻过的豆子豆腥味会比较大
如果做清淡口味的，压不住豆腥味，就难吃了
做味重的菜还可以

不过总体来说，还是没有新鲜的好吃
我以后不会再冻了，反正冬天也能买得到：）

③ 市场上为什么很少有速冻毛豆

因为速冻会破坏毛豆营养价值。
有的家庭利用低温保存蔬菜，如在毛豆、豌豆、蚕豆上市高峰季节多买一些，剥去壳用塑料袋包好后放在冷冻室里，随吃随取，经济实惠。殊不知这种做法会使这些豆中的营养素大量丧失。
毛豆、豌豆、蚕豆等刚摘下来时都是还有生命的，一些氧化酶还有活力，可使豆类的蛋白质、维生素等营养素被分解破坏。在冷冻条件下，这些酶活力只是比常温下低一些，分解营养素的速度慢一些，但不会停止，放的时间越久，损失越多。同时，用这种方法贮存的豆类，不但营养破坏多，而且口味差，会失去原有的味道。

④ 新鲜毛豆能否速冻

不能速冻。
有的家庭利用低温保存蔬菜，如在毛豆、豌豆、蚕豆上市高峰季节多买一些，剥去壳用塑料袋包好后放在冷冻室里，随吃随取，经济实惠。殊不知这种做法会使这些豆中的营养素大量丧失。
毛豆、豌豆、蚕豆等刚摘下来时都是还有生命的，一些氧化酶还有活力，可使豆类的蛋白质、维生素等营养素被分解破坏。在冷冻条件下，这些酶活力只是比常温下低一些，分解营养素的速度慢一些，但不会停止，放的时间越久，损失越多。同时，用这种方法贮存的豆类，不但营养破坏多，而且口味差，会失去原有的味道。
正确的做法是：将水烧开，放少许食盐，倒人剥好的毛豆、豌豆、蚕豆，约烫1分钟后迅速捞起。马上用自来水冲冷。沥干水分，用保鲜膜包装好再放人冷冻室。加少许盐的目的不是盐腌，只是为了防止可溶性营养素的流失，加热的目的是破坏豆中的氧化酶，经过这样处理的豆子，在冷冻室放半年，其营养素及色、香、味基本与新剥的一样。

⑤ 怎样大量储存新鲜毛豆

自然生长的毛豆还是有季节限制的，有时候弄到些农家种的毛豆，想储存的时间长一点可以按如下方法储存：

材料：毛豆、油、保鲜袋

步骤：

1、将新鲜的毛豆去壳，洗净。

⑥ 惠州哪里有冷冻毛豆批发急求

惠州鞋氏豆子批发铺，老板：鞋屙。

⑦ 速冻毛豆做五香毛豆咋做

主料
毛豆
1000g

辅料
水
适量
盐
适量
大料
5g
老姜
5g
老抽
15ml
鸡精
2g
五香粉
5g

步骤

1.准备好的毛豆

2.放水里洗好备用

3.准备好的作料

4.锅里加水放盐搅拌均匀

5.倒入毛豆搅拌

6.一次倒入大料，五香粉，老抽，鸡精等

7.盖上锅盖煮20分钟毛豆熟了不要捞起来，在水里多泡会更入味

8.水凉了在把毛豆捞起来沥干水分

9.装盘即可

⑧ 速冻厂秋季收购青毛豆吗

速冻厂秋季收购青毛豆是没有这种专门机构的，你可以到当地的农贸市场去咨询一下就可以了。