Ⅰ 用李子能加工什么食品
1、李干
李干即李子干,永泰县种植李树历史悠久,素有“李果之乡”美称。李的果实色泽丰润,味甜鲜美,既可鲜食,又可制成李干加工成蜜饯、果酱、果酒和罐头等。
2、糖水李子
江西特色小吃,广受赣鄱人民喜爱。李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌,有增加肠胃蠕动的作用,因而食李能促进消化,增加食欲,为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。
3、李子酒
将李子干和蜂蜜一起泡入酒中,阴凉处浸泡2-3个月即可。
(1)李子批发商怎么加工李子扩展阅读:
常吃李子干骨骼好。
新研究中,美国圣地亚哥州立大学和佛罗里达州立大学研究人员表示,多达5700万美国人患有骨质密度偏低或骨质疏松症,患者骨质变脆,很容易发生骨折。为此,研究小组特别研究了李子干在预防骨质疏松症方面的具体功效。
新研究负责人谢林·胡什曼德博士表示,新研究发现,李子干可通过多种渠道改善骨质吸收和骨骼形成。
佛罗里达州立大学营养食物运动科学与营养研究中心主任,玛格丽特·斯顿教授表示,李子干在一定程度上能够缓解骨质流失。通常情况下,由于人体衰老的缘故,骨质流失速度比新骨骼生长速度更快,而李子干有助于骨折患者的骨质再生长。
参考资料来源:
网络-李干
网络-糖水李子
网络-李子酒
人民网-饮食新知:常吃李子干骨骼好
Ⅱ 怎样在家用李子做加应子。不要那种书上加工厂的流程。太复杂老
加应子是由李子制取的!
加工工艺流程:原料--盐渍--晒干--回软--复晒、配制甘
草糖液、果坯处理--糖渍--干燥--包装。
操作技术要点:
1.选择原料:选择果大、肉厚、七八成熟的李于果做原料。
2.盐渍与晒干:将李果清洗干净,沥去表水,称重后取果重l/7的食盐。按一层果一层盐的方法,将李于果和食盐装入缸里腌渍60天左右。臃渍时应装满缸,并用石头压实。盐渍后捞出李子坯,置阳光下晒干,注意勤翻晒。
3.回软与复晒:将晒干的李于坯放入木箱,置于明凉、通风干燥的地方存放20天左右;使李于坯各部分的水分均匀一致。将经过回软的李于坯再取出复晒,以制得干李子坯。
4.配制甘草糖液:按李子于坯100份、白砂糖14份、甘草3份、糖精0.2份苯甲酸钠适量备料。取甘草重10倍的水和甘草同煮成甘草液。并将其过滤,澄清,取其中的一半与10份白砂糖混合,加热溶解成甘草糖液。
5.果坯处理:将李子坯倒入清水里浸泡30分钟,洗去泥沙,捞出沥干,放入沸水中烫煮10分钟左右,再用清水冲洗。然后置于阳光下曝晒,晒至李子坯内的水分有80%蒸发掉时,即可将李子坯放入辗压机内压偏,也可用木锤锤扁,以达到将李子核打碎,而其皮淘无损坏。
6.糖渍:将压扁的李子坯倒入甘草糖液里浸渍。为了使李子坯能均匀地吸收甘草糖液,要注意经常搅拌,浸渍48小时即可捞出。晒制与包装:将糖渍的李子坯置阳光下曝晒至干燥,即成为加应子成品。用食品袋按每袋0.5公斤或l公斤称重,密封包装即可。
Ⅲ 如何将新鲜的李子制作成李子干、
黑布仑又叫黑布李或黑李子,果径约4厘米,但颜色稍深,呈黑紫色,口感厚实甘甜,皮微酸。来自美国,新西兰等地引进的,在中国长江以南都可种植,台湾地区也有部分种植。可以做成各种水果拼盘,甜点,果酱。
经常在饭后少量地吃一些黑李子,可以治愈头皮瘙痒、脱发、多屑等毛病。味道甘甜柔美,口感甚佳的特点,含有大量的游离氨基酸,蛋白质、纤维素等。中国的中医认为它能“清肝除热,活血生精”。
