大连冷冻青占鱼批发

『壹』 冰冻的青占鱼能保存多久

鱼肉类食品如冷冻室温度能达到零下18度左右，可存放三个月为宜。

用低温冷冻食品能抑制微生物生长；保存食品的风味、营养成分以及食品原有的性状和新鲜度。但鱼肉类食品是有一定的冷冻期限，不能长期地冷冻下去。

鱼、肉经反复冷冻会变质。这是因为鱼、肉从低温冷冻状态到冰点以上的解冻状态，细胞膜因细胞质增大，而使细胞膜破裂。

解冻之后。细胞内的营养成分就会流失。这时，如果再进行冷冻，鱼、肉就起不到保鲜作用，同时，低温细菌还可进行繁殖，使鱼、肉的蛋白质、脂肪逐渐分解，时间长了可腐败变质。另外,鱼、肉冷冻时间过长，自身还可产生许多有害物质，并能影响人体健康。

『贰』 如何分辨冷冻青占鱼的好坏

是海鱼

『叁』 冷冻的青占鱼20斤一箱多少钱30斤的多少钱

冷冻的青鱼20斤的70元到75元一箱，30斤一箱的冷冻鲭鱼110元到115元。

『肆』 哪里冷冻水产批发市场最大（带鱼大虾···）是威海还是大连

当然是大连。理由是大连有二大水产批发市场，一是大连湾辽渔国际交易中心的拍卖行（一级批发），冷库12万吨，年交易量和中转量80万吨，其中80%是冷冻品；二是大连市内的黑嘴子水产批发市场（二级批发），冷库0.4万吨，年交易量和中转量40万吨，其中30%是冷冻品，且进口带鱼、进口大虾是主要交易品种。而威海的冷库容量和交易规模远不及大连。

『伍』 冷冻青占鱼

1、时间充足，让冰冻青占鱼自然解冻，然后用自来水冲冼； 2、时间较紧，用温水浸泡15分钟左右，然后用自来水冲冼。

『陆』 青占鱼为什么便宜个人感觉很美味。

青占鱼一点也不比别的鱼差，价格便宜是因为它产量丰富，且口味太腥。

青占鱼青占鱼的价格大概就是3元1斤左右，青占鱼是一种肉非常多的鱼，肉质非常肥美，刺很少，只在身体中间有一条比较强壮的脊椎，吃起来非常方便，青占鱼数量非常多，捕捞量很大，以前很多渔民捕捞回来因为没有有效的保鲜手段，所以很多时候将它煮熟以后沾点酱当成主食吃，完全不吃米饭了，所以青占鱼也叫鱼饭，这种鱼是一种非常基础的鱼类，做法也非常多。

秋刀鱼日本的秋刀鱼全球闻名，对秋刀鱼的做法研究很深入，不过其实秋刀鱼也是很普通的海鱼，在很多烧烤摊就能吃到，不过大部分秋刀鱼是冰冻起来的，数量特别多，保鲜不算困难，秋刀鱼最简单的办法就是炸着吃，做之前先用葱姜蒜腌制一阵子时间，再用热油煎着吃或者炸着吃，非常香。

小黄鱼小黄鱼是一种比较小的鱼，价格也是在10元左右1斤，在一年不同的季节价格会有所波动，小黄鱼主要是用来炖汤喝，因为这种鱼肉质非常嫩，在烹饪的过程中，鱼肉会散架，用筷子很难夹起来，做成汤喝味道非常鲜美。

鹦哥鱼这种鱼看一眼就很难忘记，因为它的头部是方形的特别像鹦鹉，在也有的地方也叫马头鱼，头部确实与马的头部也有相近之处，这种鱼的价格前几年还在10多元，现在有时候价格到30多了，这种鱼鱼鳞也不用去掉，直接可以放在锅里面煎熟，味道是酥的也是很不错的海鱼。

海鲜市场最便宜的4种海鱼，价格低于10元1斤，没钱也能天天吃。青占鱼，秋刀鱼，小黄鱼，鹦哥鱼都是比较便宜的海鱼，如果自己不是很富裕又想吃点海鲜的话，可以多买这些海鱼吃，价格比较便宜，不用花很多钱哦。

『柒』 青占鱼有毒吗

青占鱼有毒。青占鱼含有丰富的蛋白质和脂肪等多种营养，鲜食时味美，加工出来的咸品和干品也相当可口，食后发生过敏性食物中毒者却屡见不鲜，尤其是食用鲜度较差的鲜鱼，易发生中毒。

食用青占鱼中毒的患者，多见于食后30分钟至3小时内，出现颜面及上半身潮红，酷酊似酒醉样心悸、头痛或出现荨麻疹，但体温正常，无下泻腹痛。为了防止食用青占鱼中毒，一方面要加强鱼的保鲜，尽量食用鲜度较好的鱼。

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避免青占鱼中毒的方法

1、要保证鱼类新鲜。腐败的鱼即使加热食用，依然可能导致组胺中毒。

2、买回来的鱼要及时吃，如需储存，也应放在低温环境中。

3、冷冻鱼的解冻方式对组胺含量也有影响，一般置于冷藏条件（0℃~4℃）缓慢解冻有利于减少组胺产生，同时可以较好地维持鱼肉组织结构，减少汁液流失，保持良好口感。

4、容易产生组胺的青皮红肉鱼类，更需要确保新鲜，存放前彻底刷洗鱼体、去除内脏，烹调时加入少许醋，可有效降低组胺含量。