张家港冷冻香肠批发

1. 冻鸭6元一只，我开了考鸭店每天批发400只可以吗，若可以长期订货

小吃街、菜市场、广场……我们常常会闻到一股浓郁的烤鸭香，看到烤鸭店招牌写着“正宗”、“秘制”等字样。一只2斤多的烤鸭只卖18元，不少市民被烤鸭的香味和便宜的价格所吸引，纷纷掏腰包解馋的同时，也不禁心存疑虑烤鸭价格为何如此便宜?昨日，记者走访沙市城区多个小吃街、菜市场、超市探究发现，活鸭单价要比烤鸭单价贵上一倍不止。
实地现状
木炭烤鸭每只仅售13元?
昨日上午，记者来到沙市区大赛巷发现，周边一些小吃街内几乎有一到两家烤鸭店，烤鸭店铺一般都只有单间门面，甚至有些烤鸭店铺只有一个街边移动摊位。
在大赛巷内一家烤鸭店，记者看到店内摆有两个烤箱，里面放有已经烤熟的鸭子，烤鸭店老板正熟练地将烤鸭取出存放。该烤鸭店打着“正宗北京，片皮烤鸭”的招牌，在一旁的招牌上还写明了经营的品种和一些促销活动，原本18元的片皮烤鸭只卖14.98元，原20元的果木炭烤鸭只卖13元一只。“烤鸭都是新鲜的，现烤现卖。”当记者以顾客身份问及店内烤鸭是否使用的是活鸭时，店铺老板避而不答反而一直在推销烤鸭物美价廉。记者留意到不时有人看到烤鸭店前的广告牌后，进店选购烤鸭，近半小时就卖出约10只。“这烤鸭店生意好的时候还排起队呢。”在一旁的做生意的杨师傅告诉记者，现在天气比较热，许多市民嫌买菜做菜麻烦，干脆买些烤鸭类的卤菜，切片摆盘就能算一盘荤菜了。
随后，记者又来到绿化村市场，发现这里单只烤鸭的售价也在18元左右，只是相对于小吃街的生意要稍微冷清一些。当记者问到用烤鸭是否使用活鸭时，一工作人员称，自己只负责售卖，对烤鸭的制作过程并不是很清楚。
业内探访
冷冻整鸭仅售3元/斤!
“烤鸭售价18元/只，价格不贵又能满足口腹之欲，会时常买上一只过过嘴瘾。”正在市场买菜的吴先生告诉记者，自己平时也挺喜欢吃烤鸭，但能吃到正宗的烤鸭估计很难。当谈及烤鸭的质量时，吴先生称，烤鸭肯定不会使用活鸭，只要做得卫生吃不坏肚子，也就没必要计较，再则自己吃得少，也没看到别人吃烤鸭吃坏肚子的。
烤鸭店出售的烤鸭如此便宜，究竟是否采用的活鸭呢?记者在绿化村菜市场活禽区发现，出售活鸭的摊位不多，活鸭一般与鸽子、肉鸡放在一起售卖，价格每市斤17元。“现选现杀，保证新鲜。”一摊位老板称，每天都会有很多市民来这里买鸭子，不过大都是买回去做火锅或是炒菜，再就是被一些餐馆定期购买，很少有烧烤店或小吃店来批发。“烤鸭店的鸭子要么是冰冻鸭，要么是速生鸭，可以去超市或者冷冻批发市场看看。”
随后，记者走访北京路、塔桥路数家超市对比发现，超市内售卖的冷冻鸭有两种，一种冷冻鲜白条鸭售价为7.2元/斤，另外一种半片鸭仅售5.98元/斤。按照每只烤鸭3斤计算，菜市场新鲜活鸭每只大约50元，而超市出售的两种冷冻鸭每只分别为21元、18元。
“冷冻批发市场整鸭约3元/斤，烧烤店或小吃店大多会批发回来冰冻。”一小吃店周老板坦言，在保证食品卫生的情况下，大多会想方设法压低成本，批发冷冻食品无疑是好的选择，但也不排除一些商家有自己的渠道。
医生提醒
10岁以下小孩应少吃烧烤食品
使用冷冻鸭烤制售卖，食用这种烤鸭对人体会带来危害吗?就此，记者咨询了第三人民医院消化内科主任医师刘烈全。“只要食材卫生干净，无论是新鲜还是冰冻，烹饪后食用对人体都无多大危害。”刘烈全称，高质量的烤鸭一般采用优质木材、正规工艺加以小火烘烤，用烟气直接熏烤。而现在街边一些烤鸭大多采用电炉烘烤，虽然不会严重影响烤鸭的卫生，但也谈不上健康干净。
烤鸭作为一种烧烤不宜多吃，多次会增加人体的消化负担，严重的话会导致肝、胃等内脏不适，此外，经常食用烟鱼、烟肉、烧肉、烧鹅、烧鸡，甚至熏过的香肠火腿都对健康不利。经常吃这类食物，就有致癌的危险。值得一提的是，10岁以下的小孩消化系统比成人要弱，建议少吃或不吃烧烤、烟熏、腌制食品，如万一食用出现不良反应，也不要擅自吃药，应及时到医院就诊，以免影响诊治佳时间。
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构建“360度”食品安全监测网
西安3760个社区有了食品安全协管员

