基尾虾冷冻哪里批发

❶ 如何冷冻基围虾

基围虾还是活着吃好 最好不要冷冻

❷ 如何冷冻保存基尾虾

材料：基围虾

辅助工具：矿泉水瓶

操作步骤：

1、将基围虾剪掉虾须，尤其是知会扎到手的地方要注意。

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买虾要选活蹦乱跳的，闻起来有异味、头掉了、壳自然脱落的不要买。死太久没及时冷藏的不可选，因为虾死后，细菌会迅速分解组氨酸（让虾肉鲜美的成分），生成有毒和导致过敏的组胺，吃了易中毒。

冰鲜虾：盐水多煮会儿。鱼、虾等海鲜易含有耐低温的细菌，即使冷藏保存，细菌也会继续繁殖。冰鲜虾蛋白质已部分变性，口感、安全性都达不到活虾的标准，可用盐水加葱、姜多煮一段时间，吃时蘸着蒜汁、姜醋汁或芥末汁，能减少有害物组胺的形成。红烧或烤着吃也不错。

冰冻虾：油焖爆炒味道好。在冷冻贮藏、解冻等过程中，虾中的汁液易流失，其鲜味和口感都不如鲜虾。

❸ 市面上冰冻的基围虾和活基围虾区别大吗

冰冻的基围虾和活基围虾区别是很大的。
冰冻的基围虾不能确定虾是否新鲜。鲜活的可以有保障。

刀额新对虾（Metapenaeus ensis）亦称“基围虾”、“独角新对虾”。软甲纲，对虾科。体长8cm左右。体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。额角平直，仅上缘具7-9个齿。头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊，肝沟明显，具肝刺、触角刺及眼上刺，无颊刺。前三对步足具基节刺，第一步足具座节刺，第五步足无外肢，第七胸节有侧鳃，第三鄂足无肢鳃。是重要的经济种，为人工养殖对象。

❹ 基围虾如何保鲜冷藏

为了保存基虾，先对基虾进行简单的处理和储存。具体保存步骤如下：

主要成份:基底虾

辅助工具：瓶子、塑料袋

1、先将买来的虾用清水冲洗干净，然后用剪刀把虾剪掉。

❺ 基围虾怎么冷冻

若买的数量不大或几个月内即可吃完，可以将虾处理好后放进牛奶袋子（常温下可存放牛奶很长时间的那种包装）倒入刚好没过虾的水，放冰箱冷冻起来，是很有效的保鲜方法。这是因为直接放入冰箱冷冻放一段时间海虾就会变黑。
1、购买活的海虾。
2、清洗掉海水放入纯净水瓶中。
3、放入冰箱冷冻几个小时至海虾冻透（大概4小时），再往瓶中灌入水继续冻即可。
4、这样冷冻的好处是海虾在短时间内冻好，保证了新鲜的同时还密封避免和空气接触，到来年海虾上市时还很新鲜。

❻ 基围虾怎么冷冻

1、首先将虾子滤干水放入保鲜盒，加上适量的白糖；

❼ 为什么超市里买的冷冻基围虾是红色的

说明虾的质量已明显下降，不新鲜了。

新鲜的大虾，体内含有虾红素（即虾青素，因游离下是红色，因而也叫虾红素）的成分，和蛋白质结合后多呈青色或青白色。但是这种结合是不稳定的。

随着存放时间的延长或在经营销售中保管不妥，虾中的蛋白质会在酶和微生物的作用下，逐渐水解为简单的化合物。由于蛋白质发生变化，虾红素的性质也不稳定了，便逐渐分解出来，使虾体变红。

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基围虾挑选注意事项：

挑选基围虾，最好选沉在池底的，浮上水面来的虾大多是因为缺氧。不过选浮在水底的虾也要注意，有的死虾也会沉在水底，要仔细看是否生鲜。

基围虾身体呈透明感、虾壳光亮的最为新鲜。若发现虾子身体部分呈现白色，活动力下降，就证明这个虾的生命快结束了。

虾肚纹路不清晰，虾肚由白色变成乳白，肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。

参考资料来源：网络-基围虾

❽ 冷冻基围虾怎样做

油炸，或者蒜蓉葱油吧，方便简单，还有剥虾仁炒菜