广东佛山田鼠批发价格

『壹』 田鼠有何保健医疗作用

田鼠肉好似兔肉，尤胜鸡肉，也是佐酒佳品。我国广东农村及泰国居民均有吃田鼠的习惯。每当稻谷收割完后，就在田间到处挖穴抓田鼠，捉住后即剖开腹部、去掉内脏、鼠头及烧清毛发。用白酒洗净血污，用盐略涂一下，然后用硬的竹枝顶开鼠身，风干。

无论用新鲜田鼠肉蚊黑豆吃，还是用田鼠肉干煽饭吃。民间传说可以预防产后风，并且有滋补作用。也有人认为，田鼠是吃稻子的，故也有补脾祛积作用。遇有小孩脾弱血虚、胃口不佳、皮黄骨瘦，多主张用田鼠加怀山药煲粥吃。或是单用田鼠干配陈皮煮粥，其效果也较好。

田鼠油干似“雪蛤膏”，可放在饭面蒸来吃，也可以作炖品或煮粥，滋补作用很强，对肺虚咳嗽有效。民间还把未开眼的田鼠仔浸酒，有祛风湿作用。对老年风湿及产后恶风，饮之有效。

『贰』 田鼠的食用价值

岭南民间还流传「吃一鼠，当三鸡」的说法，形容田鼠的营养价值比鸡肉高。中医指田鼠肉可入药，有补虚扶正、补益气血的功效。 有些人还相信田鼠肉有滋阴壮阳及生发的功效，许多人都慕名而来，抢高价格。 在广东，有人称田鼠曰嘉鹿、天鹿，当地有白灼鼠肉、蒸鼠肉、油焖香鼠片、芦笋炒鼠片、红焖田鼠煲等10几种吃法。 SARS爆发前，广州的餐馆都有田鼠出售，属热门菜式，更有一桌九道菜式的「田鼠宴」。 而SARS后，广州才忍痛禁食鼠肉。
两广，福建人在冬天吃活田鼠、夏天吃田鼠干之分，因为冬天田鼠肥美，适宜活吃；夏天田鼠较瘦，所以晒成田鼠干。宁化老鼠干
宁化老鼠干，实为田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工制成。田鼠抓来先去毛，再去肠肚，洗净后用谷壳或米糖熏烤，待烤成酱黄色即可。
田鼠干不但美味可口，而且含蛋白质高，营养丰富。尤具补肾之功，对小孩子尿床症具有显著疗效，有一定的药用价值。
当地群众几乎都把吃老鼠干作为一种享受。烹饪方法多是配以猪肉、冬笋，佐以大蒜、生姜、水酒，炒而食之。尤其是爱喝酒的人，更把它视为配酒之上品。

『叁』 田鼠可以吃吗

广东人饮食陋习仍存在 田鼠竟被做成九道菜

田鼠黄精汤
一、原料：1.主料：田鼠肉250 克，瘦猪肉200 克，黄精50 克。
2.调料：料酒、精盐、胡椒粉、姜片、葱段、肉汤。
二、制法：1.将田鼠肉洗净，放入沸水锅中焯去血水，捞出切成丝。猪肉洗净，开
水锅永一下，捞出切丝。黄精洗净。
2.锅中注入肉汤，放入田鼠肉、猪肉、精酒、盐、胡椒粉、姜片、葱段。
共煮至肉熟烂、拣出黄精、葱、姜，盛入汤盆中即成。
按：田鼠性味甘咸、微温，具有补虚损、消疳积之功效。黄精能益气，
养阴润肺。佐以瘦猪肉，补虚、滋阴润燥。合用，则此汤菜具补虚养血、消
疳积之功。适用于虚劳赢瘦、膨胀、小儿疳积、水火烫伤及折伤之人食用。

宁化田鼠干，又名老鼠干，米饭，米糠，猪肉，冬笋，萝卜，大蒜，生姜，甜水酒各适量。

制法：
（1）去毛。把捕获的老鼠或架于锅内用热水蒸，或放入柴灰里焙，只要火候掌握恰当，使可把鼠毛拔得一干二净。
（2）剖腹去除肠肚肺（肝和心可留存），将鼠肉用水洗净。
（3）最后用米饭或米糠烟熏烤香，烤成酱黄色或咖啡色即可，但不要烤糊烤焦。
（4）配猪肉、冬笋、萝卜，佐以大蒜、生姜、甜水酒，油炒略灼而食之。

特点：田鼠干不但味美，而且营养丰富，还有滋补肾脏之功，对尿频或小孩尿床有一定的食疗作用。对于爱喝酒的人，又是下酒佳肴。

『肆』 附近那有田鼠吃

有的地方有吃田鼠的。
岭南民间还流传「吃一鼠，当三鸡」的说法，形容田鼠的营养价值比鸡肉高。中医指田鼠肉可入药，有补虚扶正、补益气血的功效。 有些人还相信田鼠肉有滋阴壮阳及生发的功效，许多人都慕名而来，抢高价格。 在广东，有人称田鼠曰嘉鹿、天鹿，当地有白灼鼠肉、蒸鼠肉、油焖香鼠片、芦笋炒鼠片、红焖田鼠煲等10几种吃法。 SARS爆发前，广州的餐馆都有田鼠出售，属热门菜式，更有一桌九道菜式的「田鼠宴」。 而SARS后，广州才忍痛禁食鼠肉。

两广，福建人在冬天吃活田鼠、夏天吃田鼠干之分，因为冬天田鼠肥美，适宜活吃；夏天田鼠较瘦，所以晒成田鼠干。宁化老鼠干

宁化老鼠干，实为田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工制成。田鼠抓来先去毛，再去肠肚，洗净后用谷壳或米糖熏烤，待烤成酱黄色即可。

