冷冻畜禽类批发行业前景

① 家禽养殖行业的发展前景

中国家禽养殖业发展前景分析
三农直通车综合报道：养鸡的行情从08年的5月份一直低迷到现在，已经整整两年了。08年还没有感觉出危机的到来，都认为是行业的正常调整，会很快过去的。于是大家还莺歌燕舞、歌乐生平。09年初还有一中型家禽企业进行了扩张，到西北成立了新公司，没想到死的很掺，公司和员工入股的200万元现金一分没有带走，更糟的是企业的骨干全部心灰意冷，远走高飞了。对养殖孵化来说，09年的春天格外的残酷，不堪回首。到了11月份陆续有小型的饲料厂、经销上开始倒闭关门，12月就有孵化场养殖场开始停产。2010年的3、4月停业的孵化场养殖场就更多了。特别是规模在100万—2000万之间的孵化场。我有几个朋友把07年的利润全吐出还欠了一屁股的债，卖房、离婚、卖车。有一个好朋友是全国一家很优秀的家禽企业的销售部经理，在4月底的一个下午给我打电话说：“假如我能挣回亏损的80%，我就彻底退出这个行业”。我想我也是。
造成行情低迷的原因我认为有以下几个原因：
1、行业内的过渡扩张。包括07年暴利行情后许多养殖户把手头的利润全部投入到扩大养殖鸡舍和设备上了，比如象我；包括许多搞别的行业的有富裕资金的老板为了追求利润进入养殖业，比如网易的丁磊；更主要的是许多饲料行业、食品行业为了躲过经济危机、延伸产业链、控制终端而进行的大规模的扩张，比如六合、双汇、泰森。
2、金融危机的影响。其主要是心里上的。
3、国内经济结构的部分行业的失控造成国内老百姓住房、看病、上学花费额太大，对未来感到不确定不踏实，不敢过度消费。
4、原料特别是玉米的工业化需求造成养殖成本的刚性增长，不可逆转，并将长期存在。
供大于求的事实已经存在，行业的优胜劣汰是在必行。现在的中国经济正在转轨，经济结构正在调整，还不是完全的市场经济，也就是说退出机制还不完善，重复建设不可避免，恶性循环。10年包括最近11、12年没有人会笑，只有人哭，甚至放声大哭。小声哭的是跨行进入养殖业的老板，小资本家最大的特质就是投机。1年2年不挣钱，第三年就会坚决果断的撤出。它们投入的是富裕资金，撤出不会对它们伤筋动骨，它们也是会最早退出这个行业的人。因为养殖业也有养殖的本质，只有抓住行业的本质才会在行业立足。中国的养殖业的本质只有在其中浸淫数年，会思考才能领会到。老板如果不是从养殖业起身，没和农民打过交到，很难领会透彻。最难退出而不得不退出的是小型企业和饲养户，全部的身家都压在了上面，但是由于大型垄断企业的扩张，生产会越来越集中，小型企业和养户在市场上、资金、技术、管理和利用国家政策上都处于劣势，竞争力会越来越差。现在养10万只鸡的全自动鸡舍只需要2名技术工人就可以搞定，以前养户的优势立即没有了。
昨天我转了一下活鸡市场并打电话给全国的几个朋友，发现活鸡市场已经退出了大城市的中心区域，在中小城市也因为防疫、卫生等原因逐步退出。市场空间压缩的很厉害。失去了最主要的消费客源将使活鸡销售陷入困境。黄羽肉鸡最主要的销售市场还是活鸡市场。市场的逐步消亡对黄羽肉鸡来说是很现实和严峻的问题。黄羽肉鸡行业必须在龙头企业的带动下，全行业方向一致进行全民范围的有影响的宣传和引导，是黄羽肉鸡走上屠宰线，走上冷链生产，建立行业壁垒，实施差异化战略，突出优质优价策略，才能使行业发展壮大，才能使我国的宝贵地方资源品种不至于被国外的洋品种掐死在襁褓中。长江以南虽然目前还是活鸡消费，但最终还是要向工业化转变。
