㈠ 一斤土豆粉能做出几斤鲜粉条
你好!汝阳机械厂薯类淀粉深加工基地来回答你的问题, 看您选择什么样的设备,目前市场上有两种生产设备,一种是纯机械生产,这种的一斤土豆淀粉能生产一斤2两左右的成品粉条。另外一种是仿手工设备,一斤土豆淀粉能生产8两左右的成品粉条。希望我的回答对您有所帮助。
㈡ 超市里的土豆粉一般都是多少钱一包
七元一包。
㈢ 土豆粉利润高吗 大概是多少
挺暴力的 能赚钱 但是看销量
一碗土豆粉3-12元 里面有各种配料 随意选择 配料都很便宜
就拿最便宜的3元的 抛去成本能赚2元 不算店面 越贵赚的越多
在商业街开这样一家小店 由于客流量大 3元的可以卖5-8元 再加上买点奶茶 就更赚了
㈣ 土豆粉多少钱一斤
08年上半年精制土豆粉面价格基本上是:
优级:5400元/吨
一级:5300元/吨
哈市的不知道!
㈤ 一份土豆粉的成本大概多少钱
你的成本怎么算的,老汤不要钱?配料不要钱?房租水电不要钱?平台服务费不要钱?没个6元能下来?
㈥ 土豆粉加工方法谁知道另外现在土豆淀粉价格是多少啊一斤成本在多少钱
2008年 土豆淀粉 四千元/吨 做成鲜土豆粉成本九毛钱/斤
2009年 土豆淀粉 八千元/吨 做成鲜土豆粉成本一块八/斤
2010年 土豆淀粉 一万二千元/吨 做成鲜土豆粉成本两块七/斤
土豆淀粉自08年开始不断攀升,而新技术生产的鲜土豆粉只须一元/斤,我的新技术特点如下:
无需增加您任何的投入(原有的生产加工设备即可!)
制作出来的土豆粉口感、筋度、爽滑度、色泽绝不会有任何降低!
不增加任何食品添加剂、纯绿色天然放心食品加工工艺。
以一万二千元/吨的土豆淀粉来比较,以1天销售一百斤土豆粉为例:每日帮您节省一百七元、每月帮您节省五千一元、每年帮您节省六万元。
欢迎广大学员来本处先尝后学,与传统加工土豆粉方法比较,满意放心后再学!
我2006年经营土豆粉加工至今,日销售鲜土豆粉三百多斤(五百多碗)。本县土豆粉加工由原来四家现在就剩下本人一家,可以说是垄断一个县的土豆粉供应!联系请看账号!
㈦ 一碗土豆粉多少钱
去掉成本、人工、精力的话利润是3--4倍左右,赚的是辛苦钱
市场的价格是5元 一碗
㈧ 土豆粉条多少钱1斤
土豆粉条因为没有粘性,不容易成型,粉条在烹饪时候很容易糊到一起,而且口味不佳。
而且,土豆粉没有营养,红薯是世界公认的四大健康食品之一:
—,红薯粉条,灰色、黄色,有宽有细,营养丰富,和红薯一样,是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。
二,土豆粉条,色白,条细,养分多。适于熬菜,烹炒和凉拌菜用。
三,粉条按外形上来讲又可分成圆粉条和宽粉条两种
土豆粉条简单的说就是用纯正的土豆淀粉,经过加筋力源(明矾替代品)、搅拌、打浆,然后再经过制粉机器的挤压而做出的一种条状粉。因其口感劲道、爽滑,常食用有减肥的功效,且营养丰富,故受到广大女性的追捧,一度风靡全国。
目录
1简介
2无矾土豆粉条(鲜品)的制作工艺
1简介编辑
无矾土豆粉条(干品)的制作工艺
1.配方:
土豆淀粉80公斤、木薯淀粉20公斤、筋力源0.6-0.8公斤、55℃温水35-40公斤 、沸水10公斤。
2.工艺流程:
选料提粉→配料打芡→和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。
3.配料:
将土豆淀粉80公斤、木薯淀粉20公斤混合均匀。
4.打芡:
先取10公斤混合淀粉和筋力源0.6公斤干拌均匀。然后,放入盆内,再加入其重7公斤的55℃温水调成稀浆,
然后 将10公斤沸水从中间猛倒入盆内,迅速用木棒或打芡机按顺时方向搅动,直到搅成有很大粘性的团即成芡。
5.和面:
先将混合淀粉90公斤放入和面盆中,再把打好的热芡倒入,搅拌均匀,再加入其余55℃温水,开始和面,使和好的面含水量在48%~50%之间,面温保持在40℃左右, 静止20分钟,使剩余淀粉发酵分解。
6.沸水漏条:
先在锅内加水至九成满,煮沸,再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上试漏,当漏出的粉条直径达到0.6~0.8毫米时,为定距高度,然后往沸水锅里漏,边漏边往外捞,锅内水量始终保持在头次出条时的水位,锅水控制在微开程度。
7.冷浴晾条:
将漏入沸水锅里的粉条,轻轻捞出放入冷水糟内,搭在棍上,再架放入15℃水中浴5~10分钟,取出后架在3~10℃房内阴晾5~8小时,以增强其韧性。然后架在日光下晾晒,含水量到20%左右时,收敛成堆,去掉条棍,使其干燥。
8.打捆包装:
含水量降至16%时,打捆包装,即可销售。
2无矾土豆粉条(鲜品)的制作工艺编辑
配方:
土豆淀粉80斤、木薯淀粉20斤、筋力源0.6-0.8斤、55℃温水35-40斤 、沸水10斤。
工艺:
1、先将土豆淀粉80斤、木薯淀粉20斤混合均匀。
2、再将筋力源与10斤芡粉混匀,加7斤55℃温水润湿,然后加入10斤沸水冲芡,搅拌成芡糊。
3、再将芡糊与其余淀粉搅拌均匀,加入剩余的55℃温水和成粉团,静止保温发酵20分钟。
4、再将粉团降温至25℃放入挤粉机,将粉条漏入开水锅内,粉条飘上来以后马上捞入凉水降温20-30分钟。
5、将粉条捞出后放到在3~10℃凉棚(或冷库)熟化8-12小时,然后包装销售。
宽粉:
一般来说开土豆粉店用的粉条都是圆的,而因为口味的差异和多元化要求,也可以做成带状,宽窄程度可以根据客人的喜好来进行调整。