江西去骨冷冻鸭爪批发市场

1. 鸭爪怎么去骨

我出骨的话 那你应该用那些东西把它的皮给割掉 然后把他骨头拿出来就行了

2. 无骨鸭爪速冻多少钱一件

无骨鸭爪速冻。。。匹配速冻机组（液体、平板、风冷等速冻），设备价格不一样，而却还根据你生产量来定制需要多大的速度设备。设备参数：无骨鸭爪包装的重量、尺寸、单位时间、单位重量等等
成本计算：液体速冻一吨大概在200-300元价格

3. 凉拌无骨鸭爪，是如何把鸭爪骨取出来的呢

朋友们大家好，今天又和大家见面了，本次要给分享一道，广西的秘制凉拌菜，无骨鸭爪。对于无骨鸭爪的制作，很多地方的人都不会，因为他们在制作的时候，都喜欢做无骨鸡爪。对于鸭爪的食用方式呢，我估计也只有广西人爱这道美食吧，那么广西的无骨鸭爪做法，你们是否了解过呢？

4. 鸭脚怎么去骨

1、把鸭爪对折，以能看到大骨和脚趾骨链接的位置为最佳

5. 鸭爪怎么去骨

冷却透后，即可进行脱骨处理。具体方法是，将爪控净水分，左手拿起一只爪，使爪掌心向下，手持小刀，用刀尖在爪的三根趾背上顺着骨各划一道 ，再用手掐去爪的趾尖（也可提前先剁去），然后用拇指和食指捏住爪趾骨的最前端，由爪尖向掌心方向推送，在推到底的时候，即可将爪骨取出。照此法把爪骨全部取出。爪后端的大骨，则由上方向掌心推送，推到底时，便可将骨头取出。

6. 南宁哪里有批发无骨鸭爪

南宁这边批发无骨鸭爪很多地方呀，就比如说海吉星市场啊，这边可以有啊。

7. 鸭爪子怎么去骨

可以的，除非你想生个喜欢吃咸菜，左手拿鸭脖子，又手拿鸭爪子的宝宝出来。

8. 我在江西九江，请问这边有没有炫味鸭爪王专卖啊

您好，我是东燊炫味鸭爪王经理，九江郊区有一家，在庐山风景区那边，！联系电话网络下东燊炫味鸭爪王！官网里有联系方式！！！

9. 盐焗鸭爪正宗制作方法

盐焗鸡脚鸡翅鸭掌
材料
鸡脚，鸡翅，鸭掌，盐焗粉，姜黄粉，盐，姜片，料酒

做法
1.主材料全部洗净

2.锅里烧水，放入姜片和盐

3.水开后把主材料倒入，鸡脚容易熟要后

4.淖去血水后用冰水洗净

5.沥干

6.洒上盐焗粉和姜黄粉拌匀

7.密封后冷藏腌制一晚

8.锡纸上抹油，摆上腌好的材料

9.再盖上另一张锡纸，150度60分钟
鸭掌的营养价值

1、鸭肉中含有丰富的蛋白质，和人体最缺蛋白质成分相符，所以很容易被人体吸收。

2、鸭肉中所含维生素比其他肉类多，特别是维生素B族和维生素E族，这两个维生素族对脚气、神经炎和多种炎症有很好的缓解效果，还能抗衰老。

3、鸭肉中不仅含有丰富的蛋白质，还含有适中的脂肪，容易被人体消化吸收。

4、鸭肉中含有一种人体所需的重要营养成分——烟酸，它是构成人体机能的重要成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭掌的功效和作用

1、益气补虚

因为鸭子经常在水里游，所以会经常食用水生物，所以鸭子肉的味道比较甘咸，肉性偏向寒性，对肺、胃和肾等五脏有很好的滋补作用。可以养胃生津、清热健脾、解乏补气、消除水肿。

2、滋阴

因为鸭肉经常被用来做补汤，对生病虚弱、孕妇产后、亏血亏气的人群有很好的滋补作用，所以拿肉性微寒的公鸭肉和肉性微温母鸡肉，再加入中药(可加入海参或者根据医生开方加入合适的中药)熬制含有药性的鸭汤，不仅美味，还可以补五脏乏阴，有很好的滋补效果。

鸭掌的做法

一、冬菇扒鸭掌

用料：去骨鸭掌250克、冬菇10个、小白菜4-5棵、姜3片、蒜2瓣、八角1颗、玉米油1大匙、鸡汤半杯、清水半杯、蚝油2大匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、料酒2大匙、淀粉水适量

做法：

1、将香菇用水泡发，去掉根部洗干净备用。

2、把去骨鸭掌用水清洗干净备用。

3、在锅内加入清水，再加点料酒，等水烧开后把清洗好的鸭掌放入锅中，等水再次烧开后捞出备用。

4、将小白菜去根清洗干净，将蒜和姜切片备用。

5、热锅冷油，等油温后将八角和切好的姜蒜放入锅内煸香。

6、煸香后放入备好的香菇和鸭掌翻炒一会。

7、再加入鸡汤，清水，蚝油，生抽，料酒和糖熬煮。

8、等锅内水烧开后大火转中小火熬制约30分钟到鸭掌软烂后。

9、用淀粉水勾芡汤汁。

10、在将小白菜放入锅内烫熟就可以出锅了。

12、摆盘的时候把小白菜放入盘底，鸭肉放在上面淋上芡汁就可以了。

二、干锅鸭掌

用料：鸭掌600克、土豆400克、藕200克、花菜200克、莴笋1根、芹菜200克、青椒150克、洋葱2小个、蒜1小把、老姜1块、豆瓣酱两大勺、黑豆豉20克、卤水、孜然粉、胡椒末

做法：

1、将鸭掌清洗干净后，把脚经挑断备用。

2、将土豆、花菜和藕清洗干净，切成小块，将青椒和芹菜也切段备用。

3、将老姜、洋葱、蒜也切片备用。

4、热锅冷油，多放油，油温后，倒入切好的土豆、花菜和藕。

5、翻炒到菜色呈金黄色捞出备用。

6、将备好的鸭掌放入卤水中，煮5分钟左右捞出备用。

7、在油锅里放入豆瓣酱和豆豉，翻炒出香味后加入切好的洋葱、老姜、蒜，继续翻炒。

8、加入清水，小火熬制五分钟后，将卤好的鸭掌放入锅内。

9、再加入胡椒末和孜然粉调味，小火熬制十分钟。

10、十分钟后将炸好的土豆、花菜和藕放入锅内翻炒。

11、等锅内汁汤变少后加入青椒段翻炒。

12、等青椒段快熟的时候放入芹菜段，加入孜然粉和盐调味，等芹菜段熟了就可以出锅了。