① 米醋在哪可以买到
超市,商场,市场都有卖的,米醋不是白醋,米醋:用米制造的醋,含少量醋酸,一般做酸味菜肴时加入,调色、调味。又称“玫瑰米醋”,盛产于浙江一带,故又称“浙醋”。又以大米为原料,先发酵为白醋坯,再经过直接过淋而制成的一种食用醋。色泽玫瑰红色而透明,香气纯正,酸味醇和,略带甜味,适用于蘸食或炒菜
② 米醋、陈醋、老醋、香醋、白醋、果汁醋都有啥区别
老百姓过日子,经常要用到醋,醋不仅能调味,有的醋还具有美容、消毒等特别功效。因此,弄清楚各种醋的区别,对我们日常生活还是有很大帮助的。
一、定义区分
(1)米醋:是以大米(糯米、粳米、籼米,下同)为主要原料,采用固态或液态发酵工艺酿制而成的醋。
(2)陈醋:以高梁为主要原料,大曲为发酵剂,采用固态醋酸发酵,经陈酿而成的粮谷醋。工艺也同一般食醋,只是经过了陈酿工艺,如传统的“夏伏晒、冬结冰”工艺。其醋含水分少,色浓,味香绵,品质为其他醋所不及,并能长期贮存,故名陈醋,如山西陈醋
(3)老醋:其实老醋就是老陈醋,酿造时间比陈醋要长,酸度比陈醋要高。一般陈醋的酸度在4度,而老醋也就是老陈醋的酸度要达到6度。
(4)香醋:以糯米为主要原料,小曲为发酵剂,采用固态分层醋酸发酵,经陈酿而成的粮谷醋。 四大名醋之江苏镇江香醋、福建永春老醋就是香醋的代表。
(5)白醋:白醋,除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分,以蒸馏过的酒发酵制成,或直接用食品级别的醋酸兑制。因为它用的原料很少,基本就是水和醋酸,所以白醋一般价格很便宜。
(6)果汁醋:也叫果醋,是以各种水果为主要原料制成的酿造醋。平时可见的各种苹果醋、葡萄醋、椰子醋、枣醋等都属于果醋。
醋在我们生活中是很好的一种调味品,除了以上的几种醋,还有很多特色醋比如大红浙醋、黑米醋、添丁甜醋等等,因此学会区分它们是很有必要的。
③ 中国小米醋的发源地
小米醋的首创者—王村醋 山东省非物质文化遗产中心
小米醋的首创者
----------王村醋
2009年8月“王村醋传统酿造技艺”列入“山东省省级非物质文化遗产“名录,这是因为王村醋从原料到传统酿造技艺上大大区别于山西的高梁老陈醋和江苏镇江的大米香醋,具有非物质文化遗产的原生性、独特性和活态性,具有鲜明的文化传承功能。
王村醋最早以小米为主要原料酿造的食醋,是小米醋的首创者。
淄博王村是座历史名镇,早在殷商时期此地就建立了姜姓诸侯国逄国,春秋战国时期为齐国属地。是山东地区齐文化的发祥地之一。王村的地质地理环境比较复杂,为典型的“两山夹一峪”的地貌(一处是山间谷地,北面是长白山脉。南依泰沂山脉)。非常适合种植营养价值很高的黍米(当地人俗称红谷小米),山东特产的王村醋就是以这种山地丘陵生产的小米为主要原料生产的。
北魏时期,贾思勰在《齐民要术》中记载的制醋方法已达到24种,嘉靖县志记载:据明嘉靖《淄川县志》记载,嘉靖年间王村就有“春分酿酒拌醋”之说。到明朝末年,山东望族淄西毕氏的毕延佐生有七子,其六子毕木又有八子,故有“老七支、少八门”的说法,“少八门”中了两位进士一位举人、两位贡士、两位秀才,其中毕自严官至户部尚书。毕自严的次子毕际有是王村醋作坊东家,其字号“井泉居”(1956年全国工商业公私合营改造)并入王村供销社。蒲松龄就是应毕际有之邀坐馆毕府的。在《蒲松龄集》“饮食章第四”记载“筵席五味要周全,茴香莳萝并粉糯,胛肘烂烧加醋酱,头蹄镊刷始烹煎”。在蒲松龄任教期间,有这样一名顺口溜流传至今:“蒲先生,三顿饭,酸煎饼,两个半,葱炒豆腐醋和蒜”。正是这样的毕氏官宦大家族的发展和大文豪蒲松龄的出现,促使王村醋的产业越来越兴旺。相传,乾隆下江南时曾品尝过王村的小米醋和黄酒,并对王村醋大加赞赏,自此王村醋做为贡品进入京城,成了名扬全国的山东特产。
王村醋采用以小米为主料,黄酒作辅料,常温发酵,色淡香纯,广为山东人所欢迎。因为王村醋的独特性和悠久历史,2007年被评为“山东省著名商标”,同时荣获“山东省老字号”称号, 2009年8月“王村醋传统酿造技艺”列入“山东省省级非物质文化遗产名录”(传统技艺类VIII-53)。
④ 白水县富平米醋那里批发
这个富平米醋早就已经不生产了,现在已经处于关闭的状态
