临沂市冷冻批发有进口鸡胗吗

『壹』 谁知道进口鸡胗为什么牛羊都有进口的，鸡副产品就很少有进口的呢只有鸡爪，鸡胗怎么没有进口的呢

有的，主要是国外这类的货源少，在加上国内这类加工的少，有货源进口到国内还是很有竞争性的，我有一朋友就是专门做鸡副进口贸易的。

『贰』 鸡胗怎么切

专业的厨师在处理鸡胗的时候都会将鸡胗切成花纹状，也就是所谓的切郡花，那么下面就一起来了解一下鸡胗怎么切花刀。
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方法一
1、鸡胗清洗干净后平面向下码在盘中，放入冰箱冷冻室略冻一下;
2、将鸡胗翻面，底部有一片略厚的脯，可将其片去。
具体做法：把鸡胗平放于案板上，刀锋向内贴着鸡胗的底部，从右向左均匀使力推过去(如果不会用平刀推，可以把冷冻得比较硬的鸡胗立起来竖着，再往下切片即可。用同样的方法依次把鸡胗底部的肉脯都片尽。)
3、三面都片除筋膜的鸡胗就可以开始打花刀了，可以用斜刀或者竖着下刀，先从左到右垂直均匀的割平行刀，但都不能切到底，再把鸡胗转90度，垂直交叉再切一次
4、其两侧青白色的薄膜可以不去除，先沿着鸡胗隆起最高的中部把鸡胗一切为二，再翻面让青白筋膜的一面向下。
5、翻面后用和步骤4类似的方法给半个鸡胗依次打上花刀，打花刀的方向顺序没有特别要求，只要花刀间垂直、深浅一致、切到底时不要切透即可。
鸡胗怎么切花图解
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方法二
1、将鸡胗从中间剖开,清除内部杂质;
2、撕去鸡胗内层黄皮和油脂;
3、用清水冲净,沥水,剞上一字刀纹;
4、再调转角度,剞上垂直交叉的平行刀纹即可。
鸡胗怎么切花图解
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方法三
1、鸡胗洗净，切去两头的筋;
2、肉厚的一面朝上，纵向切连刀片，底部切透不切断;
3、再横向切透不切断，拿起就是如花瓣散开的状态。

『叁』 冻时间长的鸡胗怎么能鲜

任何东西经过长时间的冷冻都会变发生一些变质主要是冷冻的温度不够。如果想长期保存的东西，必须把温度调得很低，才能保鲜。

『肆』 有没有厨师朋友或者卖生鲜鸡的朋友看下这两种冷冻鸡胗子的区别

左边的红的新鲜，右边放很长时间了都干了

『伍』 我从市场上买了一些冰冻的鸡胗和鸭胗，回来后发现里面的那层皮真的很难去掉，敢问有识之士该怎么办啊

不能泡水
一泡水就很费劲了！！
不行的话只能用刀来刮咯
这确实很麻烦

『陆』 求教！吃货的困惑：谁知道市场上卖的冻鸡胗，化冻后鸡胗上连着一块带鸡皮疙瘩的肉

不对吧？鸡胗上没有鸡皮，不知道你说的是哪里，最好有清晰点的图

『柒』 鸡胗怎么切花刀

第一步、首先把要切花刀的鸡胗给清洗干净，如下图所示：

『捌』 鸡胗,鸡翅已经化冻再冷冻好不好

鸡枕鸡翅已经化冻了，再冻是不好的，但是你要是没有时间吃，冻上也是可以的。反复冷冻，肯定不好，营养更谈不上。

『玖』 鸡胗冻着怎样化的快点

放在热水里化的快。也可以用微波炉解冻。