在最近几年内，随着我国逐步从半工业化向工业化的转变，白羽肉鸡行业还会有一个较大的发展空间，养殖户的数量将会是一个倒“V”型的曲线。我认为在2020年左右，我国基本完成工业化经济转型后，散养户会逐渐减少消失。规模化、集约化、垄断化的行业态势将会形成。到那时，所从事养殖业的人员素质和收入都有很大的提升。
白羽肉鸡目前最大的问题还是“药残”问题。环境和管理是解决其最根本的办法。但是竞争如此激烈，生存都成问题，哪有充足的资金和心思、精力在投入呢？密度越来越大、环境越来越差、疫病越来越频繁、市场起来越低迷、效益越来越差，恶性循环。这很大原因与国家的政策引导有关系，同时与畜牧疾控管理机构的监管有关系，同时还与龙头企业的跑马圈地大规模扩张有关系。其实养鸡是食品行业一个很重要的环节，关系到国计民生大事，应该同别的行业一样，设置一定的准入制度。比如说.区域养殖密度超标限制、养殖设施和环保设施制度、从业人员培训制度等来引导养殖户走上科学健康的养殖之路，防止盲目进入行业导致行业的无序化恶性竞争。但是这需要国家下决心或出了大事后才会改变目前的肉鸡养殖品种中，817是一个具有中国特色的品种。我认为在目前5-10年内有很大的发展空间。如果有一批优秀的龙头企业专注、稳健、积极的带领老百姓做的话，完全可以从白羽肉鸡市场中分割很大的市场和利润。前提是有专业的育种公司进行认真培育，白痢检测是最基本的。采用“公司+农户”模式进行推广，生产无公害肉鸡，进行屠宰，抢占学校食堂、大工厂食堂、中小城市市场、乡镇干菜店市场、农村红白喜事市场都非常广阔。817目前比黄羽肉鸡的市场工业化明朗，但是大企业看不上，小企业做不起的特征还比较明显。
蛋鸡养殖中，“公司+农户”模式还不是太多，但是蛋鸡散养户绝对是最早退出行业的。5-10年后如果没有通过“无公害认证”的鸡蛋很难在市场上销售了。现在许多特大型饲料企业已经涉足蛋鸡养殖业了，而且逆流而上。单场养殖20-200万羽的养鸡场全国今年就建了很多。一个场抵得上成百上千的农户，而且设施管理又和国际同步了，绿色认证和无公害认证不在话下，超市终端又打开，农户很难竞争。与之相关的小型饲料厂、兽药厂、饲料经销商、兽药疫苗经销上必须转型到肉鸡上，要不然养家糊口困难。现在特大型蛋鸡场销售鸡蛋都是在亏本销售打品牌，一年亏个几百万上千万很正常，年底汇报时老总还夸奖：我们的市场占有率有上升了。散养户扛得起吗？今年玉米全国平均已超过1块钱了，突破了许多养殖户的心里底线，10年下半年开始将会出现许多空鸡舍。10年是蛋鸡养殖户的一道门槛。也许会有人说，养鸡人少了鸡蛋价就会上升。错。养鸡人少了，但是绝对养殖量增加了。今年5月初，山东开会孙皓说：“2010年峪口今年父母代总量将增加20%”。
附录1：通胀下养鸡户仅获利润1/4
在上海老百姓的菜篮子里，鸡跟鸡蛋，是少不了的两种食品。近半年来，上海市场上的鸡肉及鸡蛋价格疯涨，且有继续上涨的态势。“以后恐怕连鸡蛋都吃不起了！”———这已成为不少老百姓的担忧。巨大的涨幅背后，究竟有着怎样的原因？价格上涨背后的利润，到底进了谁的腰包？
鸡蛋进价每箱涨1-2元
在一片涨声中，鸡和鸡蛋的价格格外引人关注。近半年来，沪上鸡和鸡蛋的价格一路走高。- Z' T8 f4 E$ f3 W6 ?; G9 H
据一位长期从事活鸡和冷冻鸡批发的老板估计，“上农批”鸡的批发价半年来平均涨幅在10%－25％。蛋鸡价格上涨50％左右，为涨幅之最；乌骨鸡半年前为6.8元/斤，目前7.5元/斤，涨幅最小，为10％。另外，三黄鸡也从半年前5元/斤涨至目前6元/斤。
在徐汇区长桥菜场，半年前草鸡蛋的零售价为每斤7.5元，目前为每斤8.5元；杂交蛋半年前的批发价为3.8元/斤，现在为5元/斤。
