冷冻哈喇肉批发

A. 煮熟的哈喇肉可以冷冻吗

可以，熟的食物自然冷却后，用保鲜膜袋包装好放入冰箱，但不要放时间太长，吃的时候要彻底加热。

B. 花蛤能冷冻吗，因为一次买的太多了，没吃完，如果冻了还能正常用吃吗，会不会不好，还能长壳吗

花蛤不能冷冻。因为花蛤(蛤蜊)是活体，放在冰箱冷藏会使花蛤死亡。正确的办法是将花蛤放在水里养着，这样花蛤就不会死掉。不过，海鲜大量存储需要冷冻保存，但要是活的，不要直接冻。因为没法判断冻之前是活的还是死的。

只要保证冷冻前是活的，冷冻的不要紧，在一定时间内解冻后照样能吃。花蛤现吃现买，吃多少买多少，否则胶质流失，肉质变差，会影响口感，放冰箱味道不如新鲜的花蛤。

花蛤的保存方法：

买回家的花蛤必须是活的哈，往水里面加入一些食盐，放入花蛤浸泡着，上面盖一层塑料袋，戳几个小孔，放入冰箱里面的保鲜层，这样可以放2-3天。

或者用尼龙网袋来装花蛤，用力扎紧袋口，紧到花蛤之间根本没有空隙，尽量压紧，然后装入一个泡沫箱子，上面放上10-20厘米厚的冰块，再盖上盖子或者透明的薄膜。

C. 冰冻蛤蜊怎么清洗吐沙，怎么烹煮呢

吐沙步骤：

1、将冰冻的蛤蜊放进沸腾的开水中煮到再次沸腾，停火，捞出清洗。

D. 冷冻后的蛤蜊怎样清洗啊。。。

冰冻的蛤蜊是死的，无法靠它们自行吐出沙，但里面的沙必须清除。简单易行的方法是：

1、将蛤蜊放进沸腾的开水中煮到再次沸腾，停火，捞出清洗。这时，蛤蜊的盖基本上已经张开了。没张开的可以用平口小螺丝刀撬开。在清水里清洗里面的泥沙，直到干净为止。

(4)冷冻哈喇肉批发扩展阅读：

营养价值蛤蜊肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。

E. 花甲多少钱一斤,长沙哪里有批发

1.马王堆海鲜水产市场

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F. 怎样除去冷冻肉异味

肉夹气：肉类因存放时间较长易产生肉夹气。可将肉放入淡盐水中浸泡数小时后再用温热碱水洗涤数次，烹饪前再入锅用开水焯一下捞起，烹调时多加葱、姜、料酒即可。
血腥气：因牲畜宰杀时血未放净而导致肉体有血腥气味，可用清水反复漂洗，直至肉体变白为止。
哈喇气：肉类因存放时间过长产生哈喇气，可用热碱水浸泡并反复洗涤，烹饪时多加料酒、花椒、辣椒等可祛除哈喇味。但肉膘已严重发黄最好丢弃。
血污气：肉体因存放不当产生血污气味，可用清水浸泡并反复漂洗。再入锅加水烧滚，倒去浮沫血污脏水，将肉用清水洗干净，烹调时多加葱、姜、料酒、蒜等调料。
羊膻气：羊肉先用温水洗净切成大块，入锅加胡萝卜、芹菜和茴香及桂皮、酱油、料酒等调料即可。
鸭腥味：先除去尾部的鸭膻（俗称“黄豆”），鸭子最好采用红烧、椒盐等加工方法，烹调时需放足葱、姜、料酒、茴香等调料，鸭腥味即除。
泥土气：在污泥地基池塘内养殖的河鱼大多会有一股泥腥气。可先将鱼放在清水里养数小时，宰杀时必须彻底清除紧贴在鱼腹上的黑衣即可。
腥涩气：因部分野味脂肪含量较少，故多有腥涩气味。烹调时只需多放些香料、糖、料酒等，再加适量土豆、大葱和山药同烧可减少腥涩气，烹调方法以烤、卤、红烧或爆炒为好。
豆腥气：豆腐、豆腐干、百叶等豆制品均含有豆腥气，可先用盐开水浸泡后，再用清水漂洗即可。

G. 冷冻蛤蜊肉怎么做

准备材料：

冷冻蛤蜊肉、生姜、葱花、小米椒、杭椒、料酒、生抽、糖

做法：

1、蛤蜊肉用水泡两三个小时洗净，准备生姜、葱花、红辣椒、杭椒

H. 冰箱里的肉解冻为什么有哈喇味

脂肪被氧气了就产生哈喇味，建议不要吃啦。如果想吃，先将肥肉去掉，整块瘦肉经水煮后捞起切片。

I. 冻蛤蜊肉怎么清洗

（1）用花生油。把海水或者盐水倒入盛有蛤蜊的容器里；再在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油，然后用筷子搅开，使油花均匀铺在水面上，这样水与空气隔绝，蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。
（2）使用铁器。把铁器(如一把剪刀)放进盛蛤蜊的容器中，贝类有闻到铁味便吐泥沙的习性呢。这样也能又快又好地让蛤蜊吐沙。
（3）用香油盐水浸泡。如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊，用这个方法有一点要注意温度，水最好是20摄氏度上下，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，蛤蜊不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙。
（4）来回摇晃。找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停地来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎，摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。
（5）焯水。这个方法是最直接最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不过要是用蛤蜊做汤的话就不要用这个方法，鲜味会流失。炒蛤蜊的话可以用。把蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。再用水冲洗，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留地去除泥沙。海边一卖花蛤的小贩曾告诉过我，用焯过蛤蜊的水凉一凉，沙子会沉底，取上面的水再洗，这样可以保持蛤蜊的鲜味。