水产批发市场环境卫生

⑴ 华南海鲜批发市场怎么样

武汉华南海鲜批发市场（又名华南海鲜市场）是一个主营水产、海鲜、调味品的海鲜批发市场，位于湖北省武汉市江汉区，在2019–2020年新型冠状病毒肺炎事件的疫情中成为了舆论焦点。

华南海鲜批发市场建成后，曾先后两次扩建，市场总建筑面积5万平方米，投资金额近5000万元，有经营户1000余户。

市场的成立时间早于汉口火车站，原本因市场位于发展大道二环外的金家墩地区，偏僻而比较荒凉，后因汉口站的开通而变得繁华。

市场分为东、西两区，东区有12条商业街，每条街有大约8家店铺，主营肉类。西区有15条街，主营水产、海鲜、调味品。

(1)水产批发市场环境卫生扩展阅读：

2020年1月1日，武汉市江汉区市场监督管理局、武汉市江汉区卫生健康局发出“关于休市整治的公告”。

公告内容为“根据国务院《突发公共卫生事件应急条例》等法规条例的规定及武汉市卫生健康委关于当前我市肺炎疫情的情况通报，经研究，决定对华南海鲜批发市场实行休市，进行环境卫生整治。请广大商户积极配合，开市时间另行通知。”

1月3日通报，流行病学调查显示，部分病例为华南海鲜批发城经营商户，目前未发现明显的人传人证据，未发现医务人员感染。

1月11日，武汉市卫生健康委通报称，死亡患者为男性，61岁，因呼吸衰竭、重症肺炎入院，同时患有腹部肿瘤及慢性肝病。该患者常年在武汉市华南海鲜市场采购货物。1月9日经抢救无效死亡。

1月26日，有媒体披露中国疾控中心首次从华南海鲜市场的585份环境样本中，检测到33份样品含有新型冠状病毒核酸，并成功在阳性环境标本中分离病毒，提示该病毒来源于该批发市场销售的野生动物。

2月20 日，中国科学院西双版纳热带植物园通过官网发布研究成果信息称，武汉华南海鲜市场的新型冠状病毒是从其他地方传入的 ，推论此市场不是病毒发源地。而人际传播在可能2019年12月，甚至11月下旬便开始了。

⑵ 盐城市最大的农产品批发市场在哪儿环境怎么样交易量这些可以说明下吗

华东（盐城）农产品交易中心，位于盐城市建军东路延伸段，沿海高速东出口向东300米，交通便利、四通八达，区域规划用地700亩，规划建筑面积60万平方米。是作为“盐城市人民政府为民办实事、丰富城市菜篮子重点工程项目”和“盐城市人民政府重点工程”，华东地区超一流的农产品批发交易中心，也是盐城市政府规划的今后唯一特大型农产品批发专业卖场。项目一期工程已于2008年12月5日盛大开盘，共推出370套房源，仅开盘当天就售出300余套，华东（盐城）农产品交易中心项目得到了盐城市、区各级领导的重视和支持，在政策、税收、宣传等方面给予市场大力支持.

华东（盐城）农产品交易中心项目开发商盐城市金地带农贸商城开发有限公司，规划设计方为国内著名设计公司（上海五兹、江苏铭城），高标准规划设计、着力将市场打造成华东首创“别墅式”市场，中心功能区结构、构造及功能区建设皆为全国超一流，30年不落伍，别墅式标准外墙装饰，顶层别墅式花园、宽敞透亮的采光井交相辉映，在规划市场前即确保绝无商业死角。建筑总面积在108.2—126.2平方米不等，一房四层，一层作为展销区、二层可作洽谈办公区、三层可作仓储、居住，顶层采光井光线通透，宽敞的空中花园让您尽享生活的气度，不仅提升了生活、居住品质，而且与建筑风格和谐搭配，集交易、居住、仓储、办公四位一体，布局合理，时尚大气。独门独户，独立卫生间，户户通宽带，消防管道等安全设施齐全。

