水产品批发零售行业分析

A. 批发零售业的零售发展

商品交易市场概况
根据2007年统计数据显示，2007年北京市共有商品交易市场867个，总成交额达1631.4亿元，其中亿元以上市场122个，总成交额达1512.3亿元，交易规模非常庞大。
表1：2007年北京商品交易市场基本情况 （单位：个） 项 目 全市 各区 各县 项 目 全市 各区 各县 商品交易市场总数 867 819 48 煤炭市场 1 1 亿元市场 122 119 3 木材市场 4 4 综合市场 411 382 29 建材装饰材料市场 82 79 3 工业品综合市场 18 16 2 粮油市场 4 4 农产品综合市场 393 366 27 干鲜果品市场 2 1 1 专业市场 386 377 9 水产品市场 3 2 1 纺织品服装鞋帽市场 86 85 1 蔬菜市场 19 18 1 食品饮料烟酒市场 11 11 肉禽蛋市场 1 1 家具市场 30 30 农业生产资料市场 1 1 小商品市场 45 45 计算机市场 12 12 文化、音像、书报杂志市场 4 4 通讯器材市场 5 5 旧货市场 26 24 2 花卉市场 18 18 机动车市场 17 17 五金电料市场 11 11 金属材料市场 4 4 其他市场 70 60 10 资料来源：北京市统计局
表2：2007年北京市商品交易市场成交额 （单位：万元） 项 目 全 市 各 区 各 县 项 目 全 市 各 区 各 县 商品交易市场总计 16313666 16113845 199821 煤炭市场 212 212 亿元市场 15122746 14989325 133421 木材市场 5301 5301 综合市场 7959755 7876441 83314 建材装饰材料市场 816743 807146 9597 工业品综合市场 33384 29274 4110 粮油市场 549919 549919 农产品综合市场 7926371 7847167 79204 干鲜果品市场 25098 24477 621 专业市场 8061534 8012043 49491 水产品市场 45943 45680 263 纺织品服装鞋帽市场 458013 455267 2746 蔬菜市场 168623 137070 31553 食品饮料烟酒市场 43775 43775 肉禽蛋市场 378 378 家具市场 413482 413482 农业生产资料市场 471 471 小商品市场 367009 367009 计算机市场 1331635 1331635 文化、音像、书报杂志市场 132955 132955 通讯器材市场 1690 1690 旧货市场 60304 55593 4711 花卉市场 43954 43954 机动车市场 3022831 3022831 五金电料市场 203220 203220 金属材料市场 369978 369978 其他市场 292377 225361 67016 资料来源：北京市统计局
本年度居民消费需求情况
前三季度北京实现地区生产总值(GDP)7,586.3亿元，按可比价格计算，比07年同期增长9.1%；社会消费品零售额累计3356.1亿元，累计增速20.9%；城镇居民人均可支配收入18577元，较去年同期增长12.2%，农村居民人均现金收入9389元，较去年同期增长13.1%。
表3：社会消费品零售额 指标 本年 上年 为上年同期% 社会消费品零售总额 33561239 27758061 120.9 吃类商品 8551767 7076605 120.8 穿类商品 3030404 2547429 119.0 用类商品 19304364 15813170 122.1 烧类商品 2674704 2320857 115.2 资料来源：北京市统计局
表4：截至9月份北京市居民家庭生活基本情况 指 标 累计 增长% 城镇居民人均可支配收入 18577 12.2 城镇居民人均消费支出 12101 5.7 农村居民人均现金收入 9389 13.1 农村居民人均生活消费支出 5545 12.4 资料来源：北京市统计局
从上述几个表中可以看出，今年北京市居民可支配收入有了一个稳定的增长，居民的消费意愿和消费总量都在稳固的提升。从消费品零售额累计增速图中来看，增速最快的在07年12月份至08年1月份这段时间，这是由于春节的原因，之后增速曲线再平缓递增，高于去年水平。由此可以看出，北京市的批发零售行业一直都在不断的增长。
批发和零售业企业景气状况
表5：批发和零售业企业景气状况： 2008年3季度 项目 本期实际 比上期增减 比上年同期增减 下期预计 一、企业家信心指数 134.4 -17.2 -38.0 125.6 二、企业景气指数 159.7 -7.8 -15.0 160.2 三、分类景气指数 购货合同 118.2 -16.3 -37.4 118.3 商品购进价格 84.8 31.6 14.7 94.5 商品销售额 120.9 -12.1 -44.8 110.9 其中：出口 67.5 -20.9 -61.3 74.7 商品销售价格 109.7 -13.9 -8.3 101.0 商品库存情况 112.8 -9.7 -21.4 123.8 经营费用（营业费用） 59.9 3.5 -35.3 74.1 竞争能力 154.0 -7.1 -12.5 124.3 盈利（亏损）变化 143.4 -6.7 -22.9 143.8 资金情况 117.9 -9.4 -32.6 121.6 企业融资 116.6 -8.4 -21.5 111.5 货款拖欠情况 119.4 36.6 16.2 105.4 劳动力需求 122.1 2.8 -25.3 116.8 固定资产投资情况 102.1 -12.1 -33.3 97.0 资料来源：北京市统计局
从上表可以看出，无论是企业家信心指数还是企业景气指数，今年第三季度较去年同期都成下降的趋势。从分类景气指数中看出：签订的购货合同比上期下降16.3%，较去年下降了37.4%，下降幅度较大；商品购进价格却在不断的攀升，从一定程度说明了商家的进货成本在增高；无论从商品销售额、商品销售价格还是商品库存情况都程下降的趋势，说明从事批发零售行业的企业的竞争能力和盈利能力都在下降，从而使得企业资金情况愈加困难，企业融资难度加大。因为经营的困难使得相关企业贷款拖欠情况也在不断提高。因此，我们在做相关行业客户的时候，一定要认真考察其经营情况和信用状况等。
行业发展的政策环境
“十一五”期间，全市社会消费品零售额年增幅达到9%左右；到2010年，社会消费品零售额达到4470亿元左右。要提升发展零售业，建成国际化的现代都市零售商业体系。扶持品牌企业，培育龙头企业，提高行业组织化、集约化发展水平。从宏观政策上看，政府对于批发零售行业的支持力度还是很大的，无论从政策导向、税收和融资渠道上都有很大的支持。尽管目前的危机对行业的发展有一定的影响，但政府政府决定投入4万亿资金，用于拉动内需，刺激消费。北京市政府决定投入1200-1500亿资金，带动投资1万亿来刺激北京市的经济发展，这对于全市各个行业都是非常振奋地消息。因此，在确保风险的情况下，我行应继续加大对于批发零售行业的资金支持，扩大信贷规模。

