冷冻芒果肉批发

1. 芒果肉怎么冷冻保存

芒果肉用保鲜袋装好，放在冰冻格，可以保存半年以上。吃的时候用切片，因为冻成硬了，有点难切，加水、糖，放入搅拌机，做成芒果汁，和新鲜芒果做出来的一个味!就是营养成分有所降低了!
1、芒果与大蒜等辛物同食不能同食。

芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质比较多，接触到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象。所以芒果不能与辛辣的食物同吃,多吃对人的肾脏有害。

2、芒果与海鲜不能同吃。

芒果或海鲜两者同时吃不容易消化，而且芒果与海鲜两者都是易过敏的食物，如果同食的话，容易过敏。

3、芒果和菠萝不能同食。

芒果与菠萝同食易过敏，因为芒果、菠萝本身就含有易引起皮肤过敏反应的化学成分，鲜芒果中含有单羟基苯或二羟基苯，不完全成熟的芒果里还含有醛酸，他们对皮肤黏膜有一定的刺激作用，可引发口唇红肿，又痒又痛，重者还会出现水疱和糜烂。而菠萝中含有甙类、菠萝蛋白酶等物质，对人的皮肤、血管等有一定的副作用，且这种过敏常为速发型，多在吃菠萝后1小时左右会出现皮肤瘙痒、潮红、多汗、四肢及口舌发麻。

4、芒果和酒不能同食。

芒果和酒都是辛辣的食物，多吃对人的肾脏有害。

2. 芒果肉能冰冻保存吗

芒果肉能冰冻保存。

芒果肉用保鲜袋装好，放在冰冻格，可以保存半年以上。

吃的时候用刀切片，因为冻成硬了，有点难切，加水、糖，放入搅拌机，做成芒果汁，和新鲜芒果做出来的一个味!就是营养成分有所降低了!

芒果属于热带水果，不宜存放在冰箱，芒果在十几摄氏度的温度下保存，果皮就会变黑。因为它本身生长的环境气温不适合太冷，一旦放久就会加速腐烂。如果要保存，只能取果肉冰冻保存。

吃芒果的好处

现代营养学中指出芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。

其次维生素C含量也十分丰富。芒果有很好的开胃功效，秋季吃些芒果，不仅能够健脾胃，可以帮助生津止渴，消暑舒神。

3. 冷冻芒果肉的做法步骤图，冷冻芒果肉怎么做

用料

• 芒果

• 步骤 1

  

  装盒

• 步骤 5

  冰冻。

4. 芒果肉可以冷冻吗

不能，水果由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。正确的方法是，避光、阴凉通风处贮藏。

5. 芒果冷冻后可以吃吗

芒果冷冻后可以吃。

将成熟的芒果放到冰箱里可以保存2~5天。没有成熟的芒果可以放到一个纸盒子里，然后放在厨房的角落里，这样可以保存几十天，过一段时间要将他们放入冰箱里。为了减少浪费，最好在把食物放入冷冻室前贴个标签，注明放入时间和食用期限。一旦超过保质期，食物在冷冻室内也会变质。

(5)冷冻芒果肉批发扩展阅读

新鲜多汁的芒果深受妹纸们的喜爱。有新研究表明，芒果具有改善新陈代谢和防止代谢疾病的抗炎效果。

芒果不仅含有丰富的维生素C，维生素A和纤维，还含有高浓度的多酚物质，它们具有抗炎特性。德克萨斯农机大学的研究人员最近的一项研究测试了这些多酚的潜在益处，在测试的42天中，每天给肥胖组和瘦人组各400克新鲜冷冻芒果果肉。

研究发现，瘦人组的血压下降(肥胖组没有)，肥胖组的受试者血红蛋白A1c水平升高，而血红蛋白A1c能降低糖尿病风险。

德克萨斯A&M的另一项研究发现，42天连续摄入400 g芒果果肉的肥胖组志愿者们的肠道微生物群发生了积极变化，与瘦相关的细菌增加了，而与肥胖相关的细菌减少了。这可能导致吸收和新陈代谢的改善。

这所大学的第三项研究将测试受试者的新陈代谢改善归结于芒果中的没食子酸、没食子酰苷以及没食子酸鞣质。

国家芒果委员会研究主任Leonardo Ortega在一份声明中说：“这项新兴研究表明，芒果有可能降低代谢紊乱和慢性炎症的风险。

还有这些食品中里也还有多酚，如浆果、石榴、柑橘类水果，以及丁香、牛至、黑巧克力、茶、坚果、咖啡，甚至是红葡萄酒。不过它们是不是都没有芒果好吃呢。

6. 怎样取得最好的芒果肉

(I)挑选:选择成熟度一致、无机械损伤的芒果备用；
(2)预处理:芒果清洗后去除果皮、果核，并将果肉切割成块状或片状；
(3)渗透脱水处理:将切好的芒果块或芒果片放入高浓度的渗透液中，其中，所述渗透液选用蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖中的一种或几种，且渗透液的浓度为40 50wt%，渗透温度为20 35°C，料液比为1:5 1:10，渗透时间为I 2h，渗透脱水处理后，取出芒果，用清水冲去表面的糖分，并吸干表面水分；
(4)灭菌后密封包装:用聚乙烯袋包装经过渗透脱水处理后的芒果，并灭菌密封；
(5)普通冷冻:将包装好的芒果，在_20°C冻结和冻藏，得到冷冻芒果。
步骤(3)中，所述渗透液还包括1.5wt%的CaCl2。
步骤(3)中，所述渗透液选自葡萄糖、果糖、麦芽糖中一种或几种。
步骤(3)中，所述渗透液为麦芽糖。
步骤(3)中，所述渗透液为蔗糖、葡萄糖和果糖的混合糖液，按照不同品种芒果的含糖比例，配制成相应浓度的糖液。
所述渗透液中蔗糖:葡萄糖:果糖为3.6:1:3。
在本发明中，渗透液的配制标准为:不同种类的糖溶液；或按照芒果不同品种的含糖比例，配制而成的相应浓度的混合糖液。渗透液浓度标准以40 50被％为最佳。浓度过高，使得冷冻芒果的可溶性固形物增加较多，影响芒果的天然品质；浓度过低，渗透脱水过程中质量传递较慢，脱水较少，影响后续的冷冻速率。渗透时间标准为I 2h，依据是渗透脱水过程中，前Ih为芒果脱水速率最快的阶段，3h后质量传递逐渐趋于动态平衡。渗透温度标准为20 35°C。