烧烤鸭是不是批发冷冻的

㈠ 市场上面卖的那种冰冻鸡鸭肉鱼肉新鲜吗

市场上冰冻肉类普遍比较便宜，尤其是相对于新鲜的肉品和高档肉类供应。但它们新鲜度比起活物和高档食材供应，当然差很多。

以肉制品为例，在普通低温冷冻条件下，肉制品在低于-18℃的温度下储存时，在从常温下降到冰点以下的过程中，肉制品中的水分会凝结产生冰晶。肉在解冻出冷库后，解冻过程中还会损伤一些细胞，而且肉的表面会干燥，肉质会恶化，导致口感变差。

小贴士：

选择优质冻肉肉，你必须掌握这四项技能。

一。先摸摸看感觉如何。鸡腿肉表面光滑，说明肉质还可以。如果感觉不均匀，即使冷冻，这样的鸡腿肉已经开始变质腐烂，价格可能非常便宜，但这样的鸡腿肉会给身体带来不适。

二。从颜色上看，鸡腿肉的正常颜色是淡黄色。冷冻时间不会太长，而且新鲜度还是很好的。如果鸡腿肉的颜色出现深黄色或棕黑色，那么冷冻这种鸡腿肉的时间太长，而且颜色发生了变化，说明它不新鲜。

三。闻一闻。新鲜的鸡腿肉虽然也有腥味，但有腥味。如果鸡腿肉闻起来有刺鼻的味道，说明这种鸡腿肉已经变质了。

四。看看冰箱里的冰层。虽然鸡腿是冷冻的，但我们可以从表面的冰上看出鸡腿在冰箱里冷冻了多长时间。如果鸡腿冻得太久，冰箱里会积一层厚厚的东西。一些商家会将质量低劣的鸡腿长期冷冻起来，掩盖原来的鸡腿。气味和颜色，所以在挑选鸡腿时，我们可以从冰箱里的碎冰量来判断鸡腿被冷冻了多长时间。

㈡ 冻货生意一般有多少利润，烧烤摊，鸭霸王，麻辣烫系列的冻货

你来，我信你不会走；你走，我当你没来过。

㈢ 烧烤类冻品批发市场在哪里

烧烤类冻品批发市场在大型菜市场，或者是食品批发市场都可以购买。

1、肉类：羊肉、牛肉、鸡翅、鸡腿、烤肠、小黄鱼，各类丸子
2、蔬菜类：青椒、土豆、生菜、小馒头
3、熟食类：烤鸭、烧鸡、烟熏肠、鸭头、鸭翅膀、鸭脖子、夫妻肺片、叉烧肉、笋干、花生米
4、水果类：西瓜、釉子、香蕉、苹果、橘子等
5、零食类：面包、梅子，饼干，棒棒糖

㈣ 做烤鸭用的冻鸭批发价是多少钱一个

现在批发价在6元左右，市场价8元左右，不同地区会有些不同

㈤ 市场上的活鸭子几十块一只，烤鸭靠什么赚钱呢

下班，花18元买一只烤鸭，回到家后，简单剁块加热，一道菜三五分钟快速做好，省时省力又省钱，而且满足了口腹之欲，真好！但是，很多人都怀疑，这么便宜又好吃的鸭子，商家卖18元，他是怎么赚钱的？会不会鸭肉有问题？

18元的烤鸭能够在大街小巷出现说明它是通过了监管的，如果存在问题，也不可能大行其道。当然，有时候监管也会出现人力不足的情况，被人钻了空子，所以，我们在购买产品的时候，一定要擦亮眼晴，千万别被坑了。

你买过18元的烤鸭吗？你觉得它有猫腻吗？

㈥ 冷冻烧烤食材批发哪个比较可靠

现在比较好的，就是青膳煌了。在冷冻烧烤食材上，其质价比也高。

㈦ 冻鸭肉为什么便宜

是因为原料大多为冰冻的“白条鸭”。
其生长周期短，营养价值与市场上售卖的新鲜鸭子不可同日而语，市民“可偶尔品尝，却不宜多吃”。

我一般不会去买冷冻鸭的，因为吃起来肉感较差。”

“相对于土鸡土鸭而言，‘白条鸭’当然属于‘速成’的。”泉州市农业局相关人士介绍，其实这类冷冻鸭并不罕见，国际上不少快餐连锁店也使用此类冷冻肉源。此类鸡鸭的生长期一般在35天左右，为了避免生病会服用家禽专用的抗生素，这都是业界长期存在的情况。不过无论是抗生素还是生长激素，国家相关部门在量上都有严格的控制。另外，因为抗生素及生长激素具有代谢功能，因此在宰杀前也会按要求对鸡鸭进行禁药处理。

烤鸭店的老板说，他们用的鸭子并非现杀的鸭子，都是在市内的批发商市场里购买的“冷冻鸭”。一箱10只的冻鸭只要七八十块钱，也就是说一只两斤大小的鸭子，其价格在7、8块钱左右，价格低廉，让人咋舌。烤鸭店老板表示，这些“冻鸭”之所以便宜，是因为它们都是“速成鸭”。