华东（盐城）农产品交易中心项目规划建成一站式农产品批发市场，市场划分为蔬菜、水果、粮油、活禽、水产品、海鲜、禽蛋、干鲜食品调味品、副食品等9个批发交易功能区和冷冻、冷藏保鲜、配载、物流、农副产品展示等5个商务功能区。从经营的角度考虑，对市场实行“统一规划、统一招商、统一管理、统一推广、统一开业”，严格把控经营户进货途径，严禁“三无”产品进入市场，开辟绿色通道，培育绿色市场，倡导绿色消费，帮助各位经营业主办理工商执照，做好相关服务工作，以“诚信为本，长期服务”为宗旨，以装满米袋子、丰富果盘子、充实菜篮子为己任，以经营者的实际需求为根本出发点，不断健全完善服务体系，全心全意为经营户营造一个诚信、安全、统一、便利的市场。为了使广大的经营户的购货途径更加轻松、更加便捷，市场将与全国各大市场联网，每天公布各地农产品需求量和价格，健全网上交易程序，打造一个网络商务平台，同时还与全国名特优农副产品基地协商签订长期、稳定的合作关系。配备冷冻保鲜仓储、大型停车场等一应俱全的物流设备；并设有经营户服务中心、食品安全检测中心和电子化代理结算中心，全天候为经营者提供服务。同时，为了使经营者的生活更加便利，还将建设金融、宾馆、酒店、超市、通讯、休闲、小型医院等配套设施。以完善的服务、一流的管理为所有的经营户搭建创富平台，成就财富梦想。

⑶ 越来越多人不敢吃海鲜，海鲜市场该如何把控

从湖北武汉海鲜市场新冠病毒的初次爆发，到北京海鲜市场的三文鱼案板上检测出新冠病毒，大连凯洋海鲜公司员工及周边居民检测感染新冠病毒。都无时不刻的在提醒着我们海鲜市场管控的重要性。
我认为如要杜绝“越来越多人不敢吃海鲜”这一情况的出现，虽做好市场监管尤为重要。但还必须从三个安全出发，分别是做好海鲜生产源头安全、海鲜运输过程安全、海鲜市场加工处理安全。

一、海鲜生产源头安全

这些则是需要我们众多海鲜养殖户所需要注意的，在海鲜的养殖过程中必须做到合理规范化养殖；且有关部门应该对养殖环境进行不定期不定时的检查工作，如有海鲜养殖环境恶劣、无规范化养殖、随意使用药剂等这些只为金钱利益而无视广大人民群众的健康安全的，一经发现，必须立即整改，整改不落实的关门处理。

