赤峰冷冻批发市场鸭肉

⑴ 冻鸭肉为什么便宜

是因为原料大多为冰冻的“白条鸭”。
其生长周期短，营养价值与市场上售卖的新鲜鸭子不可同日而语，市民“可偶尔品尝，却不宜多吃”。

我一般不会去买冷冻鸭的，因为吃起来肉感较差。”

“相对于土鸡土鸭而言，‘白条鸭’当然属于‘速成’的。”泉州市农业局相关人士介绍，其实这类冷冻鸭并不罕见，国际上不少快餐连锁店也使用此类冷冻肉源。此类鸡鸭的生长期一般在35天左右，为了避免生病会服用家禽专用的抗生素，这都是业界长期存在的情况。不过无论是抗生素还是生长激素，国家相关部门在量上都有严格的控制。另外，因为抗生素及生长激素具有代谢功能，因此在宰杀前也会按要求对鸡鸭进行禁药处理。

烤鸭店的老板说，他们用的鸭子并非现杀的鸭子，都是在市内的批发商市场里购买的“冷冻鸭”。一箱10只的冻鸭只要七八十块钱，也就是说一只两斤大小的鸭子，其价格在7、8块钱左右，价格低廉，让人咋舌。烤鸭店老板表示，这些“冻鸭”之所以便宜，是因为它们都是“速成鸭”。

⑵ 超市里十几元一只的冷冻鸭，怎么这么便宜，这有什么问题吗

一般没得问题，我在广东这边一只鸭也才7到8元一斤，30.40元就可以买到很大的一只鸭都吃不完！鸭肉在有些地方很便宜的

⑶ 如何鉴别冻鸭肉质量

根据冻鸭解冻前后色泽和气味，可对其质量作出判定。新鲜冻鸭肉解冻前母鸭和较肥的鸭皮色乳黄，公鸭、新鸭、瘦鸭皮色微红。解冻后，母鸭和较肥的鸭能保持原来的色泽，公鸭、新鸭、瘦鸭微红色减退，变为黄白，切面干燥，肌肉微红。而变质的冻鸭肉外表呈灰白色，发粘，有不正常气味。严重变质时，鸭的皮肤呈青灰色，粘滑，放血刀口呈灰黑色，肉质松软，无弹性。鲜冻鸭宜于用作加工原料，次鲜冻鸭可有选择使用，变质冻鸭不可加工或食用。

⑷ 零售批发冷冻鸡肉鸭肉可以免增值税吗

可以的。
按照规定，免征鲜活肉蛋产品流通环节的增值税。而且，鲜活肉蛋产品仅限于猪牛羊和鸡鸭鹅。冷冻鸡鸭肉（必须是生的）属于鲜活肉类，属于免征增值税的范围，应该免征增值税的。

⑸ 冷冻鸡鸭肉都哪里需要

山东鼎润合食品有限公司：肉鸭、肉鸡、肉鹅的屠宰、加工及销售；肉鸭、肉鸡、肉鹅、种鸭、种鸡、种鹅的养殖孵化；猪产品、猪副产品、水产品、肉类、畜禽进出口；鸡苗、鸭苗、鹅苗的销售；冷冻产品、肉制品加工及网上销售；预包装食品销售；普通货物道路运输服务

⑹ 市场上的活鸭子几十块一只，烤鸭靠什么赚钱呢

下班，花18元买一只烤鸭，回到家后，简单剁块加热，一道菜三五分钟快速做好，省时省力又省钱，而且满足了口腹之欲，真好！但是，很多人都怀疑，这么便宜又好吃的鸭子，商家卖18元，他是怎么赚钱的？会不会鸭肉有问题？

18元的烤鸭能够在大街小巷出现说明它是通过了监管的，如果存在问题，也不可能大行其道。当然，有时候监管也会出现人力不足的情况，被人钻了空子，所以，我们在购买产品的时候，一定要擦亮眼晴，千万别被坑了。

你买过18元的烤鸭吗？你觉得它有猫腻吗？

⑺ 市场上面卖的那种冰冻鸡鸭肉鱼肉新鲜吗

市场上冰冻肉类普遍比较便宜，尤其是相对于新鲜的肉品和高档肉类供应。但它们新鲜度比起活物和高档食材供应，当然差很多。

以肉制品为例，在普通低温冷冻条件下，肉制品在低于-18℃的温度下储存时，在从常温下降到冰点以下的过程中，肉制品中的水分会凝结产生冰晶。肉在解冻出冷库后，解冻过程中还会损伤一些细胞，而且肉的表面会干燥，肉质会恶化，导致口感变差。

小贴士：

选择优质冻肉肉，你必须掌握这四项技能。

一。先摸摸看感觉如何。鸡腿肉表面光滑，说明肉质还可以。如果感觉不均匀，即使冷冻，这样的鸡腿肉已经开始变质腐烂，价格可能非常便宜，但这样的鸡腿肉会给身体带来不适。

二。从颜色上看，鸡腿肉的正常颜色是淡黄色。冷冻时间不会太长，而且新鲜度还是很好的。如果鸡腿肉的颜色出现深黄色或棕黑色，那么冷冻这种鸡腿肉的时间太长，而且颜色发生了变化，说明它不新鲜。

三。闻一闻。新鲜的鸡腿肉虽然也有腥味，但有腥味。如果鸡腿肉闻起来有刺鼻的味道，说明这种鸡腿肉已经变质了。

四。看看冰箱里的冰层。虽然鸡腿是冷冻的，但我们可以从表面的冰上看出鸡腿在冰箱里冷冻了多长时间。如果鸡腿冻得太久，冰箱里会积一层厚厚的东西。一些商家会将质量低劣的鸡腿长期冷冻起来，掩盖原来的鸡腿。气味和颜色，所以在挑选鸡腿时，我们可以从冰箱里的碎冰量来判断鸡腿被冷冻了多长时间。

⑻ 为什么市场里的活鸭和超市里的冷冻鸭肉差价很大

食物口感、风味方面会出现很大的变化，更重要的是，速冻食品的营养价值无法和其新鲜状态下的营养等相比。因为所有的化学和酶反应速度都受温度的影响，如果没有连贯的低温储藏条件，速冻食品很可能变质。

⑼ 为什么市场里的活鸭和超市里的冷冻鸭肉差价这么大

市场上的东西讲究的是新鲜，活鸭就是活物，冷冻的鸭肉不知道放冰箱冷藏多久了，也不知道鸭肉是不是正规渠道取货的，买的人吃的是新鲜和健康，不愿意为了贪小便宜吃大亏，这就是两者的区别！