新疆海鲜菜谱批发

Ⅰ 乌鲁木齐哪有海鲜批发市场

冷库，海鸿物流港，在经济开发区那边，里面有很多海鲜。

Ⅱ 好吃的海鲜菜 菜谱

大饸蛎炒韭菜鸡蛋、海虹炒鸡蛋、鸟贝炒辣椒、鲍鱼土豆、生吃鳕鱼片、油闷大虾、我们这还有个叫皮皮虾的凉拌的
味道不错
海鲜做法太多了

Ⅲ 经典海鲜菜谱都有什么菜

经典海鲜菜谱都有：蒜苔炒虾仁、辣炒鱿鱼、红烧鱼、糖醋带鱼。

1、蒜苔炒虾仁

一盘蒜苔炒虾仁，嫩绿的蒜苔口感清脆，金黄的虾仁肉质Q弹，火候恰到好处，蒜苔的蒜香再与鲜美的虾仁搭配，香气四溢，美味的口感让人欲罢不能。有些人喜欢吃脆脆的蒜苔，那就炒的时间可以缩短点。若喜欢吃更熟一点的就稍微久一点。

4、糖醋带鱼

虽然糖醋带鱼这道美食非常的好吃，但是它的做法要比煎带鱼、炸带鱼麻烦一些，很多人并不知道要怎么做这道美味。喜欢吃糖醋带鱼的朋友们一定不能错过哦。做糖醋带鱼时，不要只加白糖与醋，牢记两点，带鱼入味又鲜美。

Ⅳ 乌鲁木齐最大的水产市场在哪里

乌鲁木齐北园春批发市场海鲜交易区，是目前乌鲁木齐最大的活鱼虾蟹批发市场。

Ⅳ 新疆有没有海鲜干货的市场！

恩，这个市场潜力还是挺大的，你可以走访一下，感觉一下，我们这对干货需求量还是挺大的，市场上的干货价格比起沿海还是很高的的，主要是商家垄断，货物稀缺，再加上需求量逐渐增加，人们生活水平大幅提高，对海鲜日益偏向，所以这个项目还是不错，加油吧

Ⅵ 新疆海鲜生意好做吗

如果是干货的话可以在网上卖，进货渠道多考察，争取更大的利润空间

Ⅶ 推荐一个海鲜菜谱

南瓜豆腐海鲜羹 南瓜300g，新鲜明虾十多只，嫩豆腐半盒，速冻青豆

做法
1.明虾去头剥壳(留最后一节壳不要剥，这样更漂亮)，开背去肠泥.南瓜去皮去瓤切成薄片，速冻青豆解冻.
2.明虾用少许料酒，盐和干淀粉拌匀腌制备用.
3.锅子小火加热后，放一小块黄油进去融化.
4.转中火，把南瓜片倒入锅中，煸炒至南瓜身软.
5.加水没过南瓜，加盖煮三分钟左右.
6.关火，把南瓜连汤汁一起倒入搅拌机，搅成细腻的南瓜糊.(如果嫌麻烦或者家里没有搅拌机，这步可省，可以在第6步骤多煮会儿至南瓜全熟，用木铲把南瓜压碎成泥).
7.把搅拌好的南瓜糊倒回锅中，开中小火煮开，嫩豆腐半盒切小块放入锅中，再放入青豆和腌制好的虾仁，放一小勺盐，少量鸡精调味，等羹煮开，再继续煮至虾仁变色即可出锅.

小诀窍:
1.这里用的是老南瓜,最好切成薄片,这样可以更快熟.

2.黄油不要用色拉油代替,黄油的香味跟南瓜融合是这道羹的精髓.

3.如果嫌用搅拌机麻烦,可以把南瓜多煮会儿,完全熟了后,用木铲把南瓜压碎成泥.但是口感肯定是用搅拌机处理的细腻很多,成品也会漂亮很多.追求完美的童鞋们,像我一样不要怕麻烦,用搅拌机吧.