做好这些需要我们广大人民群众与相关政府部门都共同努力与积极配合，贯彻落实下去。同时我们每一个人都尽量不要生吃海鲜食品，生鲜类需在高温处理之后方可食用。

⑷ 农贸市场怎么管理

为进一步规范农贸市场管理、改善城市环境、提高市民生活质量、实现创建国家卫生城市目标，根据《国家卫生城市标准》等有关文件精神，在我区范围内开展农贸市场综合整治工作，特制定本工作方案。一、指导思想通过农贸市场整治活动，促进农贸市场管理规范，卫生制度落实，初步解决农贸市场无证、溢摊、占道经营、硬件设施不到位、商品划行、摊位摆放、从业人员自身卫生、食品摊位卫生、除四害、垃圾袋装化、卫生保洁等重点、难点问题
为进一步规范农贸市场管理、改善城市环境、提高市民生活质量、实现创建国家卫生城市目标，根据《国家卫生城市标准》等有关文件精神，在我区范围内开展农贸市场综合整治工作，特制定本工作方案。
一、指导思想
通过农贸市场整治活动，促进农贸市场管理规范，卫生制度落实，初步解决农贸市场无证、溢摊、占道经营、硬件设施不到位、商品划行、摊位摆放、从业人员自身卫生、食品摊位卫生、除四害、垃圾袋装化、卫生保洁等重点、难点问题。在整治活动中要把对农贸市场的整治与巩固占道摊点整治成果相结合，把市场环境卫生改善与规范化管理相结合，把做好市场日常管理与创卫达标相结合，把近期硬件设施改善与远期发展目标相结合，更好地净化、美化市场环境，提升城市文明程度，为创建国家卫生城市，把我市早日建设成为优美、整洁、文明的现代化中心城市打下良好基础。
二、整治范围及目标
目前猇亭区内共有成形的农贸市场六个，分别是古老背市场、中心市场、爱民市场、云池市场、虎牙市场、长江市场，共计门面、摊位300余户，摊位使用率88%。除此之外，在桐岭路与正大路交汇处还有一个自发形成的“露水”市场，主要进行蔬菜批发交易。
此次整治活动范围是猇亭区内的所有农贸市场，包括露水菜场、非法马路市场，以及市场外的“溢摊”行为。其中以六个农贸市场为重点，全面做好农贸市场整治工作。
通过规划疏导、拉网过筛、集中查处、督查整改等整治手段，实现下列目标：
1、取缔一批非法农贸市场；
2、限期取缔一批“露水”市场；
3、基本消灭农贸市场的溢摊现象；
4、使所有农贸市场基本达到硬件设施完善、软件管理规范、卫生制度落实、场容卫生整洁、四害密度达标、无溢摊和违章占道经营、日常管理达到规范化农贸市场的检查标准。
三、 整治重点

1、对市场业主要按“三优一规范”的要求促进其规范到位，摊、店划行归类，卫生保洁落实，喇叭口秩序良好，场内无乱牵乱挂乱堆现象，保持主干道通畅（3米以上）。
2、市场内要有良好的治安秩序、良好的交易秩序及良好的消防安全保障。加强商品市场安全管理，组织市场业主及经营户开展消防安全教育活动，全面检查各市场消防安全情况，对存在的消防安全隐患要督促业主采取措施进行整改，确保市场安全。
3、市场内要有完善的配套设施、政策法规的宣传栏、复称（尺）设施要建立完善，协调工作要及时，办事效率要高。
4、市场内管理人员要实行定岗、定责、定任务、定奖惩、佩牌上岗，制度建全，设立“一表八簿”。
5、市场内投诉处理及时，开展“放心门店”“文明（示范）经营户活动，无欺行霸市现象。
6、严肃查处无照经营行为。市场内经营户要按规定亮照亮证，商品摆放要卫生、整齐、不销售“假、冒、伪、劣”商品。各类上市商品要划行归类、明码标价，重点加强对与人民生活息息相关的肉食品、粮油、水产品、豆制品、酒、饮料、糕点等商品的监管。严防“白条肉”及假冒、劣质商品上市，确保人民群众的健康和安全。重点商品（肉食品等）要建立购货台帐，实施信誉制度，市场内无销售野生保护动物商品现象。

⑸ 水产类的卫生要求

第一条为保证出口食品的安全卫生质量，规范出口食品生产企业的安全卫生管理，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例等有关规定，制定本要求。

第二条申请卫生注册或者卫生登记的出口食品生产、加工、储存企业（以下简称出口食品生产企业）应当建立保证出口食品的卫生质量体系，并制定指导卫生质量体系运转的体系文件。

第三条本要求是出口食品生产企业建立卫生质量体系及体系文件的基本依据。

第四条出口食品生产企业的卫生质量体系应当包括下列基本内容：

（一）卫生质量方针和目标；
（二）组织机构及其职责；
（三）生产、质量管理人员的要求；
（四）环境卫生的要求；
（五）车间及设施卫生的要求；
（六）原料、辅料卫生的要求；
（七）生产、加工卫生的要求；
（八）包装、储存、运输卫生的要求；
（九）有毒有害物品的控制；
（十）检验的要求；
（十一）保证卫生质量体系有效运行的要求。
第五条列入《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》的出口食品生产企业，必须按照国际食品法典委员会《危害分析和关键控制点（HACCP）体系及其应用准则》的要求建立和实施HACCP体系。

