济源排骨八角批发商

『壹』 排骨汤可以放八角能不能吃

可以。

去腥添香是八角的第一功用，特别是在炖烧牛羊肉时，加入大料可以去除腥膻味，使菜肴味道更香醇。具体来说，大料经常用在四个方面。

1、素菜带肉香。除了清蒸清炖等需要突出食材本身香气的菜外，烧菜时加点大料都能增加肉鲜味。比如在烧白菜时加入大料同煮，会让烧好的白菜带有浓郁的荤菜味，是“素菜荤烧”的经典。

2、腌菜。在腌鸡鸭蛋、香椿、香菜、雪里蕻等时，放入大料别具风味。

3、直接用作香料油。将油烧热，放入大料炸出香味，适合搭配葱姜拌菜用。

4、拌馅，和五香粉配合使用。此外，除了调味，大料还有温中理气，健胃止呕的药用价值，可以用于治疗呕吐，腹胀，腹痛。

烹饪用途不同，放大料的时机也不同。炖肉时，肉下锅就要放;腌菜时得提前放;炒菜时要先用大料炝锅;拌菜则应出锅后再放。

『贰』 猪排骨煲汤里的草果和八角分别用量是多少

草果八角放猪排骨煲汤的用量是草果2克，八角1克即可。
猪排煲汤推荐：冬瓜排骨汤
材料:
猪排骨750克、冬瓜350克、香菜5克 ,油、盐、鲜姜、料酒、醋、糖各5克，八角1克，草果2克。
材料要求
排骨:宜选择肥肉少、油少的仔排;
冬瓜:把瓤去掉,切成大块(小块易化掉,影响汤的清爽度);
具体做法:
想做几碗汤就放多少水，把排骨放入电压力锅，把拍的姜放进去,再放料酒(去肉的腥气)、八角，草果、醋(好让骨头里的钙质溶入汤中,同时防止肉紧),用大火烧开煮30分钟,再用小火煮1小时,放冬瓜，为了提味,再放点糖,煮20分钟,盛出来之前稍微放点盐和香菜。

『叁』 八角粉放多了排骨很腥怎么办

放些生姜。
或者是把汤留一半下次用，加水再加料，不要加八角

『肆』 济源哪里的顿排骨好吃

汤帝面朝鲜面 汤帝商厦面家店叫郭记米线间门面爆满喜欢吃朝鲜面酸酸甜甜汤劲道面泡菜让总吃想初发现几前朋友带我吃我 三星烩面关于烩面我比较偏三星意晚饭间十几张桌几乎都满满些嘈杂北特种豪爽气概表现淋漓尽致夏经夜半喝酒划拳我经几挚友快朵颐番几聚盘牛肉几瓶啤酒再吃碗热腾腾烩面盆似粗瓷碗泛白浓郁汤水粗厚筋软面片撮嫩绿香菜筷油炸辣椒搅叫劲 鸡血泡店说美食种情我赞同马寨桥家鸡血泡店板夫妇热情店虽却给阵阵温暖候吃饭碗味道鲜美鸡血汤肉夹馍吃完顺便旁边篮球场看看别打球走沿河路散步家情像炉煮着花茶浓淡静静散发着清香味道 卤肉夹馍说起肉夹馍概济源都知道用汤煮熟卤猪肉跺碎夹入平切烧饼现止我别城市都没吃像济源宗肉夹馍纯粹馍夹着纯粹卤烂猪肉济源几家肉夹馍都口碑比奔月集团面胡同、冶炼厂门口、公路与汤帝路交叉口东南角、水乐园面、鸿运楼、留村桥、第幼园面等由于班顺路我经鸿运楼家吃早班前干掉肉夹馍再走觉真幸福让我突领菜精神:纯粹简单些需要功力并于拼命加佐料配菜真吃应该像肉夹馍决花哨决繁杂真简简单单纯纯粹粹 块钱肉丸+块钱杂菜 早关于肉丸记忆候晚妈妈带着吃肉丸碗肉丸汤加五肉丸每吃完都意犹未尽现条件肉丸依能让我找觉前民医院门口太太家肉丸块钱肉丸再加块钱牛杂碎坐着矮矮条板凳着矮矮条木桌吃着热呼呼肉丸隆冬季节万物萧疏唯热腾腾肉丸让满口余香始终暖洋洋朋友聊描述我想要状态:吃简单饭简单做简单孩我冬夜埋吃着碗碗肉丸隐隐想起些冬候已经找知道般别 羊肉汤喝羊肉汤算济源美食特色济源论干力气文雅士都喜欢围堆喝羊肉汤沁园春服饰广场旁边北街玲街明都吃具济源特色羊肉汤代表磨盘般锅堆着骨肉火咕嘟咕嘟滚着白汤浓浓味顺风能飘半道街包管闻香至细瓷碗粉白汤内飘着几叶绿油油香菜光闻闻能让垂涎欲滴古朴浓烈、原汁原味鲜汤铸热情、实、讲义气秉性使济源种刚烈、敢豁达气质许喝羊肉汤盛衰充满魅力原吧 胡辣汤说起我能说胡辣汤河南胡辣汤钟外难想象济源胡辣汤许固定早餐胡辣汤伴随我走数幸福早晨南街十字口马寨十字口文昌路胡辣汤都道每早盛着胡辣汤铝盆放蜂窝煤炉咕嘟咕嘟冒着热气香气直往鼻钻吃早餐走波波直能吃午十我喜欢吃种半碗胡辣汤半碗豆腐脑掺起两掺拿勺稍微搅豆腐脑细腻、清淡、微苦涩与胡辣汤粘稠、酸辣、鲜香交替刺激更增滋味若再配刚刚锅热油饼味道极两元钱便吃舒服特别冬清晨碗胡辣汤肚味道鲜美香辣暖胃舒舒服服

