进口冷冻猪手大连批发

A. 买猪蹄时，怎么分前后，是前猪蹄好吃还是后猪蹄好吃

一般买猪蹄都喜欢买前蹄，前蹄的筋比较多，那么怎么区别猪的前蹄和后蹄呢！

从外观上看，前蹄弯曲，后蹄较直，同一个猪的前蹄一般比后后蹄略高一点；从断面上看，前蹄可以看到蹄筋，后蹄断面是一块骨头，北方成为“嘎啦哈”；用手捏，猪前蹄的瘦肉比较多，关节容易弯曲，猪后蹄肉比较少，较硬，骨头较多；从价格上，前蹄的价格贵，后蹄的价格稍微便宜。

1、人们都喜欢吃前蹄，单从价格上来说，前蹄的价格高于后蹄价格，但不免后蹄冒充前蹄的

2、猪蹄的根部观察（砍断的位置），前蹄可以看到明显的猪蹄筋，而后蹄是没有的

3、前蹄较弯曲，而且肉肥厚；后蹄较直，肉薄

猪蹄的前后蹄在选择上还是有讲究的，人民的吃法也不同，根据自己的用途，选择前后蹄

美味猪脚饭做法：

食材：猪前脚、姜、生抽、老抽、盐、冰糖、干辣椒、花椒、八角、桂皮、草果、葱段、料酒、食用油

做法：

1、猪蹄斩块，葱切段、姜切片。

2、猪蹄放入冷水锅中焯几分钟，冲洗干净。

3、锅里热油放入八角等香料和葱段、姜片炒匀。

4、倒入猪蹄，加入料酒、生抽、老抽和冰糖，炒至猪蹄上色。

5、换到烧锅中，加入没过猪蹄的水。

3、调入适量的盐；炖约1个小时，待汤汁收浓时就可以出锅了。

B. 猪手和猪脚分不清，有什么办法可以分辨

猪前蹄的瘦肉比较多，比较适合用来红烧或做成卤猪蹄、酱猪蹄等菜肴。而猪后蹄的骨头较多而且皮薄，通常只适合用来制作猪蹄汤。猪手猪脚除了外形上有区别外，其口感和食法均不同。猪手主要吃肉，因此想吃肉的要买猪手；猪脚主要吃其厚厚的皮和猪骨中的精华，想补充骨胶原的就买猪脚！

C. 进口猪蹄好还是国产猪蹄好

进口猪蹄和国产猪蹄的区别，第一国内猪饲养周期长 皮下胶质特别软糯，我们国人特别喜欢吃猪蹄 所以国内屠宰加工企业也特别对待重视猪蹄这个产品的生产工艺，复杂而且讲究，冲洗、拔毛 请注意 可是连毛根一起拔出来的哟，然后浸泡出血水、放清洗机清洗、甩干，然后装箱在零下三十五度以下的急冻库速冻，国内大型屠宰企业生产出来的猪蹄成品是白里透红、而非通红，也不是惨白，煮熟后口感软糯没有异味，表面不出毛茬，因为是连根拔除的，以上国产猪蹄就说这么多。下面我们来说说国外进口的猪蹄，国外猪蹄分为猪手和猪脚（国外猪不阉割）所以有明显的膻味，再就是生产工艺的不同了，由于国外不怎么吃猪蹄所以也不怎么重视这个产品，生猪屠宰放血后直接火焰燎毛 很多猪毛根残留在皮面内部 我们买回去一煮就出来 ，毛茬子扎嘴 非常难处理，毛茬子吃下去会影响健康 据医学说会容易得阑尾炎，外国的猪蹄是不拔毛、不清洗、不浸泡、带着血污渍就进速冻库冷冻了，所以我们买到的进口猪蹄是发红发黄的，进口猪蹄做熟以后口感有明显的膻味 表皮有毛茬子 、皮下胶质少而且是硬的。好了关于进口和国产猪蹄今天就讲这么多了 谢谢大家的耐心观看🙏🙏🙏

D. 今天生猪手的价格是多少钱一斤

猪蹄价格 青岛市抚顺路蔬菜副食品批发市场 0.00 0.00 15.00
猪蹄（生）价格 大连熟食品交易中心 大连 0.00 0.00 164.00
猪蹄价格 北京顺鑫石门农副产品批发市场 17.00 15.00 16.00
猪蹄膀价格 江苏凌家塘农副产品批发市场 14.00 12.00 12.00
【瑞安八珍】猪蹄子价格 大连熟食品交易中心 大连 0.00 0.00 27.60
猪蹄价格 北京大洋路农副产品批发市场 16.00 15.00 15.60

E. 大连哪家的猪蹄做的好吃呢

阿满 和瑞安八珍 我喜欢自己做，买回来收拾干净，剁成小块然后在油里面炸到黄色，在放到炖锅里面，放入适量的水，葱，姜，辣椒，八角，花椒，辣椒，盐，以及自己喜欢的调料，然后大火烧开，小火炖1.5--2小时

F. 冷藏猪手取出怎样放才看似新鲜呢

这个的话，咱们如果说想看起来新鲜一些的话，最好还是用水把它泡一泡，这样子就可以了。

G. 韶关冷冻肉类批发市场在哪里

中山公园那边的园前路有很多专门批发冷冻肉的

H. 大连哪家红烧猪蹄好吃

红烧猪蹄
材料
猪蹄2只，黄豆约半斤，花椒、桂皮、香叶、八角各适量，葱姜蒜，干尖椒，食盐，老抽，冰糖，鸡精，料酒
做法
1、事先将黄豆洗干净，凉水浸泡半天时间。姜蒜切大片，葱、干尖椒切段备用。
2、买好猪蹄之后，剁块（家里的刀一般不如肉店的好用，我们自己技术也不娴熟）
3、将猪蹄焯水约2-3分钟后捞出，沥干水分，取干净残留的毛。
4、热锅倒油，等油温热时，放入切好的葱段、姜蒜片、花椒、桂皮、香叶、八角各适量煸炒，放入冰糖大约3粒翻搅融化，接着放入焯水后的猪蹄翻炒，倒入老抽上色、料酒去腥。
5、翻炒均匀后加入开水（没过猪蹄），大火翻滚片刻后再加入浸泡的黄豆继续大火烧开。
6、将全部食材倒入砂锅，盖上锅盖，小火慢炖。咕嘟咕嘟~~小火慢炖大约2小时。
7、待开水全部收汁，加入食盐鸡精提味，翻搅均匀出锅装盘。再加上葱叶等润色，黄豆焖猪蹄就好了。这道菜将大豆的植物蛋白和猪蹄的动物蛋白很好结合