黑李子自古被列为“五果”之首,据说,黑李子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼可酸、抗坏血酸、钾、钠、镁以及多种氨基酸、糖、天门冬素等营养成分。医学界认为,黑李子具有去解郁毒,活血生津、消渴引饮,祛痰利尿、润肠等作用,能治好些疾病。
1、能促进胃酸和胃消化酶的分泌,增进肠胃蠕动,是胃酸缺乏、肚腹饱胀、便秘者的最佳助手。
2、鲜李肉中含有多种氨基酸,生吃黑李子可清肝利水,治疗肝硬化腹水。
3、黑李子核含有大量的脂肪油和苦杏仁甙,能祛痰、止咳、利水、降压,并能加快肠道蠕动,达到通便作用。
4、在《本草纲目》中有“(李花)苦、香、无毒。令人面泽,去粉滓黑黯。”的记载。黑李子花的养容之功更是奇特,是现代美容不可多得的天然精华,对汗斑、脸黑斑有较好的养颜效果。
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黑布仑 - 热量和减肥功效
热量:36.00 大卡/100克
减肥功效: 四星减肥食物,单位热量较低,利于减肥
食物种类:水果类及制品
推荐菜品:桃李鲜肫丁
适用人群:
一般人群均能食用
1. 发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者,教师、演员音哑或失音者,慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。
2. 黑李子含高量的果酸,多食伤脾胃,过量食用易引起胃痛,溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。
3. 多食易生痰湿、伤脾胃,又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。
食用注意:
1. 未熟透的黑李子不要吃;
2. 切忌过量多食,易引起虚热脑胀、损伤脾胃;
3. 黑李子宜与冰糖炖食,可以润喉开音。
食用效果:
黑李子性平、味甘、酸;入肝、肾经。
具有生津止渴、清肝除热、利水的功效;
主治阴虚内热,骨蒸痨热,消渴引饮,肝胆湿热,腹水,小便不利等病症。
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黑布仑 - 自制吃法
可以做成各种水果拼盘,甜点,果酱。
经常在饭后少量地吃一些黑李子,可以治愈头皮瘙痒、脱发、多屑等毛病。
各种颜色的李子基本上都有味道甘甜柔美,口感甚佳的特点,含有大量的游离氨基酸,蛋白质、纤维素等。我国的中医认为它能“清肝除热,活血生精”。
黑李子除鲜食外还可制干果、蜜饯、罐头等,解渴和提神的功能尤其明显。大家试验做冰冻果汁和李羹,味道更为鲜美、独特。这里给大家介绍几种用法:
1. 冰冻李汁和李羹
配料:黑李子10枚,蜂蜜25毫升,清水适量。
做法:黑李子洗净切片,与核入锅煮沸至深红色,去核加蜂蜜,烧开片刻,将黑李子水和渣分盛杯碗具,再置冰箱冷藏,待冷冻后饮用。
功效:清肝益胃,生津润燥,适用于咽干唇燥,虚劳久咳,阴虚内热,糖尿病,提神、通便等病症。
黑布仑
黑布仑
2.黑李子大米粥
配料:黑李子6枚,大米3O克,适量清水。
做法:将黑李子和白米加适量的水煲粥,分2次,一日服完。
功效:养肝泻火,破瘀利水,适用于肝硬化腹水。