『伍』 八角炖排骨怎么做

甲子童生药膳推荐
八角烧排骨的做法
锅内烧开水，放入排骨、姜片、葱结煮至排骨出血水，把水倒掉，排骨捞起
锅内放1大匙油，爆炒姜葱、八角出香味，滑入排骨，转中火，煎至排骨表面金黄
倒入白酒，大火爆炒，转小火，倒入白糖焦化上色。加水到刚好淹没排骨，倒入生抽， 大火煮开
盖上锅盖，中火焖至汤汁粘稠成酱附着在排骨表面，关火起锅
希望被你采纳！

『陆』 饭店里的排骨汤是怎么做的，现盘了一家排骨汤店，可是用的大料都是买上家的，很贵，请问有谁有大料可以卖

你说的不是要买八角茴香吧？ 有一些厂家提供现成的那种“勾兑”的排骨汤底料 就和“味千”的那种很像……你和商家联系下 他也应该是用那种东西做的 自己做的一般都是清炖 加盐 小白菜 很少能炖出那种奶白色

『柒』 20斤排骨,需要放多少丁香,多少八角大料

放四五个丁香，五六个八角

『捌』 排骨汤为什么要放花椒,八角

1、花椒的作用：

温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒。治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，蛔虫病，蛲虫病等。

排骨汤中的排骨需要高温杀菌和去腥，放入花椒可以有效的解决杀菌去腥等问题。

2、八角的作用：

八角的香气来自其中的挥发性的茴香醛。所以制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

排骨汤放入八角可以有效的改善汤的味道，让排骨汤变得更加浓香可口。

(8)济源排骨八角批发商扩展阅读：

花椒忌宜人群

花椒适宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、呕吐清水、肠鸣便塘之人食用；适宜哺乳妇女断奶时服。适宜中老年人、女子寒性闭经和寒性痛经者、风寒湿性关节炎者食用；适宜蛔虫病腹痛者、肾阳不足、小便频多者食用。

八角忌宜人群

阴虚火旺的眼病患者和干燥综合征、更年期综合征、活动性肺结核、支气管哮喘、痛风、糖尿病、热盛者少食甚至忌食。

『玖』 炖排骨八角放多少

八角炖小排骨

八角炖小排骨是一道由精选小肋排，香菇等食材制成的食品。

材料

精选小肋排，香菇，调料：八角，花椒，小茴香，冰糖，绍酒，葱姜，盐，酱油，香葱

做法

将小肋排切块洗净、飞水捞出冲净，放入开水中，加入泡好的香菇加入调料小火煨熟最后放冰糖大火收汁即可装碗