4.里面的虾可以变换成其他品种的海鲜

Ⅷ 海鲜类菜谱

过年请客家宴都需要几道拿得出手的宴客菜，今天就教大家8道海鲜菜的做法，都很简单没有难度，学会了过年期间露一手，保证大家都爱吃。

首先第一道是【什锦海鲜沙拉】

材料：鲜虾7只 小鱿鱼2只 鹌鹑蛋5粒 罗勒香肠一根 胡萝卜小半根 玉米粒适量 春菜适量 白玉菇少许 小青柠4粒 调料：橄榄油 又伊鲜生姜柠檬色拉汁

做法：1、鱿鱼去内脏洗净打十字花刀然后切大片，虾去头壳和肠线，用盐和料酒抓拿腌制5分钟后洗净香肠切寸断、胡萝卜去皮切细条，鹌鹑蛋煮熟去壳

2、冷水将胡萝卜和玉米粒、白玉菇放入煮开、然后加入处理好的虾仁和鱿鱼、烫变色，鱿鱼形成花卷即可捞起

3、将所有食材放入碗内、加入橄榄油，淋适量的生姜柠檬色拉汁、拌匀就可以吃啦，味道真的一级好，营养不油腻，多吃还减肥，哈哈

小叮咛

虾去头克和肠线，用盐和料酒抓拿腌制5分钟后洗净这样处理口感很Q弹

所有食材要根据难熟-易熟的顺序放入焯烫

第二道【粉丝蒸扇贝】

材料：新鲜扇贝6个 辅料：蒜蓉 香葱末 粉丝 调料：蒸鱼豉油 纯净水 盐 糖 热油

做法：1、扇贝用小刀将肉和壳分开，然后将内脏去除用盐抓拿洗净

2、蒜蓉剁成茸，就是要越细越好的那种，香葱切颗粒

3、除热油外将调料混合备用、粉丝事先用温水浸泡开（时间可以多一些，一定要泡透）

4、在每个扇贝壳上码上适量的粉丝、然后将洗净的扇贝放上去、最后浇上调料汁

5、放入烧开的水中2-3分钟左右就好，最后撒香葱末淋热油，可以吃了

小叮咛

扇贝比较小，所以蒸的时间不要太久，2-3分钟足够，这样口感才是比较嫩的

蒸鱼豉油中加入纯净水是为了淡化色泽，让成品看上去更有食欲

第三道【黄金蒜蓉生蚝】

材料：带壳牡蛎2斤 辅料：蒜适量 生抽 糖 水 香葱 香油

买回来的牡蛎是比较脏的，所以要用将表面用刷子刷洗干净了,然后用一字螺丝刀撬开

将牡蛎肉用盐和胡椒粉、少许的柠檬汁腌制片刻，然后重新干净再装回壳里面

另外准备适量的蒜蓉，要尽量剁碎一些的好，还有将香葱也切成细颗粒,然后在蒜蓉中加入其它调料，拌匀备用

将牡蛎码在深盘上，然后浇上蒜蓉汁,放入烧开的锅里面，大火蒸2-3分钟左右就可以了

最后撒上香葱末，用红尖椒点缀好，烧热油淋上即可

第四道【清蒸海鲫鱼】

食材：海鲫鱼一只400克，枸杞少许，葱花和姜适量，蒸鱼豉油1小勺，糖一点点香油几滴。

具体做法：首先将海鲫鱼去鳞去内脏然后清洗干净，尤其内壁黑色的膜要洗干净了，这样才没有腥味，然后加盐胡椒粉抹匀抓拿下清洗干净，接着再加入盐葱姜腌制10分钟

2、锅里面烧开水，放入蒸架，然后将腌制的鱼放入碗里面放蒸架上

3、盖上盖子，全程大火，大约8分钟就成了，如果鱼太大我们可以在鱼身划几刀方便蒸制，避免蒸的时间太长了影响鱼肉的口感，关火焖2分钟取出来，去掉里面的葱姜，重新放上葱末，将之前的料汁混合后淋上去，最后锅里面烧热油浇上即可。

小唠叨：1、鱼第一次腌制是为了去腥味，片刻就成然后洗干净再放盐和葱姜是为了腌制入味。2、一定要水开了将鱼放入蒸可以很好的锁住鱼的营养。3、鱼不要太大，一斤左右是最好的，而且在鱼身上划几刀也能熟的更快一致些。4、最后淋热油是点睛之处，可以更好的激发酱油的鲜味