第六条出口食品生产企业应当制定本企业的卫生质量方针、目标和责任制度，并贯彻执行。

第七条出口食品生产企业应当建立与生产相适应的、能够保证其产品卫生质量的组织机构，并规定其职责和权限。

第八条出口食品生产企业的生产、质量管理人员应当符合下列要求：

（一）与食品生产有接触的人员经体检合格后方可上岗；
（二）生产、质量管理人员每年进行一次健康检查，必要时做临时健康检查；凡患有影响食品卫生的疾病者，必须调离食品生产岗位；
（三）生产、质量管理人员保持个人清洁，不得将与生产无关的物品带入车间；工作时不得戴首饰、手表，不得化妆；进入车间时洗手、消毒并穿着工作服、帽、鞋，工作服、帽、鞋应当定期消毒；
（四）生产、质量管理人员经过培训并考核合格后方可上岗；
（五）配备足够数量的、具备相应资格的专业人员从事卫生质量管理工作。
第九条出口食品生产企业的环境卫生应当符合下列要求：

（一）出口食品生产企业不得建在有碍食品卫生的区域，厂区内不得兼营、生产、存放有碍食品卫生的其他产品；
（二）厂区路面平整、无积水，厂区无裸露地面；
（三）厂区卫生间应当有冲水、洗手、防蝇、防虫、防鼠设施，墙裙以浅色、平滑、不透水、无毒、耐腐蚀的材料修建，并保持清洁；
（四）生产中产生的废水、废料的排放或者处理符合国家有关规定；
（五）厂区建有与生产能力相适应的符合卫生要求的原料、辅料、化学物品、包装物料储存等辅助设施和废物、垃圾暂存设施；
（六）生产区与生活区隔离。
第十条食品生产车间及设施的卫生应当符合下列要求：

（一）车间面积与生产能力相适应，布局合理，排水畅通；车间地面用防滑、坚固、不透水、耐腐蚀的无毒材料修建，平坦、无积水并保持清洁；车间出口及与外界相连的排水、通风处应当安装防鼠、防蝇、防虫等设施；
（二）车间内墙壁、屋顶或者天花板使用无毒、浅色、防水、防霉、不脱落、易于清洗的材料修建，墙角、地角、顶角具有弧度；
（三）车间窗户有内窗台的，内窗台下斜约45°；车间门窗用浅色、平滑、易清洗、不透水、耐腐蚀的坚固材料制作，结构严密；
（四）车间内位于食品生产线上方的照明设施装有防护罩，工作场所以及检验台的照度符合生产、检验的要求，光线以不改变被加工物的本色为宜；
（五）有温度要求的工序和场所安装温度显示装置，车间温度按照产品工艺要求控制在规定的范围内，并保持良好通风；
（六）车间供电、供气、供水满足生产需要；
（七）在适当的地点设足够数量的洗手、清洁消毒、烘干手的设备或者用品，洗手水龙头为非手动开关；
（八）根据产品加工需要，车间入口处设有鞋、靴和车轮消毒设施；
（九）设有与车间相连接的更衣室，不同清洁程度要求的区域设有单独的更衣室，视需要设立与更衣室相连接的卫生间和淋浴室，更衣室、卫生间、淋浴室应当保持清洁卫生，其设施和布局不得对车间造成潜在的污染风险；
（十）车间内的设备、设施和工器具用无毒、耐腐蚀、不生锈、易清洗消毒、坚固的材料制作，其构造易于清洗消毒。
第十一条生产用原料、辅料的卫生应当符合下列要求并得到有效控制：

（一）生产用原料、辅料应当符合安全卫生规定要求，避免来自空气、土壤、水、饲料、肥料中的农药、兽药或者其他有害物质的污染；
（二）作为生产原料的动物，应当来自于非疫区，并经检疫合格；
（三）生产用原料、辅料有检验、检疫合格证，经进厂验收合格后方准使用；
（四）超过保质期的原料、辅料不得用于食品生产；
（五）加工用水（冰）应当符合国家《生活饮用水卫生标准》等必要的标准，对水质的公共卫生防疫卫生检测每年不得少于两次，自备水源应当具备有效的卫生保障设施。
第十二条食品生产加工过程应当符合下列要求：