B. 西安海鲜的批发价和零售价格做歌市场调查，知道的说下

花鱼15元/斤、大条剥皮鱼10元/斤、鱿鱼16元/斤、带鱼12元/斤。
桃花艳、鱼虾肥。连日来，产自渤海湾的水产品源源不断地涌入市区各农贸市场，市民餐桌上凭添了数道味美可口的佳肴。
据芝罘工商部门统计显示，市区各农贸市场日上市水产品超过10万公斤，其中超过八成以上为刚“上岸”的鲜海产品。

14日早6时许，记者在市区市区最大的水产批发市场环海路市场看到，来往车辆不断，海鲜交易红火，鲜活的海怪、爬虾、长腿蛸等刚从车上卸下，就被采购的业户抢空。

“爬虾是新近上市，目前销得很火。”一位批发爬虾的老板告诉记者，爬虾的渔期在4—7月份和10—11月，目前数量还较少，价格偏高，批发价一般在20元每斤。老板表示，生长了一个冬天的爬虾目前是最肥的时候。再过几周，爬虾将大量上市，届时价格也会回落不少。记者注意到，以往出了正月就难见的海怪，目前依然在市场热卖，批发价每斤25元仍供不应求。据介绍，由于海怪无法人工养殖，因此海怪上市期短，导致价格居高不小。

