吉香居清脆双笋批发商

『壹』 双笋炒牛肉的做法有哪些

前言
烟笋干是我从四川乐山带回的，当时在乐山吃了一道烟笋烧牛肉，很是喜欢笋子烟熏的味道，所以回来时带了一些烟笋干回来。
材料
主料：牛里脊肉150g、泡发的烟熏笋150g、莴笋400g；
辅料：油适量、盐适量、牛肉豆豉辣酱适量、料酒适量、香油适量、淀粉适量、生抽适量、姜适量、白糖适量、大蒜适量
双笋炒牛肉
1
牛里脊肉切丁用料酒、生抽、淀粉腌制。
2
烟熏笋切碎
3
莴笋切丁
4
炒锅加油烧热，放入牛肉翻炒
5
牛肉变色后放入牛肉豆豉辣酱（老干妈）
6
加入料酒、姜蒜末、生抽翻炒。
7
放入烟熏笋翻炒1分钟，使烟熏笋先吃足味。
8
放入莴笋翻炒，加盐调味，继续翻炒2分钟。
9
出锅前加香油
10
装盘上桌
小贴士
1、烟熏笋提前泡发煮制。

『贰』 双笋炒肉的做法步骤图，双笋炒肉怎么做好吃

用料

芦笋半两
高山细笋半两
瘦肉适量
红椒一只
豆豉一小碗
糖一小匙
生抽适量
麻油一小匙
步骤 1
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瘦肉切薄片用生抽、麻油、-糖、生粉拌匀腌十分钟。同时芦笋切小段、细笋切料、红椒切段。

步骤 2
炒锅下油。油热下蒜头、一部分红椒，然后加入瘦肉翻炒

步骤 3
肉稍变色加入芦笋和细笋，加小量水、生抽和豆豉。肉全熟后加入红椒翻炒一下即可上碟。

小贴士

芦笋极易熟可迟点放

『叁』 红烧腊鱼，虾仁蒸蛋，双笋虾仁怎么做

红烧腊鱼

材料：荔枝250克、红椒1个、黄椒1个、胡萝卜半根、芹菜50克、白果(干)100克、莲子（新鲜）100克、腰果50克、北杏仁1把食盐1小勺、植物油适量

做法

1.准备材料，把新鲜荔枝用盐水浸泡

2.荔枝去壳去核，切块后用盐水浸泡片刻，彩椒切丁，芹菜切成芹菜粒，胡萝卜切成花状；炒锅里放入油，把腰果炸至金黄

3.把胡萝卜，鲜白果和莲子爆香，加入适量的水和盐，盖上盖子焖片刻

4.加入彩椒和芹菜炒一下，再加入荔枝肉和适量的盐翻炒片刻，上碟后撒上美国大杏仁，即可食用

双笋虾仁

材料：春笋适量、莴笋适量、海虾少许、盐适量、白胡椒粉少许、料酒少许、生抽少许。

做法：1、春笋处理干净，莴笋去皮洗净。

2、春笋和莴笋切成丁备用。

3、海虾挑虾线去皮处理干净，用少许盐和料酒腌制。可以加入一个蛋清和少量淀粉腌制。

4、锅中倒入少量油，约5成热的时候放入腌制好的虾仁。

5、炒至变色捞出沥干备用。

6、锅中底油加热，放入双笋丁翻炒，放入虾仁后，烹上少量料酒，淋上生抽，用盐最后调味出锅即可。

『肆』 粤菜馆里有道菜名为xo酱凤片玉带双笋其中有什么食材

凤片就是鸡肉片吧 玉带就是鲜带加两个笋炒吧

『伍』 清炒双笋怎么做

准备材料
莴笋：2条
干红辣椒：适量
香菇：3朵
春笋：1根
食用油：适量
蘑菇精：适量
盐：适量
菜谱特色：
这款双笋炒，是一道不折不扣的减肥菜，春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘，两者合一，功效明显。
制作步骤（8）

1、莴笋去叶，去皮；春笋剥壳，泡发香菇，三种材料清洗干净（嫩叶留着可以煎饼吃笋叶煎饼）。

2、香菇，春笋切丝（不用太细）。

3、莴笋切丝（跟以上材料差不多大小）。

4、起锅热油，干红辣椒切断，入锅爆香。

5、下香菇丝煸炒出香味。

6、下笋丝翻炒（春笋丝炒之前最好先焯水）。

7、最后倒入莴笋撕翻炒，倒少许水，不盖锅盖煮至材料断生。

8、盐，蘑菇精调味即可出锅装盘了。

『陆』 拌双笋怎么做

步骤 1：将莴笋削净外皮，洗净后，切成滚刀块，放入钵内，加精盐腌渍片刻（时间不宜太长，否则不脆）；沥干水分待用。
步骤 2：将嫩春笋一切为二，下入开水锅中煮熟捞出，切成同莴苣笋一样大小的滚刀块，用精盐少量拌一下，稍待几分钟（目的是让味渍入笋内）。
步骤 3：香葱去除根部洗净，切成末。
步骤 4：将“双笋”略挤汁水，放置碗内，加入绵白糖、味精，放上葱花。
步骤 5：炒锅洗净置中火上，舀入植物油烧沸，浇在葱花上。
步骤 6：再淋入麻油，拌匀装碟即成。