（一）生产设备布局合理，并保持清洁和完好；
（二）生产设备、工具、容器、场地等严格执行清洗消毒制度，盛放食品的容器不得直接接触地面；
（三）班前班后进行卫生清洁工作，专人负责检查，并作检查记录；
（四）原料、辅料、半成品、成品以及生、熟品分别存放在不会受到污染的区域；
（五）按照生产工艺的先后次序和产品特点，将原料处理、半成品处理和加工、工器具的清洗消毒、成品内包装、成品外包装、成品检验和成品贮存等不同清洁卫生要求的区域分开设置，防止交叉污染；
（六）对加工过程中产生的不合格品、跌落地面的产品和废弃物，在固定地点用有明显标志的专用容器分别收集盛装，并在检验人员监督下及时处理，其容器和运输工具及时消毒；
（七）对不合格品产生的原因进行分析，并及时采取纠正措施。
第十三条出口食品的包装、储存、运输过程应当受到良好的卫生控制。

（一）用于包装食品的物料符合卫生标准并且保持清洁卫生，不得含有有毒有害物质，不易褪色；
（二）包装物料间干燥通风，内、外包装物料分别存放，不得有污染；
（三）运输工具符合卫生要求，并根据产品特点配备防雨、防尘、冷藏、保温等设施；
（四）冷包间和预冷库、速冻库、冷藏库等仓库的温度、湿度符合产品工艺要求，并配备温度显示装置，必要时配备湿度计；预冷库、速冻库、冷藏库要配备自动温度记录装置并定期校准，库内保持清洁，定期消毒，有防霉、防鼠、防虫设施，库内物品与墙壁、地面保持一定距离，库内不得存放有碍卫生的物品；同一库内不得存放可能造成相互污染的食品。
第十四条严格执行有毒有害物品的储存和使用管理规定，确保厂区、车间和化验室使用的洗涤剂、消毒剂、杀虫剂、燃油、润滑油和化学试剂等有毒有害物品得到有效控制，避免对食品、食品接触表面和食品包装物料造成污染。

第十五条产品的卫生质量检验应当符合下列要求，并得到有效控制：

（一）企业有与生产能力相适应的内设检验机构和具备相应资格的检验人员；
（二）企业内设检验机构具备检验工作所需要的标准资料、检验设施和仪器设备，检验仪器按规定进行计量检定，检验要有检测记录；
（三）使用社会实验室承担企业卫生质量检验工作的，该实验室应当具有相应的资格，并签订合同。
第十六条出口食品生产企业应当保证卫生质量体系能够有效运行，达到如下要求：

（一）制定并有效执行原料、辅料、半成品、成品及生产过程卫生控制程序，做好记录；
（二）建立并执行卫生标准操作程序并做好记录，确保加工用水（冰）、食品接触表面、有毒有害物质、虫害防治等处于受控状态；
（三）对影响食品卫生的关键工序，要制定明确的操作规程并得到连续的监控，同时必须有监控记录；
（四）制定并执行对不合格品的控制制度，包括不合格品的标识、记录、评价、隔离处置和可追溯性等内容；
（五）制定产品标识、质量追踪和产品召回制度，确保出厂产品在出现安全卫生质量问题时能够及时召回；
（六）制定并执行加工设备、设施的维护程序，保证加工设备、设施满足生产加工的需要；
（七）制定并实施职工培训计划并做好培训记录，保证不同岗位的人员熟练完成本职工作；
（八）建立内部审核制度，一般每半年进行一次内部审核，每年进行一次管理评审，并做好记录；
（九）对反映产品卫生质量情况的有关记录，应当制定并执行标记、收集、编目、归档、存储、保管和处理等管理规定。所有质量记录必须真实、准确、规范并具有卫生质量的可追溯性，保存期不少于2年。
第十七条对于必须使用传统工艺生产加工的产品，在保证食品安全卫生的前提下，可以按传统工艺生产加工。

