安徽冷冻馒头批发

A. 个体馒头店可以批发馒头吗

当然可以，经营范围内

的价格数量属于自身经

营行为，可以自行决定

。个人建议，仅供参考

。

B. 为什么速冻、冷冻馒头都是已经熟的馒头

生的馒头不容易蒸熟。

冷冻生的馒头在蒸时突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。而熟的馒头蒸起来是会跟加快捷，而且不会出现夹生的情况。

生的冷冻馒头还易发生萎缩开裂、表面发干、粗糙、失重现象。易出现表皮催化，失去弹性，内部组织结构变差，质地变差，硬化掉渣，失去原有的蓬松感，风味减退等。

速冻食品并不能将微生物彻底杀死也不能使酶失活，一旦解冻或温度上升，微生物数量将急剧增加。所以熟的馒头更容易保存。

(2)安徽冷冻馒头批发扩展阅读

挑选速冻食品的方法

挑选冷冻条件在-18℃以下的速冻食品。速冻面米食品要求保存在-18℃以下的冷冻条件。如果销售商店无冷冻柜或冷冻柜的冷冻温度达不到-18℃，则产品质量得不到保证，不宜购买。

挑选距离生产日期最近的速冻食品。尽可能地挑选距离生产日期最近的食品，离生产日期越近，食物的新鲜度就越高，营养素的流失也更少。

挑选表面是没有冰霜和冰块的速冻食品。冻食品如果在生产和运输储备过程中没有经历解冻的话，是不会有水生成的，因此也就不会有冰霜甚至冰块的出现。

挑选硬度适中的速冻食品。一般而言，速冻食品会比同类的非速冻食品稍微硬一些，但是如果摸上去太硬的话，那就可能是冷冻的时间过长，不够新鲜。

C. 冷冻馒头和一般的馒头有什么区别

冷冻馒头和一般馒头区别就在于方便，在家的时候不管是白天晚上随时可以吃！储存时间长，但是比市面上现做的馒头贵些！口感方面差不多！其实在日常生活中，我们也经常会把剩下的馒头馏着吃，但是味道就没有新鲜的好吃了，如果放到冰箱的冷冻室冷冻。吃的时候，拿出来放到电饭煲中馏透。这样馏出来的馒头和新作的馒头没啥区别，松软好吃！

D. 在吗，有事想请教您！我是做馒头批发的，最近大约十几天时间，做出来的馒头经常收缩塌陷

估计是馒头蒸熟后即快速取出，引起热冷快速收缩，你可多待十多分钟自然降温后再取出试试。

E. 有谁知道吃速冻馒头的坏处，请告诉我一下，谢谢了。

速冻食品是肯定谈不上营养的,但也不至于到对身体有 害 的地步,建议少吃为好!

我截取了一篇文章来说明速冻食品没有营养

速冻食品没有营养

速食时代，越来越多的美味被“速冻”，越来越多这样的食品被习惯快节奏生活的人接受，殊不知，这些速冻食品在营养方面问题多多。

速冻食品营养价值大打折扣

通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证，但食物口感、风味方面的变化却难以避免。更重要的是，速冻后，食物中的脂肪会缓慢氧化，维生素也在缓慢分解。所以，速冻食品的营养价值无法和新鲜的鱼、肉等相比。

我们不妨拿贡丸和新鲜的里脊肉来做个比较，贡丸中的维生素B2只有新鲜里脊肉的2/3，烟碱酸只有一半，维生素B12也剩下不到1/3。再看看，新鲜的鲭鱼和鱼丸，鱼丸的维生素B2剩下不到1/10，烟碱酸也剩下一半，维生素B12剩下不到1/8。

速冻食品会提前过期

很多人埋怨速冻饺子的口味不新鲜，却不知道速冻食品在保质期之内不但会使营养成分大量丢失，还可能发生变质。比如，某速冻食品在-18℃的保存期为三个月，但绝不意味着在-8℃也能保存三个月。如果出厂后一直保存在-18℃，那么三个月之内可以放心食用，但如若没有一直保存在-18℃，那么就不能保证三个月之内不发生质变。因为所有的化学和酶反应速度都受温度的影响。一般来说，温度越低，营养素的分解、风味的损失、脂肪的氧化等速度就越慢，产品的品质也就能更长时间保持稳定。