⑤ 为什么在山东没有山西老陈醋的专卖店是因为山东生产的米醋,对地方保护的原因吗
商标注册程序:必经程序包括申请、形式审查、实质审查、初审公告、注册五个阶段。
第一阶段:准备好申请文件报送到期商标局后,当天就可以取得商标局的报送清单回执,清单回执上面有商标局通过中心的“收讫”章及收文日期,证明商标局已收到相关的申请文件了。清单回执一般不能给客户原件,只能给复印件,因为清单回执原件是代理公司用来跟商标局进行帐务对帐用的。
第二阶段:自商标局收到申请文件之日起1-3个月左右的时间发《受理通知书》,收到《受理通知书》即证明申请文件已通过了商标局的形式审查,进入实质审查阶段。每一个商标申请的受理通知书上都有一个申请号,实质审查必须排号按顺序进行,任何情况下都不能提前。
第三阶段:受理通知书后约一年至一年半半左右的时间实质审查完毕,通过实质审查的由商标局发布初步审定公告,公告期三个月。
第四阶段:初步审定公告期满,无人提异议的,由商标局发注册公告,注册公告即证明了该商标已被核准,商标申请人取得了该商标的专用权。
第五阶段:自发布注册公告之日起约一个月左右的时间即可以取得商标注册证。
希望对你有帮助。
⑥ 镇江特产 丹王9度米醋上海有批发吗
你好,这个镇江的特产只能是在镇江才能批发到的,上海是没有的。
⑦ 白醋,米醋,陈醋,香醋有什么区别
米醋
米醋由大米发酵而成,可以说是比较百搭的食用醋,炒、炖、煮、凉拌就可以用。如果实在不知道选择什么醋,直接买一瓶米醋就可以了。
“陈醋最酸宜红烧,香醋味香多凉拌,白醋做汤能提鲜,米醋用途最广泛。”只要记住这4句话,以后买醋就不用左右为难了,在做菜的时候用对了醋,就可以起到锦上添花的作用啦!
⑧ 醋的选购 陈醋、米醋、香醋、五粮醋区别
陈醋
酿成后存放较久的醋,醋味醇厚。
陈醋之所以区别与别的醋还有一个重要原因是陈醋的酿造方法,陈醋中最出名的要数山西陈醋------山西老陈醋是中国四大名醋之一,它的生产至今已有300余年的历史,素有“天下第一醋”的盛誉。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。它以高粱为主料,先加入多量酒曲,采用低温酒精进行发酵,然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。一半醋醅进行熏醅,另一半醋醅进行淋醋,以所得醋液再浸泡熏醅,淋得新醋。新醋再经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序,最后制成。老陈醋呈浓褐色,液态清亮,味道香醇,具有少沉淀,贮放时间长,不易变质等特点。不但是调味佳品,更可供药用,对高血压、肝炎、皮肤病具有一定疗效和预防作用。老陈醋中以清徐县所产为最佳,在1924年巴拿马国际博览会上,清徐老陈醋一举夺得优质商品一等奖,自此扬名海内外。
米醋
用米制造的醋,含少量醋酸,一般做酸味菜肴时加入,调色、调味。又称“玫瑰米醋”,盛产于浙江一带,故又称“浙醋”。又以大米为原料,先发酵为白醋坯,再经过直接过淋而制成的一种食用醋。色泽玫瑰红色而透明,香气纯正,酸味醇和,略带甜味,适用于蘸食或炒菜
香醋
加入芳香物质使其成为香味浓郁的醋酸溶液。香醋就是用优质糯米经过20多道工序制成。其特点为:香味浓郁,酸甜不涩,久存不坏,为调味佳品,畅销中外。
五粮醋
多种谷物混合制作而成
⑨ 米醋是什么哪些地方有买
米醋:是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料,经过发酵酿造而成的。
米醋是众多种类醋中营养价值较高的一种,含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、矿物质等。它的历史非常悠久,是一种非常好的调味品。它含少量醋酸,色泽玫瑰红色而透明,香气纯正,酸味醇和,略带甜味,适用于蘸食或是炒菜等等。
米醋功效:
米醋具有祛脂降压、降低胆固醇、解毒、解酒、消食、减肥、安神除烦。研究表明常吃米醋对预防心脑血管疾病有益。
米醋是一种用粮食制造的调味品,在超市、食杂店、商场、网上都可以购买。