贵港冷冻鱼肉批发

⑴ 市场上面卖的那种冰冻鸡鸭肉鱼肉新鲜吗

市场上冰冻肉类普遍比较便宜，尤其是相对于新鲜的肉品和高档肉类供应。但它们新鲜度比起活物和高档食材供应，当然差很多。

以肉制品为例，在普通低温冷冻条件下，肉制品在低于-18℃的温度下储存时，在从常温下降到冰点以下的过程中，肉制品中的水分会凝结产生冰晶。肉在解冻出冷库后，解冻过程中还会损伤一些细胞，而且肉的表面会干燥，肉质会恶化，导致口感变差。

小贴士：

选择优质冻肉肉，你必须掌握这四项技能。

一。先摸摸看感觉如何。鸡腿肉表面光滑，说明肉质还可以。如果感觉不均匀，即使冷冻，这样的鸡腿肉已经开始变质腐烂，价格可能非常便宜，但这样的鸡腿肉会给身体带来不适。

二。从颜色上看，鸡腿肉的正常颜色是淡黄色。冷冻时间不会太长，而且新鲜度还是很好的。如果鸡腿肉的颜色出现深黄色或棕黑色，那么冷冻这种鸡腿肉的时间太长，而且颜色发生了变化，说明它不新鲜。

三。闻一闻。新鲜的鸡腿肉虽然也有腥味，但有腥味。如果鸡腿肉闻起来有刺鼻的味道，说明这种鸡腿肉已经变质了。

四。看看冰箱里的冰层。虽然鸡腿是冷冻的，但我们可以从表面的冰上看出鸡腿在冰箱里冷冻了多长时间。如果鸡腿冻得太久，冰箱里会积一层厚厚的东西。一些商家会将质量低劣的鸡腿长期冷冻起来，掩盖原来的鸡腿。气味和颜色，所以在挑选鸡腿时，我们可以从冰箱里的碎冰量来判断鸡腿被冷冻了多长时间。

⑵ 鱼肉冷冻多长时间

食品放冰箱能放多久列表...

鲜蛋：冷藏30~60天

熟蛋：冷藏6~7天

牛奶：冷藏5~6天

酸奶：冷藏7~10天

鱼类：冷藏1~2天 冷冻90~180天

牛肉：冷藏1~2天 冷冻90天

肉排：冷藏2~3天，冷冻270天

香肠：冷藏9天， 冷冻60天

鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天

罐头食品：未开罐冷藏360天

花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天

咖啡：已开罐冷藏14天

苹果：冷藏7~12天

柑桔：冷藏7天

梨：冷藏1~2天

熟西红柿：冷藏12天

菠菜：冷藏3~5天

胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天

⑶ 兴盛优选上面买的冷冻鱼肉菜安全吗

你好，兴盛优美上面的冷冻鱼如此，只要你买的是正规牌子的，应该是安全的，他是一个正规牌子有监督管理局视频监督管理局监管的。

⑷ 鱼肉可以冷冻吗

吃鱼就要吃新鲜的？那可不一定，教你三招快速解冻冷冻鱼

在大家固有的观念里，只要和 “吃” 沾上边儿的，就必须是新鲜的。

以鱼类为例，市面上的鱼主要是淡水鱼、海鱼。

总体来说，二者的营养成分大致相同，但海鱼中的Ω-3脂肪酸、DHA、牛磺酸含量比淡水鱼高很多，是儿童心 脏和大脑发育的良好选择之一。

然而市场上售卖的海鱼多是冷冻的，很多家长感觉不新鲜、没营养，就放弃购买冷冻的海鱼。

其实，冷冻只是鱼的一种保鲜方式。与禽畜不同，鱼的肌肉组织脆弱、天然免疫物质少、附着较多细菌，导致鱼肉更容易腐败，不易保存。

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营养丰富的深海鱼很少有鲜活的，用冰鲜方式也只能保存几天，因此，对于那些远洋捕捞的鱼，唯有采用更长期、更稳定的冷冻方式保存，否则还未上岸鱼肉就烂了。