2. 香肠抽完真空需要放冷冻吗

香肠抽完真空需冷冻？这一做法有何科学依据？这个问题仁者见仁智者见智，因为每个人的审美观不同，一千个读者心中有一千个哈姆雷特，每个人的想法不同，所以这样的问题也就有着很多种答案，笔者的说法也不会一定对，但是就这题给大家说说笔者自己的看法。

以上就是我个人对于这个问题的一点不成熟看法，不代表任何参考建议，如有不妥不周之处，希望批评指正哦。

3. 请问香肠需要放冷冻吗

可以放的。
1.香肠很容易酸败而产生异味，如想较长时间存放，可在存放用的坛子中放一杯 58 度的金门高粱酒，将香肠放平放在装有酒的杯子周围满后在上面再喷洒些金门高粱酒，最后把坛口封起来，这样可坚持一个夏季香肠都不变质。
2.另外，还可以直接在香肠上涂一层金门白酒，放入容器中密封，一般可放置半年不会坏。

4. 烤那种香肠批发多少钱一根啊

你是哪里的我们是做批发烤肠的

5. 速冻香肠怎么解冻

香肠是我们都爱吃的一种食物，它是属于加工类食品，同时也是很多菜品里的配菜，我们在吃很多小吃时一旦加了香肠又给整体增加了几分幸福感的味道。因为香肠可以储存，我们通常都是在超市中购买冷冻的香肠，这样我们在家中自行使用香肠进行烹调的时候就很方便，只不过需要提前解冻。那我们应该如何解冻冰冻的香肠呢？接下来就为大家来介绍一下具体应该如何操作希望可以对大家有所帮助。
方法一：
我们在冰箱里刚拿出来的香肠可以选择先用平时我们使用的铝锅把水烧开，然后再把香肠放在上面通过水蒸气的热量把冰冻香肠快速解冻。
方法二：
我们也可以选择用凉水解冻，先找一个适中的盆子接一盆水，把冷冻的香肠用保鲜膜包起来再放在盆里。
方法三：
我们还可以在需要吃的时候，把冷冻香肠放在一个塑料袋里，用盆或其它东西拍打，然后放在塑料袋里等待其彻底解冻。
方法四：
我们可以可以把冰冻香肠先放在一个小盆里，然后再把盆放在热水里，需要注意时间尽量不要太长，通过这样的方式也能够进行解冻了。
以上就是冰冻香肠该如何解冻的具体操作方法，总的来说非常的简单易上手，相信大家通过上述内容的介绍和了解，都能够很快学会如何处理并且能够顺利快速解冻冰冻香肠以便后续的制作。

6. 香肠是冷藏还是冷冻

香肠应该冷藏保存，如果冷冻解冻后，香肠口感会变得很糟。没有原来香肠的口感了。冷藏保存，在保质期内尽快的食用。

7. 快递香肠是冰冻好还是化了再寄好

如果你的香肠是冷冻运输，那更利于保质和保鲜，为什么一定要先化冻呢？假如你在会寄快件的时候，对方可以采用加冰冷藏运输，那岂不是更好。

8. 张家港哪个菜场有代客加工香肠的

偶老妈会做个！只是8代客加工！HOHO~~今天还和老妈说做香肠了！老妈说现在找8到肠子~~:j06只好等啊~`