⑴ 面粉中,特一粉、特二粉和特精粉三个有什么区别哪个面粉做凉皮比较筋道
特一粉就是富强粉.富强粉
是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉.
1949年以前,中国面粉分1、2、3、4号粉,大宗的是2号粉,以各种商标行销各地.20世纪50年代初,逐步取消原有的牌号,统一改为一、二、三等粉,分别定名为富强牌、建设牌、生产牌,质量分别相当于原来的2、3、4号粉,富强粉因此得名.
特一粉,也就是等级最高的面粉,称为特质一等粉或精面,也就是富强粉,是小麦种子最核心的部分磨出的面粉,这种面粉价格偏高,但口味好,营养丰富,在超市通常以独立包装的高档“饺子面”形式出售,在上世纪八十年代,算是比较奢侈的居家面食原料.以前我也被这个问题弄得一头雾水的,因为只知道低粉、高粉,但国内很多面粉公司不是这样叫法的,精粉就是低粉,高精粉也就是特一、特二粉
⑵ 什么是特2面粉特2面粉可以炸油条吗
1、我国现行的面粉等级标准主要是按加工精度来划分等级(GB1355)特一/特二/标准粉/普通粉.主要指标:灰份/粗细度/面筋质含量/水分.
面筋:特一>26.0%/特二>25%/标准粉>24%/普通粉>22%
2、可以用来炸油条的,但是效果不好。
3、,有明矾的油条最好用低筋面粉炸,无明矾的油条最好用高筋面炸。
⑶ 二两面粉大概是多少
二两面粉 一般价格约为 0.5元左右。
根据面粉的密度一般是0.52g/ml,二两面粉的体积为 92.5毫升。
⑷ 特一级面粉批发价多少钱一吨
等级面粉一般分特一粉、特二粉、标准粉、普通粉。
现在批发特一粉大约3200元每吨,特二大约3100元,标准粉大约2950元每吨。普通粉大约2900元每吨
⑸ 现在面粉的价格是多少
进入7月份以来,各地面粉市场粮源充裕、交易平缓、供应正常,部分地区由于原粮价格上涨,生产成本的增加,导致部分加工企业上调面粉出厂价格,市场价格也随之上扬,但由于目前气温、湿度增加,面粉保管困难,各地采购方储存量不大,市场需求相对也较弱,但由于成产成本的支撑,面粉价格仍然维持平稳。
黄淮地区面粉市场整体维持稳定
河北石家庄地区面粉价格稳定,具体市场行情如下:河北平山普通粉批发价格为2520元/吨,河北邯郸特精粉批发价格为2600元/吨,雪花粉批发价格为2640元/吨,价格均与上周同期持平。河北唐山地区面粉价格上涨,具体市场行情如下:河北唐山特二粉批发价格为2480元/吨,价格与上周同期每吨涨40.安徽阜阳地区面粉价格稳定,具体市场行情如下:安徽太和面条粉批发价格为2140元/吨,普通粉批发价格为2320元/吨,特二粉批发价格为2320元/吨,馒头粉批发价格为2400元/吨,特一粉批发价格为2400元/吨,特精粉批发价格为2440元/吨,超级特精粉批发价格为2480元/吨,价格均与上周同期持平。山东烟台地区面粉价格稳定,具体市场行情如下:连云港东海特一粉批发价格为2480元/吨,青岛平度特一粉批发价格为2560元/吨,潍坊昌邑特一粉批发价格为2560元/吨,烟台台华特一粉批发价格为2560元/吨,价格均与上周同期持平。山东菏泽地区面粉价格稳定,具体市场行情如下:山东菏泽面条粉批发价格为2160元/吨。河南南阳地区面粉价格稳定,具体市场行情如下:南阳南召普通粉批发价格为2160元/吨,特一粉批发价格为2240元/吨,特精粉批发价格为2520元/吨,平顶山宝丰批发价格为2340元/吨,价格均与上周同期持平。
东北地区面粉价格稳中走强
