冷冻串烤鱿鱼须批发

1. 上海那里有冷冻的鱿鱼头和鱿鱼须批发-

上海铜川路水产批发市场应该有的，还有就是江杨北路农产品批发市场。江杨路批发市场货源少一些。

2. 街边的铁板鱿鱼须哪里有卖

卖水产的地方就有卖的啊,可以给老板谈只要鱿鱼须,因为水产老板也经常向饭店送鱿鱼,饭店里需要的只是鱿鱼的身子部位.鱿鱼须的价格要比整条鱿鱼的价格要便宜,一般市场上整条鱿鱼在7-8元之间,那么鱿鱼须的价格一般就是4-5元,具体要看你们当地市场的价格了.

3. 超市买来的速冻鱿鱼 用于烧烤 考之前需不需要腌制啊

超市买来的速冻鱿鱼用于烧烤，烤之前需要腌制。
用料鱿鱼三条叉烧酱 两汤匙（30ml）老抽半汤匙（8ml)料酒一汤匙（15ml） 姜 10克蒜10克葱10克白糖白一小勺胡椒粉一小勺

美味烤鱿鱼的做法
1鱿鱼清理干净，每条鱿鱼竖向切成三条，鱿鱼须切开
2所有的调味料拌匀成腌料
3腌料中放入切好的鱿鱼拌匀腌制1-2个小时
4竹签提前用水泡透（半小时）
5把腌制好的鱿鱼条用牙签串起来
6烤箱预热220度，烤盘铺上锡纸，锡纸上刷层食用油，将串好的鱿鱼排在锡纸上，入烤箱烤20分钟分，中途刷一次腌制鱿鱼时碗中剩余的调味汁，待颜色烤成金黄色，撒上白芝麻继续烤5分即可
小贴士
1.叉烧酱，也叫烤肉酱，我用的是海天的。
2.竹签要泡水，吃透了水烤的时候才不会烤焦。
3.锡纸上要刷油，否则鱿鱼烤好会粘在锡纸上。
4.口味可以自己调整，我这个做的是不辣的，如果喜欢辣的可以撒上辣椒粉或者孜然粉烤。烤的过程中也可以刷层蜂蜜或者刷层油烤，都是可以的。

4. 你们买的冷冻鱿鱼须多少钱一包

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5. 开一家速食店比如像来的快那样卖鱿鱼须烤肉串之类的需要办理哪些执照手续，越详细越好

开餐饮店需要做的十点准备工作和七点注意事项    开餐饮店的前期准备工作：       首先开餐馆最好要有自己的特色，首先你要把餐馆的位定好，是开哪个菜系的餐馆，菜品的档次是中档为好。        其次要开餐馆就要租房子，有了租房的合同，还要到卫生防疫站去办卫生许可证和健康证，才可以到工商局去申请办理工商营业执照，营业执照办好以后，还要到地方税务局办理税务登记证。某些城市可能还需要办理其他诸如消防证之类的手续，应尽量提前了解相关手续和知识，并提前办理妥为好。       上述准备工作都好了之后，就可以装修房子和购置炊具了，在装修的同时就可以贴招聘启事广告了。广告要讲清楚是招什么样的厨师 （如湘菜厨师、川菜厨师），招餐

6. 我想在街边做铁板鱿鱼，就是烤鱿鱼须那种、希望大家可以告诉我需要哪些东西整个成本和制作流程 。谢谢了

鱿鱼须成本很高，现在每斤在十元左右，做起来要掌握火候，时机，酱料的调陪，穿串，进货，成本控制，选址的人流量，一个人是不行的，你要是对鱿鱼一点不懂的，我劝你还是打消这念头，如果你不怕吃扣苦就回复我

7. 烤鱿鱼须的烧烤摊在哪买的鱿鱼须

烤鱿鱼须的鱿鱼，一般买超市的冰冻以后再解冻的比较好。
第一是价格低，前几天买的3.99/斤；
第二由于冷冻后肌肉组织密实度增加，解冻后实际固体成分比鲜鱿鱼增加不少，做熟后收缩减少，很是划算。并且保持原味。
另外，没有添加化学药品，健康环保。

8. 10元30串的鱿鱼须，为啥那么便宜

平时出门逛街的时候，或者是下班回家的时候，都会看到很多的奶茶店啊，地摊小吃店什么的，很奇怪的一点就是，每个地摊面前基本都围满了人，而一些比较大的餐厅却没这么多人，尤其是那种铁板小吃的摊位，生意火爆到你无法想象，并且在很多人的认知里，地摊真的很好吃，我就是这样认为的，一直觉得地摊小吃比店铺里的好吃很多，更有味，价格还便宜很多。

当你突然走在路上的时候，发现一种店铺越来越多家的时候，那它就是很赚钱了，赚钱的事才会有人愿意干，如果说敢不敢吃的话，我敢，每个人不一样吧，虽然我知道吃的基本都是香料，可它就是合我胃口啊，可以少吃，说不吃是不可能的。

9. 超市卖的鱿鱼须是新鲜冷冻的吗

是的啊，推荐做法：
香辣鱿鱼须
用料
主料鱿鱼须300克
辅料芹菜1棵
调料姜1小块蒜2瓣花椒少许干辣椒3个料酒2小勺生抽2小勺植物油1大勺甜辣酱1大勺白糖1小勺
香辣鱿鱼须的做法
1.姜、蒜、干辣椒切碎，芹菜切段，鱿鱼须切大段
2.锅中烧开水，加入少许料酒，放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分
3.锅里加少许植物油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末，小火将配料煸香
4.加入适量甜辣酱，小火翻炒出红油
5.加入鱿鱼须，再加入芹菜
6.加入料酒翻炒均匀，最后加入少许生抽和白糖，翻炒均匀出锅
烹饪技巧
1、鱿鱼须比较易熟，不可以炒太久，口感会变老；
2、甜辣酱中含有一定盐分，无需另外加盐，保留一点点甜味；
3、焯烫鱿鱼时加料酒可以去除鱿鱼的腥味。

铁板鱿鱼须
用料
主料鱿鱼须2只
调料食盐1茶匙姜3片料酒1汤匙植物油少许海鲜酱1汤匙辣椒粉1茶匙孜然粉1茶匙
铁板鱿鱼须的做法
1.鱿鱼须清理干净，用刀分成一根根
2.锅里烧开水，放入姜片，倒入料酒，放入鱿鱼须焯水变色即可捞出沥干水
3.鱿鱼须按照大小差不多的用竹签串成一串串
4.平底铸铁锅预热，放入少许植物油，中小火，放入鱿鱼须(最好用铸铁锅，我试过用一边的平底锅，出来的模样也不差，但是味道确实不如铸铁锅来的地道)
5.鱿鱼须一面煎香后翻面(其实平时一次可以煎6串的，不过为了不妨碍拍照，我就分开煎啦)，同时撒点盐，盐可以多一点点，因为会掉落锅里的
6.抹一匙海鲜酱，不要贪多，多了遮盖了鱿鱼的香味，若没有海鲜酱的，可以随便用点老干妈什么的，主要是为了遮盖鱿鱼的腥味
7.接下来就是辣椒粉和孜然粉，根据自己的喜好多多的加吧哈，记得中途的鱿鱼须必须要像街头的老板一样不停翻动咯，鱿鱼是越煎越香的呢
8.焦香程度达到自己喜欢时候就可以出锅享用啦，新鲜热辣呢，注意别烫到嘴巴咯