“这几天，鸡蛋的进货价还在以每箱1－2元的幅度上涨，看来，鸡蛋零售价还可能进一步上涨。”长桥菜市场鸡蛋零售摊主诉苦。
养鸡户仅能获利润1/4
养鸡户贲成明站在自家的鸡舍内，乐呵呵地说：“最近行情不错，每个月最多能赚到两万元。”养了6000多只鸡的贲成明，在江苏省蛋禽大县海安县而言，算不上大户。贲成明养鸡养了14年，如今正赶上鸡蛋收购价格的历史峰值。
在海安县大公镇群益村，贲成明连连称运气好。贲成明养的蛋鸡生长周期约为1年，鸡仔生长5个月后开始产蛋，之后是3个月的高产期，最后几个月蛋鸡往往吃得多、产蛋少。一年的利润，基本就看3个月高峰产蛋期的鸡蛋行情。与半年前相比，贲成明家的鸡蛋售价已由每斤3元涨至4元2角，这对于高峰时日产550斤鸡蛋的他的养殖场而言，无疑是个千载难逢的好机遇。
鸡蛋虽然卖得好，贲成明却不肯承认他是最大受益者。“假如这些鸡蛋最终卖到市场能赚100元，我最多只能分到25元。”贲成明算了一笔账，与半年前相比，他每天光花在饲料上的钱就多出200元，卖得价格虽然高了，但结合成本算下来利润跟半年前相差无几。
与贲成明一样，大公镇乃至海安县的养鸡户，生产出的鸡蛋基本都由外来大型企业统一收购后再销往上海、南京等大城市。在贲成明看来，鸡蛋价格上涨有两个原因，一是饲料成本的大幅上涨，二是每当夏季来临时，鸡蛋的产量会有一定减少，蛋鸡热死的风险增高。“养鸡户也只能被动地接受市场行情，人家给多少钱收，只要基本合适我们就卖。
养肉鸡肯定赔钱
记者在大公镇的几个村子走访一天，也未能找到一家专门养殖肉鸡的农户或企业。按照当地人的说法，海安个体养殖肉鸡的农户，在遭遇2008年年底的禽流感风暴后，已经彻底绝迹。年近60岁的老刘曾经是为数不多的肉鸡养殖户之一，他斩钉截铁地对记者说：“别看现在行情这么好，养肉鸡肯定还得赔钱！”
“肉鸡的生产周期短，白色品种的养40天，黄色的养60天就能拿去卖。”尽管周期比蛋鸡要短很多，但肉鸡养殖的风险更高。“鸡肉价格很不稳定，不比鸡蛋。一个周期到了，你必须得卖，否则鸡笼空不出来肯定赔得更多。
与半年前相比，当地肉鸡的收购价格已由3.5元每斤涨至6.3元。“收的都不是专门的肉鸡，大多是淘汰下来不能产蛋的蛋鸡。”老刘一点也不为放弃肉鸡养殖而遗憾。“肉鸡吃的饲料跟蛋鸡不一样，要贵很多，鸡肉的价格变化又大，周转时间仅几天，可蛋鸡淘汰下来当肉鸡卖，最多可以等几个月。
在老刘看来，蛋鸡养殖对肉鸡养殖存在一定的冲击。“要是养蛋鸡的几个大户都到了淘汰期，鸡往市场上一卖，收购价格马上就下来了。
各方上涨助推鸡蛋鸡肉涨
“就怕好景不长，价格这么高，我们也觉得有点不太正常。”养鸡户贲成明在为目前行情高兴的同时，也随时担心鸡蛋价格某天会一落千丈。
“大公镇搞养鸡的人家跟以前比可能只剩三分之一。”在大公镇做了十几年饲料生意的仇志坚说，由于成本上涨、风险加大，最近两年养鸡户少了很多，只留下一些投资大、规模大的大户人家还在继续做。“这半年来饲料涨的很猛，鸡蛋价格如果不高，更没人做了。”
仇志坚主做豆粕生意，这是鸡饲料中除玉米外的最主要成分，比例约占25％。“豆粕的主要原料是进口转基因大豆。跟半年前相比，一吨进口大豆的价格从374元涨到473元。”经过加工之后，每包70公斤的豆粕价格已由半年前的210元涨到260元。“豆粕在涨，玉米也在涨，鸡和鸡蛋能不贵么？”
仇志坚无奈说，进口大豆的价格上涨涉及外贸问题，他也只能发发牢骚。“以我们南通为例，三家大豆加工厂全是外资企业。跟半年前比，一吨大豆涨一百元，经过他们加工后的价格还要猛涨，利润比涨价前还多几百元。