辽宁朝阳地区面粉价格稳定,具体市场行情如下:山东聊城60粉批发价格为2600元/吨,30粉批发价格为2820元/吨,河北深州富强粉批发价格为2740元/吨,特精粉批发价格为2920元/吨,价格均与上周同期持平。黑龙江尚志地区面粉价格上涨,具体市场行情如下:山东巨野特精粉批发价格为2720元/吨,河南华冠60粉批发价格为2680元/吨,山东夏津参加特精粉批发价格为2960元/吨,价格均与上周同期持平;河南华冠70粉批发价格为2660元/吨,价格与上周同期每吨涨60.吉林白城地区面粉价格略有波动,具体市场行情如下:山东济宁超级特精粉批发价格为2800元/吨,价格与上周同期每吨跌40;特精粉批发价格为2880元/吨,价格与上周同期每吨涨80;河北五得利参加特精粉批发价格为3000元/吨,特一粉批发价格为2880元/吨,山东皇家粮仓超级特精粉批发价格为2880元/吨,山东日盼超级特精粉批发价格为2880元/吨,价格均与上周同期持平。
南方销区面粉市场保持强势
福建福州地区面粉价格稳定,具体市场行情如下:福州青芝馒头粉批发价格为2580元/吨,面条粉批发价格为2440元/吨,福州鑫东方馒头粉批发价格为2540元/吨,面条粉批发价格为2400元/吨,价格均与上周同期持平。江西景德镇地区面粉价格稳定,具体市场行情如下:山东富强粉批发价格为2480元/吨,特精粉批发价格为2600元/吨,价格均与上周同期持平。浙江舟山市场面粉价格较6月底上涨明显,零售市场:特一面粉零售价为2920元/吨,较上月底2870元/吨上涨了50元/吨;特二面粉零售价为2740元/吨,较上月底2670元/吨上涨了70元/吨。批发市场:特一面粉批发价格为2760元/吨,与上月底持平;特二面粉批发价格为2610元/吨,持平。消费需求减少浙江衢州面粉止涨回稳,受产区新麦价格上涨影响,浙江衢州厂家面粉价格普遍上调。近日,天气炎热,面粉市场消费需求减少,价格逐渐止涨回稳,目前市场特一粉报价为2580-2660元/吨,特二粉报价为2420-2480元/吨,均与上周同期持平,随着产区新麦大量上市,天气趋热,预计后期衢州市场面粉供应充足,价格将平稳趋弱。
依目前小麦、面粉市场综合分析,近期内面粉市场仍然维持平稳的可能性较大,虽然目前面粉市场正处于消费淡季,市场需求较弱,但由于小麦价格一直居高不下,生产成本的支撑,面粉价格出现下滑的可能性不大。
今年的农产品(14.75,-0.54,-3.53%)都特别有魅力,小麦也延续了这一势头。很多收购的卡车都开到了田间地头,有国企的、有私企的、也有外企的。不过,他们手中“白花花的银子”并没能打动农民的心。
这几天,河北省深州市北溪乡张邱村农民王瑞杏有点“心烦”。原本安安静静在空场晒麦子的她,现在每天都会受到几拨陌生人的打扰,问她家的小麦卖不卖。而她五岁的儿子总会趁机溜出她的视线之外。
几天下来,王瑞杏和那些陌生人也熟络了起来。从谈话中得知,这些人有的是邻县面粉加工企业的,也有一些给大公司做代理的。虽然说,这些人给的收购价格一个比一个的高,但王瑞杏没有半点要卖小麦的打算,反而让她起了观望的心态。“大家都看涨,都说再等等。反正也不缺钱用。”
收购方下乡、农民“惜售”的现象不止这一家、这一地区在上演。两天前,北京首创期货农产品分析师董双伟给河南老家里去了电话。得回来的信息同样是农民不愿卖。“这几年农民卖粮食卖出了经验,出手越早越吃亏多。以玉米为例,去年秋收时1.7元/公斤的价格,现在已经涨到了1.9元/公斤。而且现在小麦价格上涨的势头丝毫没有回落的迹象,农民当然不想卖。”
