冷冻踏板鱼批发

A. 踏板鱼怎么收拾

你买的那个鱼，我觉得最好吃的方法就是油煎了。鱼有颜色的一边皮撕掉，另一边把鱼鳞刮掉，肚肠，腮清理干净，切成5~~6厘米的段，然后喷少许黄酒，用少许盐腌制一下，沥干。然后锅里放一些油，把它两面煎黄就可以了。

B. 怎么煎踏板鱼

• 主料

• 踏板鱼

  800g

• 辅料

• 油

  适量

• 椒盐蘸料

  1碟

• 其它调料

  适量

• 步骤

• 1.冰鲜的踏板鱼化冻。鱼鳞刮掉，肚肠，腮清理干净。

• 2.加盐、料酒、黑胡椒粉、花椒水腌制入味。也可以在鱼身上打花刀。

• 3.腌制好的鱼，控干水份，洒些干面粉或者脆炸粉。

• 4.油锅加热。

• 5.将鱼整条放入煎炸。

• 6.到两边金黄。就可以了。

• 7.出锅以后切成一段段摆在盘子里。配一碟椒盐做蘸料。

• 8.也可以炸之前切开，之后再炸好上盘。效果也非常不错。

C. 嗯踏板鱼的做法有几种的

材料
主料: 踏板鱼。
配料: 盐，糖，黄酒，生抽，老抽，米醋，蒸鱼豉油，葱，姜，蒜，香菜。
做法
1、我用的是踏板鱼的中间部位。鱼解冻，洗干净。葱姜切好备用。香菜和蒜洗干净。
2、把鱼放入锅中，两面煎到微黄，盛出。
3、锅内放少许油，放入葱姜和干辣椒。
4、然后放入糖，黄酒，生抽，老抽，米醋和蒸鱼豉油。
5、加入适量水，放入踏板鱼，水开后放入几瓣蒜，中小火炖半小时。
6、到汤汁快要收干的时候放入少许盐和香菜，即可出锅。

D. 踏板鱼的热量是多少

鱼的热量(以100克可食部分计)是113大卡(472千焦)。每100克鱼的热量约占中国营养学会的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

E. 踏板鱼怎么扒皮

鱼有颜色的一边皮撕掉，另一边把鱼鳞刮掉，肚肠，腮清理干净。

F. 急~怎样处理踏板鱼

"你买的那个鱼，我觉得最好吃的方法就是油煎了。鱼有颜色的一边皮撕掉，另一边把鱼鳞刮掉，肚肠，腮清理干净，切成5~~6厘米的段，然后喷少许黄酒，用少许盐腌制一下，沥干。然后锅里放一些油，把它两面煎黄就可以了。
这个鱼我试过很多方法，清蒸，红烧，……但做下来就是油煎的方法好吃。现在你那个冷冻过了，腥味特别重，所以还是试试我的方法为佳。"

G. 关于踏板鱼

踏板鱼即舌鳎科鱼
[英文] Cymoglossus robustus

[地方名] 目鱼、鳎米、舌头、牛舌、鳎目、龙力、海秃、细鳞、塔西鱼、狗舌、鳎沙、牛目、鳎板、鞋底鱼、牙杈鱼、左口。

[形态特征] 体侧扁，呈舌状，一般体长25～40厘米、体重500～1500克。头部很短，眼小、两眼均在头的左侧，口下位，吻部向下向后弯曲呈弓形，左右下对称。鳞较大，有眼一侧被栉鳞，淡褐色，有2条侧线；无眼侧被圆鳞，呈白色，无侧线。有眼侧的后鼻孔位于两眼间。背鳍、臀鳍完全与尾鳍相连；无胸鳍；尾鳍尖形。

[产地、产季] 分布于北太平洋西部。在我国各近海渔场均可捕获，海洋岛、石岛渔场为主要产地。但鱼群不密集，在捕捞作业时多系兼捕对象，渔期夏汛为5～7月份，秋汛为10～12月份。

[经济价值] 宽体舌鳎为海洋名贵经济鱼类之一。每百克内含蛋白质 13.7克、脂肪 1.2克且肉质细腻味美，尤以夏更汛所捕的鱼最为肥美，食之鲜肥而不腻。红烧舌鳎鱼是有名的菜肴之一。除鲜食外还可加工成咸干品。
配料：胖鱼头（本人比较喜欢用踏板鱼，肉多）、剁椒、生姜、盐； 条件允许的话，可以有豆鼓或酸豆角。
做法如下：
1、将买回的鱼头（已经剁成两半的）洗净，用盐、味精抹均匀，腌制5分钟（不过味精在高温下时间过长，会产生毒素，所以我没抹味精），盐不用太多，因为稍后还要加剁椒呢；
2、用买的瓶装的剁椒（就是我老家特产啦！哈哈~~），将腌好的鱼头抹遍，包括鱼腮的部分，否则怕味入的不够。剁椒不妨稍稍多放一点。
3、洒入几颗黑黑的豆鼓，如果有酸豆角，那味道也是很不错哦，蒸的过程加入几片生姜，可以去腥，同时在鱼头的底部放入几片白萝卜（不过我那天放的是红萝卜，呵呵~）！
4、放入加入水的锅内，隔水蒸20分钟以上（具体时间不是很清楚，不过可以明显地看到鱼头的骨头散开），如果碗内跑入一点水，那是没有关系的，如果一点水都没有，觉得太干的话，也可以稍稍淋入一点点。
5、蒸好后，用少许的油将切好的葱花爆出香味，淋到蒸好的鱼头上。再放入锅内蒸几分钟即可。（不过那天我忘记再入锅蒸，味道也是很好，呵呵~~）

H. 踏板鱼的介绍

踏板鱼即舌鳎科鱼[英文] Cymoglossus robustus[地方名] 目鱼、鳎米、舌头、牛舌、鳎目、龙力、海秃、细鳞、塔西鱼、狗舌、鳎沙、牛目、鳎板、鞋底鱼、牙杈鱼、左口。

I. 有踏板鱼吗多少钱

这个鱼的名字好像没有，怎么听说过？你找一下