② 什么是冷冻食品及发展前景

冷冻食品（quick freezing food）：是指在低于负十八摄氏度下加以冻结的食物。

冷冻食品分类：分为冷却食品和冻结食品。按原料种类不同分为冷冻农产品类、冷冻水产品类、冷冻肉产品类、冷冻调理方便食品等。

冷冻食品的优点：冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏；营养、方便、卫生、经济；市场需求量大，在发达国家占有重要的地位，在发展中国家发展迅速。

冷冻食品的发展前景：

冷冻食品也已成为中国城市消费者日常饮食生活不可缺少的部分，并日益成为城市家庭的主流食品之一，冷冻行业在生产加工技术水平、产品种类、产品结构等方面也随之得到了蓬勃的发展。

1.城市生活节奏加快，冷冻食品需求出现增长

消费需求增长是市场扩容的根本。未成家的年轻人是冷冻食品的重度消费群体，成家的白领和金领等是另一重要消费群体。随着就业压力的增大，年轻群体在家做饭的机会减少，冷冻食品等方便性食品成为许多年轻人的必备食品。成千上万年轻人从农村涌入城市，中国城市化进程不断加快，扩大了冷冻食品的消费群体。众多年轻人的结婚年龄越来越大，延长了冷冻食品的消费周期。冷冻食品的快捷、方便、卫生等特点，满足了城市生活节奏的加快，因此市场容量自然出现大幅增长。

2.产业集群实现生产规模化和标准化

中国冷冻食品经过十几年的快速发展，随着龙头企业的产能不断扩大，生产实现了产业化、规模化和标准化。因为制造门槛并不高，因此众多中小企业纷纷涉足冷冻食品。集群的龙头企业带动了中小冷冻食品企业的发展。生产企业的不断增加，促使冷冻食品消费扩容。更重要的是，在原材料和人工成本不断攀升的今天，产业集群在原材料采购、人员工资等方面都具有相对成本优势。

③ 万吨冷库冷冻畜禽对未来的地方发展有哪些好处

• 最突出的好处--是起到调节该区域内市场畜禽类食品的供求平衡。市场价格不至于随着供应数量的大幅变化而波动厉害，从而导致市场不稳定，不能良性发展。其相当于肉食品行业的“大水库”，对该地区乃至周边的经济稳定发展起到调剂和促进作用。

• 有了冷库低温存储的条件，肉食类产品的品质在一定程度上得到保证，市场上的腐败变质的肉食品会越来越少，不但减少了畜禽类食品因变质浪费损耗，且对该地区居民的食品安全和健康生活有好处。

• 对于该区域内的畜禽类产业化经济发展起到了有力地保障作用！

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④ 现在速冻这个行业还有前景吗

当然了，不过也得看你是什么产品，比如说海雅堂的，是做一些高端食品的，像是佛跳墙、燕窝之类的。

⑤ 冷冻行业未来几年的发展趋势

冷链物流市场规模快速增长

我国城镇化进程还在加速，中产阶级还在扩增，消费者的食品安全意识也在不断提升，京津冀地区、粤港澳大湾区等区域合作步伐在加快，并且生鲜电商带动的国内农产品、冷链食品的产地、加工地和消费市场重塑，冷链需求正在快速增加。

