餐厅用冷冻肉类批发市场

『壹』 广东最大的冷冻批发市场在哪里

广东省汇丰冻品市场，在广州市环市西水厂路五号。由广东广弘食品冷冻实业有限公司主办，是目前广东最大的冻肉批发市场。位于繁华的广州市环市西水厂路五号，占地3.8 万平方米，于1997年10月正式开业。

冻品市场交通便利，市场出口连接环市西路、快速内环路，铁路、货船运输直达冷库、市场，机场货运距离市场仅10分钟车程。冻品市场批发销售的食品冻品、重点在珠江三角洲地区和港澳地区、部分华南地区，小部分出口东南亚，年销量约15万吨冻品，年成交额约10亿元。

扩展资料：

食品产业形成以食品冷藏加工、粮油加工贸易、饲料生产销售的大型产业链。食品业通过合作方式在四川省建立了冻肉加工货源基地，拥有华南地区最大的食品冷藏库，肉类冷冻食品在广东市场的占有率位居第一，进入全国50强，依托冷库优势建立的冻品批发市场是全省重点批发市场之一。

冻品市场主营肉类冻品，包括猪牛羊兔类、禽类、水产类等肉制品，兼营其它非肉类制品，如豆制品等，经营批发的品种达250种以上。

『贰』 重庆主城区，冷冻肉类批发市场在那里

盘溪

『叁』 冷冻库中的食材如何拿到餐厅中去卖

一般而言，食物一旦经过外界环境的变化，其组织形态就会受到不同程度的影响，食物经过冷冻后也是一样。不过，对于冷冻食物，只要掌握快速冷冻、合理储存以及适当的解冻方法，食用时依然是非常美味的。

一、如何自制冷冻食品

要在家里做冷冻食品的话，首先要大致了解整个过程，以免结冻不成，反而浪费食物。

食材的适当处理

不同的食物有不同的处理方式，这是不能偷懒的。比如冷储鱼类时，一定要清洗干净，去除内脏、鳃、鳞、再用盐抹一下内腹，这样才能保存良好。而肉类最好切成适当大小，甚至用调味料腌过。

结冻把食物铺在铝盘上，并划分出每次适当的食用分量，最后放到冰箱内结冻。当然，每一种食材都有不同的结冻方式，像高汤，可以装在小容器内，每次取用一份来煮汤，就可以节省熬汤的时间了。如果是一些干货，只要直接放到全密袋里，并用吸管吸出空气后，就可以保存了。

有一个原则，就是要让食材能够均匀快速地结冻，才能不破坏食物的组织，另外食材的体积不能太大，否则结冻或解冻都较困难。

保存把在铝盘上结冻的食物装到全密袋或是保鲜膜里，就可以减少食物接触开关冰箱时产生的光线、热气等。最后，可以在外包装上贴上一张备忘录，注明品名及制作日期，这样不用打开包装，就能知道里面的食物是什么。

二、常用食材的冷冻及解冻法

鱼贝类

整条鱼冷冻法：在冷冻前要经过清洗，去除内脏、鳃，并在腹内抹上少许盐，处理好后放在铝盘上，盖上保鲜膜，再放到冷冻室结冻，最后用保密袋保存起来；另外，也可用铝箔纸包起来，以延长保存期限（但要在1个月内食用完）。

