Ⅰ 到了宋室南迁，南方经济发展，在什么地方出现了商业城市和港口
东南沿海，广东、福建，泉州和广州是当时的世界性港口。
Ⅱ 福建省建阳市有什么好吃的！具有代表性的
蔡 家 肉 饼
其特点是：呈长圆形，又名“猪腰饼”，重约一两多，配料采用上等白糖、芝麻和新鲜板油，纯系精料精制，讲究色、香、味，传说“麻沙饼”可存一年之久，不会变质，食时只用文火一烤，即能恢复原味，香甜酥脆可口，还有人称赞道：吃了麻沙饼，思量半世人。
水 吉 扁 肉
其制作过程主要特点是“打肉”。一般取凌晨宰的生猪新鲜腿纯瘦肉，不得下水，制作不过午，将腿肉去除筋膜，顺肉纤维横切成较大块状或条状，放在木墩上用木锤敲打，敲打时要掌握关键技巧，即将瘦肉竖打，这样可保留肉纤维中水份，直至烂如绵、粘如糊，然后加适时小苏打水、盐、味精，用筷子搅成糊状。包扁食的皮用面粉和少许碱水，打成薄皮，每张切成边长7公分左右方块，每个扁肉仅桂圆大小，包成精巧的蝴蝶状。扁肉汤以猪骨头在温火中熬出清汤，将扁肉放入清水锅中煮开，待扁肉浮起，用小笊篱捞起，放入有酱油、新鲜猪油、味精和其它佐料的碗中，冲入沸清汤，撒上香葱即可食用。其味脆、嫩、香、甜，入口爽脆。
朱 子 鱼 宴
鱼宴由一色的河鱼组成，蒸、煮、炒、焖、熏、炖、卤、油炸、油淋、酒腌、糟渍、茶浸、因鱼种不同而做法不同、放料不同、火候不同、颜色不同、味道不同。闽北食谱可谓三大系：浦城系、建瓯系、南平系，浦城系口味辛辣厚重，多以田垄货入料，建瓯系以精工醇真为特色，多以家畜禽肉及山货为料，南平系多以海鲜为料，偏重简捷清淡。考亭鱼宴在用料上有别于三系，但在口感、精工和清淡上又各取三者之长。
臭 豆 腐 乳
其制法要求很严格。要先将水豆腐切成拇指般大小后，放到开水中捞过，水滴干再装到钵头中，上面用稻草盖严，要保持一定温度。过10天左右，待一块块豆腐由白变灰，身上长满茸茸的毛后，再拿到太阳下晒，直到豆腐身上的毛脱落了，颜色有点淡红了，才能放到事先配制好的装有盐、家酿红酒、大蒜芯等十几种佐料的瓮中浸。一个月以后，就可取出来吃了。臭豆腐乳味道香，开胃消食，营养价值很高。
菊花石鳞腿
造型美观，味道鲜美，已列入《中国名菜谱》，并荣获1986年福建省商业厅颁发的闽菜优质奖。