㈧ 冻鸭6元一只，我开了考鸭店每天批发400只可以吗，若可以长期订货

小吃街、菜市场、广场……我们常常会闻到一股浓郁的烤鸭香，看到烤鸭店招牌写着“正宗”、“秘制”等字样。一只2斤多的烤鸭只卖18元，不少市民被烤鸭的香味和便宜的价格所吸引，纷纷掏腰包解馋的同时，也不禁心存疑虑烤鸭价格为何如此便宜?昨日，记者走访沙市城区多个小吃街、菜市场、超市探究发现，活鸭单价要比烤鸭单价贵上一倍不止。
实地现状
木炭烤鸭每只仅售13元?
昨日上午，记者来到沙市区大赛巷发现，周边一些小吃街内几乎有一到两家烤鸭店，烤鸭店铺一般都只有单间门面，甚至有些烤鸭店铺只有一个街边移动摊位。
在大赛巷内一家烤鸭店，记者看到店内摆有两个烤箱，里面放有已经烤熟的鸭子，烤鸭店老板正熟练地将烤鸭取出存放。该烤鸭店打着“正宗北京，片皮烤鸭”的招牌，在一旁的招牌上还写明了经营的品种和一些促销活动，原本18元的片皮烤鸭只卖14.98元，原20元的果木炭烤鸭只卖13元一只。“烤鸭都是新鲜的，现烤现卖。”当记者以顾客身份问及店内烤鸭是否使用的是活鸭时，店铺老板避而不答反而一直在推销烤鸭物美价廉。记者留意到不时有人看到烤鸭店前的广告牌后，进店选购烤鸭，近半小时就卖出约10只。“这烤鸭店生意好的时候还排起队呢。”在一旁的做生意的杨师傅告诉记者，现在天气比较热，许多市民嫌买菜做菜麻烦，干脆买些烤鸭类的卤菜，切片摆盘就能算一盘荤菜了。
随后，记者又来到绿化村市场，发现这里单只烤鸭的售价也在18元左右，只是相对于小吃街的生意要稍微冷清一些。当记者问到用烤鸭是否使用活鸭时，一工作人员称，自己只负责售卖，对烤鸭的制作过程并不是很清楚。
业内探访
冷冻整鸭仅售3元/斤!
“烤鸭售价18元/只，价格不贵又能满足口腹之欲，会时常买上一只过过嘴瘾。”正在市场买菜的吴先生告诉记者，自己平时也挺喜欢吃烤鸭，但能吃到正宗的烤鸭估计很难。当谈及烤鸭的质量时，吴先生称，烤鸭肯定不会使用活鸭，只要做得卫生吃不坏肚子，也就没必要计较，再则自己吃得少，也没看到别人吃烤鸭吃坏肚子的。
烤鸭店出售的烤鸭如此便宜，究竟是否采用的活鸭呢?记者在绿化村菜市场活禽区发现，出售活鸭的摊位不多，活鸭一般与鸽子、肉鸡放在一起售卖，价格每市斤17元。“现选现杀，保证新鲜。”一摊位老板称，每天都会有很多市民来这里买鸭子，不过大都是买回去做火锅或是炒菜，再就是被一些餐馆定期购买，很少有烧烤店或小吃店来批发。“烤鸭店的鸭子要么是冰冻鸭，要么是速生鸭，可以去超市或者冷冻批发市场看看。”
随后，记者走访北京路、塔桥路数家超市对比发现，超市内售卖的冷冻鸭有两种，一种冷冻鲜白条鸭售价为7.2元/斤，另外一种半片鸭仅售5.98元/斤。按照每只烤鸭3斤计算，菜市场新鲜活鸭每只大约50元，而超市出售的两种冷冻鸭每只分别为21元、18元。
“冷冻批发市场整鸭约3元/斤，烧烤店或小吃店大多会批发回来冰冻。”一小吃店周老板坦言，在保证食品卫生的情况下，大多会想方设法压低成本，批发冷冻食品无疑是好的选择，但也不排除一些商家有自己的渠道。
医生提醒
10岁以下小孩应少吃烧烤食品
使用冷冻鸭烤制售卖，食用这种烤鸭对人体会带来危害吗?就此，记者咨询了第三人民医院消化内科主任医师刘烈全。“只要食材卫生干净，无论是新鲜还是冰冻，烹饪后食用对人体都无多大危害。”刘烈全称，高质量的烤鸭一般采用优质木材、正规工艺加以小火烘烤，用烟气直接熏烤。而现在街边一些烤鸭大多采用电炉烘烤，虽然不会严重影响烤鸭的卫生，但也谈不上健康干净。
烤鸭作为一种烧烤不宜多吃，多次会增加人体的消化负担，严重的话会导致肝、胃等内脏不适，此外，经常食用烟鱼、烟肉、烧肉、烧鹅、烧鸡，甚至熏过的香肠火腿都对健康不利。经常吃这类食物，就有致癌的危险。值得一提的是，10岁以下的小孩消化系统比成人要弱，建议少吃或不吃烧烤、烟熏、腌制食品，如万一食用出现不良反应，也不要擅自吃药，应及时到医院就诊，以免影响诊治佳时间。
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㈨ 为什么市场里的活鸭和超市里的冷冻鸭肉差价这么大

市场上的东西讲究的是新鲜，活鸭就是活物，冷冻的鸭肉不知道放冰箱冷藏多久了，也不知道鸭肉是不是正规渠道取货的，买的人吃的是新鲜和健康，不愿意为了贪小便宜吃大亏，这就是两者的区别！

㈩ 请问谁能告诉我,中山冷冻食品批发市场在哪里主要是有冷冻鸭爪批发，谢谢！

不好意思，我是上海的，只听说有个叫上海银京副食品有限公司，对了，他们家还有官网，叫中国冷冻食品网，域名是.cn的那个，可以上网看一下的