解冻法：要食用时，取出适量分量，放到冷藏室或用流水解冻均可。

块状鱼冷冻法：如鲑鱼、鲔鱼类，通常都是一片片出售的。冷冻时放在铺了保鲜膜的铝盘上，撒上一点儿盐，再放到冷冻库里结冻，结冻后放入全密袋里，吸出空气保存。

解冻法：放在冷藏室自然解冻，如室温下解冻，要用布或纸巾包起来，以免流出的水把鱼肉温湿，等到半解冻状态，就可以直接煎熟或用微波炉、烤箱烤熟。

冷冻烤鱼冷冻法：先用盐抹一下用烤箱烤过，待凉后用铝箔纸包起来，直接放到全密袋里冷冻。

解冻法：不必去掉铝箔纸，直接放到烤箱中烤一下，就可以食用了。

虾子冷冻法：先去掉肠泥，头部、尾端也要稍微切掉，一尾一尾放到铝盘上，等结冻后放到全密袋里保存即可。

解冻法：冷藏室自然解冻，炒之前，把虾子沾满太白粉，多放一点油，一尾一尾放下去，再加点米酒、盐、辣椒，快炒一下就可以了。

肉类

生鲜肉类在超市买到的生鲜肉类，大半都是结冻再解冻过的，如果买回家再次冷冻的话，美味和营养都会流失，所以，可以先调味或是烹调过后再冷冻。

薄肉片冷冻法：先在铝盘上铺保鲜膜，把肉片铺上去，不要重叠。排好第一层后，再铺保鲜膜及肉片，这样重复最多三次，以免结冻不易。最上面要再铺上保鲜膜，然后放到冷冻库结冻，等到结冻完成后，再把肉片放到全密袋里，吸出空气保存。

解冻烹调法：每次要使用的时候，只要取出适量的分量，放到冷藏室里自然解冻，就可以做烹调料理了。

肉块冷冻法：可用大火先煎过，把肉汁鲜美的滋味锁在肉块里。再铺在已经铺好保鲜膜的铝盘上，放到冷冻库结冻，冻好之后，再放到全密袋里，抽掉空气后保存。

解冻烹调法：冷藏室自然冷冻即可。特别需注意的是肉块不要太大，以免结冻或解冻过程时间过久，影响食物的美味。

绞肉冷冻法：可事先烹调过，如氽烫、拌炒，等凉后，再分出适当分量，用保鲜膜包起来，包的时候要把绞肉摊平，尽量挤出空气，再放到铝盘上冷冻。结冻后，放到全密袋里保存。

解冻烹调法：取用时，直接取出一份出来烹调处理，不必解冻。

牛排冷冻法：先撒上胡椒粉及盐腌入味，再包上保鲜膜，包好后放到铝盘上再放到冰箱中冷冻，结冻后，再用铝箔纸包起来，避免氧化，最后放到全密袋里，吸出空气即可。

解冻烹调法：冷藏室自然解冻，再用热油煎熟或放入烤箱中烤匀。 \

『肆』 国内最大最便宜的批发冻货肉类产品市场在哪里

1、北京京深海鲜批发市场，北京市丰台区石榴庄西街232号。

主营区域有海鲜经营区、冻品经营区、水产交易大厅、干货调料经营区、贝壳蟹类经营区、车上水产交易区等六大经营区域和一个配套服务区，拥有大小摊位约800间。北京大红门京深海鲜批发市场已经成为北京地区最大的鲜活水产品集散地，并辐射华北、东北、西北广大地区。

『伍』 冷冻肉类批发零售

。。。大哥 这个不是考亲叫出来的。
首先，你得有这方面的市场调研，知道市场需求，建议最好去当地的批发市场开店，这种店客户构成一般都是要进货的，所以你要往所有客户取得地方才行。不宜单独选址，除非你有自己的固定客户。
其次，开什么店不重要。重要的是你得有货源、或者客户、或者你的公司可以挤垮别人，三个资源必须得占一个，否则白干，肯定不好干。
最后，这种事不是一句两句的，不好干呢，很辛苦得认真盯着，所以建议考虑后在决定。

『陆』 我想在开一个冷冻食品批发，不知道进货渠道，请帮助一下

冷冻食品批发渠道推荐：青岛谢记食品有限公司、郑州四海美来商贸有限公司、合肥杠岗香食品有限公司、北京京深海鲜批发市场、郑州四海美来商贸有限公司。

1、青岛谢记食品有限公司

青岛谢记食品有限公司是一家集生产加工、经销批发的有限责任公司，经国家相关部门批准注册的企业，资质齐全。拥有1.6万吨冻品冷库，其主要经营：深海鱼系列：梭边鱼卷、梭边鱼砖（片）、安康鱼砖（段）、龙利鱼砖（段）；牛肉类：牛仔骨、牛排、上脑、眼肉、肥牛、牛胸、毛肚、百叶、牛腩、牛柳、牛腱子、牛宝。