实际上，超市的冰柜口往往是敞开的，人们对各种食品翻来翻去，温度不可能一直保持-18℃。况且，速冻食品很难在加工、运输等过程中一直保持-18℃的低温。比如，从超市买回家的途中、家里的冰箱等，都不可能做到-18℃，如此种种都会破坏速冻食品的营养含量。研究表明，食物在-1℃～-8℃之间存放，很多维生素的损失比0℃～-4℃还要快。

高脂肪换来好口感

不少人喜欢吃贡丸、鱼丸等速冻食品，是因为觉得口感不错，但这好口感可是用高脂肪换来的。要维持肉制品最起码的适口性，其脂肪含量不能低于20%。而贡丸、鱼丸的鲜嫩度、多汁性和香味更是都得依靠脂肪含量。

均衡的饮食应该是碳水化合物占50%～60%，蛋白质占15%～20%，脂肪占30%以下。而贡丸的脂肪竟然占总热量的72%;蛋饺、鱼饺、虾饺等的脂肪也占总热量的60%～70%不等;冷冻水饺、馄饨的脂肪比例也很高，肉馅多的品种其含油量可达68%。平时，那些不吃饭想减肥的人，喜欢吃贡丸解解馋，其实六颗贡丸吃下去，就等于一碗饭的热量啦!

鱼丸含盐量是五花肉的四五倍

贡丸、鱼丸虽然比不上新鲜鱼肉的鲜美，但吃起来却特别鲜，这是为什么?因为这些速冻食品中都加入了不少味精和高鲜调味料。煮过速冻食品的人都知道，不用放盐，丸子和汤也会有咸味，这就是因为速冻食品在制作过程中已经放了较多的盐分等调味料。鱼丸等冷冻食品的盐分是新鲜五花肉的4~5倍，钠含量很高，对高血压、心脏病、肾脏病患者的危害不言而喻。
参考资料：中国食品产业网

F. 馒头冷冻时间长的可以吃吗

不可以。

虽说在低温冷冻的状态下也可以让馒头保存很久甚至可以保存一年，但是这是过去在特定的环境和特定的历史背景下。

不管采用了什么样的新工艺让馒头的保质的时间加长，尽管这种技术能抑制微生物生长，也没有发生霉变、吃了也不会给人体带来直接的伤害。但是毕竟也不会给身体带来什么好处，再说这种馒头的口感并不好。

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选馒头技巧

1、加工越简单的越好；保质期越短的越好；添加的配料越少的越好；手感也要好，用手捏一下马上会恢复原状；闻起来还要有丝丝的麦香味。

2、长得好看的、白白胖胖的不要买；吃到嘴里松松软软的不要买；这样的馒头里百分百加了膨松剂。特别是添加糖的不要买，包括各种甜味剂；还有添加各种维生素的不要买。

G. 批发特色馒头：哪儿有优质的特色馒头批发市场

你是打算做馒头批发生意吗？

H. 那里有要馒头的，本厂大量批发各种馒头

馒头多少钱一个你在什么位置

I. 为什么市场上很少有速冻生坯馒头

你指的是生的面粉团？酵母菌会死的好不，到时候再蒸就是一团死面了。蒸完了成品的速冻馒头很多好不，小的奶黄包或者大的菜肉包，哪怕白馒头也都有呢，真空包装的网上就有很多卖，但是个人不喜欢，因为收到了不能直接吃，还得蒸，真空挤压以后内部的面团是一坨坨的，肯定不如现做的刚出锅的新鲜馒头松软，反正也不方便，干嘛多此一举吃不好吃的东西呢。

J. 馒头可以批发吗

如果你找到馒头批发店是可以批发馒头的，如果说你家附近没有这种批发店的话，应该就不可以批发，其实主要还是看你能不能够找到这种店子吧。