“在河南省的一些地区,每个村都有三五家村民充当着小贩或中间商的角色,天天盯着同村人的小麦。只要价格合适,直接开车就过去,农民不用非要自己拉到镇里的粮站了。”董双伟说。
公开资料显示,今年小麦的收购主体除了中储粮、中粮、华粮及其他国有粮食企业之外,还有各类粮食贸易企业、粮食储备企业、农村经纪人、面粉加工企业等。就连往年只靠竞拍国有粮库小麦的外资企业也闯入了小麦收购行列。据悉,益海嘉里集团仅在济宁就投放6亿元收购资金委托当地私营粮食收购企业、粮食局系统改制剥离的粮库等收购主体,代收代储小麦。
“益海嘉里集团出的收购价格一直比市场价高,一般每斤高5厘钱左右。如此之下,更加剧了农民的惜售心理。”董双伟说。
这一切无疑让中储粮明显感到了更大的“压力”。中储粮河南分公司的数据显示,目前共收储小麦800万吨左右,而去年同期收了一千三四百万吨。
《今日观察》评论员张鸿认为,小麦收购市场的乱象并不是坏事,至少会让农民受益。所以不能说涨价本身就是乱象,是因为各个市场主体站的角度不同,如果站在国有收购企业角度来看,就会觉得有点乱。而且,在2004年做粮食流通体制改革时,国家就已经明确表示已经开始引入多元市场的机制。
不过,在董双伟看来,收购主体的增多,有可能会给炒作者提供更大的空间。“这几年,很多企业都盯上了粮食领域,都觉得里面有利可图。现在囤积一点,将来也不愁卖。而且,现在政府管理的也比以前松了不少。这次小麦价格的上涨无疑就有炒作的因素。”董双伟说。
中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田的担忧则在另一方面。“现在收购主体太多了,很可能导致今年小麦产量的统计数据失真。所以,怎么来防止企业的恶意竞争可能是比较大的问题。”他说。
“其实,农业部、发改委等部门正在密切注意小麦收购市场。如果7月份中下旬小麦价格还继续高涨的话,很可能会出台比较严厉的措施。”天琪期货分析师董建业在接受《中国产经新闻》记者采访时说。
对于后市小麦价格的走势,董建业和董双伟认为,还是以偏强为主。“农民的心理价位是2.2元/公斤。这个价格在部分地区实现并非不可能。但是不太可能在全国内出现。”董建业说。董双伟给老乡的建议也是再等等,即使卖不到最高点,也能找到一个比较合适的价格。
⑹ 宏昌面粉特二粉价格
这个面粉特别有名,比其他面粉稍微贵一点,一般来说一斤比别人贵个10%。
⑺ 面粉批发多少钱一顿
这就要看你批发哪里的面粉,
每个地区的面粉的价格都是不一样的,
不一样品质的面粉价格也不一样,
⑻ 面粉的特一粉和特二有什么区别
面粉的特一粉和特二粉的区别:
1、面粉所用小麦部位不同:
特一粉,是小麦种子最核心的部分磨出的面粉,所含膳食纤维非常少,属于精细面食。
特二粉,是用小麦除最核心部分以外的部分磨出的面粉,是仅次于特一粉的面粉等级。
2、称呼不同:
20世纪50年代初,我国面粉行业逐步取消原有的牌号,统一改为一、二、三等粉,分别定名为富强牌、建设牌、生产牌。
因此特一粉也称富强粉。
3、适宜人群不同:
富强面粉缺乏膳食纤维等营养成分,长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良;因此病湿热者和消化系统疾病者不宜食用。
而特二粉则较富强粉有更高的膳食纤维和营养物质,普遍适合一般人群食用。
4、营养价值不同:
特等粉的蛋白质含量为7.2%,矿物质含量为0.32%。
二等分的的蛋白质含量为13.5%,矿物质含量为0.54%。