5、郑州四海美来商贸有限公司

四海美来“以品质和口碑制胜，赢得顾客的青睐。”我们有好的产品和专业的团队，公司发展迅速，我们为客户提供最好的产品、良好的技术支持、健全的售后服务，郑州四海美来商贸有限公司是水产品批发，海鲜批发，大闸蟹批发知名企业。

『柒』 西安有几个冷冻肉类批发市场分别在哪

方欣冷冻库
http://www.xafangxin.com/
西安方欣集团公司是在原西安市肉联总厂和西安市食品总公司的基础上组建的大型现代化企业。目前已形成生猪屠宰、冷藏储运、生化制药、肉制品加工、速冻食品、清真食品、旅游方便食品、种猪繁育养殖、饲料加工等八大产业。
公司地处西安二环路沿线，离市中心5公里，占地四百余亩。公司现有1.45万吨的冷库，并以冷库为依托，形成西北最大的水产冷冻品集散地。有铁路专运线两条、有现代化生猪屠宰线一条，班产量可达三千头。有多种中西式肉制品生产线、并建有食品研究所。生化药厂有34个国家批准字号药品。在郊区有一百多亩地的良种猪繁育基地。
西安方欣集团公司欲借西部大开发之势，全方位与海内外人士合作。投资者可在公司原产业基础上增加投资、扩大规模、做大市场、也可利用公司现有的部份闲置土地和资产，投资国家允许、符合西安发展方向的任何项目。公司本着“只求所在、不求所有”、“你赚钱、我发展”的方针，对投资者在各方面予以全力支持、协助，使投资者在这里获取最大、最佳的效益。

炭市街也有方欣的店，最新开的

『捌』 海口冷冻肉类批发市场在哪里

今天刚过去看了，在长堤路50号，和平桥公交站背后的春晓大厦一楼，永和冷冻食品店。

『玖』 冷冻肉内批发在哪儿

你最好就是去那种大一点的肉类批发市场就是可以的，或者是去大一点的农副产品都会有卖的。

『拾』 上海市最大的一个冷冻肉类批发市场在哪

上海江杨农产品批发市场，应有尽有。

地址：上海市宝山区江杨北路88号
由上海蔬菜（集团）有限公司、上海菜篮股份有限公司、上海昌乐企业、上海商联市场建设发展有限公司、上海宝远物流有限公司共同投资组建的上海江杨农产品物流有限公司暨上海江杨农产品批发市场是《上海市食用农产品批发市场发展规划》颁布实施后第一个被批准的市场，主营南北干货、蔬菜、果品和粮食、肉类、水产和花卉等批发业务，是上海北部地区唯一的特大型综合性农产品批发市场。上海江杨农产品批发市场位于上海吴淞国际物流园区内，傍江杨北路和外环线（泰和路），依上海北部内河主通道蕴藻浜，紧靠沪宁、沪嘉高速，是进入上海市中心的必经之路，交通极为便利。

为服务“三农”，促进“三农”经济的发展。与江苏、浙江、山东、福建、安徽等省的市、县、镇农产品生产基地建立了产销对接，并与农产品产地24个市场建立了友好关系，互通信息，吸纳货源。积极引进有品牌、有特色的农产品进入市场。

江杨农产品批发市场是全国绿色批发市场。规划总占地800余亩，一期占地220亩，营业面积65000㎡，固定经营席位500个，集蔬菜、果品、粮油、土特产、肉类和水产等综合性农产品交易以及各类配套商务为一体的大型批发市场。2007年交易总量85.5万吨，交易额达37.5亿元。农产品辅射范围：本市宝山、闸北、虹口、杨浦、崇明等区县以及苏南等地区。