据介绍，目前市场各海鲜品种基本全了，但部分海鲜的个头小、数量也少，因此价格还有点高。工商部门表示，随着天气回暖，预计再过半月，本地鲅鱼、海捕活虾、爬虾、螃蟹等海鲜将大量上市，海鲜价格还会稍降，市民到时就可以大饱口福了。(良韬 晋平 王倩 诗星)
10月份水产品市场走势分析水产品交易旺盛
2005-11-22 14:43:20
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今年10月水产品市场交易旺盛，交易品种琳琅满目，水产品价格出现小幅下跌。据中国水产学会对全国近60个水产品批发市场交易情况统计，水产品市场交易量进一步扩大，10月水产品成交量环比上升了13%，与上年同比上升了18%；水产品市场交易价格与上年同比虽然上涨了6.6%，但与上月比再次小幅下跌，价格总水平环比下降了2.2%。从分类环比价格指数上看，海水产品价格下跌了2.3%，其中海水鱼类价格下降了2.4%，甲壳类价格上涨了3.3%，贝类价格下降了6%，头足类价格下降了9%，藻类价格下降了近1%；淡水产品价格下降了2%，其中鱼类价格下降了3%，甲壳类价格上涨了3%，其他类价格1.6%。从分类同比指数上看，海水产品价格上涨了9%，其中海水鱼类价格与上年同期基本持平，甲壳类价格上涨了27%，贝类价格上涨了11%，头足类价格下降了6%，藻类价格下降了近11%；淡水产品价格上涨了3.3%，其中鱼类价格上涨了2.7%，甲壳类价格上涨了6%，其他类价格上涨5.7%。价格走势特点（一）水产品价格整体走势疲软。从环比指数上看，监测的8个分类价格指数中，除2个品种指数上升外，其余种类指数出现下跌。监测的49个品种中，21个品种价格上涨，5个品种价格基本持平，其余品种全部下跌。（二）鱼类价格下跌，甲壳类价格上涨。监测10个品种的海水鱼类中只有3个品种上涨，其余品种下跌；12个淡水鱼类品种中只有3个品种小幅上涨，其余品种下跌。而甲壳类产品价格却普遍出现了上涨，监测9个品种的甲壳类产品中有7个品种上涨，3个品种的淡水甲壳类产品全部上涨。（三）成交量仍然保持较高的水平。10月水产品市场成交量比9月虽然有所下降，但整体水平仍然较高，水产品处于交易旺盛的季节。未来预测影响水产品市场交易的主要因素，一是上市量明显增加。海水和淡水产品都进入了收获旺季，海洋捕捞产品处于休渔后的第二个月份，捕捞量仍然很高；淡水产品随着冬季的逐渐到来，陆续起捕上市，上市量增加明显。二是消费量比较稳定。随着秋冬季节的到来，农产品上市量增加，品种繁多，价格也有所下降，居民消费的品种可供选择性增多，水产品消费相对稳定。进入11月后，随着冷空气的南下，将对海洋捕捞生产带来一定影响，加之海洋资源相对减少，捕捞成本增加，冰鲜捕捞上市量将减少，受此影响，海洋捕捞鱼类产品价格可能有所上涨；淡水鱼类产品仍将处于上市高峰，而需求量比较稳定，价格还将小幅回落。