根据中物联冷链委公布资料显示，2015-2019年，中国冷链物流市场规模持续扩大，年均复合增长率为17%，2019年冷链物流行业的市场规模达到3391亿元，同比增长17.5%。

——更多物流行业相关规划、项目及数据分析请参考于前瞻物流产业研究院。

⑥ 冷食行业现在什么前景

中国人均速冻消费量仅为发达国家的20%-50%
速冻食品以低温来保存食品原有品质，同时兼具安全卫生、营养美味、方便实惠的特点，受到现代社会中提倡高效快捷生活方式消费者的推崇。在发达国家速冻食品发展已具规模，美国是速冻食品产量最大、人均消费量最高的国家，人均年消费量60千克以上。欧洲速冻食品人均年消费量30千克。日本是世界第三大、亚洲第一大速冻消费市场人均年消费量为20千克。我国速冻食品起步较晚，虽然近些年发展速度快，但目前我国人均年消费量仅约9千克，与发达国家存在一定的差距。随着居民消费水平提升，城镇化进程下生活节奏日益加快，速冻食品被更多人接受，我国速冻食品消费需求有望向发达国家靠拢。
速冻食品行业销售额分析
随着国民收入的提高，速冻食品行业已经成为我国发展最快的食品行业之一，未来有望迎来25～30
年的“黄金发展期”。据前瞻产业研究院发布的《速冻食品行业产销需求与投资预测分析报告》数据显示，2012年我国速冻食品行业零售渠道销售额为79亿元，到2016年我国速冻食品行业零售渠道销售额为达到了108亿元，2017年我国速冻食品行业零售渠道销售额为113亿元，同增4.4%，速冻火锅料制品行业近年维持10%增速。
速冻食品行业收入快速增长
速冻食品包括：速冻鱼糜制品、速冻肉制品、速冻面米制品、速冻菜肴制品等，其中速冻鱼糜制品、速冻肉制品以及部分速冻其他制品俗称“火锅料制品”。火锅料制品和速冻面米制品是我国最主要的速冻食品品种。速冻食品行业仍具有较强的发展潜力，冷链设备的逐步完善推动渠道下沉以及消费升级所带来的下游需求多样化拓展了市场空间，预计2018年市场规模将突破千亿。
行业受益冷链物流发展扩张
冷链物流水平的提高不仅能够减少浪费、降低食材损耗、增加产业收入，同时对速冻行业的产能增加有着重要的作用。我国冷链物流市场空间巨大，发展迅猛。据前瞻产业研究院数据显示，中国冷链物流行业未来三到五年的市场规模将达4700亿元。未来，结合大数据技术应用，消费者线上线下购买冷冻产品也会更加便捷，速冻行业也会得到助力。
火锅制品——从增量时代进入存量竞争，行业集中度提升，随着我国居民收入、消费水平不断提高，人们对营养丰富、食用方便的速冻鱼糜制品及速冻肉制品的市场需求不断增加，使我国火锅料制品行业近几年得到快速发展。
速冻米面制品：行业集中度较高，产品呈差异化发展
我国速冻面米产量由2005年129万吨扩增至2014年528万吨，年均复合增速为16.96%，其中2013年速冻面米制品行业的产值约为400亿元。据预计，中国速冻面米制品行业未来5年产销量年均复合增长将达到13%-17%，发展势头较为迅猛。
目前，国内餐饮行业正在向精细化、流程化、连锁化经营方式转变，从经营业态来看，火锅、快餐、特色酒楼占据重要地位，尤其是火锅企业已经成为大众消费市场的主要餐饮业态之一。火锅店和快餐店均为速冻调理肉制品行业业务市场的重要客户群体，火锅业和快餐业的平稳快速发展对于速冻调理肉制品行业的发展具有积极的推动意义，以本公司为代表的速冻调理肉制品企业已经开始寻求与火锅企业的战略合作，实现从原材料到终端产品的严格质量控制，从而增强餐饮企业和消费者的信心。

