河南皮蛋批发价格

⑴ 河南变蛋湖南销路如何

皮蛋，松花蛋和变蛋是一样的阿。

⑵ 郑州鸭蛋批发多少钱一斤

去农副产品批房市场或者农贸市场交易， 鸭蛋相关的非批发市场报价(由会员提供,点这里发布)鸭蛋更多相关非批发市场报价>>产品名称规格型号报价地区报 价报价时间 五香茶鸭蛋1*40枚河南省开封市322010-2-21 醉鸭蛋1*40河南省开封市盒55元2010-2-21 蛋制品 双黄咸鸭蛋 松花蛋 麻辣鱼北京北京市30082009-6-6 鸭蛋江苏省连云港市4.7元/斤2009-4-17 青皮鲜鸭蛋河南省开封市8600/吨2009-4-16 青皮鸭蛋河南省开封市8600/吨2009-4-16 鸭蛋河南省开封市8000/吨2009-4-16 新鲜鸭蛋河南省开封市8000/吨2009-4-16 鲜鸭蛋河南省开封市8000/吨2009-4-16 青壳鸭蛋1辽宁省阜新市4.5/斤2009-3-22 咸鸭蛋，松花皮蛋湖北省孝感市0.6元/枚2009-3-5 鸭蛋湖北省仙桃市9600元/吨2009-2-24 绿壳鸡蛋、土鸡蛋、白鸭蛋、美洲雁蛋、..4kg/盒天津天津市60元/盒2009-2-20 海鸭蛋散装广西区北海市12000元/吨2009-1-21 咸鸭蛋100个/件河南省安阳市80元/件2009-1-17 咸鸭蛋咸蛋每斤7个，皮蛋每斤5-6个天津天津市11000元/吨2009-1-7 山溪放养鸭蛋浙江省衢州市20000元/n2008-12-20 松花蛋 红心鸭蛋红心鸭蛋，天然散养，红心度15度以上，大小7—8个一斤，鲜咸均可，双黄蛋4—5个一斤，山东省枣庄市0.98元/枚2008-12-10 鸭蛋出售7.5-8个一斤安徽省宿州市8600/吨2008-11-4 商品一代鸭苗、鸭蛋出售河南省许昌市2.5元/只2008-9-10 骆马湖咸鸭蛋黄江苏省徐州市0.80元/只2008-8-3 骆马湖咸鸭蛋55g江苏省徐州市1.30元/只2008-8-3 鸭蛋河北省12.00元/公斤2008-7-18 红心鸭蛋上海上海市240.00元/件/600只2008-7-15 红黄咸鸭蛋山东省0.95元/枚2008-7-14 鸭蛋辽宁省辽阳市9元/KG2008-7-13 微山湖咸鸭蛋，松花蛋70克江苏省南京市1.1元/枚，1.4元/枚2008-7-11 咸鸭蛋江苏省苏州市0.50元/个2008-7-10 咸鸭蛋100枚/件河南省安阳市80元/件2008-7-9 红黄咸鸭蛋山东省0.95元/枚2008-7-9 祝你好运。

⑶ 河南变蛋制作方法

原料：主要新鲜鸡蛋、生石灰、盐、十三香、锯末。

1、将鸡蛋逐个放进盛有石灰膏的锅中，与松花蛋不同，河南变蛋是无铅的，并且可以上桌。

4、鸡蛋全部放进去后，静止20天左右，打开袋子在阴凉地进行晾晒，切不可阳光直晒，美味可口的变蛋就做好了。

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选购变蛋简单易行的办法是一掂、二摇、三看壳、四品尝。

一掂：是将变蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的变蛋颤动大，无颤动变蛋的品质较差；

二摇：是用手取变蛋，放在耳朵旁边摇动，品质好的变蛋无响声，质量差的则有声音；而且声音越大质越差，甚至是坏蛋或臭蛋；

三看壳：即剥除变蛋外附的泥料，看其外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品；如果是裂纹蛋，在加工过程中往往有可能渗入过多的碱，从而影响蛋白的风味，同时细菌也可能从裂缝处侵入，使变蛋变质；