C. 水产品加工行业现状如何

我国是全球水产业大国，2012年中国水产品产量为5906万吨，占全球总量的37.67%。随着城乡居民粮食消费量不断下降，消费由温饱型逐渐向营养型转变，水产品消费在食物消费中的地位逐渐提高。
2012年1-12月全国规模以上水产品加工行业企业数量为1，936家，水产品加工行业资产合计217，867，217.00千元，同比增加15.31%；实现销售收入432，891，387.00千元，同比增加19.97%；完成利润总额23，607，532.00千元，同比增加25.56%；水产品加工行业整体从业人数516，675.00人，同比增长8.5%。
虽然我国是一个水产品生产大国，水产品总产量位居世界第一，但年人均消费水平低于世界平均水平。随着我国人民生活水平的不断提高和水产品贸易的发展，可以预见到，在今后相当长的时间内，我国的水产品市场仍将是需求旺盛。
“十二五”期间，我国水产品加工业的重点任务是积极发展精深加工，生产营养、方便、即食、优质的水产加工品；挖掘海洋产品资源，加大水产品和加工副产物的开发利用力度。利用现代食品加工技术，发展精深加工水产品，加快开发包括冷冻或冷藏分割、冷冻调理、鱼糜制品、罐头等即食、小包装和各类新型水产功能食品。预计到2017年，我国水产品加工总产量达到8000万吨以上，水产品加工率提高到45%以上，冷冻调理食品和分割小包装食品的比例占水产冷冻加工品的比例达到30%以上；培育形成年产值超20亿元、具有明显区域带动作用的水产品加工大型企业20家以上。
中国产业研究报告网发布的《2013-2018年中国水产品加工市场监测与投资前景分析报告》共十六章。首先介绍了中国水产品加工行业的概念，接着分析了中国水产品加工产业发展环境，然后对中国水产品加工产业运行情况进行了重点分析，最后分析了中国水产品加工产业面临的机遇及发展前景，提出了发展动水产品加工产业面临的风险及建议，内容翔实，数据准确，观点深刻。您若想对水产品加工产业有个系统的了解或者想投资该行业，本报告将是您不可或缺的重要工具。

