油条面批发冷冻

㈠ 做油条的面团放冷冻还是保鲜

做油条的面团，如果剩下的话要放到冰箱的保鲜里面，不要放到冷冻里，放到冷冻里会影响面的质地。

㈡ 油条可以冷冻吗

可以的，但要用保鲜袋包好，以防水分流失。
1.吃的时候拿出来放在锅里稍蒸一下，也可以用微波炉加热。
2.如果喜欢吃脆的，还可以把铁锅烧热，小火把油条放在里面干烤一下，它又会变成脆的了。

油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。

油条的叫法各地不一，”天津称油条为果子；安徽一些地区称油果子；东北地区称大果子；闽南福建等地称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。

油条是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。当前，大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品。
传统的油条的吃法是夹烧饼配以豆浆，若以蛋白质的品质而言，豆浆中含有丰富的离胺酸，但缺乏钾硫胺酸，而油条，烧饼正好相反，两者能互补，是绝佳的组合。

㈢ 油条头天晚上和面后,放急冻保存好还是保鲜保存好呢

不能放在急冻里面，急冻会让油条面不能醒发，油条也炸不好，面团就冻死了。和好面用保鲜膜封好放到保鲜就好了。如果是冬天就不用放在保鲜直接放在外面就可以了。

㈣ 用膨松剂的油条面冷冻后怎样处理才能够炸出酥脆的油条

你好，油条面坯一般都要炸好再冷冻，油条凉了发硬、发绵、不酥脆有三个方面的原因：1.配料结构不合理；2.膨松剂配方有缺陷。3.制作工艺不合理或有缺陷。采用无铝油条膨松剂〔泡多源〕制作油条口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润，凉了不发硬、不发绵。泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂，特别适合于油条连锁加盟店、油条加工批发商、高档饭店早餐等。

㈤ 油条可以冷冻吗

可以的，但要用保鲜袋包好，以防水分流失。
1.吃的时候拿出来放在锅里稍蒸一下，也可以用微波炉加热。
2.如果喜欢吃脆的，还可以把铁锅烧热，小火把油条放在里面干烤一下，它又会变成脆的了

㈥ 夏天油条面放冷藏好还是冷冻好

冷藏好，冷冻的话，面可能发酵不起来，而且用的时候可能还要解冻

㈦ 油条能不能放冰箱冷冻

可以。

吃不完的油条可以放进冰箱冷冻起来，吃的时候放煎锅里翻面的炕炕（不用放油），味道如初。

自己炸油条的步骤如下：

材料：面粉250克，鸡蛋适量，食用油500克。

1、准备好原料。

㈧ 油条面需要冷藏多少个小时后才可以拿出来做

油条面需要冷藏八个小时以上后才可以拿出来做。因为冷藏八个小时后拿上来的面做油条特别的好吃。条件允许的话,可以冷藏一晚上,那样口感独特,特别好吃。”

早餐标配，豆浆油条，每次看到那金黄酥脆的油条，根本就走不动好吗，看见就想来两口。再配上一碗热乎乎的豆浆，吃的那叫一个香啊。不过很多人嫌弃外面的油条不干净，而且油的质量也不一定很好，今天就教大家炸油条怎么酥脆好吃，而且还可以省油一些。

炸油条的小窍门：1、油条用高粉口感更好，高粉筋度大，炸出油条口感酥脆；2、要醒发2次，炸出的油条发的大，外表酥脆内部松软；3、炸油条油温一定要高，这样油条可以很快发的很大且不会吸很多油。

高筋面粉500g，鸡蛋一个，小苏打3g，无铝泡打粉4g，植物油15g，温水260-270g。把所有食材都混合在一起揉成均匀细腻的面团，揉好的面团表面涂一层油防止干皮。醒发一晚，或者5个小时以上，时间越长越好，我一般都是晚上和面早晨起来炸正好。醒发好的面团直接拿出来，千万不要揉面，直接伸长拉长就可以，用手按扁，然后切成剂子，两个摞在一起压一下，油温6成热左右下入油锅炸制金黄即可捞出即可。

怎么和面？面粉中加入盐糖小苏打鸡蛋无铝泡打粉先拌均匀，而后把水倒入；和面的方法，用手插入盆底再把面翻上来，如此反复多次和均匀，稍醒后，再把手插入盆底把面翻上来，再用拳头捣下去，如此反复多次，使面团很滋润，外表光滑时，就算和好了。而后放冷藏室静醒8小时既可炸油条了。

以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉。注意：油炸时千万不要再揉动面粉，直接扯面处理后炸制即可！大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品。传统的油条的吃法是夹烧饼配以豆浆，两者能互补，是绝佳的组合。

㈨ 炸油条的面冻了怎么办

放在冰箱冷冻起来，下次继续用

材料
小麦面粉250g、油适量，温水（50-60℃）175ml、油条膨松剂10g。
做法
1、面粉、膨松剂、温水一起揉成面团，盖上盖子发酵，大约30分钟。
2、面团醒发好之后，在操作台上抹一些食用油，将面团放在台上。
3、面团拉伸成长条状（轻轻按压，不要再揉了），将其切成长约10cm，厚约0.8cm的长条面坯。接着可以加热油锅了。
4、取2个面坯叠加起来，用筷子在中间稍加按压。
5、待锅中的油烧至开始冒烟时，将用筷子压好的面坯纵向扯拉并旋转成麻花状时下入油锅。注意，油温很高，不要烫到手。
6、用长筷子勤翻油条，使之均匀受热，炸出来才蓬松。

㈩ 做油条的面粉我放冰冻里面冻成坨子还有用吗

你做油条的面粉放冰冻里面冻成坨子当然还有用，你把它放在盆里等缓解过来以后放适量的孝母蒸馒头，烙饼等。