第五道【泡椒鱼泡】

食材：鱼泡适量。辅料：胡萝卜，黄瓜，姜蒜，干辣椒少许，冠利腌绿辣椒（泡椒）适量。调料：郫县豆瓣酱，糖，生抽，胡椒粉和少许的料酒。

具体做法：1、首先我们要先处理鱼泡，用剪刀给刺下，然后加入盐和面粉，用手不断的抓拿，然后多洗几遍。

2、将泡椒都切趁颗粒。用量多一些做出来成品更好吃，当然也要根据个人喜好，怕辣的可以少放一点的。

3、将胡萝卜去皮切细丝，黄瓜也切成细条，姜丝少许，蒜瓣拍碎，干辣椒几个剪断。

4、接着，锅里面放入水，烧开后放点料酒，然后将鱼泡倒入焯烫，看见卷缩就马上捞起来，不要烫太久。

4、锅里面加入油，将姜蒜，郫县豆瓣酱和泡椒一起放入，小火煸香后加入胡萝卜丝继续翻炒均匀。然后加入生抽、糖、盐、胡椒粉和少许的料酒，最后将鱼泡倒入，大火快速翻炒入味，上色均匀。在起锅之前将黄瓜丝放入，混合好就可以盛出来了。

小唠叨：1、鱼泡清洗要先将内部空气排出，然后加入盐和面粉抓拿，多抓拿几次可以很好的去腥。2、鱼泡炒制是要先焯烫的，这样让腥味也能进一步去掉，但是焯烫时间要快，不能太久避免影响口感。3、豆瓣酱或者辣椒酱都是和泡椒很好的搭配，小火炒香，然后加入材料翻炒，要大火快炒才好吃。