四品尝：变蛋若是腌制合格，则蛋清明显弹性较大，呈茶褐色并有松枝花纹，蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色，中心则呈桔红色，这样的变蛋切开后，蛋的断面色泽多样化，具有色、香、味、形俱佳的特点。

参考资料:

变蛋-网络

⑷ 河南的变蛋有什么价值

治疗高血压，凉拌营养丰富

⑸ 河南变蛋怎样变

河南变蛋的制作方法是生石灰、水、食用碱按1：2.5：0.18的比例混合成糊状混合物。将鸡蛋完全没入混合物中并捞出，放在锯末上滚动，使最外层表面粘满锯末。然后将所有鸡蛋一起装入塑料桶内，将塑料桶完全封闭，室温下保持7天左右（封闭保存时间随室温情况调整）后即可食用。

河南变蛋制作所需原料有新鲜鸡蛋、生石灰、饮用水、锯末（或麦糠），有时为改善口感添加少量食用盐，花椒，大料等，河南变蛋整个制作过程不使用含铅的材料，故属无铅变蛋。

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变蛋的危害和预防

1、变蛋里含铅，这很多人都知道，所以大家买无铅变蛋以为这样 就可以放心食用了。其实，无铅变蛋同样含铅，成人还可以，对于儿童还是少吃为好。

2、加工变蛋时，要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鸭蛋外面，两个星期后，美味可口的变蛋就制成了。黄丹粉就是氧化铅，具有使蛋产生美丽花纹的作用，但用了黄丹粉，变蛋就会受到铅的污染。

3、根据究国家规定，每1000克变蛋铅含量不得超过3毫克，符合这一标准的变蛋又叫无铅变蛋。所以，“无铅变蛋”并不是说不含铅，而是指含铅量低于国家规定标准。

⑹ 河南变蛋材料配方

河南变蛋材料配方：鸡蛋，生石灰，碱，水，锯沫 制作过程：把水烧开等到水温凉到能下手的时候放碱，放碱的多少要用鸡蛋来试着放，碱的量以放一个鸡蛋下去大概露出水面一个一角的硬币那么大为好，鸡蛋露出水面太大说明碱过量，变出来的鸡蛋吃着感觉烧嘴，反之则是碱少了；碱的量放好后就倒生石灰，这个量以能沾上鸡蛋外壳为好，用一小节稍微粗点的铁丝捏个圈（刚好套着鸡蛋，这是为了防止被石灰烧到）用来捞鸡蛋，捞出挂上石灰的鸡蛋在锯沫里面滚一下，然后装入一个塑料袋里密封放置几天（天冷放八天，天热放七天一般春季变最好，因为温度最合适好把握）再拿出来让风吹一天就可以吃了

⑺ 龙城香河南特产30枚糖心变蛋无铅农家自制变鸡蛋松花蛋皮蛋灰包蛋一一

松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。
经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是人民群众喜欢的美食之一。

⑻ 吃河南变蛋会有什么危害

吃河南变蛋的危害：

1、过量食用变蛋会导致铅中毒，现在提倡少吃腌制食物，没有营养而且对身体有一定的坏处，长期过量食用有可能会导致大脑神经紊乱，影响智力发育，导致运动失调，特别是小孩子要注意。

变蛋有着独特的味道，可以直接吃也可以凉拌或者炒菜，但是变蛋吃多了对身体有一定的坏处，会导致铅中毒，而且不利于消化。不过偶尔吃一次是没有问题的，它没有什么营养价值，所以建议大家平时要多吃新鲜蛋，尽量少吃变蛋。

⑼ 河南变蛋属于生鲜吗

河南的变蛋算不上生鲜类的食物，海鲜类的食物一般包括的是鱼螃蟹，龙虾等之类的

⑽ 谁知道河南地区的变蛋价格呀，不同城市的价格

信阳0.44