参考：http://www.chinairr.org/report/R07/R0705/201307/31-139886.html

D. 化工原料批发与零售行业

私以为分析石油化工行业更好。因为该公司的上游是化工行业，批发销售受原材料价格影响、原材料供求影响更大一些。

E. 批发零售业的风险分析

授信风险点主要考虑了客户额度授信环节须考虑或可能存在的风险，其中包括了客户信用风险在内的几类风险因素。 由于行业门槛低，企业素质薄弱良莠不齐，客户信用风险主要体现在企业资信较差，缺少履约能力或意愿。此行业的客户基本缺乏专业人才和市场营销能力，规模偏小，经营稳定性差，企业的抗风险能力弱；经营不规范，存在着报表欠真实，不能反映企业真实财务状况；企业信息透明度低，使银行难以了解客户经营的真实状况；公司股权较混乱，虽然由几名成员注册的有限公司，但实际可能是由一名成员全部出资的情况。
信用风险的控制措施：
①关注借款人征信报告中的信用记录情况。征信报告能反映客户的信用卡消费情况和借贷情况，以此反映客户的信用水平和月还款情况。但是因为时限或者联网的情况，有些客户的贷款记录并没有在上面反映出来。之前有一个做皮草生意的客户，其家庭资产很大，但月日常支出达到了13万元，信用记录中并没有显示其有贷款，这么大的日常支出就有些不正常。合规性审查提出这个疑问，信贷员在调查时并没有注意。后来信贷员与客户联系，客户称其刚买了一套房产，月供6万余元。客户提供了月还款的证明，这样就可以解释其高额支出的问题。另外，对于信用记录中禁入或者关注类的客户，应该谨慎对待，详细了解客户产生逾期的原因，如果属于恶意拖欠的话应严格按照制度来执行。
②利用合理数据来反映客户的经营能力。中小企业提供的财务报表不能反映客户真实的财务情况，更多的则是根本不会做财务报表，只有现金日记账情况。很多客户并不会充分利用其开立的对公账户，而是对公和个人账户交替使用，现金流状况无法反映其经营情况。在缴税方面，许多批发零售的客户也是将每月利润做得很低以达到避税的目的，这使我们在核实客户收入的时候遇到很大困难。因此，信贷员在调查批发零售客户的时候，应要求客户提供相关的进销货单据以反映其进货、存货和销售情况，要求客户提供相关的代理和销售合同来证明其有稳固的进货和销货渠道等。对于其现金流情况，如果客户称其对公账户不怎么用，那么要求客户提供主要利用的个人账户现金流情况。
③关注客户企业股权情况。一般客户注册的小规模有限公司股权结构相对混乱，要仔细分析其公司章程。如果客户公司有几名股东共同出资组建，则按照借款人占股情况对其有效资产和净利润进行分割；也有客户称为了注册股份有限公司必须要两人以上共同出资，因此找亲戚或朋友一起，实际是由他自己出资注册的，这样需要另外的合伙人提供证明，否则应对客户按占股情况对其有效资产和净利润进行分割；还有客户夫妻或者家人分别开公司，则要重点了解几个公司的关系，是否有关联交易存在，关注客户贷款用途。 客户的市场风险与经营产品的市场价格波动成正比。产品市场价格上下波动越大，银行所承受的风险越大，市场价格波动将引起产品滞销或严重亏损，从而影响到客户的支付能力和现金流的还贷能力。客户风险偏好不同，其经营的风险也不同。风险偏好型客户热衷经营价格起伏较大的产品，依靠低位囤货高位出货获利，其风险相对较大。另外，在金融海啸的袭击下“触礁”的香港零售企业已上升到7家。其中，2000年11月在香港主板上市的佑威国际、泳衣及便服生产零售商德发集团在9月被清盘，“二战”后于香港建立的最早期的电器店之一泰林无线电行、香港玩具生产商合俊集团旗下两家工厂、成立于1983年的香港手表制造及零售商宜进利深圳工厂在10月先后倒闭。小家电百灵达公司深圳工厂随后宣布停止运营，而“金至尊”陷入财务困境。这些案例一方面说明了再优质的企业也难逃被经济危机吞噬的厄运，另一方面也说明了愈演愈烈的金融危机开始向实体经济蔓延，全球经济危机现在迫使生产企业、经销商要快速回笼资金，以弥补生产成本上涨、人民币升值、出口退税、通胀等种种因素的影响；零售企业不得不及时或缩短供应商应付款的账期，从而导致资金链吃紧的情况非常严重。
市场风险的控制措施：
①应关注客户的风险偏好，对投机类客户风险应引起重视。对产品所属行业、市场走势、价格中长期走势等有所了解，根据客户经营方式和产品流通特性对其市场风险程度做出判断。
②我们在选择目标客户的时候，最好选择经营产品价格稳定、供应渠道稳定、销售稳定的客户。锁定产品原则上以大宗、高流动性、价格稳定的原材料以及耐用的产成品等，以及对保存条件要求不高、便于移动和控制的产品为主。从目前形势来看，纺织品、玩具、化工产品、钢铁等产品价格目前波动较大，对于从事相关行业销售的客户要谨慎对待，认真调查其日常经营情况。
③关注有鲜活保质期货物的风险。一旦出现贸易纠纷或者周转不灵，期间货权存在自行灭失，银行失去第一还款来源；对价格变动较大的产品要进行重点关注，并根据市场情况采取动态管理；对生产型企业的进口应根据企业的销售订单确定合理的原料进口额度。 批发零售行业进入的门槛较低，经营者的素质参差不齐，拥有的客户资源不同，经营的效果也不一样。经营风险主要体现在客户的自身能力能否保证企业的正常持续经营，从上游来讲即客户能否与供货商签订进货合同，从下游来讲能否拥有稳定的销货渠道，保持经营的持续性；第二是该行业的应收账款和应付货款金额较大，由于客户下家违约，应收账款形成坏账，造成企业第一还款来源落空，导致客户发生逾期；第三是存货以及存货周转率的风险，经营批发零售的客户一般会选择旺季来临之时抓紧备货，以便扩大其销售规模，因此会囤积大量的商品，我们要重点考虑存货的价格风险和周转情况。
经营风险的控制措施：
①要认真分析客户的经营能力和战略资源。信贷员在调查的时候，不仅要关注客户经营的财务数据和抵押物情况，还要在与客户交流的过程中了解客户的经营期限，分析客户对市场竞争和企业前景的把握。之前做过一个在天意市场经营化妆包的客户，他的商品利润率并不高，但这个客户是在天意市场刚建成的时候就开始在那里做生意，经营期限较长，周围没有经营类似产品的商户，拥有稳定的进货和销货渠道、市场竞争较小，因此这个客户的经营能力没有问题。还有一个客户是与几个朋友合伙成立公司，做塑料倒模生意的，来我行贷款是想再成立一个公司单做。客户的经营能力和产品的销量遭到审批人质疑，信贷员解释该客户与进货公司有稳定的长期合作关系，他正是凭借这种关系入股，该公司全年的货源均是他来提供的。并且，产品的销路很稳定，国内市场对该产品的需求也很旺盛。因此，像这种拥有进货或销货资源在手的客户，其经营能力也没有问题。
②要关注应收账款账期和回收情况。我们做过的好多客户资产负债表做得非常简单，应收应付均没有体现。其实客户在日常经营中，肯定会有很多的应收款和应付款，这是批发零售行业的特点。客户从厂家进货时一般是付全款，付款后货物到达之前，这笔钱算作预付款。在批发行业中，客户向超市、饭店等供货，总有一个账期，短则一个月，长的能达到几个月甚至一年。这未结的货款就是应收款。产品的销售收入是客户第一收入来源，如果货款结不回来会对他的日常经营周转造成影响。因此，在调查客户经营情况时，要详细了解客户应收款情况，了解其以往是否能及时将货款收回来。另外，也要了解其下游客户，选择做上下游有长期合作关系的客户。
③关注客户企业的存货规模以及历史的存货周转情况，如果发现存货因过季、价格变动受市场影响加大的，须谨慎关注。另外，关注客户产品的行业情况，对客户管理能力、产品成本、销售市场竞争力等综合分析。之前做过一个从事粮油批发的客户，他以前在粮食局工作，对粮食市场行情非常了解，并且关注粮食期货的价格，以便随时调整自己的库存。他有五个销售点，分布非常科学，在北京市的周围，以便很容易的将产品发送给下游客户。目前国际粮价在不断上涨，因此他想贷款再囤一些粮食。像这样对产品市场行情有把握的客户，他的经营情况应该是非常好的。