田鼠干不但美味可口，而且含蛋白质高，营养丰富。尤具补肾之功，对小孩子尿床症具有显著疗效，有一定的药用价值。

当地群众几乎都把吃老鼠干作为一种享受。烹饪方法多是配以猪肉、冬笋，佐以大蒜、生姜、水酒，炒而食之。尤其是爱喝酒的人，更把它视为配酒之上品。

田鼠是仓鼠科的一类，包括五属，与其他老鼠比较，田鼠体型较结实，尾巴较短，眼睛和耳较其他鼠科小。田鼠可在多种环境中生活。 多为地栖种类，它们挖掘地下通道或在倒木、树根、岩石下的缝隙中做窝。有的白天活动，有的夜间活动，也有的昼夜活动。多数以植物性食物为食，有些种类则吃动物性食物。喜群居。不冬眠。每年繁殖2～4次，每胎产仔5～14只，寿命4年。

『伍』 田鼠可以吃吗

可以的

岭南人也流传“吃老鼠，当三只鸡”的说法，描述了田鼠的营养价值高于鸡。 在广东，有人说田鼠是嘉家，天鹿，有十多种吃法，例如白鼠肉，蒸鼠肉，油麝香鼠尾片，芦笋炒鼠尾片和红蟑螂。 在SARS爆发之前，广州的餐馆被田鼠出售。 它们是受欢迎的菜肴，并有九道菜的“野鼠盛宴”。 非典后，广州只勉强禁食老鼠肉。

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除了使用个别类型的毛皮外，田鼠还对农业，畜牧业和林业特别有害，尤其是那些具有高度集落和数量变化的物种。 另外，田鼠是斑疹伤寒，兔热和脑炎等传染病的天然携带者，与流行病学密切相关。

田鼠体长多不超过150mm，尾很短。通常为体长之1/3或1/4。耳壳正常。后足掌部仅近踵部被毛，其余部分裸露，足垫明显可见。头骨大小和形状随种不同而异，腭骨后缘中央均与翼状骨突相联结。上门齿向下垂伸或略向前倾延，第1下臼齿横叶前方有4～5个封闭的交错齿环，第3下臼齿均具3个半月形或类长方形的斜列齿环。被毛多蓬松。

『陆』 广卅番禺南沙卖的真是田鼠干吗,能吃吗

广东省疾病预防控制中心一项调查显示，各种鼠类携带的人兽共患的致病性微生物及寄生虫，存在很大传染风险。有关人士告诫食客，对吃田鼠还是要格外小心。
佛山：告诫市民戒吃田鼠
在珠三角地区吃田鼠并非什么稀奇事。然而，佛山市疾控中心日前表示，人在捕捉、运输、宰杀、加工田鼠的过程中，很容易因为吸血昆虫叮咬和鼠血等排泄物和分泌物感染一些疾病，并可能导致这些疾病的传播和流行。同时，因田鼠属于杂食动物，其体内可能积存多种有毒害化学物质，人一次大量进食或长期食用可能导致中毒或传染病的发生。另外，“毒田鼠”的风险更大，有吃田鼠习惯的市民，应改掉吃田鼠的习惯。
为此，目前佛山已全面叫停“田鼠宴”，并陆续向有关餐饮单位发出不得经营有毒田鼠通知书。
广州：餐馆热卖田鼠干
昨日下午，记者走访了广州数家餐馆，发现田鼠仍然畅销。
在番禺洛溪一农家店内，赫然写着“田鼠一斤58元”的招牌。
老板向记者表示，在广州一般冬天吃活田鼠，夏天吃田鼠干。目前，该店的田鼠供应主要是田鼠干，由于一斤田鼠晒干后所剩无几，因而价钱较贵。
该老板还称，田鼠有滋阴壮阳之效，也属于“山珍”，因此销售情况一直不错，“爆、炒、炸、煲都可以，口感好，没有一点腥味”。
至于这些田鼠的来源，老板们称有的是从郊区的山里进的货，也有从农民手中收购的，“一般不会从田边去捡，怕是毒死的，另外对老鼠我们也会检查，毕竟出事对大家都不好”。
据悉，广东常见的鼠类有5种，其中家鼠3种（小鼠、黄胸鼠和褐家鼠）、田鼠2种（黄毛鼠和板齿鼠）。广东省疾病预防控制中心一项调查显示，各种鼠类携带的人兽共患的致病性微生物及寄生虫，存在很大传染风险。有关人士告诫食客，对餐桌田鼠还是要格外小心。

『柒』 洞庭湖的鼠灾对去岳阳旅游有影响吗

基本上没有影响啦，湖南已经采取措施大力灭鼠，灾情基本上得到控制，岳阳楼你就放心去吧，欢迎你到湖南来旅游，不过八月分来，天气有点热啊，建议你做好防暑降温的准备。预祝你在湖南玩得开心啊！
放心吧，大水还不至于会淹掉京广线。

『捌』 田鼠收购价

岭南民间还流传「吃一鼠，当三鸡」的说法，形容田鼠的营养价值比鸡肉高。中医指田鼠肉可入药，有补虚扶正、补益气血的功效。 有些人还相信田鼠肉有滋阴壮阳及生发的功效，许多人都慕名而来，抢高价格。 在广东，有人称田鼠曰嘉鹿、天鹿，当地有白灼鼠肉、蒸鼠肉、油焖香鼠片、芦笋炒鼠片、红焖田鼠煲等10几种吃法。 SARS爆发前，广州的餐馆都有田鼠出售，属热门菜式，更有一桌九道菜式的「田鼠宴」。 而SARS后，广州才忍痛禁食鼠肉。

『玖』 吊你老母含家炸田鼠，这个广东话是什么意思啊

炒你马比全家丝光