三门峡排骨八角批发商

『壹』 三门峡雏牧香猪排骨是熟食不

猪排骨的做法
材料
排骨 600g,玉米 2条,日本山药 半条,红萝卜 1条,米酒 适量,盐 适量
做法
1、玉米、红萝卜及山药去皮及切段
2、排骨先川烫去血水捞出备用
3、取一深锅放入适量水，烧开后放入排骨、玉米、红萝卜、山药，适量的米酒大火煮滚后转小火炖煮约40min，起锅加适量的盐调味即可享用

『贰』 排骨汤可以放八角能不能吃

可以。

去腥添香是八角的第一功用，特别是在炖烧牛羊肉时，加入大料可以去除腥膻味，使菜肴味道更香醇。具体来说，大料经常用在四个方面。

1、素菜带肉香。除了清蒸清炖等需要突出食材本身香气的菜外，烧菜时加点大料都能增加肉鲜味。比如在烧白菜时加入大料同煮，会让烧好的白菜带有浓郁的荤菜味，是“素菜荤烧”的经典。

2、腌菜。在腌鸡鸭蛋、香椿、香菜、雪里蕻等时，放入大料别具风味。

3、直接用作香料油。将油烧热，放入大料炸出香味，适合搭配葱姜拌菜用。

4、拌馅，和五香粉配合使用。此外，除了调味，大料还有温中理气，健胃止呕的药用价值，可以用于治疗呕吐，腹胀，腹痛。

烹饪用途不同，放大料的时机也不同。炖肉时，肉下锅就要放;腌菜时得提前放;炒菜时要先用大料炝锅;拌菜则应出锅后再放。

『叁』 饭店里的排骨汤是怎么做的，现盘了一家排骨汤店，可是用的大料都是买上家的，很贵，请问有谁有大料可以卖

你说的不是要买八角茴香吧？ 有一些厂家提供现成的那种“勾兑”的排骨汤底料 就和“味千”的那种很像……你和商家联系下 他也应该是用那种东西做的 自己做的一般都是清炖 加盐 小白菜 很少能炖出那种奶白色

『肆』 排骨汤用的大料是什么,

大料：花椒 大料 尖椒 味精 细盐、葱各5克，生姜2.5克，香菜 白酱油 食醋 料酒少许，猪油25克等等

一般排骨汤做法：
1、洗净刀剁宽长各5厘米的小块。、
2、旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。
3、排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放 足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。

小贴士：
1、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。
2、有医学专 家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；
3、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的

『伍』 20斤排骨,需要放多少丁香,多少八角大料

放四五个丁香，五六个八角

『陆』 三门峡哪里的排骨好吃

想吃好吃的猪蹄，叫花鸡，排骨来郑州实体店，味道正宗好吃，也可以来学习卤肉熟食技术，以后想开店可以独立开店

『柒』 排骨汤为什么要放花椒,八角

1、花椒的作用：

温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒。治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，蛔虫病，蛲虫病等。

排骨汤中的排骨需要高温杀菌和去腥，放入花椒可以有效的解决杀菌去腥等问题。

2、八角的作用：

八角的香气来自其中的挥发性的茴香醛。所以制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

排骨汤放入八角可以有效的改善汤的味道，让排骨汤变得更加浓香可口。

(7)三门峡排骨八角批发商扩展阅读：

花椒忌宜人群

花椒适宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、呕吐清水、肠鸣便塘之人食用；适宜哺乳妇女断奶时服。适宜中老年人、女子寒性闭经和寒性痛经者、风寒湿性关节炎者食用；适宜蛔虫病腹痛者、肾阳不足、小便频多者食用。

八角忌宜人群

阴虚火旺的眼病患者和干燥综合征、更年期综合征、活动性肺结核、支气管哮喘、痛风、糖尿病、热盛者少食甚至忌食。

『捌』 八角炖排骨怎么做

甲子童生药膳推荐
八角烧排骨的做法
锅内烧开水，放入排骨、姜片、葱结煮至排骨出血水，把水倒掉，排骨捞起
锅内放1大匙油，爆炒姜葱、八角出香味，滑入排骨，转中火，煎至排骨表面金黄
倒入白酒，大火爆炒，转小火，倒入白糖焦化上色。加水到刚好淹没排骨，倒入生抽， 大火煮开
盖上锅盖，中火焖至汤汁粘稠成酱附着在排骨表面，关火起锅
希望被你采纳！

『玖』 炖排骨为何不放八角

每个人的口味不一样，有的人不喜欢吃炖排骨时候放八角。