F. 水产行业将呈现出怎样的发展趋势

近年来，随着居民收入水平不断提高，国内水产品消费量大幅增长，市场需求持续提升，给水产品加工行业带来广阔前景。我国水产品加工企业也在不断提高技术，显示出了空前活力和巨大发展潜力。
据发布的《中国水产品加工行业产销需求与投资预测分析报告》分析，水产品加工行业将呈现以下趋势。其一，水产品质量安全要求日益严格，市场竞争力大幅提升。食品安全是全社会关注的重点问题，对水产品加工行业同样如此，部分质量控制不严的企业或逐步淘汰。
其二，水产品精深加工潜力得以释放，副产品开发利用逐渐发展。推出高附加值产品，通过对水产品的精深加工，进一步开发副产品，是提升盈利能力的主要手段，也是我国水产品加工企业未来发展方向。
其三，持续提升技术水平和科技含量，包括采用化学或物理方法相结合的新技术，以及超高压技术、栅栏技术等，来研制更多新产品，满足多元化市场需求。

G. 水果批发零售行业主要风险有哪些

主要考虑到销路的问题，没销路再好的水果也会拦的，还有的就是要知道季节的问题，也就是那个季节出什么水果，那种水果最热销，那种水果属于有钱地带的消费对象，这是算一下，如果做到日日鲜那么你一年就发达了