第六道【砂锅焗鱼块】

材料：草鱼适量，葱姜蒜，青红尖椒，洋葱，青蒜 调料：生抽，蚝油，老抽，糖，料酒，胡椒粉

做法：1、将鱼切片，然后加入盐、胡椒粉和葱姜段和少许的玉米淀粉抓匀腌制15分钟

2、将洋葱切细丝，青红尖椒也切丝，青蒜切寸断，姜蒜拍碎

3、砂锅烧热加入油，然后将洋葱，青蒜白和姜蒜放入煸炒出香味（洋葱可以适当多放一些）

4、接着将腌制好的鱼块一一铺在辅料上、然后加入所有的调味片，并且加入少许的水，和鱼块持平位置就好、烧开后转小火焖炖片刻，最后撒入剩下的洋葱丝，青蒜和青红尖椒即可

小叮咛

辅料要先炒香，洋葱适当多放一些铺满砂锅底部，这样鱼片放入就不易粘锅

水不要太多，和食材持平，烧开转小火焖煮片刻更入味

第七道【鱿鱼炒西蓝花】

材料：新鲜鱿鱼2只 辅料：西蓝花 泡发的黑木耳 胡萝卜 姜丝 调料：鱼露（没有用盐代替） 糖 胡椒粉

首先我们要处理下鱿鱼，将表面的膜撕掉，然后对半打开洗净，并且划十字花刀（尽量细一些，这样稍后花卷图形会更好看）然后将划花刀的鱿鱼切成小块

这边将木耳撕成小块，西蓝花掰成小朵，姜和胡萝卜去皮切细丝

锅里面烧开水，滴几滴的油，将辅料放入焯烫片刻，然后捞出来

接着将鱿鱼也放入焯烫，只要看见卷起来了马上就要捞出，别太久，否则会影响口感的

洗净锅，热锅冷油爆香姜丝,接着将辅料放入稍微翻炒片刻

接着将焯烫过的鱿鱼也倒入，放少许的鱼露和其他调料，大火快速翻炒片刻即可出锅

第八道【香烤鲳鱼】

材料：肉鲳2只 调料：盐

做法：1、肉鲳去内脏洗净在鱼身2面各划2刀方便入味，加入一茶勺的盐腌制20分钟左右

2、直接将腌制好的鱼放入炸篮，选择烤翅功能200度25分钟左右（你也可以根据鱼大小自行设定时间）

小叮咛

鱼放入烤制之前要抹干水分

中途可以翻面烤，但不要翻的太勤快了避免将鱼皮弄破

烤制时间可以根据机器自定的也可以根据鱼大小自行设定时间

Ⅸ 海鲜热菜菜谱大全图片窍门

海鲜热菜菜谱做法：

海鲜烧豆腐

原料：豆腐一斤切块、扇贝肉、蚬子肉、蛏子肉共一两。

调料：老抽少许、东古酱油20克、十三香半茶匙、花椒粉少许、大豆油适量、味精一茶匙、鸡粉半茶匙、葱姜蒜加饭酒。

制作步骤：

1、将豆腐煎至金黄备用、扇贝蚬子蛏子肉灼熟备用；

2、将葱姜蒜用豆油爆香后加水1.5斤、料酒少许、将葱姜蒜打出放以上调料烧制、汤汁快干时打薄欠、放海鲜料翻炒即可。

恋上海鲜

主料：海蟹（品种自选）750克，荔枝125克，丝瓜条75克，胡萝卜条100克，冬瓜条25克。

调辅料：淡盐水、上汤各500克，盐5克，A料（家乐鸡精8克，广东客家娘酒10克，白胡椒粉2克，盐3克）。

制作步骤

1.鲜荔枝去皮、核，用淡盐水浸泡3-5分钟；

2.上汤、冬瓜条、胡萝卜条放入容器内，密封后上笼大火蒸1.5小时，取出放入锅内，加入荔枝肉，小火熬5 分钟成荔枝汤底；

3.将1千克水烧开，加入荔枝皮和盐小火烧开，离火放冷成荔枝水，放入洗净的海蟹腌30分钟，取出海蟹，上笼大火蒸20分钟，取出备用 （若改刀更易入味）；

4.制作好的荔枝汤底放入锅内，加入丝瓜条小火烧开，用A料调味，出锅倒入锅仔内，放入蒸好的海蟹，上桌即可。

制作荔枝菜虽然简单，但以下四点要多加注意：

1.荔枝去皮和核后，一定要用5%的淡盐水浸泡几分钟，这样可以起到祛火的作用；

2.在烹调荔枝菜时，一定要注意盐的用量。因为荔枝是一种很甜的水果，如果盐放多了，菜肴口味会很怪；

3.荔枝适合用来炖汤、清炒海鲜，也可以采用原味蒸的烹调方法；

4.在与螃蟹搭配时，需要用熬好的荔枝水浸泡螃蟹，这样可以降低蟹的凉性。

一桶海鲜牛

主料：肥牛250克，鱿鱼、海蛏、卤好的金钱肚、海虾各100克，青瓜片、白菜叶、豆芽各50克。

调料：美极鲜辣汁50克，高汤300克，盐、生抽、干辣椒、葱花、芹段、湿淀粉各6克，色拉油10克。

制作步骤

1、将鱿鱼、海蛏、海虾、白菜叶、豆芽下入加盐的热水中焯制，不要焯太久，防止口感变老，待鱿鱼卷成卷即可捞出，放入木桶中垫底。

2、肥牛下入热水中焯 至熟，用美极鲜辣汁、生抽调味，加入步骤1中（鱿鱼除外）焯好的食材、青瓜片一起煮熟，勾薄芡，起锅撒干辣椒、葱花、芹段，淋油即可。

柠香酸辣北极虾

主料：北极虾250克

辅料：红椒1个，黄秋葵4个，鱿鱼须60克，橄榄油1大勺，朝天椒2个，鱼露2大勺，白糖1大勺，柠檬汁2.5大勺，清水50克，黄椒半个

做法：

1、备好食材，所有蔬菜和鱿鱼须清洗干净。

2、朝天椒切成末，与白糖、鱼露、柠檬汁、清水一起倒入锅中煮滚后，放凉。

3、再加入橄榄油拌匀即成泰式酸辣汁。

4、北极虾稍微解冻后去壳，注意要保留虾子，放一边备用。

5、锅中坐水烧开后，将秋葵烫熟，盛出用冰水过凉。

6、鱿鱼须也用开水烫熟，盛出用冰水过凉。

7、把彩椒和秋葵切斜片。

8、把所有食材放入容器中，倒入酸辣汁拌匀即可。

9、泰式酸辣汁，适合搭配爽脆度较高的食材，如蔬菜中的豆类、瓜类和海鲜中的烫鱿鱼、虾仁、肉质较紧实的鱼类，这个汁可以冷藏保存3天。