3.黑李子酒
配料:黑李子干400克,蜂蜜100毫升,白酒1800毫升。
做法:将黑李子干和蜂蜜泡入酒中,浸泡时间为2~3个月,过滤备用。每次服10毫升,一日2次。
功效:可治肠燥便秘。
黑布仑
黑布仑
4.挪威水果布丁
用料: 黑李子脯150克,白砂糖100克,玉米粉50克,柠檬汁20克,食盐,肉桂粉少许。
做法: 将李子脯加冷水300克浸泡过夜,次日在锅中煮20分钟,去核留汁留脯待用
用另一锅加300克冷水,放糖盐及肉桂粉煮沸,然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆,徐徐倒入煮沸的水中,不停地搅拌均匀
将玉米糊与果脯汁,果脯肉,柠檬汁混合在一起,装入碗中摊凉后送进冰箱
食用时不用将碗中物倒出,直接取用。
特点:甜香可口
5.美容法
配料:黑李子核2枚,鸡蛋一枚。
做法:将黑李子核去皮研末,加人蛋清调匀。每晚睡前敷脸,次晨,用清水洗脸,搽抹少许面霜,注意避风,以确保效果。
功效:养颜祛斑,可治女士面部黑斑。
Ⅳ 如何加工制作李子果汁
李果汁是用新鲜果实经压榨取汁液。果汁还可以进一步制成饮料如果子露、果冻等。
李果汁的工艺流程如下:原料选择与清洗→软化打浆→调整糖酸度→均质和脱气→装罐密封→杀菌冷却→成品。
具体过程步骤如下:
(1)原料选择与清洗选果大、有香气、甜酸适度的李子,除去病虫果,用清水洗净后切半去核。(2)软化打浆将李果块放入夹层锅内煮5~10分钟,以软化透为止。若要使果汁有一定甜液,可在煮李块前选配制一定量糖液加热至沸,再倒入李果块。将软化后的果块放入打浆机内打浆,连续打浆2次;再将其用1毫米的筛板过滤。(3)调整糖酸度将经过过滤的李汁进行糖酸度的检测调配。一般糖酸比为1∶18~20为宜。必要时在果汁中加入少量砂糖或柠檬酸。(4)脱气、均质打浆过滤后的果汁为混浊果汁,为保持其混浊度,应经过均质处理。将李汁放入均质机内,将压力调至13.4~20兆帕,进行均质。同时使果肉通过筛网,使粒子大小均匀,不发生沉淀。筛网网目为0.002~0.003毫米。(5)装罐密封将李果汁装入素铁罐内,净重200克或425克。用装罐机趁热装罐,后立即密封。封口时罐中心温度不低于75℃。(6)杀菌和冷却密封后倒置装篮,立即杀菌。利用热交换器在135℃的温度下,用15~30秒的时间杀菌。有条件还可以采用无菌装罐即采用灭菌装罐机在高温蒸汽的控制下,将无菌李汁装入罐内,再封罐。杀菌后迅速用冷水进行分段冷却,以保证李汁质量。(7)成品装罐冷却后的李汁罐即为成品。将罐存放在通风良好、阴凉干燥处。
Ⅳ 请问一下有没有李子批发市场的我家种了很多李子但是不知道怎么卖出去,帮我想想办法吧,
去水果批发市场就有人帮你散货
Ⅵ 请问李子有什么加工方法
果汁 果脯 罐头
Ⅶ 李子果脯的制作方法急求!!
原料:李子 砂糖{白或红随意} 盐 鲜柠檬 可密封的瓶,杯,罐都可
1:把洗干净的李子用小刀划出一条条道
2:把李子放入容器中加入盐摇匀,腌2到3小时
3: 时间到后,把化出的盐水沥掉
4:加入合自己口味的砂糖,摇匀
5:把切成片的鲜柠檬,用手挤出汁液滴在容器里,一般一斤李子半个柠檬就够了
最后第二天就可以吃了
Ⅷ 我家里是种李子的,想知道哪里有李子加工厂的联系方式每一年大概可以产好几万斤,现在树上还青的,因为每年
在目前的果品加工业中,没有开发到李子,只能鲜卖。到农贸市场找商贩谈批发。