⑴ 想找靠近山东威海三市一区鸡肉加工厂之类的，去骨冷冻鸡腿肉，最好有价格和地址电话
阜新六和集团去骨。
功能，让挑剔的的腿部功能障碍或半跑腿
⑵ 去骨鸭掌和泡山椒烧青笋的做法
去骨鸭掌的做法
将蒜瓣拍碎，同盐、酱油、蚝油一同倒入洗净滤过水的无骨鸭爪内，腌制30分钟。
鸭掌腌制期间，将甜椒切成条状，锅内热油，倒入切好的甜椒翻炒至五分熟，滤油捞起。
用炒过甜椒的热油，翻炒已腌制完成的鸭掌，加入陈醋，焖煮5分钟。（这一步忘记拍照了）
将甜椒再次倒入锅内，同鸭掌一起翻炒至鸭掌熟透即可出锅。
野山椒双耳炒青笋的做法
青笋（莴笋）切薄片，葱切成约2cm长的段，蒜切片
炒锅放食用油两大匙，6-7成热时下野山椒和蒜片爆一下锅，同时下青笋、黑木耳、银耳，放一小匙盐翻炒两下，盖锅盖一分钟左右，打开锅盖再翻炒两下放半小匙味精、下葱节翻炒一下就可以起锅了
⑶ 生牛蹄多少钱一斤
一般商场好点的都80元，大市场就有。 论斤卖的不是按个卖的。 一斤40多。
牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，就像拳头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。一个牛蹄只有一斤左右的块状的筋腱。但是必须把牛皮去掉。牛蹄筋分为许多种，牦牛最好，黄牛次之，再次是水牛；壮年牛最好，小牛和老牛次之；好斗者最好，体重者最好，无病者最好。
⑷ 我想问一下牛大骨，牛排牛蹄，羊蹄，羊拐筋，羊蝎子，冻的哪有卖的，有谁知道告诉我一声，谢谢啦！
这个一般都是两件，或者是大型超市就有卖的微信里面的东西也很全食材，他那里面都有。
⑸ 卤好的牛蹄筋可以放在冷冻冰箱里吗
卤牛肉可以冷冻吗
做好的卤牛肉是可以冷冻的，但最好不要立即冷冻起来，要经过脱水处理再冷冻，如果不脱水直接冷冻，一些残存的水分会在肉的缝隙中凝固成冰，再加热时容易出水，肉也容易变得松散，继而失去口感。
卤好的牛肉可以保存多久
一般情况下，做好的酱牛肉在-6℃的环境下可以保鲜1周左右，-12℃可以保鲜15天左右，-18℃可以保鲜1个月，-24℃则可以保鲜3个月。另外，酱牛肉在放入冰箱前最好切块，再稍微放点盐，然后放入冷藏室1天让缓慢脱水，再拿出来让水自然的滴出来，之后用食品袋包起来放入冰箱，这样就可以保存更长时间了。
卤好的肉冷藏还是冷冻
建议冷冻
1.卤味吃剩能够放进冷藏冰柜里边，冷藏得话能够储存好长时间，可是不建议冷藏。
2.卤味最好是当日吃了，卤味吃剩能够放进冷藏室，冷冻3至4天是不容易坏的，但建议不必置放这么多年，最好是第2天就吃了。
3.但是要留意，卤味要留意储存方式。储存器皿要盖上外盖密封性，没有外盖，要用保鲜袋密封性，防止与气体触碰，以防反味或营养成分外流。
4.要吃冷藏后的卤味时，前一天夜里拿出来，冬季放到户外，一夜就可以当然解除冻结。夏季要放到冰箱冷藏层，一夜也可当然解除冻结，解除冻结后的卤味要充足加温透才可以吃。
冷冻肉一定要凉水解除冻结
放到冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜禽肉、禽产品等肉类食品，再用的情况下，有些人经常用开水冲调解除冻结后马上烹饪，实际上这类作法是不合理的。
科学研究的解冻方法是将冷藏的鱼、畜禽肉、禽产品类等食材放到凉水中侵泡或放到4℃——8℃的地区，使其当然解除冻结。
这是由于肉类食物在冷冻的全过程中，其细胞内液与细胞外液快速冻住了冰，产生了肉化学纤维与体细胞正中间的结晶。这类液汁的结晶是一种最有使用价值的蛋白和美味可口物质。假如用开水解除冻结，不仅会丧失一部分蛋白和其香气物质，更关键的是会转化成一种称之为丙醛的一种强致癌物质。因此 ，冷冻肉一定要用凉水解除冻结或使其迟缓地当然解决。
⑹ 冷冻的牛蹄筋可以直接炖吗
不可以，先解冻
⑺ 到哪里可以买到牛蹄筋
去冷冻肉批发市场
⑻ 卤好的牛蹄筋可以放在冷冻冰箱里吗
能，但是也要尽快食用，解冻后口感也没那么好了
发