⑦ 对于畜牧业这个行业的前景怎么样，有什么不错的前途

当前畜牧业发展存在的问题和解决方法

我国畜牧业的资金投入依旧不足， 畜产品良种繁育的基础设施总体薄弱，而且对外国的优良品种的依赖性依旧很高。应该从国家的政策抓起，加大对畜牧业的扶持力度，让畜牧业在农业发展道路上发挥巨大的作用，推广培育优良品种，加大对畜牧业的资金投入，提高畜牧业的生产方式、管理理念以及产品质量。

畜牧业生产方式仍然落后 目前国内散养农户比重较大，饲养水平低，没有预防意识。从近来发生的动物疫病看，大多发生在小规模的散养户，而规模化养殖场和养殖小区发病机率较低。随着畜禽养殖环保标准提高，养猪行业资本门槛也水涨船高，养猪已经不再是散户的最佳选择。近五年，政府在环境保护方面重拳出击，相继出台新《环保法》 、《水污染防治行动计划》。

据统计，要达到国家排放标准，猪场废水处理成本约3元每立方米，固体废物处理成本约25元每吨，综合算下来，每头猪要达到养殖排放标准，每年在环保方面的投入需要50到100元，而目前许多散户养一头猪的利润约为 300 元。并且，相较于外出务工，养猪投入大，风险高回报率低，许多农村散养户开始退出养猪行业，曾经重度依赖散户生产的养猪业正在遭遇无人愿养的危机，小户、散户抵御不了风险陆续退场

6.畜牧业不属于高利润行业，而且是高风险行业（剧烈的市场波动、健康疾病的威胁等），随着规模化生产方式逐渐成为主流，对养殖工艺、环保处理、土地资源等要求也会越来越高。这些都会加速抵御风险能力不足、生产工艺落后的养殖户和企业的市场退出速度。空缺出的市场容量会逐渐的被大型企业占据，形成特大型企业和中等规模企业并存的趋势。家庭农场会长时间存在，但是对养殖的技术要求要会随着提高。家庭农场绝对和现在的小规模养殖户有本质的不同。

7.畜牧业需要产品特色化。规模化养殖的产品由于产品的高度一致性，并不能满足如此庞大市场中必然存在的个性化需求。针对不同层次消费者的产品需求，会有专业的企业生产特色化的产品，来满足这个需求。

8.一个行业如果发生变化，必定要有内部和外部的共同刺激。火车的出现取代了马车，而电商的成功则依赖于现代物流快递行业的出现，都受到市场需求、技术革新等要素的直接或间接影响。畜牧行业的变化同样也遵照着同样的规律，城市化的进展、消费者喜好，乃至新技术的出现都会对养殖业产生影响。

9.对畜牧从业者而言，养殖中存在的问题也是机遇和挑战，以往的经验和技能，在面对新设备和技术时可能随时会被淘汰，唯有持续的学习才能在这发展的大浪中坚持下去

⑧ 速冻食品发展前景怎样

世界速冻食品有四大类:速冻果蔬食品、速冻畜禽食品、速冻水产食品、速冻调理食品。每年以20%-30%的速度增长，品种达3000多种，美、日、欧已形成天然原料产地加工，销售和家庭食用的完整冷冻链。

随着社会发展、生活节奏加快，市场需求旺盛，速冻食品已是中国传统食品创新最活跃的领域。速冻食品在方便、健康、营养、美味等方面占据先天优势。经过20年的黄金发展期，已经成为我国食品行业最具竞争力的品类。

⑨ 现在做冷冻牛肉批发生意好做吗市场前景怎么样利润怎么样开始需要准备什么请有行业经验的高人指点

市场行情要理解，这个方面的关键在于行情的变化

⑩ 求问做过进口冷冻肉类销售的大哥们这个行业好做吗有没有发展前景，提成大概多少。

这个行业很好做的，只要你有价格优势就好了。
但是，这个行业要有许可证的，没有许可证的话，就是违法的。