第十八条本要求由国家认证认可监督管理委员会负责解释。

第十九条本要求自2002年5月20日起施行。原国家商检局1994年11月14日公布的《出口食品厂、库卫生要求》（国检监〔1994〕79号）同时废止。

⑹ 请问南昌市东湖区水产批发市场管理人员对市民强行收取交易费是否合理

管理人员对市民收取一点

交易费这个很正常的呀。

凡是有交易就有污染。

就比如你开个车装卸货这些。

都在对环境造成污染哦，

这只能说收点卫生费而已。

⑺ 我要开一个水产店 卖鱼的 要办理什么证件啊 我就只知道一个营业执照

开水产店需要：营业执照、税务登记证、食品卫生许可证。

1、营业执照是工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。其格式由国家工商行政管理局统一规定。

2、税务登记证，是从事生产、经营的纳税人向生产、经营地或者纳税义务发生地的主管税务机关申报办理税务登记时，所颁发的登记凭证。

3、食品卫生许可证简称卫生许可证，是单位和个人从事食品生产经营活动，经食品药品监督管理部门审查批准后，发给的卫生许可凭证。

(7)水产批发市场环境卫生扩展阅读：

食品许可证申请条件：

根据《食品流通许可证管理办法》第十条的规定，申请领取《食品流通许可证》，应当符合食品安全标准，并符合下列要求：

1、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；

2、具有与经营的食品品种、数量相适应的设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

3、有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；

4、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

⑻ 海口海鲜市场在哪里

海口的海鲜市场在流水坡板桥路，在新埠岛桥头也有个小型的海鲜市场。
海口究竟有哪些海鲜市场？那些市场里的海鲜价格是否经济利益、低廉，卫生情形是否令人顺心？连日来，记者对海口知名的新港水产交易市场、长堤路、新埠岛、板桥路四个海鲜市场离别做了察看，觉察价格倒是低廉了不少，货品也美不胜收，但市场的卫生情形却令人担心。有关负责人说，这四个市场不但未曾合格的，而且有的还是马路市场。记者目睹：海鲜市场污水横流农贸市场联系着千家万户，在人们对购物环境的要求越来越高的今天，海口农贸市场尤其是海鲜市场的卫生环境怎样？市民如何估价这些海鲜市场呢？连日来，记者就此举行了深入的采查访看。2月28日，记者到来海口两个批发海鲜的大市场，即长堤路、新港水产交易市场，觉察这里的市场从凌晨就开始经营了，顾客来接触往，商业始终不错。据新港水产交易市场的有关工作人员推荐，这里现在是海南最大的海产品批发市场，来自广西、广东以及本省各市县的渔船，都会在凌晨时分到来这里，开始一天忙碌的交易。但大醇小疵的是，这里场地太小。记者在新港水产交易市场、长堤路两个海产品批发市场看到，由于都是从凌晨时离别端忙碌，受场地波及，这里的卫生显得很脏（右图），来批发的大都是一些酒店、排档的大户。尤其是新港水产交易市场，不到2000平方米的交易市场，还不时有车辆出入，就显得极其的拥挤，卫生情形难免勉牵强强。其时黄昏，记者又到来新埠岛桥头、板桥路两个海产品批发市场，觉察这里的情形更糟。尤其是新埠岛桥头自觉构成的海产品批发市场，人山人流，把最宽处不到3米，最窄处也就一米的新埠岛桥头下边河边的地方全副摆满了各种海鲜摊点，平时不下雨，地上的积水也是满地、泥泞不堪，再加上草芥满地、通道狭隘，就更加揭示马路市场的乱。

⑼ 海鲜市场怎么样

海鲜市场挺好的，卖的海鲜很齐全，选择空间很大。

虾类海鲜也很多，海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等；还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质。

常见的蟹类海鲜有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，梭子蟹、雪蟹摄入的食物品质与生长环境比较好，死后可以食用，挑选时要选新鲜的。背壳呈青黑色、具有光泽、脐部饱满、腹部洁白的新鲜度较高。青蟹买来后最好放在洁净的淡盐水中暂养净化，有助于清洗蟹的消化器官。