德州冷冻猪皮批发

⑴ 猪皮在冰箱冷冻放久了还能吃吗

能。

猪肉放在冰箱冰冻久了还能不能吃，主要是看保存的时间长短，通常猪肉在低温冷冻保存，保存期限为4-5个月，如果超过这个时间会慢慢变质，那么建议不要食用。

猪皮冻放进冰箱冷藏之前一定要凉透了才好，要不然容易引起变质的现象。再者猪皮冻感觉开始要凝固的时候用筷子搅拌一下，就可以以继续冷藏了，这样做出来的猪皮不沉底。

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注意事项：

1、在烹饪猪皮的时候，一定要先将猪皮上面的毛弄干净，要不然吃入猪毛是有害健康的。

2、对付猪皮上的毛，可以将猪皮放开水锅里煮一滚捞起，凉一下再用夹子夹，这样就好夹得多了。

3、将铁锅烧热，猪皮贴于锅上烙，直到烙到颜色黑黄为止，然后用刀刮去，就可以把猪皮去除干净了。也可以直接拿白酒点着了以后再烧，再刮掉猪皮上面烧黑黄的颜色印迹，再冲洗干净就可以了。

4、肉皮晾干后，经油炸（把干猪皮先用碱水将上面的油污洗净，晾干表面的水分，用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用）。再通过合理的烹调，即可以做成可口的类似鱼肚的美味佳肴。

⑵ 煮熟冷冻后的猪皮怎么把上面的肉处理干净

可以把那猪皮化开，放在水里煮一煮，用小刀把那个猪皮上的肥膘片下去，片干净以后，放碱面和盐抓洗洗几遍将猪皮上的板油都洗干净，这个时候再切成丝，炖猪皮，做出来的肉皮剁晶莹剔透。特别好吃

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⑸ 猪皮冻可以冷冻吗 猪皮冻放冷冻还是冷藏

可以冷冻保存。猪皮冻是冷却后食用，以往冷却可以说作是冷冻。现在更多说法是放在冰箱的冷藏室（0度以上），而不是冰冻室（0度以下）。

猪皮冻做法

主料：生猪皮500克

辅料：盐、八角、桂皮、香叶、茴香、酱油均适量

步骤：

1、猪皮切段，放凉水里面浸泡20分钟。

⑹ 肉皮冻是放在冷藏还是冷冻

冷藏。

肉皮冻室温静置或放入冰箱冷藏室一晚上，凝固之后就可食用。

肉皮冻的营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。

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制作肉皮冻技巧：

1、必须把猪肉皮上所带的肥膘肉刮净。否则，在加工过程中，由于油脂逐渐析出，在水热力产生的冲击力作用下，油脂变成微小粒状，与水形成均匀的乳白液，影响猪皮冻的透明度。

2、在熬制猪皮冻时，汤水煮沸时及时撇净浮沫。这层浮沫主要是蛋白质变性与污物，如不及时清除浮沫，水开后就会将浮沫冲散，不易清除，使猪皮冻凝结后汤汁混浊。

3、在熬制猪皮冻时，食盐不要提前放入。投盐过早会影响汤汁的色泽，等到猪皮冻熬制接近尾声时再放盐。因为盐是一种电解质，在水中它可使原料中的蛋白质凝固，影响鲜味的渗出；盐还会造成已溶入汤汁中的蛋白质产生沉淀，汤汁变暗。

参考资料来源：

网络-肉皮冻

人民网-干货！3个小妙招教你轻松做出Q弹猪皮冻

⑺ 市场上的冷冻肉类价格低廉，这其中有什么玄机

猪皮冻是一种加工简单、造价低廉、而又别具风味的特色美食，深受北方大部分地区人民的欢迎。过去每到冬季，原材料——猪皮走俏，甚或一皮难求；然而最近几年，大张猪皮却频频出现在市面上，批发价5元/斤左右，春节前零售也不超过10元/斤，它们究竟是哪里来的？

至于便宜的鸡肉，可能是加工企业在去库存，低价倾销。与猪一样，可能存在非标、生病、储存时间过长的问题。请购买时看清出厂日期及肉的色泽，以免吃亏上当，毕竟食品安全最重要。

⑻ 冷冻鲜猪皮网上有卖吗

网购有卖的。你在淘宝天猫搜索即可。

⑼ 猪皮放冰箱冻一年了，还能食用吗

猪皮放冰箱冻一年了不能食用，各种肉冷冻后尽量在1个月内食用完。从超市购买的肉在销售过程中容易受到细菌污染，原料很难保证新鲜。家用冰箱门经常开关、突然断电等情况，都会使冰箱温度发生波动，温度的变化会加快脂肪、蛋白质、维生素等营养素氧化分解，细菌也会缓慢生长，导致肉的营养价值降低、口感风味变差，还会产生加速人体衰老的氧化中间产物。

因此，从超市购买的各种肉冷冻后尽量在1个月内食用完，最好现吃现买，储存期越短，肉的营养价值越高，风味口感越好，食用安全性也越高。

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冷冻肉的存放时间既与储存温度有关，还与肉的品种、冷冻前肉的新鲜度有关。冷冻肉在理想状态下，即新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻，零下18℃恒温条件下储存，猪肉、牛羊肉等畜肉保质期可达2年，鸡肉、鸭肉等禽肉性质没有畜肉稳定，保质期可达1年，鱼类、海鲜类产品因含有大量不饱和脂肪酸容易氧化，保质期为6个月。

对于冷冻肉，应避免反复解冻冷冻。选购冷冻肉时要注意，如果产品发黄发白发干，可能是储存时间过长，最好不要买。

⑽ 冷冻肉的猪皮发黄，请问怎么做能使猪皮变白

冷冻肉的猪皮发黄，这是因为储存时间比较长，温度低。为了让肉皮变白，可以用刷子给肉皮刷去上面的一层角质