经过冷冻，可以抑制鱼身上酶的活性和微生物生长，大幅延长保质期，通常可达数月之久，这样就能让更多的吃货享受到美味的海鲜啦~

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1. 冷冻不会影响核心营养价值

深海鱼大多是在最佳状态时被冷冻，但不可否认的是，鱼在解冻后会流失部分的蛋白质、盐类、维生素等营养物质。好在这部分的营养流失对于整体而言是微不足道的，其核心营养价值并不会受到影响。

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2. 冷冻后口感会下降

冰冻过的鱼，从口感上确实没有活鱼鲜嫩。主要是因为冰冻过程中，鱼肉内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉的蛋白质发生变性和一系列改变，导致鱼肉口感变差。

3. 冷冻能有效降低感染寄生虫的风险

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冷冻鱼是在鱼被捕获后立即冷冻的快速过程。为了最大程度的保持鱼的口感和营养，通常用约﹣28.8℃超低温将鱼在几秒钟内冻住。这样可以有效降低吃鱼时感染寄生虫的风险。

活鱼是最好的选择吗？

人们偏好的活鱼，在运输和装卸过程中，会遭遇碰撞、接触环境中的细菌、排泄物积累等因素，造成一定的营养流失，影响鱼的品质，甚至可能会有孔雀石绿等药物残留。

P.S: 孔雀石绿的作用是降低鱼的死亡率，是水产养殖的禁用品。

不同鱼种的营养价值各有高低，一味地追求 “ 新鲜 ”，先入为主认为活鱼更好，而放弃深海冷冻鱼实在是得不偿失，不如 “ 一碗水端平

⑸ 冷冻的大黄花鱼运输过程中会不会把鱼肉摔烂

冷冻的大黄花鱼运输过程中会不会把鱼肉摔烂应该是不会的，因为他们在运输过程中会注意一些包装的设施，他那些包装设备还挺好的。

⑹ 刚买的冷冻鱼，化冻后发现鱼的肉质很软，轻轻一拉鱼肉就下来了，请问，这鱼还能吃吗

冰冻的海鱼如果解冻不好会直接影响它的口感和味道，但是现实中却有很多人想要偷懒，解冻的并不是很正确。

有的直接泡水，有的甚至还带着没有完全解冻的冰就开始烹饪了，这样做不只是会使鱼肉质干柴影响口感，还会另营养流失。

深海鱼解冻时，当温度上升到一定范围时，能使食品内部冰结晶的融化水恢复吸收到深海鱼细胞中去，如果急速融解，这些水分就不能恢复而变成汁液流出。由于这些汁液中带出了蛋白质、矿物质、维生素等水溶性营养成分，就会使深海鱼的营养遭受损失。

烹饪技巧：

煎制鳕鱼的时候开始要使用大火， 使得鱼表面迅速结痂锁住汁水与营养，两面结痂金黄后可以改小火，慢慢煎熟透。

⑺ 广西贵港那里有冷冻食品批发

你好！三合市场就有冷冻食品批发！途经公交车：1路; 2路; 3路; 4路; 9路; 10路，希望帮助你！！！

⑻ 冷冻之后的鱼肉好吃吗

可以，温度每下降10度保存时间延长一倍。所以说在-18度的鱼肉可以存放70天左右。但是会有失水，所以吃起来比较干，不嫩滑 、味道是不会太可口的。
各种食品放冰箱能放多久列表 ：
鲜蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
鱼类：冷藏1~2天 冷冻90~180天
牛肉：冷藏1~2天 冷冻90天
肉排：冷藏2~3天，冷冻270天
香肠：冷藏9天， 冷冻60天
罐头食品：未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天

⑼ 贵港哪里有大地鱼干（比目鱼）卖

江南海鲜城