⑴ 河北哪批发羊肉,羊肉市场在那
自强街也有
⑵ 哪里能买到羊腿1.5——2斤左右的羊腿羊排
我是烤羊腿,羊排的 ,我是自己家里发的
⑶ 买羊腿和羊排哪个好
羊排可以清炖,羊杂最好先爆炒再炖,如果用羊肉汤来炖这些的话就更鲜美了。调料可以配香菜、香葱、剁辣椒、白豆腐乳,煮一点白萝卜在里面就是很好的荤素搭配。
⑷ 冷冻羊肉为什么比新鲜的便宜
羊肉-20℃冷冻28天以上,神经死亡细胞支链蛋白质断裂,复苏解冻烧烤煎制口感好,属于冷冻熟成的一种。鲜羊肉适合水煮等低温烹制,烤制会出现咬不烂的问题……
⑸ 冷冻羊肉是什么
冷冻羊肉是指将羊宰杀后,经预冷排酸,急冻,继而在-18℃以下储存,深层肉温达-6℃以下的羊肉。
⑹ 我想在我们这做羊肉生意,那里的羊肉进货渠道好呀
你的附近应有专门杀羊的,可以从他们哪里批发.
⑺ 冷冻羊肉的做法
清炖羊肉
做法二:
这是宁夏清炖羊肉的做法,大家可以做来试试,换换口味。先把羊肉在清水里泡,一直到把血水完全漂出来漂干净了,大概要2~3个小时。然后切成大块,放到锅里加水煮,水要没过肉许多,等把杂质沫子都煮到上面,捞干净,撇干净。放几片姜,滴几滴酒,几段葱,一把枸杞子,放在小火上炖。
等肉有7成熟了,把白萝卜 或者胡萝卜切大块,放到锅里一起炖,等萝卜用筷子可以扎透了,放香菜进锅,同时加盐,然后就可以盛出来了。
做法三:
根据自己的口味,准备红辣椒、生姜片、蒜、盐、花椒、葱各适量。将羊肉切块,冲去血水,放入锅中加水,炖的过程水会慢慢减少,所以水量要足够,再将配料一起放入锅中炖,过程中需要用勺子轻轻将汤表面的浮沫舀出来,勺子在表面平着舀就行,否则会连汤一带舀出。
做法四:
下面开始给大爱介绍新疆风味的清炖羊肉 。除了盐之外,不放任何调料,凉水放肉,煮肉的水刚刚漫过肉即可。锅开以后,撇去大血沫,然后改为小火慢炖,真正的文火,真正的炖,决不让锅大滚。边炖边耐心的用勺将锅内肉汤上的浮油,一勺一勺的撇起,再一勺一勺的浇在露在汤外的肉上,锅内的汤始终保持着似开非开的状态。
做法五:
羊肉500克,葱25克,清萝卜少许,香菜25克,味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量,香油5克。将羊肉剁成2.5厘米见方的块,将用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半;羊肉用开水汆去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
⑻ 河南郑州最大的羊肉、牛肉之类的冻品批发市场在哪里
随着生产力的发展以及人们生活水平的提升,以往很少见的牛羊肉逐渐取代猪肉成为了人们更喜欢吃的肉食。与高油脂的猪肉相比,牛羊肉的热量相对更少,而且滋补效果更佳,因此人们更喜欢吃牛羊肉。但是,牛肉和羊肉也是有区别的,主要在于如下三点。
牛肉和羊肉的外观区别
当去市场购买牛羊肉时,小编一般从外观就可以将两者区别,这主要是因为牛肉拥有比羊肉更粗的纹路以及更深的颜色。若是可以触摸,我们会发现牛肉的手感更为粗糙,而且组织疏松,这主要就是因为牛肉的纤维比羊肉粗。还有,有些人群不太喜欢吃羊肉,因为羊肉会有很重的膻味,相反牛肉就是普通的肉的味道。
牛肉和羊肉的营养价值区别
虽然都是滋补肉类,但牛肉和羊肉也有些微营养价值的区别。从蛋白质以及脂肪量看,牛肉具有高蛋白质成分,虽然羊肉的蛋白质成分也比较高,但还是低于牛肉的。而且牛肉还有丰富的氨基酸成分,牛肉的营养价值相对猪肉来说更符合人体需要,尤其适合术后身体虚弱人士。而羊肉包含丰富的热量,在补肾壮阳上有极大的功效,冬天长喝羊肉汤,对于体虚畏寒以及腰膝酸软的人来说,比什么药都补。
牛肉和羊肉的吃法区别
从吃法上来看,牛肉和羊肉也没有什么饮食禁忌,两者在一起作为馅料包饺子吃也很美味。在西方,牛肉更多的是做成牛排,而羊肉更多的是做成汤。小编在吃牛羊肉时,最喜欢的就是将羊肉用于火锅将牛肉用于烧烤,当然羊肉串以及牛肉串也都很好吃。还有,无论是白切、红烧、卤煮,牛羊肉也都可以,也都很好吃。一般来说,羊肉新鲜的最好吃,以以现购现烹为宜,但需要注意的是羊肉性热,食之易上火。而牛肉更多的是冷藏之后进行食用,若是熟制后冻藏,牛肉最长可以保持3-6个月的质量哦。
写到这边,小编的肚子已经在咕咕叫了,不多说了,本期的牛肉和羊肉的区别就写到这里了。小编已经在前往菜市场的路上磨刀霍霍的准备采购牛羊肉,做一顿丰盛烧烤大餐了。嫩的冒油的肉串,加上孜然,再佐以冰凉的啤酒,在夏天不要太舒服哦。