进口冷冻牛金钱腱批发

Ⅰ 怎样烹煮牛金钱腱

香卤牛腱
原料：牛腱3斤，五花肉1斤，大葱1根（120克），姜1整块（50克），老抽（大量），黄酒适量，盐适量，清水。

配料汁：米醋，蒜末，姜末，辣椒油，麻油，老抽，鲜贝露。

做法：取一深锅烧一锅开水，牛腱和五花肉放进去煮2分钟去血水。捞出过凉水，沥干。大葱切成2寸左右长段，整块大姜拍碎。把沥好水的牛腱、五花肉和葱段姜碎块一同放入高压锅里，倒上清水（刚没过原料即可）、老抽、黄酒，然后盖上锅盖放在大火上蒸煮。等高压锅气响后保持大火力再压7分钟，关火。高压锅自然放气后开盖，此时尝尝原料的咸淡，把原料在汤汁里翻翻身，酬情加盐调味，再次盖上高压锅盖，让所有原料浸在汤汁里吸足汤汁味。然后让牛腱继续呆在锅里浸了1个晚上。第二天早晨把牛腱捞出沥干切片，按自己的口味调上配料汁，牛腱沾吃。

萝卜牛腱
主料：牛腱500克、萝卜500克
辅料：花椒、八角、桂皮、姜、陈皮、老抽、油、盐、糖
做法：
1.牛腱洗净、飞水，配料洗净装进汤料袋；
2.牛腱和配料一起放进锅里文火煮1小时，放盐糖收汁；
3.将牛腱盛起切片，浇上剩余汤汁；此时的牛腱可以做凉菜或者下酒菜吃了；
4.如果喜欢味道更丰富一点，则另开油锅，与萝卜同炆半小时——OK！

Ⅱ 金钱腱怎么

金钱腱是牛身上最贵的那块肉，一般一只重320克以下，很稀贵，一只牛才两块。牛腱属于普通牛肉，价格自然没有前者贵。另外，两者制作出来的形状不一样。金钱腱切片炒的时候会自然卷起来，吃起来很脆口。牛腱炒出来的效果和牛其他部位的肉一样，口感也没有前者好

Ⅲ 济南进口冷冻牛腱子肉

你可以让老板拿进货单给你看看，了解下是否正规货源

Ⅳ 怎么都好吃的红炖金钱腱怎么做

－ 准备食材 －

牛腱子 1000克
清水 2000毫升
盐 10克
大葱 1棵
姜 2块
蒜头 4瓣
桂皮 2块
干辣椒 6个
八角 3个
花椒 20克
草果 2个
香叶 7片
孜然粉 20克
生抽 30克
老抽 20克
－ 步骤 －

1.葱姜蒜，改刀准备好

2.准备金钱腱一块

3.冲水后，焯掉一遍

4.在焯腱子时准备卤料

5.把焯过的水倒掉，重新倒入清水，放入步骤1的材料

6.再放入步骤4的材料

7.加入生抽、老抽、孜然粉

8. 等水煮开后，盖上锅盖，小火卤煮3小时，关火；让腱子在汤汁中浸泡8小时以上，吃时煮开捞出切片即可。

Ⅳ 金钱腱和牛腱子的区别

金钱腱：就是牛后腱，是牛小腿内1块修长而带筋的肉，是全只牛最贵的部位。1只金钱腱，一般重320克以下。肉里包筋、筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，肉质爽口甘香。

牛腱。牛腱其实很好理解，就是牛四条腿大腿部分的肉。因为牛会经常活动，所以这一部分的肉肌肉纤维粗，带筋，少脂肪，有嚼劲，所以酱牛肉、卤牛肉一般就选用牛腱。

1、价格不同：金钱腱是牛身上最贵的那块肉，一般一只重320克以下，很稀贵，一只牛才两块。牛腱属于普通牛肉，价格自然没有前者贵。

2、制作出来的形状不一样：金钱腱切片炒的时候会自然卷起来，吃起来很脆口。牛腱子炒出来的效果和牛其他部位的肉一样，口感也没有前者好。

3、外观不一样：金钱腱肉里包筋、筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，切开，可以看到里面筋肉交错呈铜钱状，牛腱子中间白色部分都是筋，肉熟后会变成透明状，做成红烧牛腱子，筋花就是美妙的图案

Ⅵ 全国最大的冷冻食品批发市场在哪里

1、广州黄沙水产市场

黄沙水产市场目前是华南地区最大的水产市场，也是广州一大特色，买海鲜吃海鲜的首选之地。市场经营以批发为主，产品来自全国乃至世界各地，有许多生猛海鲜都是进口，而后依托广州便利的交通运输条件发运到到全国各大城市。

6、浙江瑞安水产城

浙江瑞安水产城位于瑞安经济开发区，拥有商铺600多间，市场被划分为综合交易、鲜品交易、水产加工、渔需物资供应、商贸信息、餐饮娱乐等六大功能区。

瑞安水产城以渔港作为依托，经营产品包括鲜活水产、冷冻水产品、腌制品、干货等，产品销往全国各地，市场每年的交易量十分巨大，甚至带动了整个瑞安区域的渔业经济，是浙南地区一座备受关注的现代化水产交易中心。

7、珠海朝阳市场

珠海市朝阳市场位于珠海市香洲区朝阳路，1990年建成投入适用，是一个集农副产品，水产品，化妆品，美容产品等卖场于一身的大型综合性市场。

90年代中期是朝阳市场的黄金时期，来自湖南，广西，广州，中山，江门，湛江，汕头，顺德等地的个体户，纷纷贩运各种农副产品，水产品，土特产品，小工艺品和政策允许经营的各种野生动物，花鸟等进入市场销售。

每天上市的商品均保持在三百多种以上，市场购销两旺，每天仅大宗的商品销售有蔬菜四万多公斤，肉类一万五千多公斤，水产品一万多公斤，成为珠海市最大的农产品集散地。

Ⅶ 20元一斤的进口冻牛腱是牛肉吗

不是，20块钱一斤的，打着进口的噱头，其实都是外国人不要的坏牛肉，吃不得

Ⅷ 金钱腱是牛身上那块肉

金钱腱就是牛前腱，是牛小腿内1块修长而带筋的肉，是全只牛最贵的部位。1只金钱腱，一般重320克以下。
肉里包筋、筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，肉质爽口甘香。